检测信息（部分）
江米检测主要包含哪些产品类型？
江米检测覆盖糯米、糯稻及其加工制品，包括糯米粉、江米酒、速冻江米制品等，涵盖原料、半成品及成品全链条。
江米检测的用途范围是什么？
检测服务应用于食品安全监管、生产质量控制、进出口合规性认证及消费端质量溯源，确保产品符合国家标准及行业规范。
江米检测的核心内容有哪些？
检测包括理化指标、微生物安全、农药残留、重金属含量及添加剂合规性等，通过多维度分析保障产品安全性与品质稳定性。
检测项目（部分）
- 水分含量：反映产品干燥程度及储存稳定性
- 直链淀粉比例：影响江米黏性与加工适性
- 铅含量：监控重金属污染风险
- 黄曲霉毒素B1：评估真菌毒素污染水平
- 菌落总数：判断微生物卫生状况
- 过氧化值：检测脂肪氧化变质程度
- 二氧化硫残留：控制漂白剂使用合规性
- 赭曲霉毒素A：筛查特定毒素污染
- 脂肪酸值：反映原料新鲜度
- 沙门氏菌：确保致病微生物零检出
- 镉含量：监控土壤重金属迁移
- 农药多残留：覆盖有机磷及拟除虫菊酯类
- 灰分含量：评估加工精度与杂质水平
- 色泽度：量化外观品质指标
- 胶稠度：测定米饭质构特性
- 蛋白质含量：营养组分核心指标
- 砷含量：控制类金属元素污染
- 霉菌计数：预防仓储霉变风险
- 食品添加剂：核查防腐剂与增稠剂合规
- 转基因成分：满足非转基因产品认证需求
检测范围（部分）
- 糯米原粮
- 糯米粉
- 江米淀粉
- 速冻江米制品
- 江米酒酿
- 糯米纸
- 即食八宝饭
- 糯米膨化食品
- 江米调味料
- 糯米烘焙制品
- 糯米蛋白粉
- 糯米糖浆
- 无菌包装糯米饭
- 糯米发酵制品
- 糯米营养补充剂
- 糯米饲料原料
- 工业用糯米胶
- 有机认证糯米
- 地理标志产品专用江米
- 药用辅料级糯米
检测仪器（部分）
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱质谱联用仪
- 原子吸收光谱仪
- 全自动凯氏定氮仪
- 荧光PCR检测系统
- 微波消解系统
- 旋转流变仪
- 近红外成分分析仪
- 生物安全柜
- 恒温恒湿培养箱
检测标准（部分）
《 DB2224/T 2-2022 朝鲜族江米鸡制作技术规程 》标准简介
- 标准名称：朝鲜族江米鸡制作技术规程
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- 标准号：DB2224/T 2-2022
- 中国标准分类号：X10
-
- 发布日期：2022-11-11
- 国际标准分类号：67.020
-
- 实施日期：2022-12-01
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：延边朝鲜族自治州市场监督管理局
- 标准分类：食品技术食品工艺
- 内容简介：
地方标准《朝鲜族江米鸡制作技术规程》，主管部门为延边朝鲜族自治州市场监督管理局。
《 T/CZCX 006-2021 江米丸子制作规范 》标准简介
- 标准名称：江米丸子制作规范
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- 标准号：T/CZCX 006-2021
- 中国标准分类号：/H621
-
- 发布日期：2021-12-20
- 国际标准分类号：67.020
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- 实施日期：2022-01-20
- 团体名称：长治市饭店餐饮烹饪行业协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
本文件介绍了江米丸子的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。
《 T/FYCY 030-2020 汾阳三八八宴席 江米八宝饭烹饪工艺规范 》标准简介
- 标准名称：汾阳三八八宴席 江米八宝饭烹饪工艺规范
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- 标准号：T/FYCY 030-2020
- 中国标准分类号：/H621
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- 发布日期：2020-05-01
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2020-06-01
- 团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
- 标准分类：正餐服务中国
- 内容简介：
原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间
《 DB5101/T 21-2019 地理标志产品 蒲江米花糖 》标准简介
内容简介：
- 标准名称：地理标志产品 蒲江米花糖
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- 标准号：DB5101/T 21-2019
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2019-03-25
- 国际标准分类号：67.230
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- 实施日期：2019-03-26
- 技术归口：蒲江县市场和质量监督管理局
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- 代替标准：
- 主管部门：成都市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业成都市
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