检测信息（部分）
小麦粉的检测主要涵盖哪些产品信息？
小麦粉检测主要针对其成分、加工品质、卫生指标及安全性，包括水分、灰分、蛋白质含量、重金属残留、微生物限量等，确保符合国家或国际标准。
小麦粉检测的用途范围是什么？
检测结果可用于食品生产企业质量控制、进出口贸易合规性验证、市场监管抽查及消费者安全保障，同时为产品研发提供数据支持。
检测概要包含哪些核心内容？
检测概要涵盖样品前处理、理化指标分析、污染物筛查、添加剂合规性验证及感官评价等环节，确保全面评估产品品质。
检测项目（部分）
- 水分：影响产品保质期与储存稳定性。
- 灰分：反映小麦粉加工精度与矿物质含量。
- 蛋白质：决定面筋质量与食品加工性能。
- 湿面筋：评估面粉的弹性与延展性。
- 过氧化苯甲酰：检测漂白剂残留合规性。
- 重金属（铅、镉）：筛查环境污染导致的毒性物质。
- 黄曲霉毒素B1：防范真菌毒素污染风险。
- 菌落总数：评估微生物卫生状况。
- 沙门氏菌：确保无致病菌污染。
- 脂肪酸值：判断油脂氧化酸败程度。
- 磁性金属物：检测加工过程中机械杂质。
- 降落数值：反映α-淀粉酶活性与发芽损伤。
- 白度：评定外观品质与加工工艺水平。
- 粒度：影响食品口感与加工特性。
- 过氧化值：监测脂肪氧化程度。
- 二氧化硫：筛查漂白剂使用合规性。
- 农药残留：保障原料种植环节安全性。
- 呕吐毒素：防范真菌代谢产物危害。
- 氨基酸组成：评估营养均衡性。
- 淀粉含量：影响面团吸水率与成品质地。
检测范围（部分）
- 高筋小麦粉
- 中筋小麦粉
- 低筋小麦粉
- 全麦粉
- 预拌粉
- 面包专用粉
- 糕点用粉
- 面条专用粉
- 饺子粉
- 饼干粉
- 有机小麦粉
- 强化营养小麦粉
- 石磨小麦粉
- 进口小麦粉
- 自发小麦粉
- 无麸质小麦粉
- 速冻食品用粉
- 油炸食品用粉
- 婴幼儿食品专用粉
- 发酵工业用粉
检测仪器（部分）
- 电子分析天平
- 紫外分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 气相色谱-质谱联用仪
- 高效液相色谱仪
- 粉质拉伸仪
- 快速水分测定仪
- 微生物培养箱
- 荧光PCR仪
- 离心研磨机
检测标准（部分）
《 T/SJZFIA 0004-2021 富硒小麦粉 》标准简介
- 标准名称：富硒小麦粉
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- 标准号：T/SJZFIA 0004-2021
- 中国标准分类号：CCSX11/A011
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- 发布日期：2021-12-20
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2021-12-31
- 团体名称：石家庄市食品生产加工行业协会
- 标准分类：谷物种植
- 内容简介：
本文件规定了富硒小麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存
本文件适用于3.1定义的富硒小麦粉
4.1.1小麦应种植于藁城区天然富硒土壤带内，符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB2715、GB1351要求。4.1.2生产用水应符合GB5749的规定。感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽气味正常GB/T5492外观形态粉状或微粒状取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态
《 T/SJZFIA 0003-2020 藁城宫面用小麦粉 》标准简介
- 标准名称：藁城宫面用小麦粉
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- 标准号：T/SJZFIA 0003-2020
- 中国标准分类号：/C131
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- 发布日期：2020-12-21
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2020-12-31
- 团体名称：石家庄市食品生产加工行业协会
- 标准分类：谷物磨制
- 内容简介：
本文件规定了藁城宫面用小麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存
本文件适用于3.1定义的藁城宫面用小麦粉
原料要求4.1.1 小麦应符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB2715、GB1351的规定。4.1.2 生产用水应符合GB5749的规定。感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目 要求 检验方法色泽气味 正常 GB/T5492外观形态 粉状或微粒状，无结块 取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目 指标 检验方法水分，% ≤14.5 GB5009.3湿面筋，% ≥30.0 GB/T5506.2面筋指数，% ≥85 LS/T6102灰分（以干基计），% ≤0.55 GB5009.4粗细度 CB36 全部通过 GB/T5507 CB42 留存量不超过10.0% 粉质曲线稳定时间，min ≥8.0 GB/T14614降落数值，S ≥300 GB/T10361小麦粉（135min）延伸性，mm ≥120 GB/T14615含砂量，% ≤0.01 GB/T5508磁性金属物，g/kg ≤0.002 GB/T5509
《 T/CIQA 49-2023 小麦粉清洁生产技术规范 》标准简介
- 标准名称：小麦粉清洁生产技术规范
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- 标准号：T/CIQA 49-2023
- 中国标准分类号：/C131
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- 发布日期：2023-02-20
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2023-08-20
- 团体名称：中国出入境检验检疫协会
- 标准分类：谷物磨制
- 内容简介：
本标准内容分为五个部分，第一部分适用范围，第二部分为规范性引用文件，第三部分为术语和定义，第四部分为原辅料要求，第五部分为选址与厂区环境，第六部分为厂房和车间，第七部分为设施与设备，第八部分为员工健康管理与卫生要求，第九部分为产品指标，第十部分为检验规则，第十一部分为废弃物指标，第十二部分为资源能源利用，第十三部分为环境管理，第十四部分为标志、标签、包装、运输和贮存，第十五部分为规范性技术要求。
《 DB22/T 384-2004 小麦粉中过氧化苯甲醛的测定液相色谱法 》标准简介
- 标准名称：小麦粉中过氧化苯甲醛的测定液相色谱法
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- 标准号：DB22/T 384-2004
- 中国标准分类号：
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- 发布日期：2004-11-25
- 国际标准分类号：
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- 实施日期：2005-01-01
- 技术归口：
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- 代替标准：
- 主管部门：吉林省质量技术监督局
- 标准分类：
- 内容简介：
地方标准《小麦粉中过氧化苯甲醛的测定液相色谱法》，主管部门为吉林省质量技术监督局。
《 DB13/T 1065-2009 小麦粉生制品 》标准简介
- 标准名称：小麦粉生制品
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- 标准号：DB13/T 1065-2009
- 中国标准分类号：B22
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- 发布日期：2009-06-01
- 国际标准分类号：67.06
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- 实施日期：2009-06-16
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：河北省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术
- 内容简介：
地方标准《小麦粉生制品》，主管部门为河北省质量技术监督局。
