检测项目（部分）
蛋白质含量：蛋白质是鱼片的主要营养成分，检测其含量可以评估鱼片的营养价值。
水分含量：水分是鱼片中的重要组成部分，检测水分含量可以判断鱼片的干燥程度。
脂肪含量：脂肪是鱼片中的另一个主要营养物质，检测其含量可以评估鱼片的肥美程度。
灰分含量：灰分是鱼片中残留的无机物质，检测其含量可以评估鱼片的纯净程度。
盐分含量：盐分是鱼片中的添加剂，检测其含量可以判断鱼片是否过咸。
重金属含量：重金属是鱼片中的有害物质，检测其含量可以判断鱼片是否安全。
氨基酸含量：氨基酸是鱼片中的一类营养物质，检测其含量可以评估鱼片的口感和风味。
维生素含量：维生素是鱼片中的一类营养物质，检测其含量可以评估鱼片的营养价值。
微生物指标：包括总菌群、大肠菌群等指标，检测其含量可以判断鱼片是否卫生安全。
添加剂残留：检测鱼片中可能残留的添加剂，如防腐剂、着色剂等。
检测样品（部分）
鱼片
深加工鱼片
速冻鱼片
炸鱼片
烤鱼片
熏鱼片
水煮鱼片
蒸鱼片
酱汁鱼片
其他鱼片制品
检测仪器（部分）
氮气测定仪
水分测定仪
脂肪测定仪
灰分测定仪
盐分测定仪
重金属测定仪
氨基酸分析仪
维生素分析仪
微生物检测仪
添加剂残留检测仪
检测标准（部分）
《 DB21/T 1927.58-2011 大连连菜烹饪操作规程 熘鱼片 》标准简介
- 标准名称：大连连菜烹饪操作规程 熘鱼片
- 标准号：DB21/T 1927.58-2011
- 中国标准分类号：A12
- 发布日期：2011-12-27
- 国际标准分类号：01.040.03
- 实施日期：2012-01-27
- 技术归口：辽宁省质量技术监督局
- 代替标准：
- 主管部门：辽宁省质量技术监督局
- 标准分类：社会学词汇文献标准化术语学综合行政公司（企业）的组织和管理服务运输（词汇）
- 内容简介：
地方标准《大连连菜烹饪操作规程 熘鱼片》由辽宁省质量技术监督局归口上报，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
《 DB4409/T 31-2023 出口冻罗非鱼片加工技术规范 》标准简介
- 标准名称：出口冻罗非鱼片加工技术规范
- 标准号：DB4409/T 31-2023
- 中国标准分类号：B52
- 发布日期：2023-07-17
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2023-08-01
- 技术归口：茂名市市场监督管理局
- 代替标准：
- 主管部门：茂名市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
- 内容简介：
地方标准《出口冻罗非鱼片加工技术规范》由茂名市市场监督管理局归口上报，主管部门为茂名市市场监督管理局。
《 DB31/ 7-1998 生鱼片卫生标准 》标准简介
- 标准名称：生鱼片卫生标准
- 标准号：DB31/ 7-1998
- 中国标准分类号：z11
- 发布日期：1998-07-10
- 国际标准分类号：11
- 实施日期：1998-08-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：上海市质量技术监督局
- 标准分类：医药卫生技术
- 内容简介：
地方标准《生鱼片卫生标准》，主管部门为上海市质量技术监督局。
《 T/FAIF 006-2023 淡水鱼片加工技术规范 》标准简介
- 标准名称：淡水鱼片加工技术规范
- 标准号：T/FAIF 006-2023
- 中国标准分类号：/H629
- 发布日期：2023-02-14
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2023-03-03
- 团体名称：佛山市农业产业联合会
- 标准分类：其他餐饮业鱼和水产品
- 内容简介：
本文件规定了淡水鱼片加工的加工企业基本要求、原辅料要求、加工技术要求和生产记录要求。
《 DB46/T 337-2015 冻马鲛鱼片加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：冻马鲛鱼片加工技术规程
- 标准号：DB46/T 337-2015
- 中国标准分类号：B50
- 发布日期：2015-10-08
- 国际标准分类号：65.150
- 实施日期：2016-01-01
- 技术归口：海南省海洋与渔业厅
- 代替标准：
- 主管部门：海南省质量技术监督局
- 标准分类：农业捕捞和水产养殖
- 内容简介：
地方标准《冻马鲛鱼片加工技术规程》由海南省海洋与渔业厅归口上报，主管部门为海南省质量技术监督局。
《 T/CNLIC 0030-2021 速冻巴沙鱼片、块 》标准简介
- 标准名称：速冻巴沙鱼片、块
- 标准号：T/CNLIC 0030-2021
- 中国标准分类号：/C136
- 发布日期：2021-08-26
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2021-08-26
- 团体名称：中国轻工业联合会
- 标准分类：鱼和水产品水产品加工
- 内容简介：
本文件规定了速冻巴沙鱼片、块的要求、生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。本文件适用于速冻巴沙鱼片、块的生产、检验和销售。
《 T/ZSSP 0015-2022 免浆脆肉鲩无骨鱼片 》标准简介
- 标准名称：免浆脆肉鲩无骨鱼片
- 标准号：T/ZSSP 0015-2022
- 中国标准分类号：/C136
- 发布日期：2022-05-09
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-05-09
- 团体名称：中山市食品学会
- 标准分类：水产品加工
- 内容简介：
