稻米检测

标准号：T/ZLX 078-2023

中国标准分类号：/A011

发布日期：2023-11-24

国际标准分类号：01.020

实施日期：2023-12-01

团体名称：浙江省绿色农产品协会

本文件规定了绿色食品高山优质稻米的产地及加工环境条件、茬口类型及栽培方式、品种选择与种子处理、田间栽培管理、收获与运输、烘干、贮藏加工与包装、投入品管理与生产记录、产品质量追溯。本文件适用于绿色食品高山优质稻米的生产。

标准号：T/HBLS 0006-2023

中国标准分类号：X11/C131

发布日期：2023-03-13

国际标准分类号：67.060

实施日期：2023-04-01

团体名称：湖北省粮食行业协会

本文件界定了荆楚粮油虾稻米的术语和定义，规定了质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输、销售和保质期的要求

本文件适用于湖北省境内选用适宜品种并采用虾稻共作模式种植的稻谷加工而成的食用商品大米

本文件不适用于有色米、糯米和粳米

4　生产条件4.1　生产环境按照DB42/T1192的有关规定执行。4.2　农药、肥料使用按照DB42/T1192的有关规定执行。不得使用氰氟草酯、有机磷类、菊酯类农药。4　质量与安全要求原料要求4.1.1　稻谷：应按照DB42/T1192要求种植，且符合GB1350和GB/T17891的规定。4.1.2　生产用水：应符合GB5749的规定。质量指标质量指标要求见表1，其中品尝评分值、碎米含量及其中小碎米含量和垩白度为定等指标。表1　质量指标质量指标　一级　二级　三级品尝评分值/分　≥　90　80　70碎米含量　总量/%　≤　10.0　12.5　15.0　其中小碎米含量/%　≤　0.2　0.5　1.0垩白度/%　≤　2.0　5.0　8.0水分含量/%　≤　14.5不完善粒含量/%　≤　1.0杂质含量1/%　≤　0.1黄粒米含量/%　≤　0.1互混率/%　≤　0色泽、气味　　　正常直链淀粉含量/%　　　13.0～22.0注1：砂土、石子、玻璃、塑料等不得检出。安全指数和检测项目要求真菌毒素、污染物和农药残留的安全指数（PN）和检测项目要求见表2。表2　安全指数和检测项目要求项目　指数　检测项目1PN真菌毒素　≤　0.7　黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素APN污染物　≤　0.7　铅、镉、总汞、无机砷、铬、苯并[a]芘PN农药残留　≤　0.7　苄嘧磺隆、丙草胺、敌稗、丁草胺、多菌灵、氟酰胺、甲基嘧啶磷、喹硫磷、马拉硫磷、杀螟硫磷、甲基毒死蜱、艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、六六六、七氯、禾草敌、稻丰散、杀虫环、氯丹、异丙威、稻瘟灵、三唑磷、敌瘟磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、甲萘威、氰氟草酯、噁草酮注1：必要时检测项目可根据实际情况增加或减少。净含量见《定量包装商品计量监督管理办法》。生产过程要求4.5.1　应符合GB13122、GB14881和GB/T26630的规定。4.5.2　生产过程中，除使用符合GB5749要求的水外，不得添加任何物质。追溯信息供应方应宜提供稻谷和成品大米的追溯信息，具体示例见附录A。5　检验方法品尝评分值检验：按GB/T15682规定的方法执行；仪器检测按LS/T3247-2017附录B或附录C规定的方法执行；其中GB/T15682为仲裁法；参考样品应使用LS/T1535。碎米含量检验：按GB/T5503规定的方法执行。垩白度检验：按GB/T1354附录A规定的方法执行。水分含量检验：按GB5009.3或GB/T5497规定的方法执行。杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494规定的方法执行。黄粒米含量检验：按GB/T5496或GB/T35881规定的方法执行。互混率检验：按GB/T5493规定的方法执行。色泽、气味检验：按GB/T5492规定的方法执行。直链淀粉含量检验：按GB/T15683规定的方法执行。加工精度检验：按GB/T5502规定的方法执行。安全指数检验：按LS/T3247相关规定的方法执行。净含量检验：按JJF1070.3规定的方法执行。6　检验规则扦样、分样按GB/T5491的规定执行。一般规则按GB/T5490的规定执行。出厂检验按4.2的规定检验。检验批次同原料、同工艺、同设备、同班次生产的同种产品为一批次。型式检验按第4章的规定检验，有下列情况之一的应进行型式检验：a)新产品投产；b)产品投产后，当原料、工艺、装备有较大改动，可能影响产品性能；c)产品停产一年以上，恢复生产；d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；e)国家有关监管部门提出检验要求。判定规则定等指标中有一项指标达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，判为不符合本文件产品。其他指标有一项及以上不符合要求的，判为不符合本文件产品。7　标签标识产品名称和等级除按本文件规定标注外，应标识产品生产商、品尝评分值、最佳食味期限、原料稻谷品种名称、原料稻谷产地、原料稻谷收获年度、碾米日期等。标注二维码，内容包括4.2、4.3的相应指标的检验结果和4.6的追溯信息。8　包装、储存、运输、销售和保质期包装应符合GB/T17109的规定。储存按GB/T29890的规定执行。运输不应与有毒、有异味、有腐蚀性等污染性货物混运。运输中应轻搬轻放，防止日晒、雨淋、冻结。销售产品销售场所应保持干燥、清洁，不应与有毒、有异味物品共同存放。保质期在满足上述包装、储存、运输和销售的条件下，保质期不应低于3个月。AA附录A（规范性）追溯信息表A.1追溯信息清单信息分类　追溯信息原料信息　品种名称　以品种审定名为准。　原产地/生产基地　细化到某个农场或某个村镇，如：xx村镇或xx农场。　种植面积　xx亩。　收获时间　xx年xx月收获。　化肥和农药使用记录　xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。　干燥方式　晾晒或干燥（包括干燥方式）。　储存方式　xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。　储存地址　xx粮库xx仓。　虫霉防控记录　xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。　储存量　xx吨，显示可交易的数量。生产信息　生产商　xx公司。　碾米日期　xx年xx月xx日。　加工工艺　xx道砂辊xx道铁棍xx道抛光。　最佳食味期限　xx年xx月xx日之前食用口味最佳。　包装方式　一般包装或真空包装或充惰性气体包装。储运信息　储存方式　常温或低温或准低温。　运输方式　铁路或公路，常温或冷链。其他信息　（可填）　反映大米质量的其他信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。参考文献[1]定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局第75号令）____________________

