桑叶质量检测：科学检测解读桑叶的营养价值与安全性

本文件规定了桑叶颗粒在奶牛养殖过程中的术语定义、桑叶颗粒质量要求、饲料配制、饲养管理、环境质量、疾病防控、繁殖管理、废弃物处理以及档案管理等方面的技术规范

本文件适用于采用桑叶颗粒作为饲料原料的奶牛养殖场

本文件规定了桑叶颗粒在奶牛养殖过程中的术语定义、桑叶颗粒质量要求、饲料配制、饲养管理、环境质量、疾病防控、繁殖管理、废弃物处理以及档案管理等方面的技术规范。本文件适用于采用桑叶颗粒作为饲料原料的奶牛养殖场。

地方标准《蛋鸡桑叶青贮饲料调制利用技术规范》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。本文件规定了桑叶青贮饲料调制、利用等技术要求。本文件适用于蛋鸡桑叶青贮饲料的调制和利用。

地方标准《紧压金华桑叶茶加工技术规程》由陕西省农业农村厅归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。本文件规定了紧压金花桑叶茶的原辅料要求、加工、标志标签、包装、运输、贮存和质量管理。本文件适用于陕西省行政区域内紧压金花桑叶茶的加工。

地方标准《富硒桑叶生产技术规程》，主管部门为安康市。本文件规定了富硒桑叶生产技术的产地环境、生产技术、硒含量检测、标签标识、包装储运、建立生产档案等技术要求。本文件适用于安康市富硒桑叶的生产。

地方标准《桑叶红茶加工技术规程》由广西壮族自治区农业农村厅归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件界定了桑叶红茶所涉及的术语和定义，规定了桑叶红茶加工的基本要求、工艺流程、加工技术、标签与标志、包装、运输和贮存等方面的要求。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内桑叶红茶的加工。

地方标准《福鼎桑叶白茶加工技术规程》由宁德市茶产业发展中心归口上报，主管部门为宁德市市场监督管理局。本文件规定了福鼎桑叶白茶的加工基本条件、加工工艺流程、加工技术要点、质量管理、标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于福鼎桑叶白茶的加工。

本文件适用于草食性和杂食性淡水鱼桑叶粉的使用本文件规定了鱼饲料中桑叶粉的原料收获、生产、饲料配制、饲料使用和生产记录等技术要求

本文件适用于肉兔饲料中桑叶粉的使用本文件规定了肉兔饲料中桑叶粉的原料收获、生产、饲料配制、饲料使用和生产记录等技术要求

本文件适用于鹅饲料中桑叶的使用技术本文件规定了鹅饲料中桑叶的原料收获、桑叶粉生产、饲料配制、饲料使用和生产记录等技术要求

本标准规定了生长肥育猪富硒桑叶颗粒饲料生产的术语和定义、原料选用、饲料生产、产品要求、检验规则及标签、包装、运输和贮存本标准适用于我省生长肥育猪富硒桑叶颗粒饲料的生产和检验根据育肥猪营养需要和饲料原料的营养价值，科学合理的设计日粮配方，将选用的饲料原料，包括富硒桑叶粉等能量饲料、蛋白质饲料、矿物质、维生素以及添加剂等按照一定的比例进行混合，并经制粒机制粒而成的一种组成均匀、营养相对平衡的颗粒饲料

本文件规定了富硒桑叶青贮饲料生产中青贮设施、青贮原料、制作步骤、检验方法、判定、标签、运输及贮存以蛋白桑为原料在厌氧条件下经益生菌发酵生产的青贮饲料

桑叶青储饲料加工工艺采未木质化的全株桑枝叶→粉碎至1-2㎝→喷洒益生菌复合发酵剂（每斤水喷洒33斤饲料）→混合搅拌均匀→打包压实→无氧发酵（不低于25天）

本文件规定了食用桑叶粉的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

规定了地理标志证明商标正定桑叶的术语和定义、保护范围、自然生态环境、生产方式、质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存、地理标志使用规定本文件适用于地理标志证明商标正定桑叶1　范围本文件规定了地理标志证明商标正定桑叶的术语和定义、保护范围、自然生态环境、生产方式、质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存、地理标志使用规定

