检测样品
粗脂肪的检测样品通常来自于各种食物，包括但不限于肉类、乳制品、植物油、坚果等。为了确保检测结果的代表性和准确性，样品需要具备以下特点：
1. 样品新鲜且未经过长时间储存，避免脂肪氧化。
2. 样品需经过适当的处理（如粉碎或切割）以确保均匀性。
3. 样品量需足够，通常为10-20克，以保证检测精度。
检测项目
粗脂肪的检测项目主要关注脂肪含量的精确测量。常见的检测指标包括：
1. 总脂肪含量： 测定食物中所有脂肪的总量，包括饱和脂肪和不饱和脂肪。
2. 脂肪酸组成： 分析脂肪中不同类型脂肪酸的比例，如单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）。
3. 脂溶性维生素含量： 食物中脂肪溶解的维生素（如维生素A、D、E、K）的含量。
检测仪器
粗脂肪的检测需要使用精密的实验仪器，常见的检测设备包括：
1. 酸解法设备： 该方法通过酸性环境下的加热，使脂肪与其他成分分离，提取出来。此过程需要使用适当的玻璃器皿、加热装置和分液漏斗等设备。
2. 萃取仪器： 采用有机溶剂（如石油醚或乙醚）对脂肪进行萃取的装置，这种方法可以有效分离脂肪与水溶性成分。
3. 恒重法设备： 通过对溶剂蒸发后的残留物进行称重，从而准确计算脂肪含量。
检测方法
粗脂肪的检测方法主要有以下几种：
1. 酸解法： 酸解法是最常用的粗脂肪检测方法，使用酸性溶液（如硫酸）将食物中的脂肪酸与其他物质分解，然后通过蒸发去除溶剂，最后测定脂肪的重量。
2. 溶剂萃取法： 该方法通过有机溶剂将脂肪从样品中提取出来，再通过溶剂蒸发，得到脂肪的重量。该方法简单而有效，适用于大多数食品样品。
3. 高效液相色谱（HPLC）： 对于一些复杂的食物样品，HPLC可以用来分离并定量脂肪酸成分，提供更详细的脂肪分析。
检测标准（部分）
《 DB21/T 2048-2012 饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定 近红外光谱法 》标准简介
- 标准名称：饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定 近红外光谱法
- 标准号：DB21/T 2048-2012
- 中国标准分类号：B46
- 发布日期：2012-12-19
- 国际标准分类号：65.120
- 实施日期：2013-01-19
- 技术归口：辽宁省畜牧兽医局
- 代替标准：
- 主管部门：辽宁省质量技术监督局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业辽宁省饲料
- 内容简介：
地方标准《饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、水分、钙、总磷、粗灰分、水溶性氯化物、氨基酸的测定 近红外光谱法》由辽宁省畜牧兽医局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
《 DB46/T 313-2015 椰子粗蛋白和粗脂肪含量测定 》标准简介
- 标准名称：椰子粗蛋白和粗脂肪含量测定
- 标准号：DB46/T 313-2015
- 中国标准分类号：B33
- 发布日期：2015-02-06
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2015-03-01
- 技术归口：海南省林业厅
- 代替标准：
- 主管部门：海南省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业海南省
- 内容简介：
地方标准《椰子粗蛋白和粗脂肪含量测定》由海南省林业厅归口上报，主管部门为海南省质量技术监督局。本标准适用于各种椰子品种嫩果及成熟种果中粗蛋白、粗脂肪含量的测定。
《 SN/T 0800.2-1999 进出口粮食饲料 粗脂肪检验方法 》标准简介
- 标准名称：进出口粮食饲料 粗脂肪检验方法
- 标准号：SN/T 0800.2-1999
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：1999-12-01
- 国际标准分类号：65.120
- 实施日期：2000-05-01
- 技术归口：中华人民共和国国家出入境检验检疫局
- 代替标准：代替ZB X14018-1990
- 主管部门：国家出入境检验检疫局
- 标准分类：农业食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介：
行业标准《进出口粮食饲料 粗脂肪检验方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家出入境检验检疫局。
《 SN/T 0803.1-1999 进出口油料 粗脂肪检验方法 》标准简介
- 标准名称：进出口油料 粗脂肪检验方法
- 标准号：SN/T 0803.1-1999
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：1999-12-01
- 国际标准分类号：67.200
- 实施日期：2000-05-01
- 技术归口：中华人民共和国国家出人境检验检疫局
- 代替标准：代替ZB B33012-1987
- 主管部门：国家出入境检验检疫局
- 标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介：
行业标准《进出口油料 粗脂肪检验方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家出入境检验检疫局。
《 NY/T 4-1982 谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法 》标准简介
- 标准名称：谷类、油料作物种子粗脂肪测定方法
- 标准号：NY/T 4-1982
- 中国标准分类号：B20
- 发布日期：1982-02-27
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：1983-01-01
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB 2906-1982
- 主管部门：
- 标准分类：农业基础标准与通用方法食品技术林业林业综合NY 农业
- 内容简介：
《 GB/T 5512-1985 粮食、油料检验 粗脂肪测定法 》标准简介
- 标准名称：粮食、油料检验 粗脂肪测定法
- 标准号：GB/T 5512-1985
- 中国标准分类号：X10
- 发布日期：1985-11-02
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：1986-07-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
本标准适用于商品粮食、油料中粗脂肪含量的测定。
《 GB/T 5512-2008 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定
- 标准号：GB/T 5512-2008
- 中国标准分类号：X10
- 发布日期：2008-11-04
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2009-01-20
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 5512-1985
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了粮食中粗脂肪含量测定的原理、扦样，以及索式抽提法、直滴式抽提法、萃取仪法三种测定方法的试剂、操作步骤和结果计算。本方法适用于粮食中粗脂肪含量的测定。
《 GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定 》标准简介
- 标准名称：食用菌中粗脂肪含量的测定
- 标准号：GB/T 15674-2009
- 中国标准分类号：X26
- 发布日期：2009-10-30
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2009-12-01
- 技术归口：农业农村部
- 代替标准：代替GB/T 15674-1995
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品蔬菜及其制品
- 内容简介：
