银杏检测：深入了解银杏的质量与安全

行业标准《银杏叶提取物》由全国林化产品标准化技术委员会(SAC/TC 558)归口上报，主管部门为国家林业和草原局。本文件规定了银杏叶提取物（Ginkgobilobaleavesextract.GBE）的技术要求、取样、试验方法、鉴别方法、检验规则、标志、包装、贮存、运输及保质期。本文件适用于以干燥银杳叶为原料，经过粉碎、稀乙醇提取、浓缩、大孔树脂吸附和解附、再浓缩及干燥等工艺加工所得的提取物。

本文件规定了银杏叶中总黄酮测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器设备、试样制备、分析步骤、结果计算与表达、精密度。本文件适用于银杏叶中酮类化合物总含量的测定。

地方标准《银杏种苗生产技术规程》，主管部门为云南省市场监督管理局。本文件规定了银杏（GinkgobilobaL.）种苗生产的圃地选择、播种苗培育、扦插苗培育、苗木出圃等技术要求。本文件适用于银杏种苗的生产。

地方标准《银杏树养护技术规程》，主管部门为廊坊市市场监督管理局。本文件规定了银杏树日常养护中的浇水与排涝、施肥、土壤管理、整形修剪、树体保护、复壮、常见病虫害防控、补植和改植相关技术等内容。本文件适用于绿地、林地中银杏树的养护管理。

地方标准《银杏古树养护技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本文件规定了银杏古树养护的相关术语和定义、树体保护、养护、复壮、有害生物防治等方面的技术措施。本文件适用于银杏古树养护。

地方标准《食用银杏优树选择技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本文件规定了保山市食用银杏优树选择的术语和定义、选优指标、选优程序、档案管理等技术要求。本文件适用于食用银杏优树选择。

4　场地环境4.1　林地条件银杏林行间距3m～8m，银杏树胸径＞5cm，树干高＞3.5m，银杏林下遮光率＜80％。4.2　场地环境条件保持银杏林下清洁卫生、排灌设施完善、水源干净、空气清新，生产场地应符合NY/T5358和NY/T5010要求。交通便利，远离医院、畜禽养殖厂和扬尘源，周边2km以内无“工业三废”等污染源。危害食用菌的病虫滋生地的距离符合NY/T2375要求。生产用水应符合GB5749生活饮用水卫生标准,空气质量符合GB3095要求。林地地势平坦、向阳。栽培区与原料库、发酵场地、成品库、生活区等应分开。4.3　土壤条件壤土或沙质混合土。土壤耕作层有机质含量＞4％，pH值6.8～7.5，无除草剂等化学污染。5　设施条件5.1　设施环境要求设施环境应符合NY5358和NY/T2375要求，具有微通风、控温、调湿、调光等条件。5.2　栽培设施栽培设施所用材料应无毒、无害、无挥发性刺激成份，应符合NY/T2375要求。适用拱形棚设施栽培。在银杏林地行间建拱形棚，棚高1.7m～3.5m，棚宽3m～8m。采用竹片、钢管等做支架。支架上覆无滴棚膜，棚膜上用草帘调节棚内遮光率至70％～80％，草帘上再覆一层薄膜。5.3　补水设备拱形棚内安装雾化喷淋补水装备。要求雾化喷淋均匀，接口和喷嘴处无滴漏和水滴反溅。棚周围挖宽40cm～50cm、深30cm～40cm排灌沟。6　栽培基质6.1　栽培基质要求栽培基质主要有木腐菌菌糠、小麦、稻壳、发酵木屑、玉米芯、有机肥等。栽培基质应无霉变、无污染，不含杂菌或害虫。栽培基质应符合NY/T1935和NY5099要求。6.2　储存场地要求储存栽培基质场地应通风、干燥，防止滋生害虫和霉变。7　栽培技术7.1　土壤处理清除地上枯枝等残留。施用普通有机肥1500kg/667m2～2000kg/667m2或商品有机肥200kg/667m2～300kg/667m2，杀虫颗粒剂4kg/667m2～5kg/667m2，石灰粉60kg/667m2～80kg/667m2，调节土壤酸碱度至6.8～7.5。翻耕深度＞20cm，充分混合并整平。7.2　菌种选择选择地方适应性优良品种。菌种12℃～20℃恒温避光或弱光培养。菌龄羊肚菌菌种培养基质配方参见附录A。7.3　播种7.3.1播种时间每年10月下旬～12月上旬。最佳播种时间参考当季银杏林下拱形棚内温度及温度变化趋势。7.3.2　播种方法条播法：畦面宽0.8m～1.2m，播种沟间距15cm～20cm，沟深10cm，覆土厚度1cm～1.5cm，用种量180kg/667m2～200kg/667m2。撒播法：把菌种均匀撒在整平的畦面上，用种量200kg/667m2～220kg/667m2。其它同条播法。7.4　菌丝期管理7.4.1菌丝期环境要求播种后喷淋补水至土壤含水量70％～75％。覆黑色地膜，膜上间隔6cm～10cm打直径0.5cm～1.0cm孔。保持地表温度≤22℃。7.4.2外源营养袋7.4.2.1外源营养袋质量要求外源营养袋每袋湿重0.5kg～1.0kg，袋内培养基质含水量65％～70％，松紧适度，灭菌彻底。其它应符合NY/T1935要求。羊肚菌外源营养袋培养基质配方参考附录。7.4.2.2放置外源营养袋方法播种后7d～12d、在菌丝长满土壤表面时放置外源营养袋。放置方法：在营养袋一侧均匀打20～40个孔，或用刀片划破营养袋，孔和划口向下放置于畦面并压实。孔直径0.2cm～0.5cm。营养袋用量1500袋/667m2～4000袋/667m2。7.5　催菇7.5.1催菇条件放置外源营养袋40d以上，菌丝长满营养袋，畦面有一定量菌核发生，畦面菌霜明显退菌，地温稳定在3℃以上，设施内温度3℃～22℃，或已有自然形成原基，有升温趋势时开始催菇。7.5.2催菇时间催菇时间为每年2月下旬～3月上旬。具体最佳催菇时间参考当季拱形棚内温度及温度变化趋势。7.5.3催菇方法撤除地膜，喷淋补水至土壤含水量达到饱和，然后覆上打孔地膜，地膜离地面20cm～30cm。保持设施内温度3℃～22℃，湿度85％～95％，遮光率70％～80％。7.6　出菇期管理7.6.1　保持设施内温度3℃～22℃，土壤含水量65％～75％，空间湿度85％～90％，遮光率70％～80％，二氧化碳浓度＜0.2％。采收前2d～3d停止补水。7.6.2　预防大雨、倒春寒、大风、冰雹、高温等极端天气影响。8　采收8.1　采收标准子实体菌盖颜色由深灰变浅灰或黄褐色，凹坑充分展开，七、八分熟时及时采收。8.2　采收方法用剪刀在菌柄处平直割下，保留子实体菌柄长度2.5cm～4cm。分批采收，轻拿轻放，防止损伤子实体。8.3　贮存8.3.1　贮藏预冷温度0℃～1℃，贮藏温度2℃～4℃，贮藏期≤7d。8.3.2　包装材料应符合GB/T34344要求，包装和标志等应符合GB/T24616要求。9　干制9.1　干制要求9.1.1　干制至羊肚菌含水量≤12％。9.1.2　干制品应符合GB7096要求。9.2　包装储存9.2.1　分级后包装，于阴凉干燥处密封保存并定期检查。9.2.2　包装材料应符合GB/T34344、GB7718要求。10　病虫害和草害防控10.1　病虫害防控虫害主要有螨虫、跳虫、菇蚊、蛞蝓、蚯蚓、蜗牛和鼠害等。应采用以农业防治、物理防治、生物防治为主体的综合防治措施。可用粘虫板、灭虫灯或饵料诱杀。化学防治使用农药时，采用低毒低残或无残留药剂防治，应符合GB/T8321、NY/T393和NY/T1276要求，不得使用剧毒、高毒以及药毒残留高的农药。羊肚菌原基形成后至采收不可使用任何农药。出菇期保持足够通风量和光照度、保持棚内较低温度环境等可减轻病虫害发生。10.2　草害防控覆黑色地膜可防控草害。出菇期因杂草使畦面遮光率大于80％时，及时清除杂草。11　栽培档案记录建立银杏林下羊肚菌栽培档案。对每一生产周期原材料种类、生产管理技术、产品加工及销售等生产过程全程记录，并保存2年以上。

