电子舌液体产品参比检测

常见问题

电子舌液体产品参比检测需要多长时间？

通常7-15个工作日。常规单一样品与参比比对检测约7个工作日完成，涉及多批次样品、货架期取样节点较多或需要建模分析的项目，周期会延长至15个工作日左右，具体以样品数量和检测方案确定。

电子舌液体产品参比检测费用大概多少？

费用根据检测项目数量确定。基础的味觉指纹图谱比对与差异度分析收费较低，若增加多批次一致性分析、货架期动态监测、多参比样品交叉比对等项目，费用会相应增加，可先明确检测需求后获取具体报价。

送检样品有什么要求？

液体样品一般需要每批次不少于100 mL，样品应密封避光保存并在低温条件下运输，含气样品需提前脱气处理，高粘度样品需说明稀释条件，同时需提供参比样品或明确参比来源以保证比对结果有效。

检测项目

• 酸味响应值检测，反映样品有机酸总量刺激强度，是酸度品质判定依据
• 甜味响应值检测，量化可溶性糖及甜味物质的综合甜感强度
• 苦味响应值检测，评价苦味物质含量水平，用于掩味配方效果判定
• 咸味响应值检测，反映样品中无机盐离子浓度带来的咸感强弱
• 鲜味响应值检测，评价氨基酸类及核苷酸类呈味物质的鲜感强度
• 涩味响应值检测，判定多酚类物质引起的收敛性口感程度
• 回味苦值（Aftertaste-B）检测，评价苦味残留时间与强度
• 回味涩值（Aftertaste-A）检测，反映涩味回口的持续特性
• 鲜味丰富性检测，评价鲜味层次感与饱满度指标
• 味觉指纹图谱检测，绘制样品整体味觉特征轮廓用于溯源比对
• 主成分分析（PCA）检测，通过降维分析判定样品与参比的聚类差异
• 整体差异度指数检测，量化样品与参比样品的味觉总偏差程度
• 批次一致性检测，判定不同生产批次间味觉品质的稳定性
• 货架期味觉变化检测，评价储存过程中味觉指标的漂移幅度
• 传感器响应稳定性检测，判定测试数据的重复性与可靠性
• 滋味活性值（TAV）辅助分析检测，评估各呈味物质对整体味感的贡献度
• 味觉阈值比对检测，确定样品关键味觉指标的可感知差异区间
• 参比样品相似度评分检测，给出样品与参比的匹配百分比结果

检测范围

• 白酒类参比样品味觉比对检测
• 啤酒及发酵酒类液体产品参比检测
• 葡萄酒及果酒味觉指纹比对检测
• 乳制品液体（纯牛奶、酸奶饮品）参比检测
• 植物蛋白饮料参比样品比对检测
• 碳酸饮料及风味饮料电子舌检测
• 果汁及浓缩汁液体产品参比检测
• 茶饮料及茶汤样品味觉比对检测
• 咖啡提取液参比样品检测
• 酱油、食醋等调味液产品参比检测
• 蚝油及复合调味汁电子舌检测
• 蜂蜜水溶液参比样品比对检测
• 矿泉水及包装饮用水味觉差异检测
• 功能饮料及运动饮料参比检测
• 口服液体制剂（口服液、糖浆）参比检测
• 中药汤剂及提取液味觉掩味效果评价检测
• 保健食品口服液体产品参比检测
• 婴幼儿配方液体奶参比样品检测
• 氨基酸及肽类营养液味觉比对检测
• 代糖溶液甜味特性参比检测
• 发酵液及培养液体产品味觉监测检测
• 香精香料水溶液参比样品比对检测

检测标准（部分）

• GB/T 13235.2-1991 石油和液体石油产品 立式圆筒形金属油罐容积标定法 （光学参比线法）
• 20263543-T-469 石油和液体石油产品 立式圆筒形油罐容积标定 第2部分：光学参比线法或光电测距法
• DIN EN 17375:2020-09 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids
• DIN EN 17648:2022-10 E-liquid ingredients
• JJF 1866-2020 浸没振动式电子液体密度仪校准规范
• BS EN 17375:2020 Electronic cigarettes and e-liquids. Reference e-liquids
• EN 17375:2020 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids
• GB/T 5169.24-2018 电工电子产品着火危险试验 第24部分：着火危险评定导则 绝缘液体
• ISO 20714:2019 E-liquid — Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices — Gas chromatographic method
• DIN EN ISO 20714:2022-04 E-liquid - Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices - Gas chromatographic method (ISO 20714:2019)
• DIN EN 17375:2019-04 Electronic cigarettes and e-liquids - Reference e-liquids; German and English version prEN 17375:2019
• GB/T 17746-1999 石油液体和气体动态测量 电和（或）电子脉冲数据电缆传输的保真度和可靠度
• ISO 24197:2022 Vapour products — Determination of e-liquid vaporised mass and aerosol collected mass
• DIN EN 17746:2023-07 Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences within a single e-cigarette
• DIN EN 18165:2025-06 Electronic cigarettes and e-liquids - Child safety requirements and test methods; German and English version prEN 18165:2025
• BS EN ISO 20714:2021 E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method
• KS H ISO 20714 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법
• KS H ISO 20714-2022 전자담배용 액상— 전자식 니코틴 전달장치에 사용되는 액상 중 니코틴, 프로필렌글라이콜 및 글리세롤 측정 —기체 크로마토그래피법
• BS ISO 20714:2019 E-liquid. Determination of nicotine, propylene glycol and glycerol in liquids used in electronic nicotine delivery devices. Gas chromatographic method
• DIN EN 17634:2023-07 Electronic cigarettes and e-liquids - Determination of nicotine delivery consistency over defined puff sequences of a number of e-cigarettes of identical type

检测信息

电子舌液体产品参比检测是一种基于电子舌传感器阵列技术，对液体产品的味觉特征指标进行客观化测定并与参比样品进行比对分析的检测服务，主要应用于食品饮料、白酒、乳制品、调味品、制药原料液等液体产品的品质一致性评价与批次差异判定。

检测目的是通过电化学传感器阵列采集样品的酸、甜、苦、咸、鲜等味觉响应信号，经模式识别算法处理后与参比样品数据比对，量化评价样品之间的整体味觉差异度，为产品配方调整、货架期研究、原料替换评估提供数据支撑。涉及的技术手段包括多传感器阵列检测、主成分分析、判别因子分析等化学计量学方法。

检测流程包括样品前处理（脱气、过滤、恒温）、传感器活化与标定、样品测试、数据采集与建模分析、出具味觉指纹图谱与差异度评价报告等环节，核心参数涵盖各传感器响应值、味觉指纹图谱、样品与参比的整体差异指数等。

总结

电子舌液体产品参比检测是针对液体产品味觉特征的客观化比对分析检测，覆盖酸、甜、苦、咸、鲜等味觉响应值、味觉指纹图谱、整体差异度指数及批次一致性等项目。