本文件规定了免浆脆肉鲩无骨鱼片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及销售本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、切片、配以辅料，经调味制作加工、分装、封口，再采用速冻（产品热中心温度≤-18℃）工艺制作而成，在低温状态下贮存、运输和销售的非即食生制的预包装食品4 技术要求 4.1 原辅料要求脆肉鲩：应符合GB2733、GB/T5055和DB4420/T1的规定。白砂糖：应符合GB/T317和GB13104的规定。食用植物油：应符合GB2716的规定。食用盐：应符合GB2721和GB/T5461的规定。味精：应符合GB2720的规定。复配水分保持剂、复配增稠剂：应符合GB26687的规定。饮用水：应符合GB5749的规定。以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763、GB31650的要求。4.2 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目 要求色泽 具有该产品应有的色泽滋味及气味 具有该产品特有的滋味及气味形态 呈规则片状，无鱼刺，单片厚度为（1～3）mm组织结构 熟制后肉质紧密、爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断杂质 无肉眼可见的外来杂质4.3 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目 指标过氧化值（以脂肪计），g/100g≤ 0.25挥发性盐基氮，mg/100g≤ 20无机砷（以As计），mg/kg≤ 0.1铅（以Pb计），mg/kg≤ 1.0镉（以Cd计），mg/kg≤ 0.1甲基汞（以Hg计），mg/kg≤ 0.5铬(以Cr计)，mg/kg≤ 2.0N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤ 4.0多氯联苯，mg/kg≤ 0.54.4 微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物限量致病菌指标 采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示） n c m M沙门氏菌 5 0 0 -金黄色葡萄球菌 5 1 1000CFU/g 10000CFU/g注1：样品的采样和处理，按GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.5 农药残留和兽药残留农药残留限量应符合GB2763的要求。兽药残留限量应符合GB31650、中华人民共和国农业农村部公告第250号及国家相关规定和公告。4.6 食品添加剂要求食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760的规定。4.7 净含量和主料含量净含量按国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》执行。主料含量不低于90%。5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB31646规定。
《 SN/T 1034-2002 出口冻面包渣鱼片检验规程 》标准简介
- 标准名称：出口冻面包渣鱼片检验规程
- 标准号：SN/T 1034-2002
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：2002-01-16
- 国际标准分类号：67.050
- 实施日期：2002-06-01
- 技术归口：国家认证认可监督管理委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家质量监督检验检疫总局
- 标准分类：食品技术制造业出入境检验检疫食品试验和分析的一般方法
- 内容简介：
行业标准《出口冻面包渣鱼片检验规程》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。
《 GB/T 21290-2007 冻罗非鱼片 》标准简介
- 标准名称：冻罗非鱼片
- 标准号：GB/T 21290-2007
- 中国标准分类号：X20
- 发布日期：2007-12-27
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2008-03-01
- 技术归口：全国水产标准化技术委员会
- 代替标准：被GB/T 21290-2018代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
- 内容简介：
国家标准《冻罗非鱼片》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为农业农村部。
《 GB 16328-1996 烤鱼片卫生标准 》标准简介
- 标准名称：烤鱼片卫生标准
- 标准号：GB 16328-1996
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：1996-06-19
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：1996-09-01
- 技术归口：国家卫生健康委员会
- 代替标准：被GB 10144-2005代替
- 主管部门：
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
- 内容简介：
国家标准《烤鱼片卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。
