菜籽油检测：如何科学鉴别优质菜籽油？

本文件规定了“湖南菜籽油”品牌管理的管理机构职责、品牌使用认定、品牌授权、品牌使用要求、品牌使用权注销等要求

本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的管理

在湖南境内生产的食用菜籽油并标注“湖南菜籽油”标识的商品品牌。“湖南菜籽油”区域公用品牌由品牌管理机构持有和管理。应建立健全品牌监督管理制度，开展品牌日常管理。应组织企业进行品牌认定工作。品牌标志授权，制定品牌授权企业及产品目录并按程序对外公布。应对品牌保护和品牌培育、宣传、推广等。对可能影响品牌形象的行为及时采取相应措施，对产品出现的品牌危机突发事件应及时处理。对授权产品质量及广告和有关宣传材料进行监督检查，发现问题应及时通知企业进行整改，并采取适当的措施进行处理。应定时组织开展授权企业和产品的市场满意度调查。应对授权企业和产品进行定期评价，对评价不合格的企业要求定期整改，评价合格的企业和产品可续签使用合同。对品牌标志使用情况进行监督和管理。对品牌标志授权使用企业有关行为进行监督管理。品牌管理机构应持续或定期对品牌标志的应用情况进行检查，发现问题及时处理。品牌管理机构应通过著作权登记、商标注册等多种途径保护“湖南菜籽油”品牌的知识产权。未经授权使用品牌标志或使用相近标志等侵犯商标专用权的违法行为，品牌管理机构依法维权。品牌管理机构组织评选专家按照T/HNAGS019的相关规定对提出申请的企业和产品进行评选，并提交推荐意见书。品牌管理机构对评选推荐的企业或产品进行审核，形成审核意见。品牌管理机构对评选结果进行公示，公示期为10天。品牌管理机构对公示后的企业或产品进行认定。品牌管理机构应与通过审定的企业签订品牌标志授权使用合同，明确使用期限、双方权利、法律责任等内容。品牌管理机构应统一公开发布获得授权的企业及产品目录。企业可在其产品包装上使用“湖南菜籽油”品牌。企业可使用“湖南菜籽油”品牌进行产品广告宣传和参加展览、展示及展销。企业可优先参加品牌管理机构主办或协办的技术培训、贸易洽谈、信息交流等活动。企业应保证“湖南菜籽油”品牌产品的品质和信誉。企业应正确规范使用“湖南菜籽油”品牌标识。企业应接受相关行政管理部门、品牌管理机构对产品质量和品牌标识使用的监督和检查。企业获得授权后可使用品牌标志，并应按照T/HNAGS020规定的要求设计和使用品牌标志。品牌标志被授权企业应建立严格的标志使用规定，配专人负责标志使用管理。标志只能用于授权使用的产品，不可扩大使用范围，不可对外转让、出售、馈赠标志使用权。企业未按要求使用品牌标志，造成损失的，应要求企业承担相应的赔偿责任。未经授权或者被取消授权的企业不可使用品牌标志。品牌标志使用授权有效期为3年，届满前30天内提出申请，获得延续授权。授权企业在品牌标志使用期间，发生以下情况之一时，将被取消标志使用权：a)拒不接受监督检查的；b)被检查企业不符合“湖南菜籽油”品牌相关管理规定，并且复检不合格的；c)产品凡在县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、行业行政部门日常监督管理中公布为不合格产品时；d)官方媒体曝光不良行为的；e)受到行政处罚或有严重违法失信行为的；f)经评价不合格或未按要求使用标志或整改后不达标的；g)发生假冒伪劣、侵犯知识产权行为的；h)其他严重影响品牌声誉行为的。被取消授权的企业，自取消之日起，停止使用品牌标志，原有授权证书由品牌管理机构收回，统一销毁和注销。应将注销授权的情况及时向社会公告，被注销授权的企业两年内不可再次申报。企业主动放弃品牌标志使用权的，应当向品牌管理机构申请注销。

