魔芋检测：如何科学验证魔芋品质与安全性？

本文件规定了魔芋食品的原辅料、感官、理化、安全和净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于魔芋食品的生产、检验和销售。

本文件规定了橡胶林下珠芽黄魔芋生态种植技术相关的橡胶园选择、种植技术、田间管理和采收管理等内容

本文件适用于云南橡胶林下珠芽黄魔芋的生态种植

1　术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。2　橡胶园选择幼龄胶园（1年～6年），成龄胶园（株行距≥2m×16m）；土壤肥沃，坡度3　种植技术3.1调整遮荫度整地前对橡胶树进行适当修剪，调整遮荫度为40%～70%。3.2整地种植前每亩撒生石灰50kg进行土壤消毒，然后用拖拉机进行深翻、细耕、起垄，以1.2m宽的垄基起垄，垄面宽90cm～100cm，垄高30cm，沟宽30cm。3.3施底肥按667m2施有机肥1000kg～1500kg、复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15或N:P2O5:K2O=15:5:15）15kg～25kg和钙镁磷肥20kg～30kg进行混匀撒施作底肥。3.4种植巨菌草11月沿橡胶树行间种植1垄巨菌草，每隔2～3垄种植1垄，选整株或截断的巨菌草茎秆段埋至垄面，覆土压实，若有水源，浇定根水。3.5种植珠芽黄魔芋将按照T/YNRZ021-2024中第6章、第7章的规范进行种芋的选择和处理，于次年4月～5月在已备的垄面上直接种植，在缺水环境下采用多孔地膜覆盖种植；根据种芋大小，按株行距50cm×60cm、30cm×30cm或20cm×25cm，深度为10cm进行种植。3.6种植绿肥魔芋收获后（11月～12月），选用适宜当地气候且生物量大、生育期短的绿肥（可参考附录A选择绿肥种类），撒播或条播后覆土浇水。4　田间管理4.1追肥4.1.1　无膜追肥在球茎膨大期，进行2次～3次根施追施，每667m2按5kg～15kg复合肥（N:P2O5:K2O=15:5:25），每隔20d追施1次。4.1.2　盖膜追肥以磷酸二氢钾或硫酸钾型高钾肥为主，按1:1000比例兑水进行叶面喷施，每15d～20d喷施1次，基本每抽发1次就追施1次，有条件采取水肥一体化措施。4.2水分换头期和成熟期土壤含水量应保持在15%～25%。膨大期土壤含水量应保持在30%～40%。4.3除杂草采用物理方法及时清除杂草，除草时避免伤及根系。4.4病虫害防治将按照T/YNRZ018-2024中第7.4章节开展病虫害防治工作。5　采收管理5.1魔芋采收将按照T/YNRZ020-2024的内容进行采收。5.2巨菌草刈割魔芋采收后，根据长势刈割。5.3绿肥回田下一轮魔芋种植前，将绿肥机械化翻耕回田。

本文件规定了珠芽黄魔芋种芋生产相关种植地选择、整地、种芋选择、种芋处理、定植、田间管理、病虫害防治、适时采收等内容

本文件适用于珠芽黄魔芋在云南省的高产种植

1　术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。2　种植地选择块地选择按T/YNRZ017-2024的规定执行。3　整地3.1松土种植前一个月，将种植地块杂草除净，以原有地形为基础进行“一翻一犁两耙”的整地工序，深翻松土至少深30cm，犁1道，清理干净杂草、树根与石块等杂物，耙2道，充分粉碎土块。土表均匀撒施生石灰至少50kg/亩，暴晒15d左右。3.2起垄沿等高线起垄。垄基宽120cm，垄面宽100cm，垄高30cm，垄间距30cm。3.3施底肥在垄面均匀撒施有机肥1000kg/667m2，缓释复合肥N:P2O5:K2O=15:15:15）50kg/667m2，钙镁磷肥50kg/667m2，并与垄面表土混匀，平整垄面，覆盖地膜。肥料使用符合NY/T394的规定。4　种芋选择种芋选择按T/YNRZ018-2024的规定执行。5　种芋处理播种前15d左右对种芋进行消毒处理。选择晴天晾晒3d，避免烫伤，然后用噻菌铜700倍液、百菌清800倍液和辛硫磷乳油1000倍液混合浸种30min，取出放置于通风干燥处备用。6　定植6.1时间时间为3月底～5月底，以4月中旬为宜。6.2方法6.2.1　种芋单粒重为50g～300g实行双行种植，株行距50cm×60cm。6.2.2　种芋单粒重为20g～50g实行3行种植、株行距30cm×30cm。6.2.3　种芋单粒重为20g以下实行4行种植，株行距20cm×25cm。6.2.4　播种深5cm～8cm，细土（或腐殖土）覆盖并稍压实。7　田间管理7.1水分5月～7月生长前期保持土壤相对含水量为50%～80%；7月～10月生长中期逢雨季及时排水；10月～11月生长后期保持土壤湿润。7.2除草定植后未出苗前，采用化学除草剂控草；出苗后未封行前，人工除草或行间机械除草，除草时避免损伤叶片和根系；封行后无需除草。7.3追肥当叶片完全展开时，采用叶面喷施或水肥一体化灌溉进行一次或多次追肥（追肥次数、用量再次确认），肥料种类为高钾型水溶肥（N:P2O5:K2O=15:5:25），每667m2单次施用5kg。8　病虫害防治理病虫害防治按T/YNRZ018-2024规定执行。9　适时采收珠芽黄魔芋采收按T/YNRZ020-2024规定执行。

