检测样品
桑葚的检测样品主要来源于市场上销售的桑葚果实。为了确保样品的代表性，通常会选择不同产地、不同季节收获的桑葚进行对比分析。一般来说，检测样品包括新鲜桑葚、干制桑葚以及加工后的桑葚制品。为了提高检测结果的准确性，样品在采集时需要避免与不相关物质接触，保证其自然状态。
检测项目
桑葚的检测项目主要集中在以下几个方面：
- 农药残留检测：鉴别桑葚是否含有农药成分，尤其是常见的杀虫剂、杀菌剂等化学物质，确保其符合国家安全标准。
- 重金属检测：检测桑葚中是否含有铅、汞、砷等有害重金属物质，这些物质对人体健康具有潜在威胁。
- 微生物检测：通过检测桑葚表面或果肉中的细菌、霉菌等微生物，确保其未受到污染。
- 营养成分分析：对桑葚中的主要营养成分如维生素、矿物质、氨基酸等进行分析，了解其健康价值。
检测仪器
桑葚的检测过程需要借助多种仪器，这些仪器确保了检测的准确性和可靠性。常用的检测仪器包括：
- 气相色谱仪 (GC)：主要用于农药残留的检测，通过分离样品中的成分并分析其结构。
- 原子吸收光谱仪 (AAS)：用于重金属的检测，能够精确测量桑葚中微量的重金属含量。
- 高效液相色谱仪 (HPLC)：用于营养成分的分析，如维生素、氨基酸等。
- 微生物培养箱：用于对桑葚中的微生物进行培养，观察其生长情况，确保其不含有害细菌。
检测方法
桑葚的检测方法根据检测项目的不同有所不同。常见的检测方法如下：
- 农药残留检测：采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行分析。首先提取桑葚中的农药残留物，然后利用GC-MS技术进行分离和定量分析。
- 重金属检测：采用原子吸收光谱法（AAS）进行分析。通过对桑葚样品的消解处理，利用AAS技术测定其中的重金属元素浓度。
- 微生物检测：通过培养基法进行检测。将桑葚样品放入特定的培养基中，通过培养微生物来判断其是否符合卫生标准。
- 营养成分分析：采用高效液相色谱法（HPLC）对桑葚的营养成分进行定性和定量分析。
检测标准（部分）
《 T/TPCX 11-2024 吐鲁番桑葚自然晒干技术规程 》标准简介
- 标准名称：吐鲁番桑葚自然晒干技术规程
- 标准号：T/TPCX 11-2024
- 中国标准分类号：A015
- 发布日期：2024-08-07
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2024-08-25
- 团体名称：吐鲁番葡萄产业协会
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
吐鲁番桑葚自然晒干技术规范1 范围本文件规定了吐鲁番桑葚自然晒干的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求。本文件适用于以新鲜桑葚为原料，在吐鲁番地域范围内经自然晒干生产的桑葚干制品。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB5749生活饮用水卫生标准GB16325干果食品卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T4250干制果品包装标识技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1烂果粒mildewandmetamorphosefruitparticle部分或全部腐烂变质、不能食用的果粒。4 原辅料要求生活饮用水生活饮用水符合GB5749的规定5 场地及存储要求晒干场地及存储应符合GB14881标准和水果制品生产许可证审查细则的规定。6 晒制工艺原料选择―晒干―挑选―储存原料选择成熟度为90%左右，果汁中总糖含量为18%,无腐烂、无病虫害，表面完整无机械伤。晒干将桑葚装入晾晒网中，将成熟桑葚装入晾晒网中均匀暴晒，至全部晒干，水分大约在15%以下。成品挑选挑选出霉变、破损严重的果粒及杂物。储存食品级容器进行包装，尽可能用周转箱。7 检验规则组批同一产地、同一生产技术方式、同一等级、同期采收的桑葚，每1000kg为一组批，不足1000kg视为一个组批。抽样方法按NY/T896有关规定执行。8 交货验收供需双方在交货现场按交售量随机抽取不少于3kg的样品,水分低于15%，感官及微生物指标符合GB16325的规定，或按照合同约定交货验收协议执行。9 标志、标签、包装容器9.1 标志、标签外包装箱上应标明产品名称、等级、重量、贮藏方式、产地、日期、产品执行标准等标识，怕晒、怕雨等包装储运图示标志，具体按GB/T191和NY/T4250规定执行。包装外包装容器应采用纸箱、塑料箱、木箱，应坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无不良气味，对产品应具保护性能。内包装采用食品级容器。9.2.3 产品应按同一产地、同一批采收、同一等级规格进行包装。
《 T/SCPTJGJ 001-2024 桑葚（果）酒 》标准简介
- 标准名称：桑葚（果）酒
- 标准号：T/SCPTJGJ 001-2024
- 中国标准分类号：A011
- 发布日期：2024-07-10
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2024-07-10
- 团体名称：四川省葡萄酒与果酒行业协会
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
本标准规定了桑葚（果）酒、桑葚果露酒及桑葚果烈酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
