检测信息（部分）
问题：蛋黄检测主要针对哪些产品？
回答：蛋黄检测覆盖禽类蛋黄及其制品，包括鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄等生鲜或加工产品，以及含蛋黄的食品、保健品和化妆品原料。
问题：蛋黄检测的用途有哪些？
回答：检测用于评估蛋黄的营养成分、卫生安全性、微生物污染、重金属残留等指标，确保其符合食品安全标准、生产工艺要求及进出口法规。
问题：检测流程包含哪些环节？
回答：流程包括样品采集、预处理、仪器分析、数据比对、出具报告等步骤，依据国家标准（GB）、国际标准（ISO）或客户指定方法进行。
检测项目（部分）
- 蛋白质含量：衡量蛋黄中蛋白质的营养价值。
- 脂肪含量：评估脂肪组成及能量供给能力。
- 胆固醇含量：标识对心血管健康的影响风险。
- 水分活度：反映微生物繁殖可能性及保存期限。
- 沙门氏菌检测：确保无致病菌污染。
- 铅、镉含量：监控重金属污染水平。
- 农药残留：检测有机磷、拟除虫菊酯等残留量。
- 抗生素残留：评估养殖过程中药物使用合规性。
- 卵磷脂含量：量化功能性成分比例。
- 维生素A/D/E：分析脂溶性维生素含量。
- 酸价：判断脂肪氧化酸败程度。
- 过氧化值：标识油脂氧化初期状态。
- 菌落总数：综合评估卫生质量。
- 大肠菌群：反映粪便污染风险。
- 赭曲霉毒素A：筛查霉菌毒素污染。
- 三聚氰胺：防范非法添加物。
- pH值：影响产品稳定性的关键参数。
- 氨基酸组成：分析蛋白质营养价值完整性。
- 色泽测定：评估感官品质与加工工艺效果。
- 乳化性测试：针对工业应用的功能性指标。
检测范围（部分）
- 新鲜禽类蛋黄
- 冷冻蛋黄液
- 蛋黄粉
- 蛋黄酱
- 蛋黄派
- 蛋黄冰淇淋
- 蛋黄面膜
- 蛋黄营养补充剂
- 蛋黄类婴幼儿辅食
- 烘焙用蛋黄制品
- 蛋黄提取物
- 蛋黄调味品
- 蛋黄蛋白粉
- 蛋黄医药原料
- 蛋黄类宠物食品
- 腌制品用蛋黄
- 蛋黄发酵制品
- 蛋黄膨化食品
- 蛋黄饮料
- 功能性蛋黄制品
检测仪器（部分）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
- 紫外分光光度计
- 自动凯氏定氮仪
- 微生物快速检测系统
- 荧光PCR仪
- 水分活度测定仪
- 旋转流变仪
检测标准（部分）
《 DB5305/T 74-2022 蛋黄果采收、包装及储运技术规程 》标准简介
- 标准名称：蛋黄果采收、包装及储运技术规程
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- 标准号：DB5305/T 74-2022
- 中国标准分类号：B38
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- 发布日期：2022-07-20
- 国际标准分类号：65.02
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- 实施日期：2022-08-01
- 技术归口：云南省农业标准化技术委员会（）
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- 代替标准：
- 主管部门：保山市市场监督管理局
- 标准分类：农业
- 内容简介：
地方标准《蛋黄果采收、包装及储运技术规程》由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。
《 QB/T 4363-2012 牙膏中蛋黄球蛋白（IgY）活性效价测定方法 》标准简介
- 标准名称：牙膏中蛋黄球蛋白（IgY）活性效价测定方法
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- 标准号：QB/T 4363-2012
- 中国标准分类号：Y43
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- 发布日期：2012-11-07
- 国际标准分类号：71.100.40
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- 实施日期：2013-03-01
- 技术归口：全国牙膏蜡纸品标准化中心
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- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：化工技术化工产品表面活性剂及其他助剂轻工
- 内容简介：
行业标准《牙膏中蛋黄球蛋白（IgY）活性效价测定方法》由全国牙膏蜡纸品标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
《 SB/T 10754-2012 蛋黄酱 》标准简介
- 标准名称：蛋黄酱
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- 标准号：SB/T 10754-2012
- 中国标准分类号：X66
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- 发布日期：2012-08-01
- 国际标准分类号：67.220.10
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- 实施日期：2012-11-01
- 技术归口：全国调味品标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术食品添加剂香料和调料国内贸易
- 内容简介：
行业标准《蛋黄酱》由全国调味品标准化技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。
《 T/CZSPTXH 139-2020 潮州菜 蛋黄卷烹饪工艺规范 》标准简介
- 标准名称：潮州菜 蛋黄卷烹饪工艺规范
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- 标准号：T/CZSPTXH 139-2020
- 中国标准分类号：/H621
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- 发布日期：2020-10-30
- 国际标准分类号：67.040