本文件规定了珠芽黄魔芋的采收、贮藏和运输方法等内容

本文件适用于云南珠芽黄魔芋种芋及商品芋的采收、贮藏及运输

1　术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。2　采收2.1珠芽采收植株完全倒伏后15d左右，选择晴朗天气，人工捡拾掉落于地面的珠芽。2.2球茎采收珠芽采收结束后，机械化采收球茎，若不具备机械化条件，采用人工采挖，避免挖破、碰伤球茎。2.3预干燥处理采收后立即运回摊放在干燥、通风遮雨的场所下进行自然风干。商品芋的预处理失水率控制在5%～10%之间，种芋则可控制在5%～20%之间。预干燥时间在1周以内。3　贮藏3.1贮藏地点安全、干燥、具有良好通风条件的仓库。3.2贮藏器具使用麻袋、网眼编织袋、竹制箩筐或者塑料筐等透气的容器。3.3贮藏方法使用竹制箩筐或者塑料筐多层码放，容器不能装满，留有10%左右的空隙，码放高度不超过2m。使用麻袋、网眼编织袋直接堆放，高度不能超过0.5m。堆放位置应距离仓库墙壁1m以上。3.4贮藏管理定期通风，保持干燥，及时剔除腐烂变质的魔芋。通风时外部进入的空气温度和储藏库内温差不超过2℃。气温低于10℃时，应采取防寒保暖措施。4　运输运输装卸轻拿轻放，码放紧实，应尽量减少滚动和运输时间。运输过程中应避免日晒雨淋及碰撞损伤。

