检测样品
检测卤水样品时，首先需要确认样品的来源及用途。卤水样品通常来自食品加工厂、餐饮企业、超市等销售渠道。取样时，需确保样品代表性，避免任何污染或成分干扰，确保检测结果的准确性。根据不同的产品类型，样品数量、取样方式和样品保存条件应严格遵循相关标准。
检测项目
卤水检测的项目主要涉及以下几个方面：
- 盐分含量检测：通过化学方法测定卤水中的盐分含量，确保其在安全标准范围内。
- 重金属检测：检测卤水中的重金属（如铅、砷、汞等）含量，防止重金属对人体的危害。
- 微生物检测：分析卤水中是否含有有害微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
- 有害物质残留检测：如是否存在农药、化学添加剂等不符合食品安全标准的物质。
检测仪器
卤水检测所需的仪器设备包括但不限于：
- 离子色谱仪：用于精确测定卤水中的离子成分，特别是盐分含量。
- 原子吸收分光光度计：用于检测重金属成分，确保卤水中不会含有超过标准的有害物质。
- 显微镜：用于检查卤水中的微生物，能够清楚地观察其形态和数量。
- 气相色谱仪：用于检测卤水中的有机物质，包括农药残留和化学添加剂。
检测方法
卤水检测的具体方法根据不同的检测项目而有所不同：
- 盐分含量检测：通常使用离子色谱法或滴定法，测定样品中氯离子或其他溶解性盐的浓度。
- 重金属检测：通过原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行重金属元素的定量分析。
- 微生物检测：采用标准的培养基法，如大肠杆菌培养基、沙门氏菌选择性培养基等，结合细菌计数法进行微生物检测。
- 有害物质检测：采用气相色谱法、液相色谱法或其他分离与分析技术，检测卤水中的农药残留或化学添加剂。
检测标准（部分）
《 T/CISIA 006-2024 卤水分析方法 第5部分：硫酸盐的测定 硫酸钡重量法 》标准简介
- 标准名称：卤水分析方法 第5部分：硫酸盐的测定 硫酸钡重量法
- 标准号：T/CISIA 006-2024
- 中国标准分类号：M731
- 发布日期：2024-06-30
- 国际标准分类号：71.040.40
- 实施日期：2025-01-01
- 团体名称：中国无机盐工业协会
- 标准分类：化工技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了硫酸钡重量法测定卤水中硫酸盐含量的方法。本文件适用于卤水中硫酸盐含量的测定。
《 T/CISIA 005-2024 卤水分析方法 第4部分：氯化物的测定 硝酸银滴定法 》标准简介
- 标准名称：卤水分析方法 第4部分：氯化物的测定 硝酸银滴定法
- 标准号：T/CISIA 005-2024
- 中国标准分类号：M731
- 发布日期：2024-06-30
- 国际标准分类号：71.040.40
- 实施日期：2025-01-01
- 团体名称：中国无机盐工业协会
- 标准分类：化工技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了硝酸银滴定法测定卤水中氯化物含量的方法。本文件适用于卤水中氯化物含量的测定。测定范围（以Cl-计，质量分数）：0.104%~43%。
《 T/CISIA 004-2024 卤水分析方法 第3部分：钙和镁的测定 乙二胺四乙酸二钠滴定法 》标准简介
- 标准名称：卤水分析方法 第3部分：钙和镁的测定 乙二胺四乙酸二钠滴定法
- 标准号：T/CISIA 004-2024
- 中国标准分类号：M731
- 发布日期：2024-06-30
- 国际标准分类号：71.040.40
- 实施日期：2025-01-01
- 团体名称：中国无机盐工业协会
- 标准分类：化工技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了乙二胺四乙酸二钠滴定法测定卤水中钙和镁含量的方法。本文件适用于卤水中钙和镁含量的测定。测定下限（质量分数）：钙为0.023%，镁为0.014%。
《 T/CISIA 003-2024 卤水分析方法 第2部分：钾、钠、钙和镁的测定 火焰原子吸收光谱法 》标准简介
- 标准名称：卤水分析方法 第2部分：钾、钠、钙和镁的测定 火焰原子吸收光谱法
- 标准号：T/CISIA 003-2024
- 中国标准分类号：M731
- 发布日期：2024-06-30
- 国际标准分类号：71.040.40
- 实施日期：2025-01-01
- 团体名称：中国无机盐工业协会
- 标准分类：化工技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了原子吸收光谱仪测定卤水中钾、钠、钙和镁含量的方法。本文件适用于卤水中钾、钠、钙和镁含量的测定。
《 T/CISIA 002-2024 卤水分析方法 第1部分：钾、钠、钙、镁 和硫酸盐的测定 电感耦合等离子体发射光谱法 》标准简介
- 标准名称：卤水分析方法 第1部分：钾、钠、钙、镁 和硫酸盐的测定 电感耦合等离子体发射光谱法
- 标准号：T/CISIA 002-2024
- 中国标准分类号：M731
- 发布日期：2024-06-30
- 国际标准分类号：71.040.40
- 实施日期：2025-01-01
- 团体名称：中国无机盐工业协会
- 标准分类：化工技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了电感耦合等离子体发射光谱法测定卤水中钾、钠、钙、镁和硫酸盐含量的方法。本文件适用于卤水中钾、钠、钙、镁和硫酸盐含量的测定。
《 HG/T 22816-2016 化工矿山盐湖卤水矿采矿设计规范 》标准简介
- 标准名称：化工矿山盐湖卤水矿采矿设计规范
- 标准号：HG/T 22816-2016
- 中国标准分类号：P70
- 发布日期：2016-10-22
- 国际标准分类号：93.020
- 实施日期：2017-04-01