本文件规定了“湖南菜籽油”品牌评选的总体要求、评选机构和职责、评选对象、申报条件、申报和受理、评选程序及要求等要求

本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的评选

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/HNAGS014湖南菜籽油T/HNAGS018“湖南菜籽油”品牌管理规范评选应公开透明，包括评选过程、评选方法、评选指标等。评选专家选择应遵循回避原则，进行评选时不应带任何形式的偏见。对评选对象应遵循统一评选条件、统一评选程序。评选结果应建立对数据充分分析的基础上，以保证结论的科学性。“湖南菜籽油”品牌管理机构负责组织品牌评选工作。评选组织机构职责包括但不限于：——受理企业及产品申报资料；——对申报单位和产品的资质证明材料进行资格审查，并提出审查意见；——负责建设“湖南菜籽油”品牌产品专家评审队伍，组建评选委员会；——组织专家对申报企业及产品进行评选，并形成品牌授权产品目录推荐名单。评选对象为湖南省食用植物油产业联盟成员企业的产品。具有独立的法人资格。三年内无失信行为或行政处罚记录。企业依法经营、管理规范。企业产品在省内外拥有良好的知名度和美誉度，且产品销售状况良好，没有市场不良征信记录，年销售收入不低于1亿元。企业原有产品商标应在品牌使用有效期内。企业产品必须是在湖南境内生产且符合T/HNAGS014要求的商品食用菜籽油。使用人应为省级及以上农业产业化龙头企业，优质食用植物油原料订单生产不少于2万亩。申报主体填写《“湖南菜籽油”区域公用品牌使用申请》（详见附录A），并按照附录B的评选指标评分表提供相应的佐证材料复印件各1份，将申报资料交至“湖南菜籽油”品牌管理机构指定邮箱和指定地点。申报参评产品必须提交的基本材料如下：——“湖南菜籽油”区域公用品牌使用申请；——产品生产许可证复印件；——统一信用代码复印件；——商标注册证复印件；——申报产品最近半年内的质量检验检测报告原件；——申报承诺书1份（见附录C）；——申评需提交实物。申报企业应确保所提供材料可核查，并为评价实施方核查提供必要的技术支持，包括支持必要技术手段进行验证。申报受理评选组织机构收到企业申报资料后，应初步核实资料是否齐全，确认是否受理。对未受理的企业，应在5个工作日内告知企业并注明退回原因，企业完善申报数据及证明材料后重新申报。检查申报企业所提供申报材料的完整性、一致性和符合性。检查申报企业所提供材料是否真实反映产品的质量和特性，并确保产品与市场销售的产品一致。检查申报企业所提供材料是否符合业界通行标准和规范。对初评选组织机构组织专家对申报材料进行评选按照本文件第8章的规定进行评选，评选程序包括查阅资料、评分、评选结论汇报以及评选会合议等。审合格的企业，按程序进入评选环节。专家根据评选结果，形成推荐意见，提交至品牌管理机构。推附录B中给出了一级、二级评选指标，一级评选指标分别为品牌综合实力、品牌效益、品牌质量、品牌发展与创新4个指标。评分依据：评分方法为专家打分法，评分依据见附录B中表B.1。评选规则：“湖南菜籽油”品牌授权企业及其产品评选，采用100分制计分，评选后按分数高低排序，按照的规定划分等级，70及70分以上为合格。荐意见应包含企业和产品目录。

本文件规定了“湖南菜籽油”品牌的标志组成、标志图形和标志使用

本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的标志设计与使用

T/HNAGS018界定的术语和定义适用于本文件。应按照“湖南菜籽油”注册商标设计“湖南菜籽油”品牌标志，并符合注册商标相关使用管理要求。a)图形要素：图形是由四等分的油菜花瓣合围而成；文字要素：包括“湖南菜籽油”五个汉字及其英文。标志主体由四等分的油菜花瓣围合而成，每一滴雨露滋润每一片花瓣，每一片花瓣滋润每一滴油，很直观的体现了品牌的行业属性，围合的外观符合八卦的阴阳调和，寓意着企业在这一优质的循环体制中，生生不息，产生无穷无尽的正能量。中心太阳出升，光芒四射，寓意品牌蓬勃发展，前程似锦，呈现出品牌的凝聚和油的汇聚，象征着品牌团结一致，汇聚财富。标志外观似一个孔雀的造型，孔雀是吉祥幸福的象征，寓意品牌将每一份健康，每一份安全带到每一个家庭，每一个家庭因为拥有湖南菜籽油而健康、幸福。“湖南菜籽油”标志中的图形和文字的相关比例、大小和制图标准严格按本标准执行，不应随意更改。组合一：为上图标下文字、居中对齐的竖式组合方式。庄严、稳重，适合在高宽比例较合适的矩形空间中使用。组合二：为左图标右文字、居中对齐的竖式组合方式。庄严、稳重，适合在高宽比例较合适的矩形空间中使用。“湖南菜籽油”标志中文标准字相关比列、大小、制图标准应符合图3要求。应用企业应严格按标准使用，不应随意更改。标志色值应与图4中标准色值相符。获得“湖南菜籽油”品牌标志授权的企业可在其授权产品的下列载体上使用标志：a)产品的包装、标签和说明书；b)产品销售门店和产品销售专区；c)企业产品宣传册、品牌网站、公众号、实体展示等宣传载体；d)企业名片、工作证、笔记本、席卡、票据等相关资料和用品；e)企业服装、纸杯、围裙、布袋等物品。在产品销售门店和销售专区使用标志时，应符合T/HNAGS018中的相关规定。使用要求使用标志时，可根据标志使用载体的形状和尺寸选择合适图形和文字组合方式，不可改变文字、图案等组成要素的内容、形状、比例关系和色值，可按比例放大或者缩小标志整体尺寸。应将标志设置在载体上易于识别和读取的部位，位置应排列在产品商标之前或之上，标志尺寸应不大于国家认证标识。在印刷标志时，附着媒介的底色不应影响标志的标准色相，不应透叠其他色彩和图案。可采用模压、模制、丝印、喷漆、蚀刻、雕刻、烙印等方式在产品本体、产品包装或产品铭牌上加施标志。标志和广告语组合使用应符合品牌管理的规定。

本文件界定了荆楚粮油优质菜籽油的术语和定义，规定了荆楚粮油优质菜籽油的质量要求、检验方法、检验规则以及标签、标识、包装、储存、运输和销售包装等要求本文件适用于以湖北省生产的油菜籽为原料制成的品质优良的食用油3　术语和定义GB/T1536界定的以及下列术语和定义适用于本文件

3.1优质菜籽油Highqualityrapeseedoil以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用油

