食源性致病菌检测_检测机构_检测报告

检测信息（部分）

问：食源性致病菌检测服务的检测对象包括哪些？

答：本服务涵盖食品、食品原料、加工环境及食品接触材料中的致病菌检测，如沙门氏菌、大肠杆菌等。

问：检测周期需要多久？

答：常规检测周期为3-5个工作日，加急服务可缩短至1-2个工作日（视具体项目而定）。

问：检测报告包含哪些内容？

答：报告包含样品信息、检测方法、结果数据、判定标准及合规性结论，并附CNAS/CMA认证标识。

检测项目（部分）

沙门氏菌检测
用于识别食品中是否存在肠道感染风险的主要致病菌。
单核细胞增生李斯特菌
评估即食食品中可能导致败血症或脑膜炎的致病菌污染。
金黄色葡萄球菌肠毒素
检测毒素存在以预防食物中毒事件。
副溶血性弧菌
针对水产品中引发急性胃肠炎的病原体进行定量分析。
志贺氏菌
检测引发细菌性痢疾的病原微生物。
大肠埃希氏菌O157:H7
识别可能引起出血性肠炎的高危菌株。
蜡样芽孢杆菌
评估食品中因保存不当导致的呕吐型毒素风险。
产气荚膜梭菌
检测肉类制品中引发布置反应的厌氧菌含量。
弯曲杆菌
分析禽类产品中导致胃肠道疾病的主要致病菌。
阪崎肠杆菌
重点监测婴幼儿配方奶粉中的特定污染菌。
霉菌和酵母菌总数
评估食品腐败程度及保存条件合规性。
溶血性链球菌
检测乳制品中可能存在的化脓性感染病原体。
霍乱弧菌
针对水产品及水源中霍乱疫情的预防性检测。
小肠结肠炎耶尔森菌
识别冷藏食品中存活的低温致病菌。
肉毒梭菌毒素
检测罐头食品中可能致命的神经毒素。
肠毒素形成试验
验证致病菌产毒能力的关键指标。
抗生素耐药性分析
评估食源性致病菌的耐药基因分布。
生物膜形成能力
研究加工设备中致病菌的持续污染风险。
毒力基因检测
通过PCR技术确认致病菌的潜在危害等级。
菌株分型溯源
运用分子生物学技术进行污染源追踪。

检测范围（部分）

生鲜畜禽肉类
水产及其制品
乳及乳制品
速冻食品
婴幼儿配方食品
烘焙食品
即食餐饮食品
罐头食品
调味品
饮料类
冷冻饮品
蜜饯果脯
食品添加剂
食品接触材料
餐饮具表面
食品加工环境
冷链运输产品
跨境食品
特殊医学用途食品
保健食品

检测仪器（部分）

实时荧光定量PCR仪
全自动微生物鉴定系统
基质辅助激光解吸飞行时间质谱仪
全自动酶标仪
脉冲场凝胶电泳系统
生物分子相互作用分析仪
全自动致病菌分离培养系统
高通量测序平台
全自动细菌内毒素检测仪
激光共聚焦显微镜

检测标准（部分）

《 SN/T 5439.1-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第1部分：沙门氏菌》标准简介

标准名称：出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第1部分：沙门氏菌
标准号：SN/T 5439.1-2022

中国标准分类号：C53
发布日期：2022-03-14

国际标准分类号：67.050
实施日期：2022-10-01

技术归口：中华人民共和国海关总署
代替标准：

主管部门：海关总署
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第1部分：沙门氏菌》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

《 SN/T 5439.2-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第2部分：金黄色葡萄球菌》标准简介

标准名称：出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第2部分：金黄色葡萄球菌
标准号：SN/T 5439.2-2022

中国标准分类号：C53
发布日期：2022-03-14

国际标准分类号：67.050
实施日期：2022-10-01

技术归口：中华人民共和国海关总署
代替标准：

主管部门：海关总署
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第2部分：金黄色葡萄球菌》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

《 SN/T 5439.4-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第4部分：克罗诺杆菌》标准简介

标准名称：出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第4部分：克罗诺杆菌
标准号：SN/T 5439.4-2022

中国标准分类号：C53
发布日期：2022-03-14

国际标准分类号：67.050
实施日期：2022-10-01

技术归口：中华人民共和国海关总署
代替标准：

主管部门：海关总署
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第4部分：克罗诺杆菌》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

《 SN/T 5439.6-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第6部分：空肠弯曲菌》标准简介

标准名称：出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第6部分：空肠弯曲菌
标准号：SN/T 5439.6-2022

中国标准分类号：C53
发布日期：2022-03-14

国际标准分类号：67.050
实施日期：2022-10-01

技术归口：中华人民共和国海关总署
代替标准：

主管部门：海关总署
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第6部分：空肠弯曲菌》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

《 SN/T 5439.7-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌》标准简介

标准名称：出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌
标准号：SN/T 5439.7-2022

中国标准分类号：C53
发布日期：2022-03-14

国际标准分类号：67.050
实施日期：2022-10-01

技术归口：中华人民共和国海关总署
代替标准：

主管部门：海关总署
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌》由中华人民共和国海关总署归口上报，主管部门为海关总署。

《 T/ZACA 031-2020 食源性致病菌快速检测微流控芯片法》标准简介

标准名称：食源性致病菌快速检测微流控芯片法
标准号：T/ZACA 031-2020

中国标准分类号：C53/M745
发布日期：2020-10-14

国际标准分类号：07.100.30
实施日期：2020-10-16

团体名称：浙江省质量合格评定协会
标准分类：食品微生物学质检技术服务
内容简介：
本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、沙门氏菌(Salmonella)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)、大肠埃希氏菌O157:H7(EscherichiacoliO157:H7)、副溶血性弧菌(Vibrioparahaemolyticus)、志贺氏菌(Shigella)、阪崎肠杆菌(Cronobacter)和蜡样芽胞杆菌(Bacilluscereus)的快速检测方法（微流控芯片法）本标准适用于食品中上述8种食源性致病菌的快速检测。