本文件适用于地理标志证明商标正定桑叶

2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB23200.19食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T8321农药合理使用准则GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程GB/T191包装储运图示标志GB/Z21922食品营养成分基本术语NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T2103蔬菜抽样技术规范LY/T3502桑树栽培技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号3　保护范围在河北省石家庄市正定县辖区内，东经114°23′～114°42′，北纬37°58′～38°21′，包括正定镇、正定新区、新城铺镇、新安镇、南牛乡、南楼乡、曲阳桥乡、西平乐乡、南岗镇

4　术语与定义正定桑叶产自河北省石家庄市正定县辖区内自然生态环境条件下，叶片呈心形，叶片肥厚、饱满，色泽油、鲜、亮、绿，气味淡、鲜、香，肉质清脆、无渣的桑叶

5　自然生态环境5.1气候特点属于北温带半干旱半湿润季风气候，四季分明，日平均气温13.1℃，年平均降水时534毫米，平均日照时数2527小时，日照率58%

5.2土壤地貌正定桑叶地理标志证明商标保护地域地处太行山东麓，山前冲洪积扇的中上部，为山前倾斜平原，以沙土地为主，耕层土壤平均有机质含量为1.24%，全氮含量0.077%，速效磷为10.6PPM，碱解氮为59.4PPM，速效钾为94.4PPM

5.3水文情况地下水无结晶性侵蚀和分解性侵蚀，水质好，无污染，矿化质在0.2克/升～1克/升，PH值在6.5～7.8之间

6　生产方式6.1　种植模式露地种植

6.2　品种选择选择综合经济性优良、抗逆性强、适应性好、耐寒、耐旱的品种，如蛋白桑、果桑

6.3培育壮苗6.3.1育苗按照LY/T3502执行6.3.2壮苗指标栽培Φ1cm以内、H30cm左右，无机械损伤、茎干均匀、根系发达、无病虫害和冻害为宜

6.4定植6.4.1选地选择地势平坦，土层或沙土混合层最佳，日照良好的地块

整地前，不施有机肥、不预埋肥料、农药

6.4.2移栽3月～4月份移栽

株行距20cm～30cm，每两行之间间隔45cm～50cm；栽植深度以土埋根系3cm～5cm为宜

苗栽下后，及时浇水灌溉，于7天后再次浇水灌溉，使根群与土壤密切融合

6.5田间管理适时除草，保持土壤疏松，无雨时，20天左右浇水1次，适时合理修剪

如施用农药应符合GB/T8321农药合理使用准则6.6病虫草害防治遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则

