检测信息（部分）
黄油检测服务涵盖乳制品的质量与安全综合验证
检测范围包含动物黄油、植物黄油、功能性黄油等全品类产品
检测概要涉及营养成分、安全指标及品质特性多维度分析
常规检测周期一般为5-7天出具检测报告
检测项目（部分）
- 脂肪含量：索氏提取法测定总脂肪比例
- 水分含量：烘干法测定水分及挥发性物质
- 酸价：检测油脂酸败程度关键指标
- 过氧化值：评估油脂氧化变质程度
- 脂肪酸组成：GC-MS分析饱和/不饱和脂肪酸比例
- 胆固醇含量：测定胆固醇含量（动物黄油）
- 反式脂肪酸：检测部分氢化产生的反式脂肪
- 蛋白质含量：凯氏定氮法测定粗蛋白含量
- 乳糖含量：酶法测定乳糖浓度
- 灰分：高温灼烧测定无机物残留
- 重金属残留：检测铅、砷、镉、汞等有毒元素
- 农药残留：筛查有机磷、拟除虫菊酯等农残
- 黄曲霉毒素：检测B1、M1等致癌毒素
- 微生物指标：测定菌落总数、大肠菌群等
- 致病菌：筛查沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
- 抗氧化剂：检测BHA、BHT等添加剂含量
- 着色剂：检测柠檬黄、胭脂红等人工色素
- 熔点：毛细管法测定油脂熔化特性
- 质构特性：测定硬度、涂抹性等口感指标
- 盐含量：电位滴定法测定氯化钠浓度
检测范围（部分）
- 动物黄油（牛乳黄油）
- 无盐黄油
- 加盐黄油
- 发酵黄油
- 植物黄油（人造黄油）
- 起酥油
- 功能性黄油（低脂型）
- 有机黄油
- 草饲黄油
- 酥油（澄清黄油）
- 烘焙专用黄油
- 调味黄油（蒜香/香草）
- 儿童营养黄油
- 无水黄油
- 再制黄油
- 涂抹黄油
- 有机认证黄油
- 进口黄油
- 清真认证黄油
- 手工黄油
检测仪器（部分）
- 气相色谱质谱联用仪（GC-MS）
- 高效液相色谱仪（HPLC）
- 原子吸收光谱仪
- 微波消解系统
- 索氏提取装置
- 全自动凯氏定氮仪
- 紫外分光光度计
- 水分测定仪
- 质构分析仪
- 熔点测定仪
- 微生物培养系统
- 酶标仪
- 电化学分析仪
- 红外光谱仪
检测方法（部分）
- 索氏提取法：GB 5009.6测定脂肪含量
- 气相色谱法：GB 5009.168分析脂肪酸组成
- 酶联免疫法：快速检测黄曲霉毒素M1
- 电位滴定法：GB 5009.44测定酸价和过氧化值
- 凯氏定氮法：GB 5009.5测定蛋白质含量
- 平板计数法：GB 4789.2检测菌落总数
- 熔点测定法：GB/T 24892毛细管法
- 质构分析法：ISO 11036测定涂抹性能
- 微波消解-原子吸收法：检测重金属残留
- 加速溶剂萃取法：快速提取农药残留
检测标准（部分）
GB 5009.121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 (发布稿)
GB 5009.251-2016食品安全国家标准 食品中1，2-丙二醇的测定
GB 15196-2015食品安全国家标准 食用油脂制品
GB/T 15687-2008动植物油脂 试样的制备
GB/T 23377-2009食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法
BS 5086-1-1984黄油分析.第1部分:包括试样制备的一般介绍
BS 5086-1-1984(R2006)黄油分析.第1部分:包括试样制备的一般介绍
BS 5086-3-1984黄油分析.第3部分:水含量的测定方法(常规法)
BS 5086-3-1984(R2006)黄油分析.第3部分:水含量的测定方法(常规法)
BS 5086-4-1985黄油分析.第4部分:盐含量的测定方法(参考法)
BS 5086-4-1985(R2006)黄油分析.第4部分:盐含量的测定方法(参考法)
BS 5086-7-1991黄油分析.第7部分:黄油pH值测定方法
BS EN ISO 3727-1-2002黄油 水分,非脂固体和脂肪含量的测定 第1部分:含水量的测定(参考法) 校正13773:2002年3月15日
BS EN ISO 3727-2-2002黄油 水分,非脂固体和脂肪含量的测定 第2部分:非脂固体含量的测定(参考法) 校正13772:2002年3月15日
BS EN ISO 3727-3-2003黄油 水分,非脂固体和脂肪含量的测定 第3部分:脂肪含量的计算 校正14470:2003年5月2日;连同第1和第2部分,替代BS EN ISO 3727:1995
BS EN ISO 17189-2003黄油、食用油乳剂和可涂油脂.脂肪含量的测定(参照法)
BS ISO 1738-2004黄油.盐含量的测定
BS ISO 15648-2004黄油.盐含量的测定.电势滴定法
BS ISO 16305-2005黄油.密实度测定
CODEX STAN 279-1971黄油标准
21CFR 101.67-2013营养强化素声称在黄油中的应用