本文件规定了珠芽黄魔芋组培种苗生产技术中的培养基母液的配制、培养基生长调节剂的配制、培养基制备、接种、培养、炼苗移栽和种苗出圃等内容

本文件适用于珠芽黄魔芋组培种苗生产

1　术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。2　培养基母液的配制2.1母液的配制方法和保存试剂配制严格按照GB/T603规定方法配制，所用水执行GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法标准。通常将常用试剂配制成比培养基所需浓度高10倍～100倍的母液，母液置于4℃的冰箱中贮存。2.2大量元素母液的配制分别称取硝酸铵33g、硝酸钾38g、磷酸二氢钾3.4g、七水硫酸镁7.4g、二水氯化钙8.8g，分别加少量蒸馏水在不同的容器内充分溶解，用玻璃棒搅拌促溶解，定容至1000ml容量瓶，置棕色广口瓶中保存，贴上标签。2.3微量元素母液的配制分别称取碘化钾0.166g、硼酸1.24g、四水硫酸锰3.38g、七水硫酸锌1.72g、二水钼酸钠0.05g、五水硫酸铜0.005g、六水氯化钴0.005g，可混合置于烧杯内加少量蒸馏水溶解定容至1000ml容量瓶，置棕色广口瓶中保存，贴上标签。2.4铁盐母液的配制称取乙二胺四乙酸二钠7.46g和硫酸亚铁5.56g，分别溶于450ml蒸馏水中，加热，不断搅拌，溶解后，两液混合，调PH至5.5加水定容至1000ml，置棕色广口瓶中保存，贴上标签。2.5有机母液的配制分别称取烟酸0.05g、VB?0.01g、VB?0.05g、甘氨酸0.2g，混合置于烧杯内加少量蒸馏水溶解定容至1000ml容量瓶，置棕色广口瓶中保存，贴上标签。3　培养基生长调节剂的配制3.1NAA的配制和保存称取NAA0.1g，先用少量95%乙醇或无水乙醇完全溶解，定容至1000ml容量瓶。3.26-BA的配制称取6-BA0.1g，先用少量95%乙醇或无水乙醇完全溶解，定容至1000ml容量瓶。3.3KT的配制和保存称取KT0.1g，先用少量95%乙醇或无水乙醇完全溶解，定容至1000ml容量瓶。3.4TDZ的配制和保存称取TDZ0.1g，先用少量95%乙醇或无水乙醇完全溶解，定容至1000ml容量瓶。4　培养基制备4.1制备方法培养基由试剂、蔗糖、琼脂、水组成，蔗糖和水应分别符合GB/T317和GB5749规定，试剂配制严格按照GB/T603规定方法配制，所用水执行GB/T6682分析实验室用水规格。4.1.1　称量称取所需量的琼脂和蔗糖单独放入烧杯中，加入少量的蒸馏水，搅拌让其溶化。4.1.2　配制依次把称取好的母液及生长调节剂倒入已溶化的琼脂中，加入蔗糖，置于电磁炉上加热，不断搅拌，直至琼脂和蔗糖完全溶解最终定容到所需体积。4.2pH值调整培养基最佳pH值为5.8，采用酸度计或精密pH试纸测定，通常用1mol/L的NaOH或1mol/L的HCL来调节。4.3培养基分装配制好的培养基需趁热分装，分装量以培养容器体积的1/4～1/3为宜，分装后应立即密封。4.4培养基灭菌培养基分装后在24h内完成灭菌工作，在压力为0.105MPa，温度121℃的条件下，灭菌25min～30min。4.5培养基保存灭菌后的培养基应保存于洁净、干燥的培养基储存室中，2℃～4℃条件下7d内使用。5　接种5.1外植体的选择选用无病虫害、健壮的珠芽为外植体。5.2外植体的消毒珠芽应先去皮，用自来水冲洗30min，将洗净后的珠芽转至超净工作台上，用75%乙醇浸泡10s～20s，用无菌水冲洗2次，再用0.1%升汞消毒12min，最后用无菌水冲洗5次～7次后备用。5.3外植体的接种在超净工作台上，将消毒后的珠芽黄魔芋珠芽切成约0.5cm×0.5cm的小块，接种到初代培养基上，切口接触培养基，接种后做好标记。6　培养6.1培养条件珠芽黄魔芋最适宜的培养温度为26℃，光照强度为2000Lx，光照时间为10h/d。6.2初代培养6.2.1　初代培养基珠芽黄魔芋组培快繁技术中诱导培养基为MS+TDZ0.5mg/L+NAA2.0mg/L+肌醇0.1g/L+蔗糖30g/L+琼脂6g/L。6.2.2　初代培养基条件接种好的培养瓶放置在培养架上，培养30d～50d形成愈伤组织或丛生芽。丛生芽和愈伤组织继续培养或者转接，培养30d左右，形成完整组培苗。6.3增殖培养6.3.1　叶片培养将无菌组培苗浓绿厚大的叶片切成大小约0.5cm×0.5cm小块，叶面朝上平铺于培养基上，培养周期30d～50d，形成愈伤组织和丛生芽。6.3.2　叶柄培养将无菌组培苗生长健壮的叶柄切成约1cm的小段，扦插于培养基上，培养周期30d～50d，形成愈伤组织和丛生芽。6.3.3　叶柄和叶片继代增殖培养基叶柄和叶片继代增殖培养基为MS+TDZ0.2mg/L+NAA0.4mg/L+6BA1.0mg/L+肌醇0.1g/L+蔗糖30g/L+琼脂6g/L。6.3.4　愈伤组织培养将剪掉叶片和叶柄的愈伤组织分割成约大小0.5cm×0.5cm，转接到叶柄和叶片继代增殖培养基上，培养周期30d左右，形成无根苗。6.3.5　愈伤组织培养基愈伤组织继代增殖培养MS+KT0.9mg/L+NAA0.2mg/L+肌醇0.1g/L+蔗糖30g/L+琼脂6g/L。6.4生根培养6.4.1　生根培养条件丛生芽或无根苗转接至生根培养基上，培养周期15d左右，形成完整的组培苗。6.4.2　生根培养基生根培养基为MS+IBA1.0mg/L+肌醇0.1g/L+蔗糖30g/L+琼脂6g/L。7　炼苗移栽7.1炼苗在室温、自然光下，选择株高3cm～5cm的组培苗，先拧松瓶盖放置2d～3d，再半揭瓶盖放置2d～3d，最后完全揭开瓶盖放置3d～5d后即可进行移栽。7.2移栽驯化从瓶中取出经过炼苗的组培苗，用自来水洗去附着的培养基，移栽到32孔育苗盘中。移栽基质为椰糠:泥炭土按体积比1:1。7.3苗期管理保持基质内含水量50%～70%，温度25℃，遮荫度70%。待所有组培苗成活后，喷施2000倍叶面水溶复合肥（N:P2O5:K2O=15:5:25）。8　种苗出圃组培苗驯化移栽30d～60d左右可出圃。