《 DB3211/T 1063-2023 桑葚（果）酒生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：桑葚（果）酒生产技术规程
- 标准号：DB3211/T 1063-2023
- 中国标准分类号：X62
- 发布日期：2023-10-30
- 国际标准分类号：67.160.10
- 实施日期：2024-01-01
- 技术归口：镇江市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：镇江市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术酒精饮料农、林、牧、渔业江苏省
- 内容简介：
地方标准《桑葚（果）酒生产技术规程》由镇江市农业农村局归口上报，主管部门为镇江市市场监督管理局。本文件规定了桑葚（果）酒生产加工过程中的基本要求、加工工艺，以及贮存、检验、标识、包装、出厂检验等要求。本文件适用于桑葚（果）酒的加工。
《 DB4202/T 29-2023 桑葚栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称：桑葚栽培技术规程
- 标准号：DB4202/T 29-2023
- 中国标准分类号：CCSB05
- 发布日期：2023-06-29
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2023-06-29
- 技术归口：黄石市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：黄石市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业湖北省
- 内容简介：
地方标准《桑葚栽培技术规程》由黄石市农业农村局归口上报，主管部门为黄石市市场监督管理局。本文件规定了桑葚栽培的产地环境、园地建设、栽植技术、树体管理、水肥管理、病虫害防治、采收、生产档案等要求。本文件适用于黄石地区桑葚的栽培。
《 DB21/T 3800-2023 桑葚贮运保鲜技术规程 》标准简介
- 标准名称：桑葚贮运保鲜技术规程
- 标准号：DB21/T 3800-2023
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2023-08-30
- 国际标准分类号：
- 实施日期：2023-09-30
- 技术归口：辽宁省农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：辽宁省市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业辽宁省
- 内容简介：
地方标准《桑葚贮运保鲜技术规程》由辽宁省农业农村厅归口上报，主管部门为辽宁省市场监督管理局。本文件规定了桑葚（FructusMori）鲜果的采收、贮前准备、贮藏、运输、记录等技术要求。本文件适用于鲜食桑葚的贮运保鲜。
《 T/SCPTJGJ 001-2023 桑葚（果）酒 》标准简介
- 标准名称：桑葚（果）酒
- 标准号：T/SCPTJGJ 001-2023
- 中国标准分类号：A011
- 发布日期：2023-07-14
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2023-07-15
- 团体名称：四川省葡萄酒与果酒行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介：
本标准规定了桑葚酒及桑葚果酒的术语和定义，产品分类、要求、分析方法及生产加方法和理化指标准
《 T/GVEAIA 010.2-2019 药食同源 果桑 第2部分：蜂蜜桑葚干质量标准 》标准简介
- 标准名称：药食同源 果桑 第2部分：蜂蜜桑葚干质量标准
- 标准号：T/GVEAIA 010.2-2019
- 中国标准分类号：X24/A019
- 发布日期：2019-05-16
- 国际标准分类号：67.080.10
- 实施日期：2019-06-01
- 团体名称：中关村绿谷生态农业产业联盟
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介：
本标准规定蜂蜜桑葚干质量标准以及生产加工过程中的卫生要求和实验方法本标准适用于白砂糖、蜂蜜、桑葚等为主原料，经原料验收、配料、加工、称重、包装等工艺生产而成的蜜饯食品蜂蜜桑葚干成分：名称 每100g蜂蜜桑葚干≥能量（千焦） 1416KJ水分（克） 14.6g蛋白质（克） 21.1g脂肪（克） 0.3g糖类（克） 69.1g胡罗卜素（微克） 30维生素A（毫克） 0.005mg维生素B1（毫克） 0.02维生素B2（毫克） 0.06维生素C（毫克） 7钙（微克） 622铁（微克） 4.25锌（微克） 6.15磷（微克） 33硒（微克） 5.65
《 T/XJWA 001-2021 桑葚酒 》标准简介
- 标准名称：桑葚酒
- 标准号：T/XJWA 001-2021
- 中国标准分类号：C151
- 发布日期：2021-09-07
- 国际标准分类号：67.160.10
- 实施日期：2021-09-15
- 团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
- 标准分类：C 制造业食品技术
- 内容简介：
1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义3.1 桑葚酒3.1.1 桑葚发酵酒3.1.2 特种桑葚酒3.1.2.1桑葚利口酒3.1.2.2加香桑葚酒3.1.2.3低醇桑葚酒4 产品分类5 酿造工艺5.1 桑葚发酵酒5.2 特种桑葚酒5.2.1 桑葚利口酒5.2.2 加香桑葚酒5.2.3 低醇桑葚酒6 要求6.1 感官要求6.2 理化要求6.3 卫生要求6.4 微生物要求6.5 食品添加剂要求6.6 食用酒精6.7 玻璃制品6.8 净含量7 检验规则8 标志9 包装、运输和贮存
