感官评定检测

感官评定检测简介

发布时间:2025-05-09 19:27:27

更新时间:2025-05-10 02:46:45

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发布来源:其他检测中心

第三方感官评定检测机构北京中科光析科学技术研究所科研分析检测中心在感官评定检测领域拥有多年检测经验。可进行食品、饮料、化妆品、药品、家具、纺织品、塑料制品、陶瓷制品、玻璃制品、金属制品、电子产品、建材、汽车零部件、石材制品、纸张制品、木材制品、化学制品、医疗器械、农产品、水产品等等感官评定检测,作为综合性研究所,拥有相关检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,7-15个工作日便可出具感官评定检测报告。
感官评定检测内容

检测信息(部分)

问题:什么是感官评定检测?

感官评定检测是通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉对产品的感官特性进行客观分析的方法,用于评估产品的外观、气味、风味、质地等指标。

问题:感官评定检测主要用于哪些领域?

该检测广泛应用于食品、化妆品、日用品、烟草、药品等行业,确保产品符合感官质量标准,提升消费者体验。

问题:检测流程包含哪些步骤?

检测流程涵盖样品准备、感官小组筛选、测试环境标准化、数据采集与分析、结果报告生成等环节,确保结果科学可靠。

检测项目(部分)

  • 色泽均匀性:评估产品颜色分布的一致性,反映生产工艺稳定性。
  • 气味强度:测定气味的浓淡程度,判断是否符合目标香型要求。
  • 风味持久性:量化风味在口腔或环境中的留存时间。
  • 质地硬度:通过触觉或仪器测定产品的软硬程度。
  • 颗粒感:检测产品中颗粒的分布与大小对口感的影响。
  • 透明度:衡量液体或半固体产品的透光性能。
  • 黏度:表征流体流动阻力,影响涂抹性或饮用体验。
  • 异味残留:识别非预期气味的存在及其强度。
  • 口感顺滑度:评估产品在口腔中的细腻程度与摩擦感。
  • 光泽度:测量表面反射光的能力,关联产品外观品质。
  • 脆性:测定产品断裂所需的力,反映结构特性。
  • 回甘度:量化食用后口腔中残留的甘甜感。
  • 分层稳定性:评估液体产品长时间静置后的均一性。
  • 酸甜平衡:分析酸味与甜味的比例是否符合预期。
  • 余味特征:记录吞咽后口腔中残留的风味类型与时长。
  • 颗粒溶解性:测试固体颗粒在液体中的分散与溶解速度。
  • 起泡性:测量液体生成泡沫的能力及泡沫稳定性。
  • 咀嚼弹性:评估产品在咀嚼过程中的回弹性能。
  • 气味纯净度:判别气味中是否混杂其他干扰成分。
  • 表面湿润度:测定固体表面的水分或油脂覆盖状态。

检测范围(部分)

  • 食品类(乳制品、烘焙食品、调味品)
  • 饮料类(果汁、碳酸饮料、酒精饮品)
  • 化妆品类(护肤品、香水、彩妆)
  • 日化产品类(洗涤剂、香皂、空气清新剂)
  • 烟草制品类(卷烟、雪茄、电子烟液)
  • 药品类(口服液、咀嚼片、外用制剂)
  • 宠物食品类(干粮、湿粮、零食)
  • 农产品类(新鲜果蔬、谷物、肉类)
  • 包装材料类(塑料、纸张、金属罐体)
  • 工业材料类(涂料、胶黏剂、润滑剂)
  • 纺织品类(面料手感、纤维气味)
  • 皮革制品类(皮鞋、皮具表面处理)
  • 婴幼儿用品类(奶粉、辅食、洗护产品)
  • 口腔护理类(牙膏、漱口水、牙线)
  • 家居用品类(蜡烛、精油、清洁工具)
  • 汽车内饰类(座椅材质、车内空气)
  • 电子烟油类(尼古丁含量、雾化口感)
  • 保健品类(胶囊、片剂、口服液)
  • 香料香精类(天然提取物、合成香料)
  • 食品添加剂类(色素、香精、防腐剂)

检测仪器(部分)