本文件适用于江苏省独头蒜银杏林下栽培

本文件规定了银杏林下独头蒜栽培生产的蒜种选择与种植地准备、田间管理、采收等。

本文件规定了饲喂肉牛的银杏叶的收获、加工、质量标准、饲用方法、贮存等技术要求

本文件适用于银杏叶在肉牛生产中的饲喂

本文件适用于保健食品用原料银杏叶

介绍其来源、感官要求、理化指标、标志性成分指标及其检验方法、真菌毒素限量和其他注意事项

适用于采后呈汉白玉或鱼肚白色，具光泽，贮后略泛黄的银杏种核为原料，经清洗、预煮、去壳、漂洗、选别、蒸煮、浸泡、速冻、真空低温油炸加工为银杏脆产品的生产规定了银杏脆生产的术语和定义、原料要求、生产环境、生产过程、包装标识、金属检测、储存和记录

本标准规定了银杏叶提取物的基本要求、技术要求、检测方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存以及质量承诺等

本标准适用于以银杏干燥叶经乙醇溶液提取分离制成的银杏叶提取物

【中文名称】银杏叶提取物【CASNO.】90045-36-6【英文名称】GINKGOLEAVESEXTRACT

本标准规定了保健食品用银杏叶提取物的技术要求、检验方法、检测规则、包装、标签、运输、贮存要求

本标准适用于以保健食品用银杏叶为原料经提取、纯化、精制加工制成的提取物

6.1　立地条件土壤类型为黄壤土和红壤土，pH值为5.5～7.5，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.0%,坡度≤25，地下水位≤1.5m

6.2　栽培管理6.2.1　种苗繁育选用产地范围内3年至5年生银杏实生苗为砧木培育的嫁接苗

6.2.2　定植6.2.2.1　定植时间12月中旬至翌年3月中旬

6.2.2.2　定植密度每667㎡（亩）栽植83株至111株，按1%的的比例配置授粉雄株

6.2.3　施肥成年树每株每年施腐熟有机肥20㎏至50㎏

6.2.4　授粉自然授粉或人工辅助授粉

6.2.5　农药肥料使用及种植环境要求农药使用应高效低残留，肥料使用应符合相应标准规定，种植条件应6.1的要求，不得邻近有污染的环境

6.3　采收9月中旬至10月上旬，种实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收

6.4　种实加工采后堆沤一周，除去外种皮，清洗，阴干，袋藏或冷库贮藏

7　质量要求7.1　感官要求种壳呈乳白色，有光泽

种仁熟后质地细腻，具韧性和糯性，味甘清甜，略苦

地方标准《绿色食品 银杏生产技术规程》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。