4质量要求4.1基本组成和主要物理参数菜籽油基本组成和主要物理参数见表1

这些组成和参数表示菜籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用

表1主要脂肪酸组成及物理参数名称　范围相对密度（d）　0.910～0.920主要脂肪酸组成/(%)　棕榈酸C16:0　1.5～5.5　硬脂酸C18：0　0.5～3.1　油酸C18：1　≥51.0　亚油酸C18：2　11.0～30.0　亚麻酸C18：3　5.0～14.0　花生酸C20：0　0～3.0　花生一烯酸C20：1　0.1～15.0　芥酸C22：1　0～8.04.2质量指标应符合表2的要求

表2质量指标项目　质量指标色泽　淡黄色至棕褐色透明度（20℃）　澄清，透明，允许微浊气味、滋味　具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%≤　0.15不溶性杂质含量/%≤　0.05酸价（以KOH计）/(mg/g)≤　2.0过氧化值/(g/100g)≤　0.125加热试验（280℃）　允许有微量析出物和颜色变深，但不得变黑溶剂残留量/（mg/kg）　不得检出4.3食品添加剂使用限量抗氧化剂限量应符合表3要求，其它食品添加剂使用限量应符合GB2760的规定

表3抗氧化剂限量项目　指标丁基羟基茴香醚（BHA）/(g/kg)　不得检出2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）/(g/kg)　不得检出特丁基对苯二酚（TBHQ）/(g/kg)　不得检出4.4真菌毒素限量黄曲霉毒素B1限量应符合表4的要求，其它真菌毒素限量应符合GB2761的规定

表4黄曲霉毒素B1限量项目　指标黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤　5.04.5污染物限量污染物限量应符合表5的要求，其它污染物限量应符合GB2762的规定

表5污染物限量项目　指标苯并（a）芘/(μg/kg)≤　5.0铅（以Pb计）/(mg/kg)≤　0.07总砷（以As计）/(mg/kg)≤　0.074.6追溯信息见附录A

4.7其他不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油

5检验方法5.1相对密度的检验按GB/T5526执行

5.2脂肪酸组成的检验按GB5009.168执行

5.3色泽的检验按GB/T5009.37执行

5.4透明度、气味、滋味的检验按GB/T5525执行

5.5水分及挥发物含量的检验按GB5009.236执行

5.6不溶性杂质含量的检验按GB/T15688执行

5.7酸价的检验按GB5009.229执行

5.8过氧化值的检验按GB5009.227执行

5.9加热试验按GB/T5531执行

5.10溶剂残留量的检验按GB5009.262执行

5.11BHA、BHT、TBHQ的检验按GB5009.32规定执行

5.12黄曲霉毒素B1的检验按GB5009.22规定执行

5.13苯并（a）芘的检验按GB5009.27规定执行

5.14铅（以Pb计）的检验按GB5009.12规定执行

5.15总砷（以As计）的检验按GB5009.11规定执行

6检验规则6.1检验一般规则按照GB/T5490执行

6.2扦样按照GB/T5524的要求执行

6.3检验批次同原料、同工艺、同设备、同班次、生产的同种产品为一批次

6.4出厂检验6.4.1应逐批检验，并出具检验报告

6.4.2按4.2的规定检验

6.5型式检验6.5.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验

6.5.2按本文件4.1、4.2、4.3、4.4和4.5的规定检验

6.6判定规则产品经检验，有一项不符合4.2、4.3、4.4和4.5的规定时，则判定该批产品为不合格产品

不得出厂

7标签、标识、包装、储存、运输和销售应符合GB/T1536的规定

附录A（规范性）追溯信息按表A.1要求提供质量追溯信息

表A.1追溯信息信息分类　追溯信息原料信息　品种名称　以品种审定名为准

　产地　细化到某个农场或某个村镇，如：xx村镇或xx农场

　收获时间　xx年xx月收获

　种植面积　xx亩

　化肥和农药使用记录　xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩

　产量/可供交易量　xx公斤

　原产地证书（可选填）　　干燥方式　晾晒或干燥（包括干燥方式）

　储存条件　常温、低温、准低温等

原料来源　供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例　占比xx%

生产过程控制　原油制取时间　xx年xx月xx日

　毛油储存方式　罐装、散装等

　生产工艺　压榨、浸提等工艺

储运信息　储存方式　常温或低温或准低温

　运输方式　铁路或公路，常温或冷链

其他信息　（可选填）　原料质量的信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等

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本文件界定了湖北风味菜籽油加工的术语定义，规定了加工企业基本要求、原料及食品添加剂、生产过程的食品安全控制与加工技术及包装、储存、运输、相关管理制度和记录与文件管理等要求本文件适用于以湖北省油菜籽为原料，经清理、炒籽、压榨、过滤等工艺生产具有特色风味菜籽油的企业加工企业基本要求4.1选址及厂区环境应符合GB14881和GB8955中的相关规定

