检测信息（部分）
馒头检测的产品信息包括哪些内容？
馒头检测主要涵盖原料成分（如面粉、酵母、添加剂）、成品感官指标（色泽、气味、口感）、理化指标（水分、酸度）及微生物安全（菌落总数、霉菌）等。
馒头检测的用途范围是什么？
检测服务适用于食品生产企业质量控制、市场监管部门抽检、进口出口合规性验证及消费者权益保障等场景。
检测概要包含哪些流程？
检测流程包括样品采集、预处理、实验室分析、数据比对、报告生成及结果解读，符合国家标准或行业规范要求。
检测项目（部分）
- 水分含量：反映馒头保质期及口感松软度
- 酸度值：判断发酵工艺是否合理
- 过氧化值：检测油脂氧化程度
- 菌落总数：评估微生物污染风险
- 霉菌计数：验证贮藏条件合规性
- 大肠菌群：指示潜在致病菌污染
- 重金属残留：监控原料安全性
- 食品添加剂：核查合规使用情况
- 蛋白质含量：评价营养价值
- 灰分测定：判断原料加工精度
- 还原糖含量：反映发酵程度
- 铝残留：检测膨松剂使用风险
- 过氧化苯甲酰：筛查非法增白剂
- 黄曲霉毒素：监控原料霉变可能
- 硬度弹性：分析感官品质指标
- 比容值：衡量发酵效果
- 脂肪酸值：评估面粉新鲜度
- 二氧化硫：检测漂白剂残留
- 沙门氏菌：确保致病菌零检出
- 色泽均匀度：验证加工工艺稳定性
检测范围（部分）
- 小麦粉馒头
- 杂粮馒头
- 奶香馒头
- 红糖馒头
- 果蔬汁馒头
- 无糖馒头
- 速冻馒头
- 预包装馒头
- 即食馒头
- 保健功能馒头
- 酵母发酵馒头
- 老面馒头
- 全麦馒头
- 荞麦馒头
- 紫薯馒头
- 玉米面馒头
- 燕麦馒头
- 卡通造型馒头
- 夹心馒头
- 强化营养馒头
检测仪器（部分）
- 电子分析天平
- pH测定仪
- 微生物培养箱
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- 质构分析仪
- 快速水分测定仪
- 生物安全柜
检测标准（部分）
《 T/CBFIA 30001-2022 老面馒头 》标准简介
- 标准名称：老面馒头
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- 标准号：T/CBFIA 30001-2022
- 中国标准分类号：X11/C131
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- 发布日期：2022-04-28
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2022-06-01
- 团体名称：中国生物发酵产业协会
- 标准分类：谷物磨制
- 内容简介：
本文件规定了传统老面馒头的技术要求、检验规则以及标签、包装、运输、贮存要求；描述了相应的试验方法；界定了相关的术语和定义。本文件适用于传统老面馒头的生产、检验和销售。
《 NY/T 4278-2023 马铃薯馒头加工技术规范 》标准简介
- 标准名称：马铃薯馒头加工技术规范
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- 标准号：NY/T 4278-2023
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2023-02-17
- 国际标准分类号：67.020
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- 实施日期：2023-06-01
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业食品技术食品工艺农、林、牧、渔业
- 内容简介：
行业标准《马铃薯馒头加工技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了马铃薯馒头的术语和定义、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、加工工艺要求。本文件适用于以马铃薯全粉(或马铃薯泥)等为原料制成的馒头的加工过程。
《 T/BJCA 016-2022 京菜 烤馒头烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：京菜 烤馒头烹饪技术规范
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- 标准号：T/BJCA 016-2022
- 中国标准分类号：/H621
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- 发布日期：2022-09-23
- 国际标准分类号：67.020
-
- 实施日期：2022-09-23
- 团体名称：北京烹饪协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
本标准规定了烤馒头的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于烤馒头的加工制作。
《 DB37/T 3439.70-2018 鲁菜 红糖馒头 》标准简介
- 标准名称：鲁菜 红糖馒头
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- 标准号：DB37/T 3439.70-2018
- 中国标准分类号：67.040
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- 发布日期：2018-10-18
- 国际标准分类号：X10
-
- 实施日期：2018-11-18
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：山东省市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业山东省
- 内容简介：
《 DB62/T 2938-2018 馒头柳嫁接育苗技术规程 》标准简介
内容简介：
- 标准名称：馒头柳嫁接育苗技术规程
-
- 标准号：DB62/T 2938-2018
- 中国标准分类号：B61
-
- 发布日期：2018-11-23
- 国际标准分类号：65.020.40
-
- 实施日期：2019-01-01
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：甘肃省市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业甘肃省
《 DB37/T 2903.93-2017 鲁菜 开花馒头 》标准简介
