旋光异构体是指具有相同分子式但由于分子结构不同,能够对平面偏振光的旋转方向产生不同影响的一类化合物。其广泛应用于药物合成、食品添加剂及化学分析等领域。旋光异构体的存在可能影响到分子的生物活性与药理作用,因此,准确检测其种类与浓度,具有重要的科学与应用价值。
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