4.2厂房和车间4.2.1应符合GB14881和GB8955中的相关规定

4.2.2用于堆放、晾晒油菜籽的地面不得铺设含有塑化剂、沥青等有害物质的材料

4.3设施与设备应符合GB14881和GB8955中的相关规定

4.4卫生管理4.4.1管理要求应符合GB14881中的相关规定

4.4.2厂区环境卫生管理应符合GB14881中的相关规定

4.4.3厂房及设施卫生管理应符合GB14881中的相关规定

4.4.4人员健康与卫生管理应符合GB14881中的相关规定

4.4.5虫害控制与防鼠应符合GB14881中的相关规定

4.4.6废弃物的处理应符合GB14881中的相关规定

4.4.7工作服管理应符合GB14881中的相关规定

5原料、食品添加剂和食品相关产品5.1一般要求应符合GB14881中的相关规定

5.2原料应符合GB/T11762的规定

5.3食品添加剂应符合GB2760的相关规定

5.4食品加工助剂应符合GB2760的相关规定

5.5加工用水T/HBLS0013—20233应符合GB5749的规定

5.6其他应符合GB14881中的相关规定

6食品安全控制6.1应符合GB8955中的相关规定

6.2产品污染风险控制应符合GB14881和GB8955中的相关规定

6.3微生物污染的控制应符合GB14881和GB8955中的相关规定

6.4化学污染的控制应符合GB14881和GB8955中的相关规定

6.5物理污染的控制应符合GB14881和GB8955中的相关规定

6.6接触油料、油品材料的安全控制直接接触油料和油品的材料，应符合GB4806.1中的规定

7加工技术要求7.1风味菜籽油加工工艺流程风味菜籽油主要包括清理、调质、炒籽、压榨、过滤和脱胶等环节，工艺流程如图1所示

在清理除杂工序中，为减少外源性污染物塑化剂和真菌霉素的带入，应采用多道清理工序；炒籽工序中，应通过严格控制炒籽条件以减少内源性污染物多环芳烃和聚合物等的生成

菜籽饼优质油菜籽清理调质炒籽压榨菜籽毛油风味菜籽油过滤脱胶图1风味菜籽油加工工艺流程示意框图7.2清理一般包括筛选、去石、风选和磁选等工序

筛选、去石、风选和磁选等工序使用的设备应符合GB/T32138、GB/T26895、GB/T25235和GB/T26888等的规定

清理后净料中杂质含量不超过0.5%

7.3炒籽一般包括调质和炒籽等工序

7.3.1油料调质T/HBLS0013—20234通过对油料进行增湿或者干燥处理，调质后油菜籽水分含量应控制在5%~12%之间

7.3.2炒籽油菜籽炒籽温度控制在120℃~160℃之间，炒籽时间不超过30min

炒籽过程中，保证油菜籽受热均匀，以免出现局部过热的现象

及时去除炒籽过程中的烟雾，防止多环芳烃（PAHs）等物质的生成

炒籽所用设备应符合GB/T35323的规定

炒籽后油菜籽：水分含量≤3%，不均匀度≤±5%；无焦糊粒、无夹生粒

7.4压榨压榨法制油包括热榨和冷榨两种工艺

压榨所用的设备应符合GB/T25732、GB/T26891和GB/T26883规定中的一种

7.4.1热榨入榨前油菜籽水分不超过3%，温度不超过130℃，压榨过程中和压榨后菜籽油温度100℃~150℃

7.4.2冷榨入榨前油菜籽温度不超过50℃，水分含量控制在5%~12%之间，压榨过程中和压榨后菜籽油温度不超过80℃

7.5菜籽毛油精炼一般包括除杂、脱胶、过滤等工序，其中脱胶工序有湿法脱胶和干法脱胶

7.5.1湿法脱胶7.5.1.1毛油初清压榨油经沉降、过滤去除固体杂质后，将油脂温度冷却至40℃-50℃，泵入水化罐

7.5.1.2湿法脱胶采用与油温相同的食品级软水，添加量为0.1%~0.3%油重，用泵送入冷却罐，以10r/min~15r/min的速度搅拌，以不大于5℃/h的降温速率冷却至5℃~10℃，静置4h-24h

7.5.1.3过滤开始应低速少量进油，待形成滤饼层后，且油中不溶性杂质含量低于0.05%时，提高进油速率，整个过滤过程保持恒温

初始过滤的浑浊油返回并入待过滤油一起过滤

过滤所得成品油应符合GB/T1536相关要求

7.5.2干法脱胶7.5.2.1毛油初清压榨油经沉降、过滤去除固体杂质后，将油脂温度冷却至40℃~50℃，泵入油罐

7.5.2.2干法脱胶室温环境下向油中添加符合GB2760要求的吸附剂，吸附剂的量为0.5%~2%油重，以50r/min~100r/min的速度搅拌30min~60min

7.5.2.3过滤开始应低速少量进油，待形成滤饼层后，且油中不溶性杂质含量低于0.05%时，提高进油速率，整个过滤过程保持恒温

初始过滤的浑浊油返回并入待过滤油一起过滤

过滤所得成品油应符合GB/T1536的规定

8包装、储存和运输8.1包装应符合GB/T17374的相关规定，产品标签标识应符合GB7718的相关规定

T/HBLS0013—202358.2包装成品菜籽油的运输与贮存应符合GB/T17374的相关规定，散装成品菜籽油的贮存容器应符合GB4806.1及食品安全的相关要求，运输应符合GB/T30354的规定