国家标准《食用菌中粗脂肪含量的测定》由326（农业农村部）归口，主管部门为农业农村部。
u3000u3000本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。 u3000u3000本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。
《 GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的测定 》标准简介
- 标准名称：食品中粗脂肪的测定
- 标准号：GB/T 14772-2008
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2008-06-25
- 国际标准分类号：67.050
- 实施日期：2009-01-01
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 14772-1993被GB 5009.6-2016代替
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：食品技术
- 内容简介：
本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品，糕点等食品中粗脂肪的测定。
《 GB/T 15674-1995 食用菌粗脂肪含量测定方法 》标准简介
- 标准名称：食用菌粗脂肪含量测定方法
- 标准号：GB/T 15674-1995
- 中国标准分类号：B39
- 发布日期：1995-08-17
- 国际标准分类号：67.080
- 实施日期：1996-01-01
- 技术归口：农业部
- 代替标准：被GB/T 15674-2009代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术蔬菜及其制品水果
- 内容简介：
本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。 本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。
《 GB/T 6433-1994 饲料粗脂肪测定方法 》标准简介
- 标准名称：饲料粗脂肪测定方法
- 标准号：GB/T 6433-1994
- 中国标准分类号：B20
- 发布日期：1994-07-18
- 国际标准分类号：65.120
- 实施日期：1995-01-01
- 技术归口：全国饲料工业标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB 6433-1986被GB/T 6433-2006代替
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：农业饲料
- 内容简介：
本标准规定了饲料粗脂肪的测定方法。 本标准适用于各种单一、混合、配合饲料和预混料。
《 GB/T 14772-1993 食品中粗脂肪的测定方法 》标准简介
- 标准名称：食品中粗脂肪的测定方法
- 标准号：GB/T 14772-1993
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：1993-12-21
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：1994-10-01
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准：被GB/T 14772-2008代替
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
本标准规定了用索氏提取法测定食品中粗脂肪的方法。 本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、中西式糕点等食品中粗脂肪的测定。
《 GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定 》标准简介
- 标准名称：饲料中粗脂肪的测定
- 标准号：GB/T 6433-2006
- 中国标准分类号：B46
- 发布日期：2006-06-09
- 国际标准分类号：65.120
- 实施日期：2006-09-01
- 技术归口：全国饲料工业标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 6433-1994
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：农业饲料
- 内容简介：
国家标准《饲料中粗脂肪的测定》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了动物饲料脂肪含量的测定方法，本方法适用于油籽和油籽残渣以外的动物饲料。 为了本方法的测定效果，将动物饲料分为下列两类；B类产品的样品提取前需要水解。 B类： ——纯动物性饲料，包括乳制品。 ——脂肪不经预先水解不能提取的纯植物性饲料，如谷蛋白、酵母、大豆及马铃薯蛋白以及加热处理的饲料； ——含有一定数量加工产品的配合饲料，其脂肪含量至少有20%来自这些加工产品。 A类：B类以外的动物饲料。 对于油籽，在ISO 659中介绍了一种已烷提取的“油含量”测定方法。
《 GB/T 18868-2002 饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红外光谱法 》标准简介
- 标准名称：饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红外光谱法
- 标准号：GB/T 18868-2002
- 中国标准分类号：B46
- 发布日期：2002-09-24
- 国际标准分类号：65.120
- 实施日期：2003-03-01
- 技术归口：全国饲料工业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：农业饲料
- 内容简介：
国家标准《饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定 近红外光谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了以近红外光谱仪快速测定饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸和蛋氨酸的方法。对于仲裁检验应以经典方法为准。 本标准适用于各种饲料原料和配合饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪，各种植物性蛋白类饲料原料中赖氨酸和蛋氨酸的测定，本办法的最低检出量为0.001%。
《 GB/T 24870-2010 粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法
- 标准号：GB/T 24870-2010
- 中国标准分类号：B20
- 发布日期：2010-06-30
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2011-01-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定 近红外法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了大豆粗蛋白质、粗脂肪含量(干基)近红外测试方法的术语和定义、原理、仪器设备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。 本标准适用于大豆粗蛋白质和粗脂肪含量(干基)的快速测试。 本标准不适用于仲裁检验。
暂无更多检测标准，请联系在线工程师。
结语
粗脂肪的检测不仅是食品质量控制的重要环节，也是营养学研究和公共卫生安全的关键。通过精确的检测方法和先进的仪器设备，我们能够更清楚地了解食物中的脂肪含量，帮助消费者做出更健康的饮食选择。随着科技的进步，粗脂肪的检测方法将更加高效和精准，为营养学领域提供更多的数据支持。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为粗脂肪检测：科学方法揭示食物中的脂肪含量的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
