浓缩果汁检测

检测方法

• 阿贝折光仪法：用于测定可溶性固形物含量。
• 酸碱滴定法：通过标准碱液滴定计算总酸度。
• 紫外可见分光光度法：测定果汁透光率及色值。
• 高效液相色谱法：分离检测有机酸、糖分及添加剂含量。
• 气相色谱法：测定挥发性香气成分及农残分析。
• 原子吸收光谱法：定量分析铅、铜等重金属微量元素。
• 原子荧光光谱法：专门用于检测果汁中微量砷的含量。
• 微生物平板计数法：通过培养基培养统计菌落总数及大肠菌群。
• 酶联免疫吸附测定法：快速筛查真菌毒素如展青霉素。
• 电感耦合等离子体质谱法：多元素同时测定的高灵敏度痕量分析技术。

常见问题

浓缩果汁检测检测需要多长时间？

通常7-15个工作日，具体依据检测项目数量及微生物培养周期而定。

浓缩果汁检测检测费用大概多少？

根据检测项目数量确定，常规理化项目费用较低，涉及农残全扫或同位素掺假鉴别时费用相对较高。

浓缩果汁检测检测报告有什么用途？

可用于质量评估、项目验收、进出口通关及供应商资质审核，北京中科光析科学技术研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质，出具的报告具备社会公信力。

浓缩果汁的Brix值标准是多少？

不同水果浓缩汁的Brix值要求不同，如浓缩苹果汁通常要求达到70Brix以上，具体需对照相关产品执行标准。

检测信息

浓缩果汁检测是一种针对以水果原汁经蒸发或冷冻等工艺脱水浓缩制成的果汁产品进行理化指标、卫生指标及营养成分分析的检测服务，主要用于饮料生产原料验收、产品出厂质量控制及进出口合规性评估。

检测目的在于验证产品是否符合国家食品安全标准及行业规范，涉及的技术手段包括利用色谱法测定有机酸与糖分、光谱法检测重金属含量以及微生物培养法评估卫生状况。

核心参数涵盖可溶性固形物、滴定酸度、透光率等理化特征值，检测流程通常包含样品前处理、仪器分析、数据比对及报告出具环节。

检测范围

• 浓缩苹果汁
• 浓缩橙汁
• 浓缩葡萄汁
• 浓缩菠萝汁
• 浓缩芒果汁
• 浓缩草莓汁
• 浓缩黑加仑汁
• 浓缩西番莲汁
• 浓缩桃汁
• 浓缩梨汁
• 浓缩猕猴桃汁
• 浓缩石榴汁
• 浓缩樱桃汁
• 浓缩蓝莓汁
• 浓缩树莓汁
• 浓缩柠檬汁
• 浓缩青柠汁
• 浓缩杏汁
• 浓缩青梅汁
• 浓缩番石榴汁
• 浓缩杨梅汁
• 浓缩山楂汁
• 浓缩甘蔗汁
• 浓缩番茄汁
• 浓缩胡萝卜汁

检测标准（部分）

• GB/T 18963-2012 浓缩苹果汁
• QB/T 5627-2021 非浓缩还原果汁 橙汁
• NY/T 3908-2021 非浓缩还原苹果汁
• SB/T 10198-1993 浓缩果汁通用技术条件
• SN/T 3846-2014 出口苹果和浓缩苹果汁中碳同位素比值的测定
• DB52/T 1503.18-2020 贵州猕猴桃 第18部分：猕猴桃浓缩果汁生产技术规程
• GB/T 12143.5-1992 浓缩果汁中乙醇的测定方法
• SN/T 5641-2024 出口非浓缩复原果汁中水的稳定氧同位素比值测定 同位素平衡交换法
• T/CBIA 006-2019 非浓缩还原果汁 橙汁
• NY/T 3907-2021 非浓缩还原果蔬汁用原料
• NY/T 3909-2021 非浓缩还原果蔬汁加工技术规程
• SB/T 10199-1993 苹果浓缩汁
• KS H 2186-2016 과실ㆍ채소즙농축액
• QB 1687-1993 浓缩苹果清汁
• DB61/ 421-2008 浓缩果汁加工业水污染物排放标准
• DB61/T 411-2007 浓缩苹果汁中耐热耐酸菌检验方法
• NY/T 3910-2021 非浓缩还原果蔬汁冷链物流技术规程
• T/XAASS 004-2022 浓缩苹果汁生产 HACCP 应用规范
• ГОСТ 32102-2013 Консервы. Продукция соковая. Соки фруктовые концентрированные. Общие технические условия
• GB/T 18963-2003 浓缩苹果清汁

总结

浓缩果汁检测是针对浓缩果汁理化指标、食品添加剂、重金属及微生物安全的综合分析测试。北京中科光析科学技术研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。检测周期通常为7-15个工作日，报告可用于产品质量评估及贸易交接。