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- 实施日期：2020-10-30
- 团体名称：潮州市烹调协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
本文件规定了潮州菜蛋黄卷烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间本文件适用于烹制潮州菜蛋黄卷4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料：生咸蛋黄12个、白膘肉片12片（4cm×4cm×0.2cm）、果仁糖粉100g，鸡蛋2个。4.1.2 调味料：白砂糖100g、面包糠200g、生粉10g、调和油800mL。4.2 要求4.2.1 将白膘肉片每片都粘上白砂糖放进保鲜冰箱腌制12h,制成冰肉。4.2.2 果仁糖粉（炒香的白芝麻：黑芝麻：花生：腰果打碎：冬瓜糖切幼丁：白砂糖粉=1:1:1：1:1:1）。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅及配套工具。5.2 器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6 制作工艺6.1 刀工6.1.1 将生咸蛋黄粘上调和油，用刀身拍扁成与冰肉相当大小的片状。6.1.2 将每片冰肉放上一片咸蛋黄撒上一层果仁糖粉，卷成条型。用生粉封口。6.1.3 鸡蛋打入碗中用筷子打散。6.1.4 将蛋黄卷拖蛋液，均匀的粘上面包糠，摆入盘中。6.2 烹调6.2.1 起锅烧热加入调和油，用中火加热至160℃，放入蛋黄卷炸至定型捞出。6.2.2 再用130℃油温浸炸蛋黄卷2min至熟捞出。6.2.3 升高油温至160℃，放入蛋黄卷复炸酥脆捞出，控干油份。6.2.4 蛋黄卷切斜刀装盘，装饰后上桌食用。7 盛装盛装器皿宜选用12吋鱼盘。8 质量要求8.1 色泽色泽金黄。8.2 香味蛋香浓郁。8.3 口味口感丰富、香甜适口8.4 质感酥脆松香。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15min为宜，食用温度以不低于60℃为宜(菜品图片见附录A)。
《 DB5305/T 30-2018 蛋黄果育苗技术规程 》标准简介
- 标准名称：蛋黄果育苗技术规程
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- 标准号：DB5305/T 30-2018
- 中国标准分类号：B30
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- 发布日期：2018-12-13
- 国际标准分类号：65.02
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- 实施日期：2019-01-01
- 技术归口：云南省农业标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：保山市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业保山市
- 内容简介：
本标准适用于保 山市蛋黄果育苗
《 DB5305/T 31-2018 蛋黄果栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称：蛋黄果栽培技术规程
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- 标准号：DB5305/T 31-2018
- 中国标准分类号：B30
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- 发布日期：2018-12-13
- 国际标准分类号：65.02
-
- 实施日期：2019-01-01
- 技术归口：云南省农业标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：保山市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业保山市
- 内容简介：
本标准适用于保山市蛋黄果栽培管理
《 DB42/T 738-2011 咸蛋黄 》标准简介
- 标准名称：咸蛋黄
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- 标准号：DB42/T 738-2011
- 中国标准分类号：X18
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- 发布日期：2011-09-07
- 国际标准分类号：67.120.20
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- 实施日期：2011-11-18
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：湖北省质量技术监督局
- 标准分类：水利环境和公共设施管理业农、林、牧、渔业湖北省广东省
- 内容简介：
《 SB/T 10403-2006 蛋类芯饼（蛋黄派） 》标准简介
内容简介：
行业标准《蛋类芯饼（蛋黄派）》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。
- 标准名称：蛋类芯饼（蛋黄派）
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- 标准号：SB/T 10403-2006
- 中国标准分类号：X28
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- 发布日期：2006-05-12
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：2006-12-01
- 技术归口：工业和信息化部
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- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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