检测样品
脂肪酸值的检测样品通常为各类植物油、动物脂肪、乳制品及其加工衍生物等。不同的脂肪源，其脂肪酸的种类、比例及其稳定性差异较大，因此检测的样品可以是天然油脂、食用油、油脂加工品，甚至是护肤品、肥料及生物柴油等多种应用领域中的原料或产品。
检测项目
脂肪酸值检测的核心项目包括：
- 总脂肪酸含量： 表示脂肪酸在样品中的总体积比，通常以g/100g为单位。
- 饱和脂肪酸含量： 测定脂肪酸链中不含双键的饱和脂肪酸比例。
- 不饱和脂肪酸含量： 包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的总量。
- 反式脂肪酸含量： 对反式脂肪酸的含量进行特别监测，以避免对健康产生不利影响。
脂肪酸值检测的项目依据不同领域的需求而有所差异，但总的来说，以上几个项目是最常见且重要的检测内容。
检测仪器
脂肪酸值的检测需要使用的仪器和设备，其中主要的仪器有：
- 气相色谱仪（GC）： 气相色谱仪是检测脂肪酸组成的核心仪器。它能够对不同脂肪酸进行分离，并通过检测其在色谱柱上的滞留时间和峰面积进行定量分析。
- 质谱仪（MS）： 配合气相色谱使用，质谱仪能够进一步分析脂肪酸的分子结构，为定性和定量分析提供更精确的数据。
- 液相色谱仪（HPLC）： 用于一些特殊的脂肪酸分析，尤其是对于一些高沸点或极性较强的脂肪酸。
这些仪器通过现代化的分析技术，可以精确检测脂肪酸的组成，确保检测数据的准确性与可靠性。
检测方法
脂肪酸值的检测方法主要包括气相色谱法、液相色谱法以及紫外分光光度法等。以下是常用的两种方法：
- 气相色谱法（GC）： 在气相色谱仪中，样品被转化为气态分子，并通过色谱柱分离，不同的脂肪酸在色谱柱上的分配系数不同，从而分离出各个成分。根据相应的标准品，可以计算出脂肪酸的含量。
- 酸碱滴定法： 该方法通过滴定反应来测定样品中游离脂肪酸的量，进而计算出脂肪酸值。此方法操作简便，适合对大批量样品的快速检测。
检测过程中需注意仪器的校准、标准物质的使用以及实验环境的控制，以确保结果的准确性和可重复性。
检测标准（部分）
《 DB5115/T 80-2022 稻谷脂肪酸值的测定 近红外法 》标准简介
- 标准名称：稻谷脂肪酸值的测定 近红外法
- 标准号：DB5115/T 80-2022
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2022-05-12
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2022-06-11
- 技术归口：宜宾市发展和改革委员会
- 代替标准：
- 主管部门：宜宾市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业四川省谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
地方标准《稻谷脂肪酸值的测定 近红外法》由宜宾市发展和改革委员会归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件规定了稻谷中脂肪酸值含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、样品检验、检测结果界定、异常测量结果、准确性。本文件适用于宜宾市行政区域范围内稻谷中脂肪酸值的快速测定。本文件不适用于仲裁检验。
《 LS/T 6105-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法
- 标准号：LS/T 6105-2012
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2012-10-25
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2012-12-01
- 技术归口：国家粮食局标准质量中心
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术LS 粮食
- 内容简介：
行业标准《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法》由国家粮食局标准质量中心归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准规定了自动滴定分析仪法测定谷物及制品脂肪酸值的原理、试剂和材料、仪器和用具、扦样、分析步骤、结果计算与表示和精密度。本标准适用于稻谷、糙米、大米、玉米及制品脂肪酸值的测定。
《 NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定 》标准简介
- 标准名称：粮食、油料检验 脂肪酸值测定
- 标准号：NY/T 2333-2013
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2013-05-20
- 国际标准分类号：67.050
- 实施日期：2013-08-01
- 技术归口：农业部种植业管理司
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《粮食、油料检验 脂肪酸值测定》，主管部门为农业农村部。本标准规定了粮食、油料中脂肪酸值的测定方法。本标准适用于粮食、油料中脂肪酸值的测定。
《 GB/T 8292-2001 浓缩天然胶乳 挥发脂肪酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：浓缩天然胶乳 挥发脂肪酸值的测定
- 标准号：GB/T 8292-2001
- 中国标准分类号：B72
- 发布日期：2001-07-20
- 国际标准分类号：83.040.10
- 实施日期：2001-12-01
- 技术归口：全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 8292-1987被GB/T 8292-2008代替
- 主管部门：中国石油和化学工业联合会
- 标准分类：橡胶和塑料工业橡胶和塑料用原料胶乳和生橡胶
- 内容简介：
本标准规定了浓缩天然胶乳挥发脂肪酸值的测定方法。 本标准适用于巴西橡胶树胶乳生产的浓缩天然胶乳。
《 GB/T 15684-1995 谷物制品脂肪酸值测定法 》标准简介
- 标准名称：谷物制品脂肪酸值测定法
- 标准号：GB/T 15684-1995