内容简介：
- 标准名称：鲁菜 开花馒头
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- 标准号：DB37/T 2903.93-2017
- 中国标准分类号：X04
-
- 发布日期：2017-04-07
- 国际标准分类号：67.020
-
- 实施日期：2017-05-01
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：山东省质量技术监督局
- 标准分类：住宿和餐饮业山东省
《 DB37/T 2658.11-2015 鲁菜 面点 签子馒头 》标准简介
内容简介：
- 标准名称：鲁菜 面点 签子馒头
-
- 标准号：DB37/T 2658.11-2015
- 中国标准分类号：X10
-
- 发布日期：2015-04-13
- 国际标准分类号：67.040
-
- 实施日期：2015-05-13
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：山东省质量技术监督局
- 标准分类：住宿和餐饮业农、林、牧、渔业湖北省山东省
《 DB37/T 2658.7-2015 鲁菜 面点 胶东大馒头 》标准简介
内容简介：
- 标准名称：鲁菜 面点 胶东大馒头
-
- 标准号：DB37/T 2658.7-2015
- 中国标准分类号：X10
-
- 发布日期：2015-04-13
- 国际标准分类号：67.040
-
- 实施日期：2015-05-13
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：山东省质量技术监督局
- 标准分类：水利环境和公共设施管理业住宿和餐饮业山东省安徽省
《 LS/T 3204-1993 馒头用小麦粉 》标准简介
内容简介：
行业标准《馒头用小麦粉》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。
- 标准名称：馒头用小麦粉
-
- 标准号：LS/T 3204-1993
- 中国标准分类号：X11
-
- 发布日期：1993-03-23
- 国际标准分类号：
-
- 实施日期：1993-10-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
-
- 代替标准：SB/T10139-1993
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：粮食
《 SB/T 10128-2008 馒头机技术条件 》标准简介
- 标准名称：馒头机技术条件
-
- 标准号：SB/T 10128-2008
- 中国标准分类号：X99
-
- 发布日期：2008-12-29
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：2009-08-01
- 技术归口：全国商业机械标准化技术委员会
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- 代替标准：SB/T10128-1992
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
- 内容简介：
行业标准《馒头机技术条件》由全国商业机械标准化技术委员会归口上报，主管部门为工业和信息化部。
《 SB/T 10128-1992 馒头机技术条件 》标准简介
- 标准名称：馒头机技术条件
-
- 标准号：SB/T 10128-1992
- 中国标准分类号：
-
- 发布日期：1992-12-30
- 国际标准分类号：
-
- 实施日期：1993-06-01
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：商业部
- 标准分类：国内贸易
- 内容简介：
行业标准《馒头机技术条件》，主管部门为商业部。
《 SB/T 10139-1993 馒头用小麦粉 》标准简介
- 标准名称：馒头用小麦粉
-
- 标准号：SB/T 10139-1993
- 中国标准分类号：X11
-
- 发布日期：1993-03-23
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：1993-10-01
- 技术归口：商业部
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- 代替标准：
- 主管部门：商业部
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品国内贸易
- 内容简介：
行业标准《馒头用小麦粉》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
《 GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价
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- 标准号：GB/T 35991-2018
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2018-03-15
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2018-10-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
《 GB/T 21118-2007 小麦粉馒头 》标准简介
- 标准名称：小麦粉馒头
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- 标准号：GB/T 21118-2007
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2007-10-16
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2008-01-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
-
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《小麦粉馒头》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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