本文件规定了珠芽黄魔芋种芋生产相关的播种前准备、繁殖材料准备、繁殖技术、种圃管理、采收储藏、种芋分级等内容

本文件适用于珠芽黄魔芋种芋的生产

1　术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。2　播种前准备2.1整地在3月～4月，先对土壤耕作层进行深翻松土，清除干净石块、杂草、树根等杂物，使土地平整、土块细致均匀，并均匀撒施生石灰50kg/亩。2.2搭建荫棚荫棚高2.5m左右，遮荫度40%～70%，光强适宜范围为600μmol.m-2.s-1～1000μmol.m-2.s-1。2.3施底肥与起垄亩施有机肥1000kg、复合肥50kg，翻散均匀后起垄。垄面宽1.0m～1.2m，沟宽0.2m～0.3m，沟深0.2m～0.3m。3　繁殖材料准备3.1种子3.1.1　种子处理将收集的果实用清水浸泡24h后揉去其果皮，种子置于阴凉通风处晾晒，选择饱满、无霉变的种子备用。3.1.2　育苗盘育苗穴盘长54cm，宽28cm，每盘72穴，口径4cm，深7cm，将泥炭土、椰糠、红土（1:1:1）混合基质填满于育苗盘中。3.1.3　播种将处理好的种子播种于育苗盘内，每穴一粒。第一次浇透水，之后保持基质含水量50%～70%之间，置于阴凉通风处。3.1.4　幼苗移植待幼苗叶片出土，叶片尚未打开时连同基质移栽至准备好的荫棚下，集中培育第二年的球茎种芋。3.2珠芽挑选健康、无病虫害、无腐烂、无机械损伤的珠芽繁殖材料，置于1000倍液的甲基托布津溶液中浸种5min左右，置于阴凉通风处备用。3.3球茎选择和处理同5.2。4　繁殖技术4.1种子幼苗繁殖采用穴状定植，穴口宽5cm～10cm，深8cm，基质覆盖3cm～5cm，株行距及密度见附录A。4.2珠芽繁殖在垄面上开横沟定植，珠芽芽点朝上放置于沟内，覆土5cm～10cm，定植密度根据繁殖材料大小确定，具体要求见附录A。4.3球茎繁殖在垄面上开横沟定植，球茎芽窝朝上、倾斜45°，覆土5cm～10cm，定植密度根据繁殖材料大小确定，具体要求见附录A。5　种圃管理5.1除草5.1.1珠芽和球茎定植出芽前，采用含扑草净、乙草胺、草铵膦成分除草剂或二甲戊灵成分除草剂进行一次封闭式除草。5.1.2珠芽和球茎定植出芽后，采用人工除草。5.1.3采用种子幼苗繁殖的采用人工除草。5.2水分种苗定植，除浇足定根水外，前期需保持土壤含水量50%～60%；膨大期与珠芽和球茎定植材料一致，土壤含水量保持在30%～40%，每周浇水2～3次，每次间隔2～3天。5.3追肥当出芽整齐，叶片完全展开后，追施N:P2O5:K2O=15:15:15复合肥20kg/亩，或同含量的高氮型水溶肥；叶柄高度稳定，地下球茎进入膨大期后追加N:P2O5:K2O=15:5:25的高钾型复合肥20kg/亩，或同含量的高钾型水溶肥，肥料使用符合NY/T496规定。5.4病虫害防治5.4.1　防治原则按照“预防为主，综合防治”方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则进行防治，农药使用应符合NY/T1276的规定。5.4.2　防治方法珠芽黄魔芋病害以软腐病和炭疽病为主，虫害以地下地老虎、线虫为主，病虫害具体防治方法参见附表B。6　采收储藏植株倒苗10天后，选择天气晴朗进行采收，采收时避免碰伤。采收后置于阴凉通风、避雨的棚内/室内储藏。7　种芋分级种芋分级使用。分级参见附录C。

