检测信息（部分）
问题：豆干检测的产品信息包括哪些内容？
豆干检测主要针对豆制品的原料、加工工艺、添加剂使用、微生物指标及理化性质等进行全面分析，确保产品符合食品安全国家标准。
问题：豆干的用途范围是什么？
豆干作为传统豆制品，广泛用于餐饮、零食加工、即食食品生产等领域，也可作为蛋白质补充来源。
问题：豆干检测的概要是什么？
检测涵盖感官指标、营养成分、污染物限量、食品添加剂、微生物安全等模块，确保产品质量与消费者健康。
检测项目（部分）
- 水分含量：影响产品保质期与口感；
- 蛋白质含量：评估营养价值的关键参数；
- 酸价：反映油脂氧化变质程度；
- 过氧化值：判断油脂新鲜度；
- 菌落总数：衡量微生物污染水平；
- 大肠菌群：指示食品卫生状况；
- 金黄色葡萄球菌：检测致病菌风险；
- 沙门氏菌：确保无食源性病原体；
- 苯甲酸：检测防腐剂添加合规性；
- 山梨酸：评估防腐剂使用安全性；
- 亚硝酸盐：筛查潜在致癌物质；
- 重金属（铅、砷）：监控环境污染残留；
- 黄曲霉毒素B1：预防霉菌毒素危害；
- 糖精钠：检测人工甜味剂含量；
- 色素（柠檬黄等）：验证着色剂合法性；
- 食盐含量：控制钠摄入健康风险；
- pH值：反映产品酸碱稳定性；
- 灰分：判断原料加工纯度；
- 感官评价：包括色泽、气味、质地等；
- 转基因成分：确保非转基因原料要求。
检测范围（部分）
- 五香豆干
- 麻辣豆干
- 卤制豆干
- 熏制豆干
- 油炸豆干
- 即食豆干
- 风味豆干
- 发酵豆干
- 干制豆干
- 真空包装豆干
- 酱香豆干
- 泡椒豆干
- 烧烤味豆干
- 低盐豆干
- 高纤维豆干
- 有机豆干
- 无添加豆干
- 儿童豆干
- 出口专用豆干
- 地方特色豆干
检测仪器（部分）
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- 电子天平
- 微生物培养箱
- pH计
- 水分测定仪
- 马弗炉
- 离心机
检测标准（部分）
《 T/NJDX 1-2023 地理标志证明商标 金淘盐露豆干 》标准简介
- 标准名称：地理标志证明商标 金淘盐露豆干
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- 标准号：T/NJDX 1-2023
- 中国标准分类号：X11/C139
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- 发布日期：2023-05-31
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2023-05-31
- 团体名称：南安市金淘镇豆制品产业协会
- 标准分类：其他农副食品加工
- 内容简介：
1范围2规范性引用文件3术语和定义4产地范围5产品等级6规格尺寸7加工要求8试验方法9检验规则10标签和标识、包装、运输与贮存
《 T/SA 21-2023 地理标志证明商标 金淘盐露豆干 》标准简介
- 标准名称：地理标志证明商标 金淘盐露豆干
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- 标准号：T/SA 21-2023
- 中国标准分类号：X11/C139
-
- 发布日期：2023-05-31
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2023-05-31
- 团体名称：福建省标准化服务行业协会
- 标准分类：其他农副食品加工
- 内容简介：
1范围2规范性引用文件3术语和定义4产地范围5产品分类6规格要求7加工要求8试验方法9检验规则10标签和标识、包装、运输与贮存
《 T/SA 61-2023 金淘盐露豆干生产技术规范 》标准简介
- 标准名称：金淘盐露豆干生产技术规范
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- 标准号：T/SA 61-2023
- 中国标准分类号：/C139
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- 发布日期：2023-05-31
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2023-05-31
- 团体名称：福建省标准化服务行业协会
- 标准分类：其他农副食品加工
- 内容简介：
1范围2规范性引用文件3术语和定义4总体要求5选址及厂区环境6厂房和车间7设施与设备8包装、贮存及运输9产品标识10食品加工人员的健康和卫生控制11食品安全管理
《 T/NJDX 3-2023 金淘盐露豆干生产技术规范 》标准简介
- 标准名称：金淘盐露豆干生产技术规范
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- 标准号：T/NJDX 3-2023
- 中国标准分类号：/C139
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- 发布日期：2023-05-31
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2023-05-31
- 团体名称：南安市金淘镇豆制品产业协会
- 标准分类：其他农副食品加工
- 内容简介：
1范围2规范性引用文件3术语和定义4总体要求5选址及厂区环境6厂房和车间7设施与设备8包装、贮存及运输9产品标识10食品加工人员的健康和卫生控制11食品安全管理
《 DB22/T 2460-2016 榛蘑土豆干技术规范 》标准简介
- 标准名称：榛蘑土豆干技术规范
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- 标准号：DB22/T 2460-2016
- 中国标准分类号：X26
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- 发布日期：2016-05-31
- 国际标准分类号：67.080.20
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- 实施日期：2016-07-01
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：吉林省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术水果蔬菜及其制品
- 内容简介：
地方标准《榛蘑土豆干技术规范》，主管部门为吉林省质量技术监督局。
《 T/XMSSAL 033-2020 供厦标准 新圩豆干 》标准简介
- 标准名称：供厦标准 新圩豆干
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- 标准号：T/XMSSAL 033-2020
- 中国标准分类号：/C149
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- 发布日期：2021-01-27
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2021-03-01
- 团体名称：厦门市食品安全工作联合会
- 标准分类：其他食品制造
- 内容简介：
本文件规定了供厦食品新圩豆干的术语和定义、要求、检验方法。本文件适用于以生活饮用水、大豆为原料，加入食用盐、盐卤（盐水）为辅料，经选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、盐卤点浆、成形、压制、切块、盐水煮制、包装或不包装等工艺加工制成的豆腐干产品。
《 DB5117/T 27-2020 地理标志产品 观音豆干 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 观音豆干
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- 标准号：DB5117/T 27-2020
- 中国标准分类号：CCSX11
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- 发布日期：2020-12-17
- 国际标准分类号：ICS67.060
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- 实施日期：2020-12-17
- 技术归口：达州市经济和信息化局
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- 代替标准：
- 主管部门：达州市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业达州市
- 内容简介：
本文件规定了地理标志产品观音豆干的保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品观音豆干。
《 DB5205/T 6-2020 地理标志产品 大方豆干（大方手撕豆腐） 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 大方豆干（大方手撕豆腐）
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- 标准号：DB5205/T 6-2020
- 中国标准分类号：B23
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- 发布日期：2020-01-02
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2020-03-01
- 技术归口：大方县教育科技局
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- 代替标准：
- 主管部门：毕节市
- 标准分类：农、林、牧、渔业毕节市
- 内容简介：
国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》于﹝2018﹞年第二七七号公告批准保护的大方豆干（大方手撕豆腐）
《 QX/T 446-2018 大豆干旱等级 》标准简介
- 标准名称：大豆干旱等级
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- 标准号：QX/T 446-2018
- 中国标准分类号：B18
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- 发布日期：2018-09-20
- 国际标准分类号：07.060
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- 实施日期：2019-02-01
- 技术归口：全国农业气象标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：中国气象局
- 标准分类：数学自然科学地质学气象学水文学气象
- 内容简介：
行业标准《大豆干旱等级》由全国农业气象标准化技术委员会归口上报，主管部门为中国气象局
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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