农产品检测

检测信息

农产品检测是一种针对种植业、养殖业初级产品及其初加工品的质量安全分析评估过程，广泛应用于农业生产、流通、进出口贸易及食品安全监管领域。

该检测旨在判定农产品中农药残留、重金属污染、生物毒素及微生物指标是否符合国家食品安全限量标准，主要运用色谱法、光谱法及质谱联用技术进行痕量物质定量分析。

检测流程涵盖样品前处理、目标物提取净化、仪器上机分析和数据比对判定等环节，核心参数包括各类农残的检出限、定量限及加标回收率。

常见问题

农产品检测检测需要多长时间？

通常7-15个工作日，具体周期视样品类型与检测项目数量而定，大批量筛查或复杂基质前处理可能延长检测周期。

农产品检测检测费用大概多少？

根据检测项目数量确定，单项农残筛查费用较低，若需进行全项多农残靶向分析及重金属、真菌毒素联合检测，费用将按项累计。

农产品检测检测报告有什么用途？

可用于质量评估、项目验收，中析检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质，出具的测试报告具有社会证明作用，适用于流通贸易及监管核查。

农产品抽样检测对样品量有什么要求？

样品量需满足检测方法标准规定的很低取样基数，一般固体农产品需提供500克以上，液体类需提供500毫升以上，以确保复测及留样需求。

检测范围

• 水稻原粮
• 小麦原粮
• 玉米籽粒
• 大豆原粮
• 叶菜类蔬菜
• 根茎类蔬菜
• 茄果类蔬菜
• 瓜类蔬菜
• 葱蒜类蔬菜
• 仁果类水果
• 核果类水果
• 浆果类水果
• 柑橘类水果
• 食用菌鲜品
• 食用菌干品
• 鲜鸡蛋
• 鲜鸭蛋
• 生鲜牛乳
• 生鲜羊乳
• 蜂蜜产品
• 蜂王浆产品
• 绿茶茶叶
• 红茶茶叶
• 淡水鱼类产品
• 海水鱼类产品
• 甲壳类水产品
• 贝类水产品
• 花生油料作物
• 油菜籽油料作物

检测标准（部分）

• GB/T 47151-2026 农产品等级规格 桃
• GB/Z 40948-2021 农产品追溯要求 蜂蜜
• GB/T 42478-2023 农产品生产档案记载规范
• GB/T 29568-2013 农产品追溯要求 水产品
• GB/T 33915-2017 农产品追溯要求 茶叶
• GB/T 32950-2016 鲜活农产品标签标识
• GB/T 14095-2007 农产品干燥技术 术语
• DB13/T 3039-2023 农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范
• DB12/T 3039-2023 农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范
• DB11/T 3039-2023 农产品批发市场食用农产品入场查验技术规范
• GH/T 1135-2024 富硒农产品
• QX/T 411-2026 农产品气候品质评价 茶叶
• DB21/T 4246-2025 农产品地理标志产品 新宾大米
• DB31/T 1521-2024 农产品品牌评价通则
• DB50/T 705-2016 富硒农产品
• DB37/T 3075-2017 知名农产品企业产品品牌评价
• QX/T 818-2026 农产品气候品质评价 枸杞
• DB52/T 1188-2017 绿色贵州 农产品生产
• NY/T 3177-2018 农产品分类与代码
• DB37/T 4349-2021 重要产品追溯产品目录　食用农产品

农产品检测检测项目

• 有机磷农药残留，用于判定农产品中敌敌畏等杀虫剂是否超出国家限量标准。
• 拟除虫菊酯类农药残留，评估氯氰菊酯等农药残留量以保障食用安全。
• 氨基甲酸酯类农药残留，检测克百威等高毒农药残留是否符合禁用规定。
• 铅含量，判定农作物受重金属污染程度及是否满足食品安全限量。
• 镉含量，评估水稻等农产品对土壤镉元素的富集风险水平。
• 总汞含量，检测水产品及农作物中汞污染累积情况。
• 总砷含量，判定农产品中砷元素超标引发的慢性毒性风险。
• 黄曲霉毒素B1，评估花生、玉米等粮油产品霉变产生的致癌毒素水平。
• 赭曲霉毒素A，判定谷物及果干中真菌毒素的污染状况。
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇，评估小麦等粮食作物中呕吐毒素的残留量。
• 菌落总数，反映生鲜乳及初级农产品受微生物污染的整体卫生状况。
• 大肠菌群，判定农产品加工或采收过程中的粪便污染风险。
• 沙门氏菌，检测禽蛋及生鲜肉中致病菌存在情况以防范食源性疾病。
• 金黄色葡萄球菌，评估即食农产品或鲜榨果汁中致病菌污染程度。
• 克伦特罗残留，检测禽畜产品中违禁瘦肉精成分以判定违规使用情况。
• 孔雀石绿残留，评估水产品养殖过程中禁用兽药的使用风险。
• 硝酸盐含量，判定叶菜类蔬菜中硝酸盐累积是否超出安全阈值。
• 亚硝酸盐含量，检测蔬菜及初加工农产品中亚硝酸盐中毒风险指标。
• 二氧化硫残留量，评估干制农产品如银耳、枸杞的熏蒸漂白剂超标情况。
• 甲醛含量，检测水产品及血豆腐中非法添加的防腐剂成分。
• 多氯联苯，评估水产品及养殖环境中持久性有机污染物残留水平。
• 感官指标，通过色泽、气味、形态判定农产品新鲜度及劣变程度。

农产品检测检测方法

• 气相色谱法，适用于挥发性有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的分离与定量分析。
• 液相色谱法，用于检测热不稳定或高极性农药残留及真菌毒素含量。
• 气相色谱-质谱联用法，通过保留时间与质谱特征离子双重定性确认痕量农残。
• 液相色谱-质谱联用法，针对复杂基质中多农残同时进行高灵敏度筛查与确证。
• 原子吸收光谱法，用于测定农产品中铅、镉、铜等重金属元素的总量。
• 原子荧光光谱法，适用于检测农产品中砷、汞等易挥发元素的含量。
• 电感耦合等离子体质谱法，实现农产品中多元素无机污染物的同时快速测定。
• 酶联免疫吸附测定法，利用抗原抗体反应快速筛查农产品中毒素及兽药残留。
• 微生物平板计数法，通过培养基培养统计菌落总数及大肠菌群数量。
• 实时荧光定量PCR法，用于特异性检测农产品中致病菌的核酸片段。

总结

农产品检测是针对初级农产品中农兽药残留、重金属及生物毒素等指标的测定过程。中析检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。报告可用于质量评估与项目验收，周期通常为7至15个工作日。