  • 质构仪(Texture Analyzer)
  • 电子鼻(Electronic Nose)
  • 电子舌(Electronic Tongue)
  • 分光光度计
  • 色差计
  • 粘度计
  • 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
  • 液相色谱仪(HPLC)
  • 感官评价隔间系统
  • 环境温湿度控制设备

检测标准(部分)

《 T/DFLX 003-2023 梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定规范 》标准简介

  • 标准名称:梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定规范
  • 标准号:T/DFLX 003-2023
    中国标准分类号:/A053
  • 发布日期:2023-10-15
    国际标准分类号:67.120.01
  • 实施日期:2023-10-20
    团体名称:东丰县梅花鹿产业发展协会
  • 标准分类:动物制品综合畜牧及辅助性活动
  • 内容简介:

    本标准规定了梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定的原则、要求、样品、评定和记录的要求。适用于梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定。

《 GB/T 10345.2-1989 白酒感官评定方法 》标准简介

  • 标准名称:白酒感官评定方法
  • 标准号:GB/T 10345.2-1989
    中国标准分类号:X61
  • 发布日期:1989-02-22
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:1989-09-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 10345-2007代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术饮料酒精饮料
  • 内容简介:

    国家标准《白酒感官评定方法》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

《 DB35/T 1987-2021 茶叶赛事 茶叶感官评定方法 》标准简介

  • 标准名称:茶叶赛事 茶叶感官评定方法
  • 标准号:DB35/T 1987-2021
    中国标准分类号:X55
  • 发布日期:2021-06-21
    国际标准分类号:67.140.10
  • 实施日期:2021-09-21
    技术归口:福建省茶产业标准化技术委员会(/)
  • 代替标准:
    主管部门:福建省市场监督管理局
  • 标准分类:农、林、牧、渔业福建省
  • 内容简介:

    本文件规定了茶叶赛事中茶叶感官的审评条件、审评、品质评定。本文件适用于茶叶赛事中乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、花茶等茶类茶叶品质的感官审评与判定。

《 QB/T 1326.2-1991 白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法 》标准简介

  • 标准名称:白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法
  • 标准号:QB/T 1326.2-1991
    中国标准分类号:
  • 发布日期:1991-11-25
    国际标准分类号:
  • 实施日期:1992-08-01
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:轻工业部
  • 标准分类:轻工
  • 内容简介:

    行业标准《白兰地、威士忌、俄得克感官评定方法》,主管部门为轻工业部。

《 GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 》标准简介

  • 标准名称:肉与肉制品感官评定规范
  • 标准号:GB/T 22210-2008
    中国标准分类号:X22
  • 发布日期:2008-07-31
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2009-02-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品
  • 内容简介:

    国家标准《肉与肉制品感官评定规范》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为国家标准化管理委员会。

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感官评定检测

检测优势

检测资质(部分)

荣誉 荣誉 荣誉 荣誉

检测实验室(部分)

检测实验室 检测实验室 检测实验室

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合作客户(部分)

客户 客户 客户 客户 客户

检测报告作用

1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷,并及时改进生产工艺,保障产品的品质和安全性。

2、可以为生产商提供科学的数据,证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定,从而增强产品的市场竞争力。

3、可以评估产品的质量和安全性,确保产品能够达到预期效果,同时减少潜在的健康和安全风险。

4、可以帮助生产商构建品牌形象,提高品牌信誉度,并促进产品的销售和市场推广。

5、可以确定性能和特性以及元素,例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等,从而为产品设计、制造和使用提供参考。

6、可以评估产品是否含有有毒有害成分,以及是否符合环保要求,从而保障产品的安全性。

检测流程

1、中析研究所接受客户委托,为客户提供检测服务

2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样,以确保样品的准确性和可靠性。

3、我们的工程师会对样品进行初步评估,并提供报价,以便客户了解检测成本。

4、双方将就检测项目进行详细沟通,并签署保密协议,以保证客户信息的保密性。在此基础上,我们将进行测试试验.

5、在检测过程中,我们将与客户进行密切沟通,以便随时调整测试方案,确保测试进度。

6、试验测试通常在7-15个工作日内完成,具体时间根据样品的类型和数量而定。

7、出具检测样品报告,以便客户了解测试结果和检测数据,为客户提供有力的支持和帮助。

以上为感官评定检测的检测内容,如需更多内容以及服务请联系在线工程师。

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