检测项目(部分)
外观:检测黄米的颜色、大小和形状。
杂质:检测黄米中的杂质,如石子、糠麸等。
水分含量:测量黄米中的水分含量,对质量和保存性有影响。
杂质含量:确定黄米中杂质的含量,如细菌、霉菌和虫体。
储藏寿命:评估黄米的贮存期限。
脂肪含量:测量黄米中的脂肪含量,影响增重和口感。
蛋白质含量:测量黄米中的蛋白质含量,是评估黄米质量的重要指标。
淀粉含量:测量黄米中的淀粉含量,影响口感和食用价值。
维生素含量:测量黄米中的维生素含量,衡量其营养价值。
微生物检测:检测黄米中的微生物水平,评估其食品安全性。
农药残留:检测黄米中的农药残留量,评估其安全性。
重金属检测:测量黄米中的重金属含量,评估其安全性。
营养成分含量:测量黄米中的营养成分含量,如糖分、纤维等。
色泽:评估黄米的颜色鲜艳程度。
口感:评估黄米的口感特性,如硬度、粘稠度等。
遗传基因检测:鉴定黄米中的遗传基因信息。
氨基酸含量:测量黄米中的氨基酸含量,影响食品的营养价值。
味道:评估黄米的味道特征,如甘甜、香浓等。
加工工序分析:检测黄米经过的加工工序。
硬度:测量黄米的硬度,影响加工和烹饪。
水分含量损失率:评估黄米在储存和加工过程中的水分损失情况。
检测范围(部分)
粳米
籼米
糯米
紫米
红米
黑米
有机米
无公害米
进口黄米
国产黄米
其他品种黄米
普通黄米
优质黄米
特种黄米
糙米
检测仪器(部分)
水分测定仪
显微镜
维生素分析仪
红外干燥仪
色差计
气相色谱仪
高效液相色谱仪
原子吸收光谱仪
荧光分光光度计
电子显微镜
检测标准(部分)
《 DB6106/T201-2022 延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍 》标准简介
- 标准名称:延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍
- 标准号:DB6106/T201-2022
- 中国标准分类号:X10
- 发布日期:2022-12-08
- 国际标准分类号:67.020
- 实施日期:2023-01-07
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:延安市
- 标准分类:食品技术食品工艺
- 内容简介:
地方标准《延安特色小吃制作工艺规程 黄米馍馍》,主管部门为延安市。
《 DB 2113/T 0005-2022 地理标志产品 建平大黄米 》标准简介
- 标准名称:地理标志产品 建平大黄米
- 标准号:DB 2113/T 0005-2022
- 中国标准分类号:B22
- 发布日期:2022-03-10
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2022-04-10
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:朝阳市
- 标准分类:食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介:
地方标准《地理标志产品 建平大黄米》,主管部门为朝阳市。
《 T/YCXH 1-2016 黄米蒸煮食用品质感官评价方法 》标准简介
- 标准名称:黄米蒸煮食用品质感官评价方法
- 标准号:T/YCXH 1-2016
- 中国标准分类号:/A019
- 发布日期:2016-09-30
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2016-10-01
- 团体名称:陕西省遗传学会
- 标准分类:农业和林业综合其他农业
- 内容简介:
1范围本标准规定了黄米蒸煮食用品质感官评价的术语和定义、评价方法、仪器和器具、操作步骤和黄米饭品质鉴评的基本要求。本标准适用于黄米蒸煮试验及米饭食用品质鉴评。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T10220感官分析方法总论GB/T13355黍GB/T13356黍米GB/T13357稷GB/T13358稷米GB/T13868感官分析建立感官分析实验室的一般导则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1糜子(PanicummiliaceumL.)3.1.1粳性糜子3.1.2糯性糜子3.2黄米3.3黄米食用品质感官评价3.4评价员4评价方法5仪器和器具5.1实验砻谷机。5.2实验碾米机。5.3天平:感量0.01g。5.4蒸锅。5.5盆:洗米用,1000ml。5.6碗:蒸米用,500ml。5.7白瓷餐盘,直径20cm。6操作步骤6.1试样制备6.1.1糜子扦样6.1.2黄米样品的制备6.1.3样品编号和登记6.2黄米饭制备6.2.1称样6.2.2洗米6.2.3加水浸泡6.2.4蒸煮7品评基本要求7.1环境7.2品评实验室7.3评价员7.4品评时间7.5样品排列顺序7.6样品品评次数8样品品评8.1品评内容8.2品评顺序及要求8.2.1品评前准备8.2.2气味评价8.2.3外观评价8.2.4适口性评价8.2.5滋味评价8.2.6回生性评价8.3评分
《 T/SXPX 009-2021 黄米酿枣 》标准简介
- 标准名称:黄米酿枣