《 T/XJWA 003-2021 桑葚利口酒 》标准简介
- 标准名称：桑葚利口酒
- 标准号：T/XJWA 003-2021
- 中国标准分类号：C151
- 发布日期：2021-09-07
- 国际标准分类号：67.160.10
- 实施日期：2021-09-15
- 团体名称：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会
- 标准分类：C 制造业食品技术
- 内容简介：
1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义桑葚利口酒是以桑葚发酵酒为主要原料，添加桑葚白兰地、食用酒精以及桑葚汁、浓缩桑葚汁、果葡糖浆或白砂糖为辅料，经陈酿、调配、灌装等工艺生产而成，酒精度为15.0～22.0%vol的桑葚酒
4 要求4.1 感官要求4.2 理化指标4.3 生产加工卫生要求4.4 微生物要求4.5 食品添加剂要求4.6 食用酒精4.7 玻璃制品4.8 净含量5 生产工艺6 检验规则7 标志、包装、运输、贮存
《 DB50/T 1433-2023 桑葚酱加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：桑葚酱加工技术规程
- 标准号：DB50/T 1433-2023
- 中国标准分类号：X79
- 发布日期：2023-06-10
- 国际标准分类号：67.080.10
- 实施日期：2023-09-10
- 技术归口：重庆市农业农村委员会
- 代替标准：
- 主管部门：重庆市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业重庆市水果及其制品
- 内容简介：
地方标准《桑葚酱加工技术规程》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了桑葚酱加工的设备设施和原辅料、加工、贮存与运输、品质要求及档案管理。本文件适用于桑葚酱加工。
《 DB12/T 577-2015 地理标志产品 红花峪桑葚 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 红花峪桑葚
- 标准号：DB12/T 577-2015
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2015-06-15
- 国际标准分类号：67.080
- 实施日期：2015-07-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：天津市质量技术监督局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业水果、蔬菜及其制品天津市
- 内容简介：
地方标准《地理标志产品 红花峪桑葚》，主管部门为天津市质量技术监督局。本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹
《 SN/T 4849.4-2017 出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第4部分：桑葚 》标准简介
- 标准名称：出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第4部分：桑葚
- 标准号：SN/T 4849.4-2017
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：2017-07-21
- 国际标准分类号：07.100
- 实施日期：2018-03-01
- 技术归口：中华人民共和国国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类：数学、自然科学食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介：
行业标准《出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第4部分：桑葚》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。SN/T4849的本部分规定了出口食品及饮料中桑葚成分的检测方法 实时荧光PCR法。本部分适用于鲜果、冷冻果、蜜饯、鲜榨果汁、果肉型果汁、果干、果酱等以桑葚为原辅料的初加工食品及饮料中桑葚成分的定性检测(清汁及果酒除外)。本部分所规定方法的最低检出限(LOD)为1%(体积比)。
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结语
通过科学严谨的检测流程，我们能够有效地判断桑葚是否符合健康标准。这不仅帮助消费者放心享用桑葚的美味，也为生产商提供了必要的质量控制手段。随着检测技术的不断进步，我们相信桑葚的安全性和营养价值将得到更加全面和精准的保障。作为一种天然的健康食品，桑葚的价值不仅体现在它的丰富营养上，更体现在对人体健康的多重保护作用中。因此，科学检测是确保其质量与安全的关键。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为桑葚检测：揭秘桑葚的营养与安全性的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