《 DB13/T 1060-2009 小麦粉烙制品 》标准简介
- 标准名称：小麦粉烙制品
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- 标准号：DB13/T 1060-2009
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2009-06-01
- 国际标准分类号：67.06
-
- 实施日期：2009-06-16
- 技术归口：
-
- 代替标准：
- 主管部门：河北省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术
- 内容简介：
地方标准《小麦粉烙制品》，主管部门为河北省质量技术监督局。
《 DB42/T 229-2002 精制小麦粉 》标准简介
- 标准名称：精制小麦粉
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- 标准号：DB42/T 229-2002
- 中国标准分类号：B22
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- 发布日期：2002-12-09
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：2002-12-20
- 技术归口：
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- 代替标准：DB/4200X11004-1988
- 主管部门：湖北省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
地方标准《精制小麦粉》，主管部门为湖北省质量技术监督局。
《 T/BJAGS 0001-2022 北京好粮油 小麦粉 》标准简介
- 标准名称：北京好粮油 小麦粉
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- 标准号：T/BJAGS 0001-2022
- 中国标准分类号：/C131
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- 发布日期：2022-10-12
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2022-10-25
- 团体名称：北京市粮食行业协会
- 标准分类：谷物磨制
- 内容简介：
在LS/T3248-2017《中国好粮油小麦粉》的基础上，增加了优质中筋小麦粉（饺子、面条类；馒头、包子类）等类别，取消优质强筋小麦粉和优质弱筋小麦粉的分级，并明确其用途为“面包类”和“蛋糕、饼干类”，含砂量和磁性金属物两项基本质量指标要求高于现行国家标准，并规定了稳定时间、食品评分值等具体质量指标，体现了好粮油产品更高的质量要求，以评选出更多能满足市场需求的“好粮油小麦粉”产品。
《 GB/T 9826-1988 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法 》标准简介
- 标准名称：小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
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- 标准号：GB/T 9826-1988
- 中国标准分类号：X04
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- 发布日期：1988-09-20
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：1989-03-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
-
- 代替标准：被GB/T 9826-2008代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
《 GB/T 14608-1993 小麦粉湿面筋测定法 》标准简介
- 标准名称：小麦粉湿面筋测定法
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- 标准号：GB/T 14608-1993
- 中国标准分类号：B20
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- 发布日期：1993-09-05
- 国际标准分类号：67.060
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- 实施日期：1994-07-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
-
- 代替标准：被GB/T 5506.2-2008代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《小麦粉湿面筋测定法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
《 LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价
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- 标准号：LS/T 6123-2017
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2017-10-27
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2017-12-20
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会（/）
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- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品农、林、牧、渔业粮食
- 内容简介：
行业标准《粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价》由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。
《 LS/T 3248-2017 中国好粮油 小麦粉 》标准简介
- 标准名称：中国好粮油 小麦粉
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- 标准号：LS/T 3248-2017
- 中国标准分类号：X11
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- 发布日期：2017-09-08
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2017-09-15
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会（/）
-
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品农、林、牧、渔业粮食
- 内容简介：
行业标准《中国好粮油 小麦粉》由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准规定了中国好粮油小麦粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。本标准适用于以国产小麦为主要原料加工而成的中国好粮油的食用商品小麦粉。
《 T/HLHX 021-2022 黑龙江好粮油 强筋小麦粉 》标准简介
- 标准名称：黑龙江好粮油 强筋小麦粉
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- 标准号：T/HLHX 021-2022
- 中国标准分类号：/A011
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- 发布日期：2022-05-20
- 国际标准分类号：67.060
-
- 实施日期：2022-06-05
- 团体名称：黑龙江省粮食行业协会
- 标准分类：谷物种植
- 内容简介：
本文件规定了黑龙江好粮油强筋小麦粉的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、运输和储存的要求。本文件适用于黑龙江省生产的非转基因小麦加工而成食用商品小麦粉。
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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