标准号：T/FAASS 001-2023

中国标准分类号：/A051

发布日期：2023-03-30

国际标准分类号：67.060

实施日期：2023-04-30

团体名称：富顺农学会

本文件规定了富顺县再生稻米术语与定义、类型、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存、运输和保质期

本文件适用于富顺县行政区域范围内生产的再生稻谷加工而成的食用商品大米

1.根据监测，再生稻米与头季稻米相比,再生稻直链淀粉含量提高了2%左右，再生稻蛋白质含量有所下降。因此将《富顺县再生稻米团体标准》中直链淀粉含量确定为15%～24%、蛋白质含量确定为≥7%。2.优质再生稻米质量指标中新增了胶稠度、精米率、整精米率。3再生稻米加工工艺不断完善、优化，采取“三抛三选”加工工艺后，杂质最大限量中带壳稗粒和稻谷粒降低。

标准号：DB50/T 236-2006

中国标准分类号：X04

发布日期：2006-11-01

国际标准分类号：67.040

实施日期：2006-12-01

技术归口：重庆市农业局

代替标准：

主管部门：重庆市质量技术监督局

地方标准《稻米食味鉴评方法》由重庆市农业局归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。

标准号：T/PXDM 001-2022

中国标准分类号：/A011

发布日期：2022-03-18

国际标准分类号：65.020.01

实施日期：2022-05-18

团体名称：沛县稻米协会

1.稻谷生产程序，规定了稻谷生产的一般要求、育秧技术、田间管理、收获、干燥与储藏等阶段的操作指示；2.沛县大米加工企业基本要求、原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、检验、大米储存和运输、产品召回管理、人员和管理制度要求、记录与文件管理等要求；3.沛县大米加工原料稻谷的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求

