检测信息（部分）
黄豆检测的产品信息是什么？
黄豆检测涵盖原料、半成品及成品的质量与安全指标分析，涉及理化、微生物、污染物等多个维度。
黄豆检测的用途范围有哪些？
适用于食品加工、饲料生产、进出口贸易、科研及质量监督等领域，确保产品合规性和安全性。
黄豆检测的流程概要是什么？
包括样品采集、预处理、指标分析、数据验证及报告生成，全程遵循国际或国家标准方法。
检测项目（部分）
- 水分含量：反映黄豆的干燥程度和储存稳定性
- 蛋白质含量：评估营养价值的重要指标
- 脂肪含量：影响加工品质及能量价值
- 灰分：检测无机物残留及加工纯度
- 黄曲霉毒素B1：监控致癌性真菌污染
- 重金属（铅、镉）：评估环境污染及安全性
- 农药残留：确保符合农用化学品使用规范
- 转基因成分：标识非转基因或转基因产品合规性
- 脂肪酸组成：分析油脂健康属性
- 氨基酸组成：评估蛋白质营养均衡性
- 菌落总数：反映微生物污染程度
- 大肠杆菌：指示粪便污染风险
- 过氧化值：检测油脂氧化变质程度
- 酸价：衡量游离脂肪酸含量及新鲜度
- 杂质率：识别异物混入比例
- 色泽与气味：感官品质的基础评价
- 粒度均匀性：影响加工一致性的物理指标
- 维生素含量（如维生素E）：营养强化效果验证
- 脲酶活性：评估豆类抗营养因子处理效果
- 纤维素含量：与消化吸收率相关的膳食纤维分析
检测范围（部分）
- 转基因黄豆
- 有机黄豆
- 饲料用黄豆
- 食用级黄豆
- 发芽黄豆
- 低温压榨黄豆
- 发酵黄豆制品
- 豆浆粉原料
- 豆粕
- 豆油原料
- 即食黄豆零食
- 药用黄豆提取物
- 高蛋白品种黄豆
- 低脂品种黄豆
- 非转基因认证黄豆
- 进口大宗黄豆
- 本地特色品种黄豆
- 冷冻干燥黄豆
- 烘烤调味黄豆
- 发芽用黄豆种子
检测仪器（部分）
- 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 近红外光谱分析仪（NIR）
- 实时荧光定量PCR仪
- 全自动凯氏定氮仪
- 微生物培养箱
- 紫外分光光度计
- 电子天平（万分之一精度）
- 马弗炉（灰分测定专用）
检测标准（部分）
《 DB62/T 1450-2006 无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范 》标准简介
- 标准名称：无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范
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- 标准号：DB62/T 1450-2006
- 中国标准分类号：B05
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- 发布日期：2006-03-14
- 国际标准分类号：65.020.20
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- 实施日期：2006-04-01
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：甘肃省质量技术监督局
- 标准分类：农业农业和林业植物栽培
- 内容简介：
地方标准《无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。
《 T/QLY 049-2022 时尚黔菜 黄豆牛干巴烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：时尚黔菜 黄豆牛干巴烹饪技术规范
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- 标准号：T/QLY 049-2022
- 中国标准分类号：/H621
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- 发布日期：2022-11-28
- 国际标准分类号：67.020
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- 实施日期：2022-11-30
- 团体名称：贵州旅游协会
- 标准分类：正餐服务
- 内容简介：
4 原料及要求主配料牛干巴150g。小黄豆50g。调味料干辣椒丝50g。花椒6g，应符合GB/T30391的规定。盐1g，应符合GB2721的规定。白糖3g，应符合GB/T317的规定。酱油2mL，应符合GB/T18186的规定。陈醋2mL，应符合SB/T10303的规定。花椒油5mL，应符合GB/T22479的规定。香油2mL，应符合GB/T8233的规定。料头姜片5g，应符合GB/T30383的规定。蒜片8g，应符合NY/T744的规定。白芹菜段25g。加工用水应符合GB5749的规定。5 烹饪设备与工具设备炒锅及配套设备。工具菜墩、刀具等。6 制作工艺初加工小黄豆洗净，用清水泡软，入五成热油温的锅中慢慢炸至酥脆。牛干巴治净，切成薄片。加工炒锅置旺火上，放入油，烧至六成热，下牛干巴片爆至微酥香，控油。锅内留底油，烧热，下入干辣椒丝，用小火煸炒至酥脆出味，加花椒、姜片、蒜片炒香，放入酥黄豆，调入盐入味；投入爆好的牛干巴片，撒入白芹菜段，调入白糖、酱油、陈醋、花椒油、香油翻炒入味，起锅装盘即成。7 盛装盛装器皿 圆形浅窝盘或平盘。盛装方法 亮油起锅装入盘内。 8 感官要求色泽色泽褐红，形态感官。香味干香滋润，香味浓郁。口味咸鲜香辣，炝香味浓。质感质地绵软，佐酒佳肴。9 最佳食用时间与温度自菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过8min为宜，最佳食用温度以47℃～57℃为宜。
《 DB64/T 660-2010 麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范 》标准简介
- 标准名称：麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范
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- 标准号：DB64/T 660-2010
- 中国标准分类号：B05
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- 发布日期：2010-09-16
- 国际标准分类号：65.020.20
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- 实施日期：2010-09-16
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：宁夏回族自治区质量技术监督局
- 标准分类：农业农业和林业植物栽培
- 内容简介：
地方标准《麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范》，主管部门为宁夏回族自治区质量技术监督局。
《 SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆复合调味酱
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- 标准号：SB/T 10612-2011
- 中国标准分类号：X69
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- 发布日期：2011-07-07
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：2011-11-01
- 技术归口：工业和信息化部
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- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆复合调味酱》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。
