检测信息（部分）
醪糟检测主要涵盖哪些产品信息？
醪糟检测覆盖传统发酵米酒制品，包括原料（糯米、酒曲等）、成品醪糟的理化指标、微生物指标及添加剂合规性等，确保产品符合食品安全与质量标准。
醪糟检测的用途范围是什么？
检测服务应用于生产质量控制、市场流通合规性验证、进出口检验及消费者权益保护，帮助生产企业优化工艺，保障终端产品安全性。
醪糟检测的流程概要是什么？
检测流程包括样品采集、预处理、实验室分析（理化/微生物/重金属等）、数据核验及报告生成，全程遵循GB/T、ISO等国内外标准方法。
检测项目（部分）
- 总酸含量：反映发酵过程酸度控制与产品稳定性
- 酒精度：测定乙醇含量以符合食品分类标准
- 还原糖：评估糖分转化效率与风味形成程度
- 氨基酸态氮：表征蛋白质分解与营养品质
- 菌落总数：监控微生物污染风险
- 大肠菌群：评估生产环境卫生状况
- 霉菌酵母菌：检测腐败变质可能性
- 重金属（铅、砷）：筛查原料环境污染
- 黄曲霉毒素B1：监控储存过程霉变风险
- 苯甲酸及其盐类：验证防腐剂合规使用
- 山梨酸及其钾盐：检测防腐剂超量添加
- 甜蜜素：筛查非法甜味剂使用
- 糖精钠：验证合成甜味剂禁用情况
- 二氧化硫残留：控制漂白剂使用量
- 淀粉含量：评价原料糯米加工特性
- 水分活度：预测产品保质期稳定性
- 挥发性盐基氮：检测蛋白质腐败程度
- 感官指标：色泽、气味、杂质等直观质量判定
- 塑化剂迁移量：评估包装材料安全性
- 农药残留（有机磷等）：溯源原料种植污染
检测范围（部分）
- 传统手工醪糟
- 工业化罐装醪糟
- 低糖型醪糟
- 即食型醪糟饮品
- 药膳添加型醪糟
- 果味复合醪糟
- 黑糯米醪糟
- 血糯米醪糟
- 杂粮混合醪糟
- 发酵乳醪糟
- 蒸馏型高度醪糟酒
- 无菌包装醪糟
- 冷冻干燥醪糟粉
- 有机认证醪糟
- 保健功能醪糟
- 月子专用醪糟
- 出口型低度醪糟
- 地域特产醪糟
- 发酵时间梯度样品
- 酒曲原料对比样
检测仪器（部分）
- 气相色谱质谱联用仪
- 高效液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 全自动凯氏定氮仪
- 微生物快速检测系统
- 电子舌味觉分析仪
- 激光粒度分析仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 顶空进样气相色谱仪
检测标准（部分）
《 DB50/T 791-2017 渝菜 涪陵油醪糟烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：渝菜 涪陵油醪糟烹饪技术规范
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- 标准号：DB50/T 791-2017
- 中国标准分类号：22
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- 发布日期：2017-08-16
- 国际标准分类号：67.120.10
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- 实施日期：2017-10-01
- 技术归口：重庆市商务委员会
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- 代替标准：
- 主管部门：重庆市质量技术监督局
- 标准分类：食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
- 内容简介：
地方标准《渝菜 涪陵油醪糟烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
《 DB61/T 431-2008 醪糟 》标准简介
- 标准名称：醪糟
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- 标准号：DB61/T 431-2008
- 中国标准分类号：X62
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- 发布日期：2008-02-27
- 国际标准分类号：67.040
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- 实施日期：2008-02-27
- 技术归口：陕西省轻工行业办公室
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- 代替标准：
- 主管部门：陕西省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术食品综合
- 内容简介：
地方标准《醪糟》由陕西省轻工行业办公室归口上报，主管部门为陕西省质量技术监督局。
《 DB5305/T 69-2022 甜白酒（醪糟）制作技术规程 》标准简介
- 标准名称：甜白酒（醪糟）制作技术规程
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- 标准号：DB5305/T 69-2022
- 中国标准分类号：TS261.4
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- 发布日期：2022-03-10
- 国际标准分类号：67.02
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- 实施日期：2022-04-01
- 技术归口：保山市市场监督管理局
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- 代替标准：
- 主管部门：保山市市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业保山市
- 内容简介：
本文件适用于保山市甜白酒（醪糟）的制作。
《 DB5117/T 26-2020 地理标志产品 东柳醪糟 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 东柳醪糟
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- 标准号：DB5117/T 26-2020
- 中国标准分类号：CCSX62
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- 发布日期：2020-12-17
- 国际标准分类号：ICS67.160.10
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- 实施日期：2020-12-17
- 技术归口：达州市经济和信息化局
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- 代替标准：
- 主管部门：达州市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业达州市
- 内容简介：
本文件规定了地理标志产品东柳醪糟的保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品东柳醪糟。
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检测优势
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为醪糟检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
