生物胺检测,生物胺检测标准

针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件参考GB/T5009.208—2016，主要变化如下：——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；——修改了检测仪器（检出限从2-5mg/L提高到1.5-4.2μg/L，定量限从5-10mg/L提高到5-14.1μg/L）；——修改了流动相和洗脱梯度（检测时间从35min缩短到6min）。建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中生物胺的超高效液相色谱方法，缩短了分析时间（6min），提高了分析灵敏度和准确度（最低检测限为1.5-4.2μg/L，最低定量限为5-14.1μg/L）。

本文件描述了用液相色谱-串联质谱测定水产品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺等9种生物胺的方法

本文件适用于鱼、虾、蟹和鳖等水产品中9种生物胺的测定

本文件规定了葡萄酒中7种生物胺含量的液相色谱-串联质谱测定方法

本文件适用于葡萄酒中色胺、2-苯乙胺、尸胺、腐胺、组胺、亚精胺、酪胺含量的测定和确证

本文件适用于动物源性饲料原料中组胺、腐胺、尸胺、精胺、亚精胺、酪胺的测定本文件规定了动物源性饲料原料中生物胺的离子交换色谱测定方法

行业标准《进出口水产品中有毒生物胺的检测方法 高效液相色谱法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了用高效液相色谱法测定水产品中有毒生物胺含量的方法。本标准适用于虾肉、鱼肉、贝肉中苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺和亚精胺的检测。

国家标准《动物源性饲料中生物胺的测定 高效液相色谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了动物源性饲料原料中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺的高效液相色谱测定方法。本文件适用于鱼粉、虾粉、鸡肉粉、猪肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、鱼溶浆、乌贼膏和蚕蛹粉等动物源性饲料原料中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺九种生物胺的测定。本文件检出限为5mg/kg，定量限为10mg/kg,

国家标准《食品中生物胺含量的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。

本标准规定了食品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。本标准适用于酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋、酱油等）、水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类及乳制品中生物胺的测定。本标准定量限：a)酒类、醋等调昧品：色胺3μg/kg、β-苯乙胺10μg/kg、腐胺3μg/kg、尸胺7μg/kg、组胺10μg/kg、酪胺10μg/kg、亚精胺5μg/kg、精胺7μg/kg。b)水产品、肉类、乳制品及以豆类为原料的调味品：色胺15μg/kg、β-苯乙胺40

本标准规定了鱼和虾中苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺和亚精胺的液相色谱-紫外检测法。 本标准适用于鱼和虾中苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酷胺和亚精胺的测定。 本标准的方法检出限：腐胺、亚精胺、尸胺、组胺、酪胺、章鱼胺、苯乙胺均为50mg/kg。

本标准规定了食品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。本标准适用于酒类(葡萄酒、啤酒、黄酒等)、调味品(醋和酱油)、水产品(鱼类及其制品、虾类及其制品)、肉类中生物胺的测定。

国家标准《水质 组胺等五种生物胺的测定 高效液相色谱法》由TC481（全国仪器分析测试标准化技术委员会）归口，主管部门为科学技术部。

本标准规定了用苯甲酰氯衍生化-高效液相色谱-紫外检测法测定水中腐胺、尸胺、亚精胺、精胺及组胺含量的方法。本标准适用于水中2.0㎎/L～40.0㎎/L的腐胺、尸胺、亚精胺、精胺及组胺的测定。

国家标准《动物源性饲料中生物胺的测定 高效液相色谱法》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本标准规定了以高效液相色谱测定鱼粉和肉骨粉中的组胺、腐胺、尸胺、酪胺、精胺和亚精胺的方法，6种生物胺的化学名称、分子式和相对分子质量（按1999国际相对原子质量）参见附录A。本标准适用于动物源性饲料鱼粉和肉骨粉中组胺、腐胺、尸胺、酪胺、精胺和亚精胺的测定，检测限为0.5 mg/kg。