调味品成分检测

检测范围及项目（部分）

分类	产品	检测项目
酱油	酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等	感官指标：色泽、香气、滋味、体态 理化指标：总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸（食醋）可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸（酱油） 污染物：总砷、铅 真菌毒素：黄曲霉毒素B1 微生物：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等 食品添加剂：防腐剂、甜味剂、色素等 营养指标：营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等 其他：净含量、标签等
食醋	酿造食醋、配制食醋、果醋等
味精	谷氨酸钠（99%味精）、味精（味素）、特鲜（强力）味精等	谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等
酱类	豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等	氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌
液体调味品	鱼露、蚝油、虾油、料酒等	总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等
香辛料	香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等	氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等
香辛料调味品
复合调味料	固态复合调味料：鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等	感官、净含量、水分（干燥失重）、酸价、过氧化值、食用盐（氯化物）、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、标签等
	液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤等
	复合调味酱：风味酱、沙拉酱等

检测标准（部分）

GB/T 4789.22-2003食品卫生微生物学检验 调味品检验

GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB/T 5009.64-2003食品用橡胶垫片(圈)卫生标准的分析方法

GB/T 5009.67-2003食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准的分析方法

GB 5009.208-2016食品安全国家标准 食品中生物胺的测定

GB 5009.277-2016食品安全国家标准 食品中双乙酸钠的测定

GB 5009.282-2020食品安全国家标准 食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的测定

GB 10133-2014食品安全国家标准 水产调味品

GB/T 12456-2008食品中总酸的测定

GB 12456-2021食品安全国家标准 食品中总酸的测定(发布稿)

检测资质（部分）

检测实验室（部分）

检测报告作用

1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。

2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。

3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。

4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。

5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。

6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。

7、可以为政府监管部门提供独立的数据和意见，支持政府制定有效的政策和措施，确保公众的健康和安全。

检测流程

1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务

2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。

3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。

4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.

5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。

6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。

7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。

以上为调味品成分检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。