碎茶检测

碎茶检测简介

发布时间：2025-05-09 06:30:59

更新时间：2025-07-02 08:00:39

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第三方碎茶检测机构北京中科光析科学技术研究所科研分析检测中心在碎茶检测领域拥有多年检测经验。可进行绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、花茶、草本茶、普洱茶、芽茶、浓香型茶、清香型茶、高香型茶、低碳素茶、有机茶、陈年茶、混合茶、特级茶、普通茶、自产茶、进口茶等等碎茶检测，作为综合性研究所，旗下实验室拥有CMA等相关检测资质，检测设备齐全，数据科学可靠，7-15个工作日便可出具碎茶检测报告。

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碎茶检测内容

检测信息（部分）

问题：碎茶检测的产品信息包含哪些内容？

回答：碎茶检测涵盖茶叶的理化指标、微生物安全、农残及重金属污染物等分析，适用于茶叶生产、加工及流通环节的质量控制。

问题：碎茶检测的主要用途是什么？

回答：主要用于评估茶叶安全性、合规性及品质稳定性，适用于食品企业、进出口贸易及市场监管机构的抽检需求。

问题：检测流程的概要是什么？

回答：检测流程包括样品接收、前处理、仪器分析、数据验证及报告生成，全程遵循国家标准或国际检测规范。

检测项目（部分）

水分含量：反映茶叶干燥程度及保存稳定性
灰分测定：评估茶叶中无机物残留量
咖啡因含量：衡量茶叶提神成分的合规性
茶多酚总量：表征茶叶抗氧化能力
农药残留（如毒死蜱）：筛查种植过程中化学药剂使用情况
重金属（铅、镉）：检测环境污染物积累风险
微生物总数：评估卫生安全及加工环境质量
霉菌毒素：筛查仓储不当导致的毒素污染
着色剂检测：验证是否违规添加人工色素
香气成分分析：量化挥发性物质以鉴别品质
水浸出物：反映茶叶可溶性成分总量
粗纤维含量：评估茶叶老嫩度及加工工艺
氟化物检测：监控高氟地区茶叶安全风险
稀土元素：检测土壤污染导致的元素富集
氨基酸总量：衡量茶叶鲜爽度及营养价值
糖分含量：分析茶叶自然甜味成分
pH值：评估茶叶冲泡后的酸碱特性
感官评审：通过色泽、滋味、香气综合判定品质
放射性物质：筛查环境辐射污染风险
包装材料迁移物：检测茶叶接触材料的安全性

检测范围（部分）

红碎茶
绿碎茶
乌龙碎茶
普洱茶碎末
调味碎茶（如柠檬茶碎）
袋泡茶碎料
抹茶粉
速溶茶颗粒
花果茶碎
草本碎茶
有机碎茶
CTC碎茶
白茶碎末
黄茶碎料
砖茶碎屑
拼配碎茶
冷泡茶碎
烘焙碎茶
发酵碎茶
再加工茶碎

检测仪器（部分）

高效液相色谱仪（HPLC）
气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
原子吸收光谱仪
电感耦合等离子体质谱仪
紫外-可见分光光度计
全自动凯氏定氮仪
微生物培养箱
电子天平（万分之一精度）
马弗炉
水分快速测定仪

检测标准（部分）

《 DB51/T 1380-2011 红碎茶加工技术规程》标准简介

标准名称：红碎茶加工技术规程
标准号：DB51/T 1380-2011

中国标准分类号：B39
发布日期：2011-12-28

国际标准分类号：65.020.20
实施日期：2012-03-01

技术归口：
代替标准：

主管部门：四川省质量技术监督局
标准分类：农业农业和林业植物栽培
内容简介：
地方标准《红碎茶加工技术规程》，主管部门为四川省质量技术监督局。

《 SN/T 0914-2000 进出口茶叶粉末和碎茶含量的测定方法》标准简介

标准名称：进出口茶叶粉末和碎茶含量的测定方法
标准号：SN/T 0914-2000

中国标准分类号：C53
发布日期：2000-06-22

国际标准分类号：67.050
实施日期：2000-11-01

技术归口：国家认证认可监督管理委员会
代替标准：ZBX55012-1986

主管部门：国家出入境检验检疫局
标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
内容简介：
行业标准《进出口茶叶粉末和碎茶含量的测定方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家出入境检验检疫局。

《 GB/T 13738.1-2008 红茶笫1部分：红碎茶》标准简介

标准名称：红茶笫1部分：红碎茶
标准号：GB/T 13738.1-2008

中国标准分类号：X55
发布日期：2008-05-04

国际标准分类号：67.140.10
实施日期：2008-10-01

技术归口：中华全国供销合作总社
代替标准：GB/T13738.2-1992,GB/T13738.1-1997,GB/T13738.4-1992被GB/T 13738.1-2017代替

主管部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术茶咖啡可可
内容简介：
国家标准《红茶笫1部分：红碎茶》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

《 GB/T 8311-2002 茶粉末和碎茶含量测定》标准简介

标准名称：茶粉末和碎茶含量测定
标准号：GB/T 8311-2002

中国标准分类号：X04
发布日期：2002-06-17

国际标准分类号：67.140.10
实施日期：2002-12-01

技术归口：中华全国供销合作总社
代替标准：被GB/T 8311-2013代替

主管部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术茶咖啡可可
内容简介：
国家标准《茶粉末和碎茶含量测定》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