9产品召回管理按GB14881的相关规定执行

10人员和管理制度要求10.1培训应符合GB14881中的相关规定

10.2管理制度和人员应符合GB14881中的相关规定

11记录与文件管理11.1应符合GB14881中的相关规定

11.2质量检验记录应有原始记录，并按规定保存

11.3宜建立各环节信息登录系统，为方便质量信息传输和追溯，宜采用二维码等信息传输方式

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本文件规定了荆楚粮油优质菜籽油加工技术规程的术语和定义、加工企业基本要求、原料、食品添加剂和食品相关产品要求、食品安全控制要求、工艺流程、加工技术要求、产品等级指标、检验、包装、储存、运输本文件适用于以湖北省优质油菜籽为原料生产加工的荆楚粮油优质菜籽油的生产加工3术语和定义GB/T1536、GB/T22514、GB/T8873、NY/T3341界定的以及下列术语和定义适用于本文件

3.1荆楚粮油优质菜籽油Jingchugrainandoilhighqualityrapeseedoils以湖北省生产的优质油菜籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工成符合T/HBLS0003要求的菜籽油

3.2调质qualityadjusting通过调节温度和湿度，使油菜籽具有适宜的韧性满足油菜籽制油工艺

T/HBLS0014—202324加工企业基本要求4.1厂址及厂区环境应符合GB14881和GB8955的相关规定

4.2厂房和车间4.2.1符合GB14881和GB8955的相关规定

4.2.2用于堆放、晾晒油菜籽、菜籽饼的地面不得铺设含有沥青等有害物质的材料

4.3设施与设备4.3.1设施应符合GB14881和GB8955的相关规定

4.3.2设备应符合GB14881和GB8955的相关规定

4.4卫生管理应符合GB14881和GB8955的相关规定

4.5产品召回管理应符合GB14881的相关规定

4.6培训应符合GB14881的相关规定

4.7管理制度和人员应符合GB14881的相关规定

4.8记录与文件管理应符合GB14881的相关规定

5原料、食品添加剂和食品相关产品5.1一般要求应符合GB14881的规定

5.2原料每一批次原料油菜籽按GB/T5491抽样，检验后符合GB/T11762质量要求方可验收入库

5.3食品添加剂应符合GB2760的相关规定

5.4加工助剂应符合GB2760的相关规定

5.5其他应符合GB14881的相关规定

6食品安全控制6.1产品污染风险控制应符合GB14881和GB8955的相关规定

T/HBLS0014—202336.2生物污染的控制应符合GB14881和GB8955的相关规定

6.3化学污染控制应符合GB14881和GB8955的相关规定

6.4物理污染控制应符合GB14881和GB89555的相关规定

6.5接触油料、油品材料的安全控制直接接触油料和油品的材料，应符合GB4806.1的规定

7工艺流程油菜籽→清理→干燥→调质→轧坯→蒸炒→压榨→原油→过滤→脱胶→脱酸→水洗干燥↓↓菜籽饼优质压榨菜籽油图1优质压榨菜籽油的加工工艺流程图菜籽饼→浸出→原油→过滤→脱胶→脱酸→水洗干燥→脱色→脱臭→脱蜡→优质浸出菜籽油图2优质浸出菜籽油的加工工艺流程图8加工技术要求8.1榨油工艺8.1.1压榨法8.1.1.1清理合理设置清理设备和工艺条件，采用筛选、风选和磁选等清理方法除去油菜籽中的杂质，除杂后净料中杂质含量不超过0.5%

8.1.1.2干燥合理设置干燥设备和工艺条件，采用机械烘干或晒干，烘干温度不超过60℃，干燥后的油菜籽如需储存，应控制水分在10%以内

8.1.1.3调质合理设置调质设备和工艺条件，调节入榨油菜籽的温度和水分，调质时间控制在30min以内

调质温度根据实际情况调整，不超过60℃，调质后油菜籽水分含量小于10%

8.1.1.4轧坯合理设置轧坯设备和工艺条件，用轧坯机将调质后的油菜籽由颗粒状压制成薄片状，轧坯后，油菜籽坯片厚度在0.2mm-0.4mm，料胚粉末度控制在孔径0.85mm的筛下物不超过3%，坯片不应露油

