虾皮检测

检测范围

• 生干虾皮（未经过蒸煮直接晒干）
• 熟干虾皮（经蒸煮后晒干）
• 淡干虾皮（低盐分干燥虾皮）
• 咸干虾皮（高盐分腌制虾皮）
• 春虾皮（春季捕捞加工的虾皮）
• 秋虾皮（秋季捕捞加工的虾皮）
• 脱水虾皮（人工脱水干燥虾皮）
• 冷冻干燥虾皮（冻干工艺处理的虾皮）
• 即食虾皮（可直接食用的虾皮产品）
• 调味虾皮（添加调味料的虾皮制品）
• 有机虾皮（有机认证的虾皮产品）
• 出口级虾皮（符合出口标准的虾皮）
• 内销虾皮（国内市场流通的虾皮）
• 虾皮粉（粉碎加工后的虾皮粉末）
• 虾皮碎（破碎虾皮产品）
• 完整虾皮（形态完整的虾皮）
• 婴幼儿辅食虾皮（用于婴幼儿食品的虾皮）
• 饲料用虾皮（用于动物饲料的虾皮）
• 虾皮酱原料虾皮（用于制作虾皮酱的原料）
• 海捕虾皮（海洋捕捞的虾皮原料）
• 养殖虾皮（人工养殖虾加工的虾皮）

检测标准（部分）

• SC/T 3205-2016 虾皮
• GB 6642-1986 虾皮
• SC/T 3205-2000 虾皮
• T/JAASS 48-2022 淡干虾皮
• T/CNNL 001-2024 熟虾皮
• T/CNNL 001-2023 熟虾皮
• T/DKSCSH 012-2022 渤海湾虾皮
• T/CNNL 002-2023 熟虾皮追溯信息采集要求
• T/DKSCSH 007-2022 地理标志证明商标产品 垦利虾皮
• GB/T 22756-2017(英文版) 皮凉鞋
• GB/T 16799-2018(英文版) 家具用皮革
• GB/T 25878-2010 对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）检测 PCR法
• GB/T 30399-2013(英文版) 皮革和毛皮 化学试验 致癌染料的测定
• DB43/T 3222.4-2025 湘西民族菜 凤凰苦荞宴 第4部分：苦荞酥皮虾
• GB/T 38401-2019(英文版) 皮革和毛皮 化学试验 二甲基甲酰胺含量的测定
• GB/T 30398-2013(英文版) 皮革和毛皮 化学试验 致敏性分散染料的测定
• KS H 6038 냉동 탈각 새우
• T/CAI 196-2023 预制菜 陈皮虾制品
• KS H 6038-2023 냉동 탈각 새우
• T/CZSPTXH 234-2023 潮州菜 脆皮果仁虾烹饪工艺规范

检测方法

• 重量法测定水分含量，通过105℃恒重干燥计算失重百分比
• 直接滴定法测定盐分，使用硝酸银标准溶液进行沉淀滴定
• 凯氏定氮法测定蛋白质含量，经消化蒸馏后用酸碱滴定计算
• 微量扩散法测定挥发性盐基氮，通过吸收液酸碱滴定判定新鲜度
• 原子吸收光谱法测定铅镉含量，采用石墨炉或火焰原子化器进行定量分析
• 原子荧光光谱法测定总汞和砷，利用氢化物发生技术提高检测灵敏度
• 平板计数法测定菌落总数，在营养琼脂培养基上36℃培养48小时计数
• 多管发酵法测定大肠菌群，通过乳糖发酵和证实试验判定污染程度
• 选择性培养基分离法检测沙门氏菌，经前增菌和选择性增菌后生化鉴定
• 气相色谱法测定多氯联苯残留，经有机溶剂萃取后通过毛细管柱分离检测
• 气相色谱法测定有机氯农药残留，采用电子捕获检测器提高灵敏度
• 盐酸副玫瑰苯胺法测定亚硫酸盐，通过比色定量分析漂白剂残留量

常见问题

虾皮检测检测需要多长时间？

通常7-15个工作日，具体时间根据检测项目数量和样品复杂程度确定，加急服务可缩短至5个工作日。

虾皮检测检测费用大概多少？

根据检测项目数量确定，常规理化指标检测费用在几百元至千元不等，全项检测费用根据实际检测项目组合核算。

虾皮检测检测报告有什么用途？

可用于质量评估、项目验收、流通监管、进出口检验及生产工艺改进，中析研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质，报告具备社会认可度。

虾皮检测样品需要多少量？

常规检测需提供200-500克样品，全项检测建议提供1公斤以上，样品需密封包装并保持干燥状态送检。

检测信息

虾皮检测是一种针对干制虾类水产品开展的质量与安全指标分析过程，主要用于评估虾皮的理化特性、污染物残留水平及营养成分，应用于食品加工原料验收、流通环节质量监管和进出口检验等领域。

检测目的在于判定虾皮是否符合国家食品安全标准，识别其中可能存在的重金属污染、微生物超标、农药残留及添加剂违规使用等问题，涉及光谱法、色谱法、微生物培养法及滴定法等技术手段。

核心检测流程包括样品制备、前处理提取、仪器分析和数据比对，关键参数涵盖水分含量、盐分含量、蛋白质含量、挥发性盐基氮、重金属残留及致病菌检测等指标。

总结

虾皮检测是对干制虾类水产品的理化指标、污染物残留及微生物进行系统分析的检测服务，覆盖水分、盐分、重金属、致病菌等核心参数。中析研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。检测周期通常7-15个工作日，报告可用于质量评估和项目验收。