《 T/ZSSP 0006-2021 免浆脆肉鲩无骨鱼片 》标准简介
- 标准名称：免浆脆肉鲩无骨鱼片
- 标准号：T/ZSSP 0006-2021
- 中国标准分类号：X20/C136
- 发布日期：2021-05-27
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2021-05-27
- 团体名称：中山市食品学会
- 标准分类：鱼和水产品水产品加工
- 内容简介：
本文件规定了免浆脆肉鲩无骨鱼片的术语和定义、技术要求、生产加工过程的要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存及销售本文件适用于以脆肉鲩活鱼，通过放血、宰杀、去鳞、分割取片、拉除鱼刺、切片、配以辅料，经调味制作加工、分装、封口，再采用速冻（产品热中心温度≤-18℃）工艺制作而成，在低温状态下贮存、运输和销售的预包装食品4 技术要求4.1 原辅料要求4.1.1脆肉鲩：应符合GB/T5055和DB44/T845的规定。4.1.2白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.3食用植物油：应符合GB2716的规定。4.1.4食用盐：应符合GB5461的规定。4.1.5味精：应符合GB2720的规定。4.1.6饮用水：应符合GB5749的规定。4.1.7以上原辅料还需分别符合GB2762、GB2763的要求。4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目 要求色泽 具有该产品应有的色泽。滋味及气味 具有该产品特有的滋味及气味。形态 呈规则片状，单片厚度1-3毫米。组织结构 熟制后肉质紧密、爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。杂质 无肉眼可见的外来杂质。4.3 净含量和主料含量4.3.1净含量按国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法执行。4.3.2主料含量不低于90%。4.4 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目 指标过氧化值（以脂肪计），（g/100g）≤ 0.25无机砷（以As计），mg/kg≤ 0.1铅（以Pb计），mg/kg≤ 1.0镉（以Cd计），mg/kg≤ 0.1甲基汞（以Hg计）mg/kg≤ 0.5挥发性盐基氮，mg/100g≤ 204.5 食品添加剂要求4.5.1食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。4.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760和GB26687的规定。4.6 微生物指标应符合表3的规定。表3微生物限量致病菌指标 采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示） n c m M沙门氏菌 5 0 0 -金黄色葡萄球菌 5 1 1000CFU/g 10000CFU/g注1：样品的采样和处理，按GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。
《 T/NHKJXC 016-2021 宁化客家小吃生鱼片制作规范 》标准简介
- 标准名称：宁化客家小吃生鱼片制作规范
- 标准号：T/NHKJXC 016-2021
- 中国标准分类号：/H629
- 发布日期：2021-03-01
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2021-03-30
- 团体名称：宁化客家小吃协会
- 标准分类：其他餐饮业
- 内容简介：
本标准规定了宁化客家小吃生鱼片的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃生鱼片的烹饪制作。
《 DB32/T 3662-2019 斑点叉尾鮰鱼片速冻加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：斑点叉尾鮰鱼片速冻加工技术规程
- 标准号：DB32/T 3662-2019
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：2019-12-04
- 国际标准分类号：67.04
- 实施日期：2019-12-25
- 技术归口：江苏省农业科学院
- 代替标准：
- 主管部门：江苏省市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业江苏省
- 内容简介：
本标准适用于斑点叉尾鮰鱼片的速冻加工。
《 DB37/T 3608-2019 冻星鳗鱼片加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：冻星鳗鱼片加工技术规程
- 标准号：DB37/T 3608-2019
- 中国标准分类号：X20
- 发布日期：2019-07-23
- 国际标准分类号：65.120.30
- 实施日期：2019-08-23
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：山东省市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业山东省
内容简介：
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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