8.1.1.5蒸炒合理设置蒸炒设备和工艺条件，油菜籽生坯经过蒸炒设备处理为熟坯，蒸炒温度不超过110℃，蒸炒30min-60min

蒸炒后，油料不滴油不成团不出生粉，料胚水分控制在4%左右

8.1.1.6压榨T/HBLS0014—20234合理设置压榨设备和工艺条件，借助机械外力作用，将菜籽油挤压出来得到压榨原油

根据压榨温度分冷榨和热榨

冷榨温度控制在65℃以内，入榨油菜籽水分控制在5%-9%

热榨温度控制在120℃以内，入榨油菜籽水分控制在4%以内

8.1.2浸出法8.1.2.1浸提合理设置油脂浸出设备和工艺条件，利用有机溶剂在浸出器中对菜籽饼进行萃取，得到混合油

利用己烷作为浸出溶剂时，浸出温度为50℃-55℃，低于溶剂沸点下线5℃-10℃，浸出时间100min-180min

8.1.2.2混合油处理合理设置混合油处理设备和工艺条件，通过对混合油净化、蒸发、汽提，去除其中的粕末并分离出溶剂，得到浸出毛油

混合油净化可采用过滤、旋液分离、重力沉降等方法,或组合使用过滤工艺

蒸发宜采用两次蒸发工艺，加热蒸发温度与混合油蒸发温度差保持20℃-25℃

汽提温度可控制100℃-110℃，汽提塔工作压力50kPa-80kPa

汽提得到的浸出毛油中溶剂残留量≤100mg/kg

8.1.2.3湿粕处理合理设置湿粕处理设备和工艺条件，对湿粕进行溶剂脱溶、干燥、冷处理，成品粕的溶剂残留量≤500mg/kg，成品粕中残油量≤2.0mg/kg

菜籽粕应符合GB/T22514要求，饲料菜籽粕应符合GB/T23736要求

8.1.2.4溶剂回收合理设置溶剂回收设备和工艺条件，通过对溶剂气体的冷凝冷却，溶剂和水分离、废水中溶剂的回收及自由气体中溶剂的回收，实现对浸出生产中溶剂的尽可能完全回收和循环使用，确保菜籽原油中溶剂残留达标

注：其他不涉及到浸提工艺参数、工艺要求，其浸提要求指标以满足GB/T1536原油、GB/T22514和GB/T23736成品粕为准

8.2精炼工艺8.2.1过滤合理设置过滤设备和工艺条件，原油经沉降池、沉降罐等沉降后，选择过滤设备处理，滤去其中的杂质

过滤后原油的不溶性杂质含量≤0.2%，水分及挥发物含量≤0.2%

8.2.2脱胶注：低温脱胶合理设置冷凝脱胶设备和工艺条件，适用于压榨菜籽油精炼

原油去除固体杂质后，将油脂温度冷却至40℃-50℃，泵入水化罐

采用相同油温的软水，添加量为油重的0.1%，用泵送入冷却罐，以15r/min-20r/min的速度缓慢冷却至5℃-10℃，静置12h-24h

采用过滤机进行过滤，整个过滤过程保持恒温

脱胶后不溶性杂质含量≤0.05%

8.2.2.1水化脱胶合理设置水化脱胶设备和工艺条件，水化温度宜为85℃-95℃，加水量控制在原油磷脂含量的3-3.5倍，水化反应时间30min-45min

脱胶后不溶性杂质含量≤0.05%

注：其他的不涉及到的工艺参数、工艺要求的脱胶方式（如超级脱胶、酸法脱胶等），其脱胶要求指标以满足T/HBLS0003优质菜籽油为准

8.2.3脱酸合理设置脱酸设备和工艺条件，采用碱炼脱酸，加碱量根据原油酸价计算确定，碱液浓度4°Bé-10°Bé，超碱量0.05%-0.2%，中和温度50℃-85℃，反应时间10min-20min，油-皂分离温度80℃-85℃

水洗时的水温与油温保持一致，用水量为油重的5%-10%

T/HBLS0014—20235注：其他的不涉及到的工艺参数的脱酸方式（如水蒸气蒸馏脱酸、酶法脱酸等），其脱酸要求指标以满足T/HBLS0003优质菜籽油为准

8.2.4水洗干燥合理设置水洗干燥设备和工艺条件，脱酸油用软水洗涤，离心脱水之后，再进行真空干燥

脱酸油水洗温度85℃-95℃，添加水量为每次10%-15%，根据残皂量确定水洗次数，1-3次为宜，水洗至中性

干燥温度85℃-105℃，压力2.5kPa-4.0kPa

水洗干燥油的含水量≤0.2%

8.2.5脱色合理设置脱色设备和工艺条件，应选择对多环芳烃吸附效果好的专用活性炭或白土

采用活性炭或白土作为吸附剂，活性炭添加量不超过油重的4%，吸附反应温度控制在100℃-120℃，时间25min左右，操作压力2.5kPa-4.0kPa

也可选用复合吸附剂，优先选择塑化剂含量低的吸附剂

脱色油应符合T/HBLS0003的色泽要求

8.2.6脱臭合理设置脱臭设备和工艺条件，减少脱臭过程中油脂中营养成分的损失和蒸馏损耗

适度脱臭条件宜为，温度≤240℃，脱臭时间40min-80min，脱臭压力≤0.2kPa，脱臭后油及时冷却降温至40℃左右

如脱臭油脂中塑化剂含量较高时，可适当提高脱臭时间和温度，可采用260℃，脱臭时间80min-100min

8.2.7脱蜡合理设置脱蜡设备和工艺条件，脱去油脂中少量蜡质，将油脂冷却至20℃以下

添加珍珠盐、硅藻土等助滤剂，添加量不超过油重5%，可采用板框过滤机、空气压缩机等分离蜡质，得到菜籽油的质量指标符合T/HBLS0003优质菜籽油

9产品质量等级指标成品油质量应符合T/HBLS0003优质菜籽油要求，成品粕应符合GB/T22514和GB/T23736相关质量要求

10检验扦样方法按GB/T5491的规定执行，产品卫生指标按GB2716的规定执行，理化指标按T/HBLS0003的规定执行，检验合格方可出厂

11包装、储存、运输11.1预包装成品菜籽油的包装要符合GB/T17374的相关规定，产品标签标识应符合GB7718的相关规定

11.2预包装成品菜籽油的运输与储存要符合GB/T17374的相关规定

散装成品菜籽油的储存容器应符合GB4806.1及食品安全的相关要求，运输应符合GB/T30354的规定

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本文件规定了“湖南菜籽油”品牌的标志组成、标志图形和标志使用本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的标志设计与使用T/HNAGS018界定的术语和定义适用于本文件