- 标准号:T/SXPX 009-2021
- 中国标准分类号:X10/H621
- 发布日期:2021-08-19
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2021-09-01
- 团体名称:山西省烹饪餐饮饭店行业协会
- 标准分类:正餐服务
- 内容简介:
本文件规定了黄米酿枣的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求本文件适用于以红枣和黄米为原料烹调制作的黄米酿枣6.1刀工红枣去核。6.2烹调6.2.1蒸黄米:黄米500g(浸泡24小时),生活饮用水400ml蒸45分钟,加绵白糖150g搅拌均匀备用。6.2.2将蒸熟的黄米酿入红枣中,再次上笼蒸15分钟,蒸至枣呈红褐色,装入盘中。6.2.3沙棘汁倒入锅中,加绵白糖50g和食用淀粉15g勾芡。6.2.4勾好芡的沙棘汁浇在蒸好的红枣上。
《 T/SXPX 007-2021 黄米折饼 》标准简介
- 标准名称:黄米折饼
- 标准号:T/SXPX 007-2021
- 中国标准分类号:X10/H621
- 发布日期:2021-08-19
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2021-09-01
- 团体名称:山西省烹饪餐饮饭店行业协会
- 标准分类:正餐服务
- 内容简介:
本文件规定了黄米折饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求本文件适用于以黄米面和白面为原料烹调制作的黄米折饼6.1调糊6.1.1将白面200g、黄米面300g混合加温开水320ml(烧开的生活饮用水晾至25℃~30℃),和成的面团发酵备用。6.1.2取一容器将发酵好的面团加温开水200ml(烧开的生活饮用水晾至25℃~30℃)、绵白糖30g、碱水5g调成糊状且酸甜味即可使用。6.2烹调6.2.1鏊子上刷油烧热均匀倒入面糊加盖,煎至成熟底部金黄,出锅折叠成半圆形后装入长方盘中即可。
《 DB15/T 798-2014 内蒙古地方菜 黄米炸糕 》标准简介
- 标准名称:内蒙古地方菜 黄米炸糕
- 标准号:DB15/T 798-2014
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2015-01-15
- 国际标准分类号:67.020
- 实施日期:2015-04-15
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:内蒙古自治区质量技术监督局
- 标准分类:住宿和餐饮业交通运输仓储和邮政业山东省内蒙古自治区
内容简介:
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检测资质(部分)
检测实验室(部分)
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷,并及时改进生产工艺,保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据,证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定,从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性,确保产品能够达到预期效果,同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象,提高品牌信誉度,并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素,例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等,从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分,以及是否符合环保要求,从而保障产品的安全性。
7、可以为政府监管部门提供独立的数据和意见,支持政府制定有效的政策和措施,确保公众的健康和安全。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托,为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样,以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估,并提供报价,以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通,并签署保密协议,以保证客户信息的保密性。在此基础上,我们将进行测试试验.
5、在检测过程中,我们将与客户进行密切沟通,以便随时调整测试方案,确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成,具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告,以便客户了解测试结果和检测数据,为客户提供有力的支持和帮助。
以上为黄米检测的检测内容,如需更多内容以及服务请联系在线工程师。