《 GB/T 13738.1-1997 第一套红碎茶》标准简介

标准名称：第一套红碎茶
标准号：GB/T 13738.1-1997

中国标准分类号：X55
发布日期：1997-06-16

国际标准分类号：67.140.10
实施日期：1997-12-01

技术归口：中华全国供销合作总社
代替标准：被GB/T 13738.1-2008代替

主管部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术茶咖啡可可
内容简介：
国家标准《第一套红碎茶》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

《 GB/T 13738.2-1992 第二套红碎茶》标准简介

标准名称：第二套红碎茶
标准号：GB/T 13738.2-1992

中国标准分类号：X55
发布日期：1992-11-03

国际标准分类号：67.160.20
实施日期：1993-07-01

技术归口：中华全国供销合作总社
代替标准：被GB/T 13738.1-2008代替

主管部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术饮料无酒精饮料
内容简介：
国家标准《第二套红碎茶》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

《 GB/T 13738.4-1992 第四套红碎茶》标准简介

标准名称：第四套红碎茶
标准号：GB/T 13738.4-1992

中国标准分类号：X55
发布日期：1992-11-03

国际标准分类号：67.160.20
实施日期：1993-07-01

技术归口：中华全国供销合作总社
代替标准：被GB/T 13738.1-2008代替

主管部门：中华全国供销合作总社
标准分类：食品技术饮料无酒精饮料
内容简介：
国家标准《第四套红碎茶》由442（中华全国供销合作总社）归口上报及执行，主管部门为中华全国供销合作总社。

《 T/HNTI 04-2018 湖南红茶红碎茶加工技术规程》标准简介

标准名称：湖南红茶红碎茶加工技术规程
标准号：T/HNTI 04-2018

中国标准分类号：/A019
发布日期：2018-12-26

国际标准分类号：67.020
实施日期：2019-01-01

团体名称：湖南省茶叶学会
标准分类：其他农业
内容简介：
本标准规定了湖南红茶红碎茶加工的术语和定义、要求、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于湖南红茶红碎茶的加工本标准规定了湖南红茶红碎茶的加工工艺流程、工艺参数及具体要求。1工艺流程总流程：鲜叶—萎凋—揉切—解块筛分—发酵—干燥—毛茶—筛分—风选—拣剔—拼配匀堆—补火—成品。总流程分为初制和精制流程。2初制流程2.1萎凋萎凋方式有日光萎凋、室内自然萎凋、萎凋槽萎凋、萎凋机萎凋及各种加温萎凋方法，以室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种萎凋方式居多。日光萎凋一般结合室内自然萎凋进行。2.2揉切一般采用圆盘式揉切机、CTC揉切机、转子揉切机等揉切机械进行揉切。揉切方式多采取多种类型机械配套机组和配套揉切技术进行。揉捻叶紧卷成条，成条率80%以上，茶汁充分外溢，叶色绿中带黄，发出浓烈的青草气，手握茶坯有茶汁从指缝中溢出，细胞破损率，条茶70%～80%，碎茶达95%以上为宜。2.3发酵室温控制在24℃～26℃。发酵叶温，大叶种控制在22℃～28℃，中小叶种控制在25℃～30℃。时间控制在30min～90min。2.4干燥干燥分为毛火和足火，毛火温110℃～120℃，足火温度90℃～110℃为宜。3精制流程红碎茶精制流程包括筛分、风选、抖筛、飘筛、拣剔和拼配匀堆。

《 T/HNTI 01-2018 湖南红茶红碎茶》标准简介

标准名称：湖南红茶红碎茶
标准号：T/HNTI 01-2018

中国标准分类号：/A019
发布日期：2018-12-26

国际标准分类号：67.140.10
实施日期：2019-01-01

团体名称：湖南省茶叶学会
标准分类：茶其他农业
内容简介：
本标准规定了湖南红茶红碎茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存本标准适用于以湖南地区适制红茶品种的茶树芽、叶、嫩茎为原料，按湖南红茶红碎茶加工技术规程要求加工而成的红碎茶1、湖南红茶红碎茶产地：湖南省内。2、湖南红茶红碎茶产品分级为碎茶1号和碎茶2号两个等级。3、湖南红茶红碎茶感官品质要求碎茶1号品质要求：外形颗粒紧结、重实、匀净、色乌润，香气香高持久，汤色红亮，滋味浓厚较鲜爽，叶底嫩匀、红亮；碎茶2号品质要求：颗粒紧结、重实、匀净、色红褐较润，香气较高长，汤色红亮，滋味尚浓爽，叶底尚嫩匀、红亮。4、湖南红茶红碎茶理化指标要求碎茶1号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.0%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥34%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.0%，茶多酚含量≥11%。碎茶2号：水分含量≤7.0%，4.0%≤总灰分含量≤7.5%，粉末含量≤1.5%，水浸出物含量≥32%，水溶性灰分，占总灰分的比重≥45%，酸不溶性灰分含量≤1.0%，粗纤维含量≤15.5%，茶多酚含量≥11%。