黄米检测_检测机构_检测报告

检测信息（部分）

黄米检测主要针对哪些产品类型？

黄米检测涵盖原料黄米、加工黄米制品、预包装黄米产品等，涉及食品安全、营养成分及质量指标等检测内容。

黄米检测的用途范围有哪些？

检测服务适用于生产质量控制、进出口贸易合规性验证、食品安全认证及消费者权益保障等领域。

检测流程包含哪些核心环节？

包括样品采集、预处理、实验室分析、数据验证及报告出具，全程符合ISO/IEC 17025标准。

检测项目（部分）

水分含量：反映产品干燥程度和储存稳定性
蛋白质含量：评估营养价值的重要指标
脂肪氧化值：检测油脂酸败程度
黄曲霉毒素B1：监控真菌污染风险
重金属残留：包括铅、镉等有害元素检测
农药残留：筛查有机磷、拟除虫菊酯等类别
灰分含量：判断原料加工纯净度
淀粉组成：分析直链与支链淀粉比例
微生物菌落总数：评估卫生安全状况
沙门氏菌检测：食源性致病菌专项筛查
色泽度测定：量化产品外观品质
脂肪酸组成：分析营养配比合理性
过氧化值：指示油脂初期氧化程度
维生素B1含量：关键营养成分检测
氨基酸组成：全面评估蛋白质质量
加工添加剂：检测防腐剂、漂白剂等使用合规性
粒度分布：影响产品口感的关键参数
麸质含量：过敏原物质专项检测
放射性物质：核污染风险监控项目
转基因成分：GMO筛查与标识验证

检测范围（部分）

有机黄米
速食黄米制品
黄米面粉
婴幼儿辅食黄米
发酵黄米产品
膨化黄米零食
黄米蛋白粉
即食黄米粥
黄米酿造制品
营养强化黄米
药用辅料黄米
黄米淀粉
冷冻黄米制品
黄米烘焙原料
黄米糖浆
发芽黄米
混合谷物黄米
黄米饲料原料
黄米提取物
功能性黄米制品

检测仪器（部分）

高效液相色谱仪（HPLC）
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
原子吸收光谱仪
近红外光谱分析仪
实时荧光PCR仪
全自动凯氏定氮仪
微生物培养箱
激光粒度分析仪
电子鼻检测系统
快速水分测定仪

检测标准（部分）

《 DB6106/T201-2022 延安特色小吃制作工艺规程黄米馍馍》标准简介

标准名称：延安特色小吃制作工艺规程黄米馍馍
标准号：DB6106/T201-2022

中国标准分类号：X10
发布日期：2022-12-08

国际标准分类号：67.020
实施日期：2023-01-07

技术归口：
代替标准：

主管部门：延安市
标准分类：食品技术食品工艺
内容简介：
地方标准《延安特色小吃制作工艺规程黄米馍馍》，主管部门为延安市。

《 DB 2113/T 0005-2022 地理标志产品建平大黄米》标准简介

标准名称：地理标志产品建平大黄米
标准号：DB 2113/T 0005-2022

中国标准分类号：B22
发布日期：2022-03-10

国际标准分类号：67.060
实施日期：2022-04-10

技术归口：
代替标准：

主管部门：朝阳市
标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
内容简介：
地方标准《地理标志产品建平大黄米》，主管部门为朝阳市。

《 T/YCXH 1-2016 黄米蒸煮食用品质感官评价方法》标准简介

标准名称：黄米蒸煮食用品质感官评价方法
标准号：T/YCXH 1-2016

中国标准分类号：/A019
发布日期：2016-09-30

国际标准分类号：65.020.01
实施日期：2016-10-01

团体名称：陕西省遗传学会
标准分类：农业和林业综合其他农业
内容简介：
1范围本标准规定了黄米蒸煮食用品质感官评价的术语和定义、评价方法、仪器和器具、操作步骤和黄米饭品质鉴评的基本要求。本标准适用于黄米蒸煮试验及米饭食用品质鉴评。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T10220感官分析方法总论GB/T13355黍GB/T13356黍米GB/T13357稷GB/T13358稷米GB/T13868感官分析建立感官分析实验室的一般导则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1糜子(PanicummiliaceumL.)3.1.1粳性糜子3.1.2糯性糜子3.2黄米3.3黄米食用品质感官评价3.4评价员4评价方法5仪器和器具5.1实验砻谷机。5.2实验碾米机。5.3天平：感量0.01g。5.4蒸锅。5.5盆：洗米用，1000ml。5.6碗：蒸米用，500ml。5.7白瓷餐盘，直径20cm。6操作步骤6.1试样制备6.1.1糜子扦样6.1.2黄米样品的制备6.1.3样品编号和登记6.2黄米饭制备6.2.1称样6.2.2洗米6.2.3加水浸泡6.2.4蒸煮7品评基本要求7.1环境7.2品评实验室7.3评价员7.4品评时间7.5样品排列顺序7.6样品品评次数8样品品评8.1品评内容8.2品评顺序及要求8.2.1品评前准备8.2.2气味评价8.2.3外观评价8.2.4适口性评价8.2.5滋味评价8.2.6回生性评价8.3评分

《 T/SXPX 009-2021 黄米酿枣》标准简介

标准名称：黄米酿枣
标准号：T/SXPX 009-2021

中国标准分类号：X10/H621
发布日期：2021-08-19

国际标准分类号：67.040
实施日期：2021-09-01

团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
标准分类：正餐服务
内容简介：
本文件规定了黄米酿枣的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求本文件适用于以红枣和黄米为原料烹调制作的黄米酿枣6.1刀工红枣去核。6.2烹调6.2.1蒸黄米：黄米500g（浸泡24小时），生活饮用水400ml蒸45分钟，加绵白糖150g搅拌均匀备用。6.2.2将蒸熟的黄米酿入红枣中，再次上笼蒸15分钟，蒸至枣呈红褐色，装入盘中。6.2.3沙棘汁倒入锅中，加绵白糖50g和食用淀粉15g勾芡。6.2.4勾好芡的沙棘汁浇在蒸好的红枣上。

《 T/SXPX 007-2021 黄米折饼》标准简介

标准名称：黄米折饼
标准号：T/SXPX 007-2021

中国标准分类号：X10/H621
发布日期：2021-08-19

国际标准分类号：67.040
实施日期：2021-09-01

团体名称：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
标准分类：正餐服务
内容简介：
本文件规定了黄米折饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求本文件适用于以黄米面和白面为原料烹调制作的黄米折饼6.1调糊6.1.1将白面200g、黄米面300g混合加温开水320ml（烧开的生活饮用水晾至25℃～30℃），和成的面团发酵备用。6.1.2取一容器将发酵好的面团加温开水200ml（烧开的生活饮用水晾至25℃～30℃）、绵白糖30g、碱水5g调成糊状且酸甜味即可使用。6.2烹调6.2.1鏊子上刷油烧热均匀倒入面糊加盖，煎至成熟底部金黄，出锅折叠成半圆形后装入长方盘中即可。