- 中国标准分类号：B22
- 发布日期：1995-08-17
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：1996-01-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：被GB/T 15684-2015代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《谷物制品脂肪酸值测定法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了用无水乙醇提取测定大米、糙米脂肪酸值的方法原理，使用的仪器、试剂、操作步骤及结果计算。 本标准适用于大米、糙米中脂肪酸值的测定。
《 GB/T 5510-1985 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法 》标准简介
- 标准名称：粮食、油料检验 脂肪酸值测定法
- 标准号：GB/T 5510-1985
- 中国标准分类号：X10
- 发布日期：1985-11-02
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：1986-07-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：被GB/T 5510-2011代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
国家标准《粮食、油料检验 脂肪酸值测定法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准适用于商品粮食中脂肪酸值含量的测定。
《 GB/T 8292-2008 浓缩天然胶乳 挥发脂肪酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：浓缩天然胶乳 挥发脂肪酸值的测定
- 标准号：GB/T 8292-2008
- 中国标准分类号：B72
- 发布日期：2008-05-15
- 国际标准分类号：83.060
- 实施日期：2008-11-01
- 技术归口：全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 8292-2001
- 主管部门：中国石油和化学工业联合会
- 标准分类：橡胶和塑料工业橡胶
- 内容简介：
国家标准《浓缩天然胶乳 挥发脂肪酸值的测定》由TC35（全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会）归口，TC35SC8（全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会天然橡胶分会）执行，主管部门为中国石油和化学工业联合会。
本标准规定了浓缩天然胶乳挥发脂肪酸值的测定方法。本标准适用于巴西橡胶树胶乳生产的浓缩天然胶乳。
《 GB/T 29405-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法
- 标准号：GB/T 29405-2012
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2012-12-31
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2013-06-20
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了光度滴定仪法和智能电位滴定仪法测定谷物及制品脂肪酸值的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算与表示。本标准光度滴定仪法适用于稻谷、糙米、大米脂肪酸值的测定,智能电位滴定仪法适用于玉米、稻谷、糙米、大米、小麦粉脂肪酸值的测定。
《 GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定
- 标准号：GB/T 5510-2011
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2011-09-29
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2011-12-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 5510-1985
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核挑、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
《 GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
- 标准号：GB/T 15684-2015
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2015-07-03
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2015-11-02
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 15684-1995
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了一种测定谷物研磨制品脂肪酸值的方法。本标准适用于由小麦和杜伦麦碾磨得到的面粉和颗粒粉，也适用于面条、通心粉等面制品。
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结语
脂肪酸值作为脂肪质量的重要参数，科学的检测方法与仪器为各行业提供了准确的品质评估工具。无论是在食品生产、化妆品开发，还是生物燃料的优化过程中，脂肪酸值检测都扮演着至关重要的角色。随着技术的进步，脂肪酸值的检测方法将更加精细和高效，为推动相关产业的健康发展提供坚实的数据支持。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为脂肪酸值检测：揭开脂肪质量的秘密的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