6.7采收6.7.1桑芽采收立夏前8天～15天采收头茬桑芽；间隔15天进行第2次采收；再间隔15天可进行第3次采收

顶芽和侧芽均可采收

采收时尽量不用手掰，要用刀或剪刀

桑芽采收后，按照400g／把～500g／把的规格放入食品袋内，封口、真空，置于-18℃的恒温冷库速冻保鲜

6.7.2桑叶采收7月～9月份期间进行采收，可分批多次采收

采收时要保护桑叶叶片的完整性

6.7.3霜后桑叶采收于霜降后进行采收，可全部采收

采收时要保护桑叶叶片的完整性

7质量要求7.1感官要求7.1.1桑芽芽头应鲜嫩，色泽鲜亮，气味淡鲜，肉质肥厚，清脆无渣

7.1.2桑叶完整叶片呈心形，叶片肥大，色泽深绿油亮,肉质饱满,气味淡香

7.1.3霜降后桑叶完整叶片呈心形,色泽黄绿光亮,气味淡香

7.2理化及安全指标理化及安全指标应符合表1的要求

表1　理化及安全指标项目　单位　指标　检测方法水胺硫磷　mg/kg　≤0.031　NY/T761-2008/第1部分方法二杀扑磷　mg/kg　≤0.031　NY/T761-2008/第1部分方法二甲胺磷　mg/kg　≤0.015　NY/T761-2008/第1部分方法二滴滴涕　mg/kg　≤0.02　GB/T5009.19-2008/第一法敌百虫　mg/kg　≤0.04　GB/T20769-2008克百威　mg/kg　≤0.01　GB/T20769-2008吡虫啉　mg/kg　≤0.02　GB/T20769-2008啶虫脒　mg/kg　≤0.015　GB/T20769-2008多菌灵　mg/kg　≤0.10　GB/T20769-2008铅　mg/kg　≤0.05　GB5009.12.2017（第一法）总砷　mg/kg　≤0.042　GB5009.11-2014（第一篇第二法）镉　mg/kg　≤0.025　GB5009.15-2014汞　mg/kg　≤0.009　GB5009.17-2021（第一篇第一法）蛋白质　g/100g　≥3.5　GB5009.5-2016（第一法）/5.2铁　mg/kg　≥25.0　GB5009.90-2016（第一法）注：其他安全性指标按国家相关规定执行7.3净含量定量包装的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按JJF1070的规定执行

8检验规则8.1组批与抽样8.1.1组批同一产地、同一采收日期的桑叶，作为一个检验批次

8.1.2抽样按NY/T2103中5.1、5.2规定的方法进行

8.2判定规则8.2.1按照表1的规定进行检验检测

8.2.2所有检验项目合格时，则判该批产品为合格

感官指标、理化指标有一项检验不合格时，允许从同一批产品中加倍抽样对不合格项进行复检，如仍不合格，则判该批产品不合格

8.2.3安全指标不得复检

9标志、包装、运输和贮存9.1标志9.1.1预包装产品的标签应符合GB7718的规定

9.1.2标志上的字迹应清晰、完整、准确

9.2包装9.2.1应符合GB/T191的要求

9.2.2包装容器应保持干燥、清洁、无污染

冷冻产品包装箱内包装应用保鲜膜袋

9.3运输9.3.1运输工具应清洁，运输过程中应防止日晒、雨淋、受潮、污染

不得与有腐蚀性、有毒、有异味的物品混运

9.3.2长途运输采用冷链物流，符合GB/T33129的规定

9.4贮存临时贮存应在阴凉通风、卫生清洁的条件下，防日晒、雨淋及有毒有害物质的污染

10地理标志证明商标使用规定10.1正定桑叶地理标志证明商标使用管理实行“品牌、标准、标识、监管、宣传”的“五统一”制度

10.2符合下列条件的单位和个人，可以向持有人申请使用地理标志证明商标

10.2.1生产经营的正定桑叶严格来自地理标志证明商标登记确定的地域保护范围；10.2.2已取得正定桑叶相关联的生产经营资质；10.2.3能够严格按照规定的质量技术规范，组织（开展）生产经营活动；10.2.4具有正定桑叶（地理标志证明商标）市场开发能力

使用正定桑叶地理标志证明商标，应当按照生产经营年度与商标注册证持有人签订商标使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务

10.3地理标志证明商标使用人享有以下权力：10.3.1可以在产品及包装上使用正定桑叶地理标志证明商标；10.3.2可以使用正定桑叶地理标志证明商标，进行宣传、参加展览、展示及展销

10.4地理标志证明商标使用人应当履行以下义务：10.4.1自觉接受商标注册证持有人的监督检查；10.4.2保证地理标志证明商标正定桑叶的品质；10.4.3正确规范使用正定桑叶地理标志证明商标

10.5地理标志证明商标正定桑叶的生产经营者，应当建立并实施质量控制追溯体系，商标注册证持有人和地理标志证明商标使用人，对地理标志证明商标正定桑叶的质量和信誉负责，并维护其良好信誉

本文件适用于肉羊用桑叶粉的使用本文件规定了肉羊用桑叶粉的原料收获、粗加工、调制方法、饲喂方式和参考饲喂量