应按照“湖南菜籽油”注册商标设计“湖南菜籽油”品牌标志，并符合注册商标相关使用管理要求

a)图形要素：图形是由四等分的油菜花瓣合围而成；文字要素：包括“湖南菜籽油”五个汉字及其英文

标志主体由四等分的油菜花瓣围合而成，每一滴雨露滋润每一片花瓣，每一片花瓣滋润每一滴油，很直观的体现了品牌的行业属性，围合的外观符合八卦的阴阳调和，寓意着企业在这一优质的循环体制中，生生不息，产生无穷无尽的正能量

中心太阳出升，光芒四射，寓意品牌蓬勃发展，前程似锦，呈现出品牌的凝聚和油的汇聚，象征着品牌团结一致，汇聚财富

标志外观似一个孔雀的造型，孔雀是吉祥幸福的象征，寓意品牌将每一份健康，每一份安全带到每一个家庭，每一个家庭因为拥有湖南菜籽油而健康、幸福

“湖南菜籽油”标志中的图形和文字的相关比例、大小和制图标准严格按本标准执行，不应随意更改

组合一：为上图标下文字、居中对齐的竖式组合方式

庄严、稳重，适合在高宽比例较合适的矩形空间中使用

组合二：为左图标右文字、居中对齐的竖式组合方式

庄严、稳重，适合在高宽比例较合适的矩形空间中使用

“湖南菜籽油”标志中文标准字相关比列、大小、制图标准应符合图3要求

应用企业应严格按标准使用，不应随意更改

标志色值应与图4中标准色值相符

获得“湖南菜籽油”品牌标志授权的企业可在其授权产品的下列载体上使用标志：a)产品的包装、标签和说明书；b)产品销售门店和产品销售专区；c)企业产品宣传册、品牌网站、公众号、实体展示等宣传载体；d)企业名片、工作证、笔记本、席卡、票据等相关资料和用品；e)企业服装、纸杯、围裙、布袋等物品

在产品销售门店和销售专区使用标志时，应符合T/HNAGS018中的相关规定

使用要求使用标志时，可根据标志使用载体的形状和尺寸选择合适图形和文字组合方式，不可改变文字、图案等组成要素的内容、形状、比例关系和色值，可按比例放大或者缩小标志整体尺寸

应将标志设置在载体上易于识别和读取的部位，位置应排列在产品商标之前或之上，标志尺寸应不大于国家认证标识

在印刷标志时，附着媒介的底色不应影响标志的标准色相，不应透叠其他色彩和图案

可采用模压、模制、丝印、喷漆、蚀刻、雕刻、烙印等方式在产品本体、产品包装或产品铭牌上加施标志

标志和广告语组合使用应符合品牌管理的规定

本文件规定了“湖南菜籽油”品牌评选的总体要求、评选机构和职责、评选对象、申报条件、申报和受理、评选程序及要求等要求本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的评选下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款

其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件

T/HNAGS014湖南菜籽油T/HNAGS018“湖南菜籽油”品牌管理规范评选应公开透明，包括评选过程、评选方法、评选指标等

评选专家选择应遵循回避原则，进行评选时不应带任何形式的偏见

对评选对象应遵循统一评选条件、统一评选程序

评选结果应建立对数据充分分析的基础上，以保证结论的科学性

“湖南菜籽油”品牌管理机构负责组织品牌评选工作

评选组织机构职责包括但不限于：——受理企业及产品申报资料；——对申报单位和产品的资质证明材料进行资格审查，并提出审查意见；——负责建设“湖南菜籽油”品牌产品专家评审队伍，组建评选委员会；——组织专家对申报企业及产品进行评选，并形成品牌授权产品目录推荐名单

评选对象为湖南省食用植物油产业联盟成员企业的产品

具有独立的法人资格

三年内无失信行为或行政处罚记录

企业依法经营、管理规范

企业产品在省内外拥有良好的知名度和美誉度，且产品销售状况良好，没有市场不良征信记录，年销售收入不低于1亿元

企业原有产品商标应在品牌使用有效期内

企业产品必须是在湖南境内生产且符合T/HNAGS014要求的商品食用菜籽油

使用人应为省级及以上农业产业化龙头企业，优质食用植物油原料订单生产不少于2万亩

申报主体填写《“湖南菜籽油”区域公用品牌使用申请》（详见附录A），并按照附录B的评选指标评分表提供相应的佐证材料复印件各1份，将申报资料交至“湖南菜籽油”品牌管理机构指定邮箱和指定地点

申报参评产品必须提交的基本材料如下：——“湖南菜籽油”区域公用品牌使用申请；——产品生产许可证复印件；——统一信用代码复印件；——商标注册证复印件；——申报产品最近半年内的质量检验检测报告原件；——申报承诺书1份（见附录C）；——申评需提交实物

