泛酸检测：科学方法与技术解析

本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准第一法适用于婴幼儿配方食品(除特殊医学用途婴儿配方食品外)、婴幼儿辅助食品、乳制品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。

本文件规定了食品中泛酸测定的预包被微孔板式微生物法。本文件适用于饮料、糖果、调制乳粉、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品保健食品、谷物及其制品、蛋类和乳类食品中泛酸含量的测定。

本标准规定了用微生物法和高压液相色谱法测定泛酸的方法。 本标准方法一适用于婴幼儿配方食品和乳粉中泛酸的测定，方法二适用于乳粉中泛酸的测定。

国家标准《食品中泛酸的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。

本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准适用于食品中泛酸的测定。本标准的检出限：食品，当称样量为5g时，检出限为250μg/100g;营养素补充剂等，当称样量为1g时，检出限为200μg/100g。

国家标准《复合预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了用高效液相色谱仪测定复合预混合饲料中泛酸含量的方法。 本标准适用于复合预混合饲料、维生素预混合饲料中泛酸的测定，也适用于浓缩饲料中泛酸的测定，测量范围为每千克样品中含泛酸在50mg以上。

国家标准《饲料添加剂 D-泛酸钙》由469（国家标准化管理委员会）归口，委托TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）执行。

本标准适用于化学合成法制得的D-泛酸钙，在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。

本标准适用于以β-氨基丙酸钙和D-泛解酸内酯经酰化反应而得的食品营养强化剂D-泛酸钙。

本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法。本标准第一法适用于食品中泛酸的测定，第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸(钙)的测定。

本标准适用于以泛酸钙与硫酸钠反应或以α,γ-二羟基-β,β丁酸二甲酯的钠盐与β-丙氨酸缩合而得的食品营养强化剂D-泛酸钠。

国家标准《饲料添加剂　D-泛酸钙》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了饲料添加剂D-泛酸钙产品的质量要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于合成法制得的D-泛酸钙。该产品在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。

国家标准《预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了用高效液相色谱仪测定预混合饲料中泛酸含量的方法。 本标准适用于复合预混合饲料、维生素预混合饲料中泛酸的测定。 本标准测定泛酸的检出限为5 mg/kg，定量限为20 mg/kg。

国家标准《保健食品中泛酸钙的测定》由TC466（全国特殊食品标准化技术委员会）归口，主管部门为国家市场监督管理总局(特殊食品司)。

本标准规定了营养素补充剂类保健食品中泛酸钙的测定方法。本标准适用于营养素补充剂类保健食品中泛酸钙的测定。本标准检出限：当取样量1.0g，定容至25mL，进样量10μL时，检出限为2×10-4g/100g，定量限为6×10-4g/100g。本标准的线性范围：2.5μg/mL～80μg/mL。

国家标准《化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的测定 高效液相色谱紫外检测法和高效液相色谱串联质谱法》由TC257（全国香料香精化妆品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。

本标准规定了化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)测定的高效液相色谱紫外检侧法和高效液相色谱串联质谱法两种方法。 本标准适用于化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的定量测定,高效液相色谱紫外检测法对泛酸、D-泛醇的检出限为30μg/g,定量限为100μg/g。高效液相色谱申联质谱法对泛酸、D-泛醇的检出限为30ng/g,定量限为100ng/g。