桂圆检测

检测信息

桂圆检测是一种针对龙眼果实及其干制品的理化指标、安全卫生及营养成分进行分析的检测服务，主要应用于农产品质量分级、食品加工原料验收及流通市场监管领域。

检测目的在于评估桂圆的食用安全性和营养价值，技术手段涵盖色谱法测定农药残留、光谱法检测重金属含量以及微生物培养法评估卫生状况。

核心检测流程包括样品前处理、目标物提取与净化、仪器定量分析及数据比对，其中水分含量、总糖含量和二氧化硫残留量是判定桂圆干制品品质的关键参数。

常见问题

桂圆检测需要多长时间？

通常7-15个工作日。具体周期视样品前处理复杂程度及检测项目数量而定，如涉及农残多通道扫描或真菌毒素培养分析，出具报告的时间可能相应延长。

桂圆检测费用大概多少？

根据检测项目数量确定。常规理化指标如水分、总糖检测费用较低，而农药残留多组分分析及重金属全元素扫描因仪器耗材成本较高，需依据实际选定的检测方案核算报价。

桂圆检测报告有什么用途？

可用于质量评估、项目验收、商超入驻审核及电商平台上架资质证明。北京中科光析科学技术研究所检测中心出具的检测报告具备社会证明效力。

桂圆干二氧化硫超标如何判定？

依据GB 2760食品添加剂使用标准，桂圆干制品中二氧化硫残留量应不超过0.5g/kg。若检测值高于此限值，则判定该批次产品不合格，存在呼吸道刺激及健康损害风险。

检测范围

• 鲜食桂圆果实
• 干制桂圆肉
• 带壳桂圆干
• 去核桂圆干
• 速冻桂圆果肉
• 桂圆罐头制品
• 桂圆果脯蜜饯
• 桂圆浓缩果汁
• 桂圆粉冲剂
• 桂圆膏制品
• 烘焙用桂圆丁
• 桂圆茶饮原料
• 有机桂圆干
• 绿色食品桂圆
• 地理标志保护桂圆
• 出口级桂圆干
• 免洗即食桂圆肉
• 桂圆果酒原料
• 破壁桂圆果肉泥
• 冻干桂圆果肉
• 桂圆多糖提取物

检测标准（部分）

• GB/T 18525.11-2026 农产品辐照工艺 第11部分：桂圆干
• NY/T 3099-2017 桂圆加工技术规范
• DB4409/T 12-2020 地理标志产品 高州桂圆肉
• DB35/T 955-2009 地理标志产品 莆田桂圆
• DB44/T 1046-2012 地理标志产品 高州桂圆肉
• DB45/T 848-2012 地理标志产品 博白桂圆肉
• DB43/T 1588.14-2019 小吃湘菜 第14部分：桂圆煮蛋
• DB5105/T 52-2022 地理标志产品 张坝桂圆生产技术规程
• DB45/T 2592-2022 地理标志产品 博白桂圆肉加工技术规程
• DB51/T 1519-2012 泸州桂圆生产技术规程
• GB/T 5009.187-2003 干果(桂圆、荔枝、葡萄杆、柿饼)中总酸的测定
• T/ZSGTS 376-2023 香山之品 桂圆干
• T/ZFDSA 25-2024 桂圆童子鸡制作标准
• T/LCX 024-2022 桂圆蛋酥制作工艺技术规范
• T/STSI 14-2020 电子商务 农产品质量管理与控制 桂圆
• GB/T 30357.5-2015(英文版) 乌龙茶 第5部分：肉桂
• GB/T 30357.3-2015(英文版) 乌龙茶 第3部分：黄金桂
• DB42/T 1349-2018 '金满圆'桂花扦插育苗技术规程
• GB/T 1239.1-2009(英文版) 冷卷圆柱螺旋弹簧技术条件 第1部分：拉伸弹簧
• T/GXAS 308.1-2022 桂北山区陆基圆池冷水鱼养殖技术规程 第1 部分：杂交鲟

检测方法

• 直接干燥法测定水分含量，通过105℃恒温烘箱干燥至恒重计算质量差。
• 斐林试剂滴定法测定总糖含量，经样品水解后用还原糖标准液标定。
• 盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定二氧化硫残留，通过显色反应在特定波长下比色定量。
• 石墨炉原子吸收光谱法测定铅和镉含量，经微波消解后通过特征谱线吸收强度定量。
• 气相色谱法测定有机磷及拟除虫菊酯类农药残留，采用毛细管柱分离及火焰光度检测器检测。
• 高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1，通过免疫亲和柱净化后使用荧光检测器分析。
• 平板计数法测定菌落总数，在营养琼脂培养基上于36℃培养48小时后计数菌落形成单位。
• 很大或然数法测定大肠菌群，采用乳糖胆盐发酵管多管发酵并验证产气情况。
• 孟加拉红培养基法测定霉菌和酵母计数，在25℃培养5天后观察菌落数量。
• 凯氏定氮法测定蛋白质含量，通过硫酸催化消解将有机氮转化为铵盐后蒸馏滴定。
• 索氏提取法测定粗脂肪含量，使用无水乙醚或石油醚在提取器中循环抽提至恒重。
• 马弗炉灼烧重量法测定灰分含量，样品炭化后在550℃高温下灰化至恒重计算残渣比例。

总结

桂圆检测是针对龙眼鲜果及干制品的理化、农残及微生物安全的分析测试，覆盖水分、总糖及二氧化硫等参数。北京中科光析科学技术研究所检测中心报告可用于质量评估及项目验收，常规周期7至15个工作日。