申报企业应确保所提供材料可核查，并为评价实施方核查提供必要的技术支持，包括支持必要技术手段进行验证

申报受理评选组织机构收到企业申报资料后，应初步核实资料是否齐全，确认是否受理

对未受理的企业，应在5个工作日内告知企业并注明退回原因，企业完善申报数据及证明材料后重新申报

检查申报企业所提供申报材料的完整性、一致性和符合性

检查申报企业所提供材料是否真实反映产品的质量和特性，并确保产品与市场销售的产品一致

检查申报企业所提供材料是否符合业界通行标准和规范

对初评选组织机构组织专家对申报材料进行评选按照本文件第8章的规定进行评选，评选程序包括查阅资料、评分、评选结论汇报以及评选会合议等

审合格的企业，按程序进入评选环节

专家根据评选结果，形成推荐意见，提交至品牌管理机构

推附录B中给出了一级、二级评选指标，一级评选指标分别为品牌综合实力、品牌效益、品牌质量、品牌发展与创新4个指标

评分依据：评分方法为专家打分法，评分依据见附录B中表B.1

评选规则：“湖南菜籽油”品牌授权企业及其产品评选，采用100分制计分，评选后按分数高低排序，按照的规定划分等级，70及70分以上为合格

荐意见应包含企业和产品目录

本文件规定了“湖南菜籽油”品牌管理的管理机构职责、品牌使用认定、品牌授权、品牌使用要求、品牌使用权注销等要求本文件适用于“湖南菜籽油”品牌的管理在湖南境内生产的食用菜籽油并标注“湖南菜籽油”标识的商品品牌

“湖南菜籽油”区域公用品牌由品牌管理机构持有和管理

应建立健全品牌监督管理制度，开展品牌日常管理

应组织企业进行品牌认定工作

品牌标志授权，制定品牌授权企业及产品目录并按程序对外公布

应对品牌保护和品牌培育、宣传、推广等

对可能影响品牌形象的行为及时采取相应措施，对产品出现的品牌危机突发事件应及时处理

对授权产品质量及广告和有关宣传材料进行监督检查，发现问题应及时通知企业进行整改，并采取适当的措施进行处理

应定时组织开展授权企业和产品的市场满意度调查

应对授权企业和产品进行定期评价，对评价不合格的企业要求定期整改，评价合格的企业和产品可续签使用合同

对品牌标志使用情况进行监督和管理

对品牌标志授权使用企业有关行为进行监督管理

品牌管理机构应持续或定期对品牌标志的应用情况进行检查，发现问题及时处理

品牌管理机构应通过著作权登记、商标注册等多种途径保护“湖南菜籽油”品牌的知识产权

未经授权使用品牌标志或使用相近标志等侵犯商标专用权的违法行为，品牌管理机构依法维权

品牌管理机构组织评选专家按照T/HNAGS019的相关规定对提出申请的企业和产品进行评选，并提交推荐意见书

品牌管理机构对评选推荐的企业或产品进行审核，形成审核意见

品牌管理机构对评选结果进行公示，公示期为10天

品牌管理机构对公示后的企业或产品进行认定

品牌管理机构应与通过审定的企业签订品牌标志授权使用合同，明确使用期限、双方权利、法律责任等内容

品牌管理机构应统一公开发布获得授权的企业及产品目录

企业可在其产品包装上使用“湖南菜籽油”品牌

企业可使用“湖南菜籽油”品牌进行产品广告宣传和参加展览、展示及展销

企业可优先参加品牌管理机构主办或协办的技术培训、贸易洽谈、信息交流等活动

企业应保证“湖南菜籽油”品牌产品的品质和信誉

企业应正确规范使用“湖南菜籽油”品牌标识

企业应接受相关行政管理部门、品牌管理机构对产品质量和品牌标识使用的监督和检查

企业获得授权后可使用品牌标志，并应按照T/HNAGS020规定的要求设计和使用品牌标志

品牌标志被授权企业应建立严格的标志使用规定，配专人负责标志使用管理

标志只能用于授权使用的产品，不可扩大使用范围，不可对外转让、出售、馈赠标志使用权

企业未按要求使用品牌标志，造成损失的，应要求企业承担相应的赔偿责任

未经授权或者被取消授权的企业不可使用品牌标志

品牌标志使用授权有效期为3年，届满前30天内提出申请，获得延续授权

授权企业在品牌标志使用期间，发生以下情况之一时，将被取消标志使用权：a)拒不接受监督检查的；b)被检查企业不符合“湖南菜籽油”品牌相关管理规定，并且复检不合格的；c)产品凡在县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、行业行政部门日常监督管理中公布为不合格产品时；d)官方媒体曝光不良行为的；e)受到行政处罚或有严重违法失信行为的；f)经评价不合格或未按要求使用标志或整改后不达标的；g)发生假冒伪劣、侵犯知识产权行为的；h)其他严重影响品牌声誉行为的

被取消授权的企业，自取消之日起，停止使用品牌标志，原有授权证书由品牌管理机构收回，统一销毁和注销

应将注销授权的情况及时向社会公告，被注销授权的企业两年内不可再次申报

企业主动放弃品牌标志使用权的，应当向品牌管理机构申请注销

本文件适用于成品二级菜籽油本文件规定了二级菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期

本标准规定了优质菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求本标准适用于以湖北省生产的油菜籽为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的检测GB/T1536菜籽油GB/T5524动植物油脂扦样LS/T3249中国好粮油食用植物油

本标准规定了湖南好粮油富油酸菜籽油的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求本标准适用于以湖南省区域内生产的油菜籽为原料加工的商品食用菜籽油以湖南省区域内生产的富油酸油菜籽为原料加工的且符合本标准要求的商品食用菜籽油，祥见标准