本文件规定了珠芽黄魔芋产地环境相关的术语和定义、适宜产区选择、种植环境等要求

本文件适用于珠芽黄魔芋的产地选择

1　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1.1珠芽黄魔芋Amorphophallusspp.原生分布于我国西南边境及临近南亚、东南亚热带森林的野生魔芋类型，以弥勒魔芋为主要种源，经反复筛选、分离、培育获得，该类魔芋地上部叶柄顶端及叶脉分叉处着生气生小球茎，地下球茎为黄色的一类魔芋。2　适宜产区选择2.1气候北热带、南亚热带季风气候；生长适宜年均温度22℃～28℃，极端最低气温9℃，最冷月平均气温12℃以上，最热月平均气温30℃以下；年降雨量1000mm以上；年平均日照时数1800h以上；无霜期300d以上。2.2区域珠芽黄魔芋产地宜选择海拔100m～1400m的地理区域，选择南坡、西南坡或东南坡向种植，坡度15°以下，背风向阳，忌背光、低凹地块。3　种植环境3.1光照宜选择荫蔽度按照温度和光照强弱确定，温度较高、光照较强的区域荫蔽度60%～80%，光照弱、温度较低的区域荫蔽度40%～60%。3.2空气环境空气质量应符合GB3095的二级标准。3.3灌溉水与地表水灌溉用水质量应符合GB5084标准；地表水环境质量应符合GB3838的要求。3.4土壤选通气、透水性强、保肥、保水的土壤，土层深度不低于1.0m，土壤pH在4.5～6.5之间，土壤环境质量标准应符合GB/T15618的要求。

地方标准《珠芽魔芋设施化栽培技术规程》由安康市农业农村局归口上报，主管部门为安康市市场监督管理局。本文件规定了珠芽魔芋栽培的产地环境、栽培技术、设施建造、设施管理、采收、贮藏等技术要求。本文件适用于设施化珠芽魔芋生产。

地方标准《白魔芋栽培技术规程》由安康市农业农村局归口上报，主管部门为安康市市场监督管理局。本文件规定了白魔芋栽培技术产地环境、栽培技术、田间管理、采收等技术要求。本文件适用于白魔芋生产。

地方标准《富硒魔芋栽培技术规程》由安康市农业农村局归口上报，主管部门为安康市市场监督管理局。本文件规定了富硒魔芋栽培的产地环境、栽培技术、田间管理、采收、种芋包装及运输。本文件适用于富硒魔芋栽培。

地方标准《地理标志产品 北川花魔芋》由绵阳市市场监督管理局归口上报，主管部门为绵阳市市场监督管理局。本文件规定了北川花魔芋的术语和定义、保护范围、产地环境、加工、质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输与贮存。本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品北川花魔芋。

地方标准《富硒含硒雪魔芋加工技术规程》由安康市农业农村局归口上报，主管部门为安康市市场监督管理局。本文件规定了富硒含硒魔芋豆腐的术语定义、原辅料要求、加工工艺和技术要求。本文件适用于安康区域富硒含硒魔芋豆腐的生产加工。本文件不适用于手工制作的富硒含硒魔芋豆腐。

地方标准《富硒含硒魔芋豆腐加工技术规程》由安康市农业农村局归口上报，主管部门为安康市市场监督管理局。本文件规定了富硒含硒魔芋豆腐的术语定义、原辅料要求、加工工艺和技术要求。本文件适用于安康区域富硒含硒魔芋豆腐的生产加工。本文件不适用于手工制作的富硒含硒魔芋豆腐。

地方标准《珠芽魔芋林下栽培技术规程》由德宏州农业农村局归口上报，主管部门为德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局。本文件规定了珠芽魔芋林下栽培的林地选择、种芋选择、种芋处理、播种、田间管理、收获等技术要求。本文件适用于德宏州珠芽魔芋林下生产，也可为云南省同类地区提供参考。

地方标准《地理标志产品 屏山白魔芋种植和生产加工技术规范》由宜宾市农业农村局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件界定了屏山白魔芋的术语和定义，规定了地理标志保护范围、自然环境、种植及加工管理、质量要求、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本文件适用于国家有关行政管理部门批准保护的地理标志产品屏山白魔芋的生产、销售和检验。