叶酸检测：揭示叶酸水平对健康的重要性

本标准规定了食品中叶酸的测定方法。本标准适用于食品中叶酸的测定。

地方标准《叶酸生物营养强化玉米栽培技术规程》，主管部门为蚌埠市。本文件规定了叶酸生物营养强化玉米的术语和定义、产地选择、品种选择、整地播种、田间管理、病虫草害防治、采收和生产档案。本文件适用于蚌埠市叶酸生物营养强化玉米栽培。

本文件规定了食品中叶酸测定的预包被微孔板式微生物法。本文件适用于饮料、糖果、调制乳粉、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品保健食品、谷物及其制品、蛋类和乳类食品中叶酸含量的测定。

本文件规定了天然化叶酸的工艺、原料、感官、理化、微生物、净含量及允许短缺量、生产环境等要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的内容，并给出了化学名称、分子式、结构式和相对分子质量的信息本文件适用于以叶酸和氯化钙为原料，经还原、环合、拆分、成盐等工艺制得的天然化叶酸（6S-5-甲基四氢叶酸钙）的生产、检验和销售天然化叶酸是以叶酸和氯化钙为原料，经还原、环合、拆分、成盐等工艺制得的达到或者接近天然叶酸安全水平的6S-5-甲基四氢叶酸钙，是活性叶酸的迭代升级产品

（注1：天然叶酸，也称膳食叶酸，其主要成分是6S-5-甲基四氢叶酸，主要存在于肝脏、谷物、豆类、深绿的叶菜蔬菜、橙和鸡蛋中

注2：活性叶酸，是叶酸的活性形式，不需要代谢，能直接被人体吸收和利用

）本标准基于现有关于叶酸的国家标准、国家卫健委关于6S-5-甲基四氢叶酸钙的公告和国际上关于叶酸的标准、管理和检测方法等文件，规定了天然化叶酸的工艺、原料、感官、理化、微生物、净含量及允许短缺量、生产环境等要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的内容，并给出了化学名称、分子式、结构式和相对分子质量的信息

行业标准《叶酸生物营养强化鸡蛋》，主管部门为农业农村部。

行业标准《叶酸生物营养强化玉米》，主管部门为农业农村部。本文件规定了叶酸生物营养强化玉米的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于在生产、加工和销售过程中对鲜食叶酸生物营养强化玉米质量的检测、评价和鉴定。本文件对叶酸生物营养强化玉米进行规定，未做规定部分依照NY/T523-2020的规定执行。

行业标准《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》，主管部门为农业农村部。本文件规定了叶酸生物营养强化鸡蛋生产过程的选址、布局与设施、饲养管理、饲喂要求、投入品要求、鸡蛋收集、出场检验。本文件适用于叶酸生物营养强化鸡蛋的生产。本文件规定了叶酸生物营养强化鸡蛋生产过程的选址、布局与设施、饲养管理、饲喂要求、投入品要求、鸡蛋收集、出场检验。本文件适用于叶酸生物营养强化鸡蛋的生产。

行业标准《口腔清洁护理用品 牙膏中叶酸含量的测定 高效液相色谱法》，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了牙膏中叶酸含量的测定方法。本标准适用于牙膏、口腔清洁护理液、牙粉等口腔护理用品中叶酸含量的测定。本标准叶酸检出浓度为0.01μg/mL，定量浓度为0.03μg/mL；当取样量为1.0g时，本方法的检出限为1.0mg/kg，定量限为3.0mg/kg。

行业标准《叶酸测定试剂盒（化学发光免疫分析法）》由全国医用临床检验实验室和体外诊断系统标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家药品监督管理局。本标准规定了叶酸测定试剂盒(化学发光免疫分析法)(以下简称“试剂盒”)的要求、试验方法、标识、标签和使用说明书、包装、运输和贮存。本标准适用于以化学发光免疫分析法为原理定量测定人血清中叶酸含量的试剂盒，包括以微孔板、管、磁颗粒、微珠和塑料珠等为载体的酶促及非酶促化学发光免疫分析测定试剂盒。本标准不适用于：a)　人红细胞内叶酸含量的测定；b)　拟用于单独销售的叶酸校准品和叶酸质控品；c)　以化学发光免疫分析为原理的生物芯片。

行业标准《进出口茶叶酸不溶灰分测定方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家出入境检验检疫局。

行业标准《人群叶酸缺乏筛查方法》，主管部门为卫生健康委员会。

行业标准《饲料中叶酸的测定 高效液相色谱法》，主管部门为农业农村部。本标准规定了饲料中叶酸含量测定的高效液相色谱方法。本标准适用于配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料（反刍动物饲料除外）中叶酸的测定。本标准的方法定量限为0.3mg/kg。

国家标准《食品中叶酸的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。

本标准规定了食品中叶酸的测定方法。本标准适用于食品中叶酸的测定。本标准的检出限： 普通食品，当称样量为5g 时，检出限为2μg/100g ；营养素补充剂、强化剂及预混料，当称样量为1g 时，检出限为2μg/100g。

国家标准《饲料添加剂　叶酸》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了速冻方便食品生产企业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000以适用于速冻方便食品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。

国家标准《复合预混料中烟酸、叶酸的测定 高效液相色谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了复合预混料中烟酸、叶酸的测定--高效液相色谱法。 本标准适用于复合预混料和维生素预混料中烟酸、叶酸的测定。测量范围为每千克样品中含烟酸的量在1000mg以上含叶酸的量在500mg以上。