检测信息（部分）
问题1：铁强化酱油的主要产品特点是什么？
回答：铁强化酱油是一种通过添加乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）等铁强化剂的调味品，旨在补充人体日常膳食中的铁元素，预防缺铁性贫血。其产品需符合国家食品安全标准及营养强化剂添加规范。
问题2：该类产品的检测用途范围包括哪些？
回答：检测主要用于验证产品中铁含量是否符合标准、评估添加剂安全性、监控污染物残留（如重金属、微生物），并确保标签标识与成分一致性，适用于生产质量控制、市场监督及进出口检验等场景。
问题3：铁强化酱油的检测流程包括哪些核心环节？
回答：检测流程涵盖样品制备、理化指标分析（如铁含量测定）、微生物检验、污染物筛查及标签合规性审核，需依据GB 14880、GB 2762等国家标准执行，确保数据准确性和可追溯性。
检测项目（部分）
- 铁含量：衡量产品中铁强化剂的实际添加量是否符合营养强化标准。
- 氨基酸态氮：反映酱油发酵程度及品质的核心指标。
- 总酸：评估产品酸度是否在合理范围内。
- 氯化物（以NaCl计）：检测食盐含量是否符合生产工艺要求。
- 铅：筛查重金属污染，确保食品安全性。
- 砷：监控无机污染物残留风险。
- 黄曲霉毒素B1：检测可能由原料霉变产生的致癌物质。
- 苯甲酸及其盐类：验证防腐剂添加是否符合限量标准。
- 山梨酸及其盐类：评估另一种防腐剂的使用合规性。
- 菌落总数：反映产品微生物卫生状况。
- 大肠菌群：指示潜在肠道致病菌污染风险。
- 沙门氏菌：检测食源性致病菌的存在。
- 感官指标：包括色泽、气味、澄清度等理化属性。
- pH值：影响产品稳定性和风味的重要参数。
- 水分活度：评估微生物生长可能性的关键指标。
- 总糖：分析产品中还原糖及多糖含量。
- 铵盐：检测非蛋白氮来源的异常情况。
- 三氯丙醇：筛查加工过程中可能产生的有害副产物。
- 乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）纯度：验证铁强化剂质量。
- 标签标识：核对成分表、营养声称与实际检测结果的一致性。
检测范围（部分）
- 生抽型铁强化酱油
- 老抽型铁强化酱油
- 低盐固态发酵酱油
- 高盐稀态发酵酱油
- 有机铁强化酱油
- 儿童专用铁强化酱油
- 出口型铁强化酱油
- 零添加防腐剂铁强化酱油
- 减钠型铁强化酱油
- 酿造酱油（含铁强化剂）
- 配制酱油（含铁强化剂）
- 瓶装铁强化酱油
- 袋装铁强化酱油
- 餐饮大包装铁强化酱油
- 功能性复合铁强化酱油
- 即食调味铁强化酱油
- 非转基因原料铁强化酱油
- 含天然铁源强化酱油
- 无麸质铁强化酱油
- 特殊风味（如海鲜味）铁强化酱油
检测仪器（部分）
- 原子吸收光谱仪（AAS）
- 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 气相色谱仪（GC）
- 紫外可见分光光度计
- 微生物培养箱
- 实时荧光PCR仪
- pH计
- 电子天平（万分之一精度）
- 水分活度测定仪
检测标准（部分）
《 GB/T 21234-2007 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定 》标准简介
- 标准名称：铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
-
- 标准号：GB/T 21234-2007
- 中国标准分类号：C53
-
- 发布日期：2007-10-29
- 国际标准分类号：67.040
-
- 实施日期：2008-04-01
- 技术归口：国家卫生健康委员会
-
- 代替标准：
- 主管部门：国家卫生健康委员会
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
国家标准《铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行，主管部门为国家卫生健康委员会。
《 GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定 》标准简介
- 标准名称：食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
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- 标准号：GB 5009.249-2016
- 中国标准分类号：
-
- 发布日期：2016-08-31
- 国际标准分类号：
-
- 实施日期：2017-03-01
- 技术归口：
-
- 代替标准：替代GB/T21234-2007
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员
- 标准分类：
- 内容简介：
本标准规定了铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定方法。本标准适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定。
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为铁强化酱油检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
