脂溶性色素检测

检测信息

脂溶性色素检测是一种针对不溶于水而溶于有机溶剂的天然或合成色素进行定性定量分析的检测服务，主要应用于食品、化妆品、饲料及农产品等领域。

检测目的在于确定目标色素的种类与含量，评估产品色泽质量及合规性，涉及的技术手段包括色谱法分离技术与光谱法定性技术。

核心检测流程涵盖样品前处理提取、目标物富集净化以及仪器进样分析，关键参数涵盖保留时间、特征吸收波长及峰面积响应值。

脂溶性色素检测检测方法

• 高效液相色谱法（HPLC）：利用反相C18柱分离各类胡萝卜素并配合紫外检测器定量。
• 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：针对痕量合成色素及违禁染料进行高灵敏度定性与定量。
• 紫外-可见分光光度法：测定特定波长下的吸光度以计算总类胡萝卜素或色价。
• 薄层色谱法（TLC）：用于快速筛查食品提取物中不同极性的脂溶性色素组分。
• 气相色谱法（GC）：针对部分可汽化或衍生化后的色素降解产物进行分离检测。
• 超临界流体色谱法（SFC）：利用超临界二氧化碳作为流动相分离热敏性天然色素。
• 加速溶剂萃取法（ASE）：在高温高压条件下快速提取固体样品中的脂溶性色素。
• 索氏提取法：作为传统脂溶性成分提取手段用于固体样品前处理。
• 凝胶渗透色谱法（GPC）：去除样品基质中的脂肪等大分子干扰物以净化色素提取液。
• 固相萃取法（SPE）：利用C18或硅胶柱对目标色素进行富集和杂质洗脱。
• 基质固相分散法（MSPD）：将样品与吸附剂混合研磨后直接洗脱目标色素成分。

检测范围

• 天然胡萝卜素提取物
• 微胶囊化番茄红素粉末
• 叶黄素酯微囊粉
• 水分散型虾青素乳液
• 油溶性辣椒红素
• 姜黄素脂质体
• 叶绿素铜钠盐粉末
• 玉米黄质油悬液
• 藻油DHA伴生色素提取物
• 万寿菊叶黄素浸膏
• 合成虾青素油剂
• 食用级角黄素悬浮液
• 栀子黄色素浸膏
• 红曲红色素粉剂
• 胭脂树橙油溶制剂
• 葡萄皮红脂溶性提取物
• 桑葚红色素脂质体
• 甜菜红脂溶性改性物
• 紫草红色素提取物
• 枸杞色素脂溶性浓缩物
• 沙棘果油色素提取物

检测标准（部分）

• NY/T 3320-2018 饲料中苏丹红等8种脂溶性色素的测定 液相色谱一串联质谱法
• T/GDFDTAEC 08-2024 食品中禁用脂溶性合成色素的测定 液相色谱-串联质谱法
• SN/T 2105-2024 进出口化妆品中柠檬黄等8种水溶性色素的测定方法
• NY/T 3322-2018 饲料中柠檬黄等7种水溶性色素的测定 高效液相色谱法
• SN/T 2105-2008 化妆品中柠檬黄和桔黄等水溶性色素的测定方法
• SN/T 5707-2025 化妆品中8种脂溶性维生素的测定 高效液相色谱法
• HY/T 0319-2021 贝类　脂溶性海洋生物毒素的检测　液相色谱-串联质谱法
• T/CITS 233-2025 液相色谱-质谱联用用于脂溶性维生素检测通用技术要求
• T/XMSSAL 0141-2024 供厦标准 海产品中 9 种脂溶性藻毒素的 液相色谱-串联质谱测定方法
• ГОСТ 32307-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания жирорастворимых витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

脂溶性色素检测检测项目

• β-胡萝卜素含量测定：用于评估维生素A前体物质的保留率及添加量是否符合GB标准。
• 叶黄素定性定量分析：判定植物源提取物或眼部保健品中活性成分的纯度。
• 番茄红素含量检测：衡量果蔬制品中抗氧化成分的实际浓度以验证营养标签真实性。
• 叶绿素a和叶绿素b测定：反映植物光合作用能力及新鲜度指标。
• 虾青素含量分析：评估水产饲料及保健品中着色剂和抗氧化成分的有效添加比例。
• 玉米黄质检测：判定黄色至橙色色素在食品加工中的稳定性及残留量。
• 角黄素残留量测定：监控禽类饲料中合成着色剂的转移率以避免超标使用。
• 辣椒红素含量检测：验证香辛料及调味品中天然红色素的浓度水平。
• 栀子黄素定性分析：确认烘焙或饮料产品中天然黄色着色剂的成分构成。
• 红曲色素检测：测定发酵食品中莫纳可林K及色素类代谢物的分布情况。
• 姜黄素含量测定：用于药食同源产品中抗炎活性成分及黄色色素的质量控制。
• 胭脂树橙测定：评估奶酪及人造黄油中天然食用色素的添加合规性。
• 降胭脂树素分析：判定加工过程中胭脂树橙的降解产物含量以评估工艺合理性。
• 叶绿素铜钠盐检测：确认绿色着色剂在饮料中的重金属络合状态及纯度。
• β-阿朴-8'-胡萝卜醛测定：监控禽肉及蛋品中合成色素的沉积效果。
• 斑蝥黄质残留检测：控制果酱及糖果中合成着色剂的添加量在安全限值内。
• 藻蓝蛋白相关脂溶性组分测定：评估微藻提取物中亲脂性伴生色素的比例。
• 类胡萝卜素总量测定：反映植物源食品整体抗氧化能力的综合指标。
• 合成色素非法添加筛查：排查产品中是否违规使用了非食用级脂溶性着色剂。
• 苏丹红系列筛查：判定辣椒制品中是否含有违禁工业染料以确保食品安全。
• 色价测定：通过吸光度法衡量天然色素提取物商品等级的直接物理指标。

常见问题

脂溶性色素检测检测需要多长时间？

通常7-15个工作日，具体时间根据样品前处理复杂程度及检测项目数量确定。

脂溶性色素检测检测费用大概多少？

根据检测项目数量确定，不同色素单体及方法学要求会影响很终报价。

脂溶性色素检测检测报告有什么用途？

可用于质量评估、项目验收，北京中科光析科学技术研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质，所出具的报告具备社会证明作用。

脂溶性色素检测对样品包装有什么要求？

液态样品需避光密封包装以防氧化降解，固态粉末样品需充氮铝箔袋封装，运输过程需冷链或避光保护。

总结

脂溶性色素检测是对脂溶性着色剂进行定性定量及合规评价的分析过程，涵盖提取净化与色谱测定。北京中科光析科学技术研究所检测中心旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。报告可用于质量评估与项目验收。