《 T/SAGS 007-2020 陕西好粮油 陕北黄豆 》标准简介
- 标准名称：陕西好粮油 陕北黄豆
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- 标准号：T/SAGS 007-2020
- 中国标准分类号：B23/A012
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- 发布日期：2020-06-16
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2020-06-16
- 团体名称：陕西省粮食行业协会
- 标准分类：豆类油料和薯类种植
- 内容简介：
本标准规定了“陕西好粮油陕北黄豆”的术语和定义、质量与安全要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、包装、标签标识、储存和运输要求等本标准适用于陕西省渭北旱塬及以北地区生产的采用陕北小杂粮商标的商品黄豆通过查阅国内外文献、标准，结合调研抽取的黄豆样品的检验结果，明确陕北黄豆的感官、质量、营养品质及质量安全指数。感官要求色泽、气味：种皮呈黄色，子叶黄白色、气味正常，粒形：肾形；质量指标完整粒率≥93.0%，损伤粒率总量≤2.0%、其中热损伤粒≤0.2%，杂质含量≤0.5，水分≤13.0(g/100g)；营养品质指标粗蛋白质含量（以干基计）≥40.0（g/100g），水溶性蛋白含量（以干基计）≥28.0%；质量安全指数PN≤0.7。
《 DB4115/T 043-2018 信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉 》标准简介
- 标准名称：信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉
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- 标准号：DB4115/T 043-2018
- 中国标准分类号：X10
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- 发布日期：2018-02-26
- 国际标准分类号：67.040
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- 实施日期：2018-05-26
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：信阳市市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业信阳市
- 内容简介：
《 DB61/T 1044-2016 地理标志产品 子洲黄豆 》标准简介
内容简介：
本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的子洲黄豆的收购、储藏、运输、加工和销售。
- 标准名称：地理标志产品 子洲黄豆
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- 标准号：DB61/T 1044-2016
- 中国标准分类号：B23
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- 发布日期：2016-07-27
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2016-10-01
- 技术归口：陕西省质量技术监督局
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- 代替标准：
- 主管部门：陕西省市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业陕西省
《 NY/T 954-2006 小粒黄豆 》标准简介
- 标准名称：小粒黄豆
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- 标准号：NY/T 954-2006
- 中国标准分类号：B23
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- 发布日期：2006-01-26
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2006-04-01
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
行业标准《小粒黄豆》，主管部门为农业农村部。
《 SB/T 10309-1999 黄豆酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱
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- 标准号：SB/T 10309-1999
- 中国标准分类号：
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- 发布日期：1999-04-15
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：1999-04-15
- 技术归口：
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- 代替标准：ZBX66019－1987
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆酱》，主管部门为工业和信息化部。
《 SB/T 10310-1999 黄豆酱检验方法 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱检验方法
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- 标准号：SB/T 10310-1999
- 中国标准分类号：
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- 发布日期：1999-04-15
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：1999-04-15
- 技术归口：
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- 代替标准：ZBX66020－1987
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆酱检验方法》，主管部门为工业和信息化部。
《 GB/T 24399-2009 黄豆酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱
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- 标准号：GB/T 24399-2009
- 中国标准分类号：X66
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- 发布日期：2009-09-30
- 国际标准分类号：67.220
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- 实施日期：2010-03-01
- 技术归口：全国调味品标准化技术委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：中国商业联合会
- 标准分类：食品技术食品添加剂香料和调料
- 内容简介：
国家标准《黄豆酱》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国商业联合会。
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