标准号：T/JGE 0027-2022

中国标准分类号：/A011

发布日期：2022-10-12

国际标准分类号：65.020.01

实施日期：2022-10-17

团体名称：江西绿色生态品牌建设促进会

本文件是基于《“江西绿色生态”标志管理办法》（赣市监规〔2021〕4号）和DB36/T1138《“江西绿色生态”品牌评价通用要求》，采用认证手段开展富硒稻米区域公共品牌建设的重要依据。本文件根据江西绿色生态品牌建设要求及富硒稻米产品特点，重点体现了：（1）要求利用天然富硒土壤生产富硒稻米，稻米中的硒以有机硒为主；（2）注重绿色生态的生产方式和全程质量管控；（3）强调优异的产品品质，主要理化指标参照NY/T593二级指标设置，定位于打造具有江西特色的高端富硒稻米品牌。

标准号：DB33/T 366.5-2002

中国标准分类号：

发布日期：2002-06-07

国际标准分类号：

实施日期：2002-06-28

技术归口：

代替标准：

主管部门：浙江省质量技术监督局

地方标准《有机稻米 第5部分：认证与管理》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

标准号：DB33/T 366.3-2002

中国标准分类号：

发布日期：2002-06-07

国际标准分类号：

实施日期：2002-06-28

技术归口：

代替标准：

主管部门：浙江省质量技术监督局

地方标准《有机稻米 第3部分：加工、包装、贮运、贸易技术规程》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

标准号：DB33/T 366.2-2002

中国标准分类号：

发布日期：2002-06-07

国际标准分类号：

实施日期：2002-06-28

技术归口：

代替标准：

主管部门：浙江省质量技术监督局

地方标准《有机稻米 第2部分：生产技术规程》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

标准号：DB33/T 345.2-2002

中国标准分类号：

发布日期：2002-01-14

国际标准分类号：

实施日期：2002-02-28

技术归口：

代替标准：

主管部门：浙江省质量技术监督局

地方标准《富硒稻米 第2部分：生产技术准则》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

标准号：DB33/ 345.1-2002

中国标准分类号：a03

发布日期：2002-01-14

国际标准分类号：01.141.21

实施日期：2002-02-28

技术归口：

代替标准：

主管部门：浙江省质量技术监督局

地方标准《富硒稻米 第1部分：产地环境》，主管部门为浙江省质量技术监督局。

标准号：DB31/T 263.2-2001

中国标准分类号：b11

发布日期：2001-08-31

国际标准分类号：111

实施日期：2001-09-20

技术归口：

代替标准：

主管部门：上海市质量技术监督局

地方标准《安全卫生优质稻米生产技术操作规范》，主管部门为上海市质量技术监督局。

标准号：DB31/T 263.1-2001

中国标准分类号：b11

发布日期：2001-08-31

国际标准分类号：11

实施日期：2001-09-20

技术归口：

代替标准：

主管部门：上海市质量技术监督局

地方标准《安全卫生优质稻米》，主管部门为上海市质量技术监督局。

标准号：DB13/T 5596-2022

中国标准分类号：B05

发布日期：2022-07-11

国际标准分类号：65.020.20

实施日期：2022-08-11

技术归口：

代替标准：

主管部门：河北省市场监督管理局

地方标准《稻米绿色生产技术规程》，主管部门为河北省市场监督管理局。

标准号：DB43/T 2354-2022

中国标准分类号：N55

发布日期：2022-05-06

国际标准分类号：71.040.10

实施日期：2022-08-06

技术归口：

代替标准：

主管部门：湖南省市场监督管理局

地方标准《稻米中镉快速检测 固体进样电热蒸发原子吸收光谱法》，主管部门为湖南省市场监督管理局。