- 技术归口：中国石油和化学工业联合会
- 代替标准：
- 主管部门：
- 标准分类：土木工程HG 化工
- 内容简介：
本规范适用于新建、改建和扩建的化工矿山盐湖卤水矿的采矿设计。
《 DB63/T 2314-2024 盐湖卤水总放射性的测定 厚源法 》标准简介
- 标准名称：盐湖卤水总放射性的测定 厚源法
- 标准号：DB63/T 2314-2024
- 中国标准分类号：D04
- 发布日期：2024-06-19
- 国际标准分类号：13.060.10
- 实施日期：2024-07-25
- 技术归口：青海省自然资源厅
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：环保、保健和安全电力、热力、燃气及水生产和供应业天然水资源青海省
- 内容简介：
地方标准《盐湖卤水总放射性的测定 厚源法》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件规定了盐湖卤水中总放射性的测定厚源法的原理、试剂和材料、仪器设备、样品采集制备、分析步骤、计算结果、精密度与准确度、质量控制、废物处理等内容。本文件适用于盐湖卤水中总放射性的测定，方法探测下限取决于仪器的探测效率，探测时间以及残渣质量，探测限：总a：0.016Bq/L，总：0.028Bq/L。
《 T/CSP 4-2018 颗粒技术 盐湖卤水 电池级碳酸锂 》标准简介
- 标准名称：颗粒技术 盐湖卤水 电池级碳酸锂
- 标准号：T/CSP 4-2018
- 中国标准分类号：19.120A28/M731
- 发布日期：2018-10-18
- 国际标准分类号：19.020
- 实施日期：2018-11-01
- 团体名称：中国颗粒学会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业试验
- 内容简介：
本标准规定了电池级碳酸锂的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求本标准适用于以盐湖卤水为原料生产的电池级碳酸锂中国盐湖锂资源储量约占世界盐湖锂资源的1/3，占国内锂资源总量的85%左右
从盐湖卤水中制取电池级碳酸锂的技术转入工业化生产后，改变了我国生产碳酸锂所用原料严重依赖进口的问题
建立以盐湖卤水为原料生产的电池级碳酸锂产品标准为我国电池级碳酸锂产业的质量关键控制参数的分析和综合评估提供了依据；能满足下游电池生产企业的要求，也对电池级碳酸锂的生产机构、检测机构、科研院所和相关监督管理部门具有指导意义和参考价值
本标准代表着当前的盐湖卤水中制取电池级碳酸锂的技术水平，测量方法更加合理，具有较强的可操作性，适应电池级碳酸锂行业发展
《 T/CZSPTXH 130（1）-2021 130、潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范（2021修改版） 》标准简介
- 标准名称：130、潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范（2021修改版）
- 标准号：T/CZSPTXH 130（1）-2021
- 中国标准分类号：H621
- 发布日期：2021-10-26
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2021-10-26
- 团体名称：潮州市烹调协会
- 标准分类：H 住宿和餐饮业食品技术
- 内容简介：
本文件规定了潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间本文件适用于烹制潮州菜潮州卤水鹅4 原辅料要求表1潮州卤水鹅原料潮州卤水鹅原料原料分类 地方差异食材 潮州市区范围 潮安庵埠范围 湘桥磷溪范围主料 光鹅1只 约6kg 约6kg 约6kg辅料 肥猪肉 250g 250g 250g 南姜 1000g 1000g 1000g 带皮蒜头 300g 300g 300g 芫荽 150g 150g 150g 清水 10L 10L 10L香料 川椒 10g 10g 10g 八角 10g 15g 10g 桂皮 10g 15g 10g 芫荽籽 3g 5g 3g 香叶 3g 5g 3g表1（续）潮州卤水鹅原料潮州卤水鹅原料原料分类 地方差异食材 潮州市区范围 潮安庵埠范围 湘桥磷溪范围香料 甘草 3g 3g 3g 豆蔻 3g 3g 3g 陈皮 3g 3g 3g 草果 3g 5g 3g调料 鱼露 500mL 500mL 500mL 生抽 100mL 100mL 100mL 精盐 800g 1000g 800g 冰糖 200g 200g 600g 红糖（或白砂糖） 250g 250g 250g 猪油 100mL 100mL 100mL 麻油 10mL 10mL 10mL5 烹饪器具5.1 炉灶：宜选用燃气灶
5.2 炊具：宜选用Φ50cm卤水桶
6 制作工艺6.1 准备工作6.1.1 将南姜洗净切片待用
6.1.2 把光鹅洗净晾干，用精盐400g抹在鹅身内外
将300g南姜片塞进鹅腹腔内
6.1.3 将川椒、八角、桂皮、芫荽籽、香叶、甘草、豆蔻、陈皮、草果（拍裂）、等按耐火顺序下炒鼎用小火炒香盛起，放纱布汤料袋中包扎紧待用
6.1.4 将红糖（或白砂糖）加水100mL倒入炒鼎中打卤，中火将糖水炒至焦糖化，加水形成卤色待用
6.2 烹调6.2.1 将水倒入卤水桶中烧沸
6.2.2 将剩下南姜、香料包、鱼露、生抽、冰糖、盐、带皮蒜头等全部倒入卤水桶中，并根据实际情况用卤色进行调色
6.2.3 以中火把卤水烧沸，并熬约15min至卤汁出香
6.2.4 把肥猪肉用刀切开成块放入桶中，再把鹅放入卤水桶里，先中火烧开，再慢火卤制大约1.5h，中间要将卤鹅吊起离汤后约3min再放下，反复四次，并注意把鹅身翻转数次，使其入味至熟，然后捞起放凉待用
6.2.5 把熟卤鹅放在砧板上斩件切片，淋上热卤汁、麻油、叠上芫荽即成
上席时跟上蒜泥醋2碟
7 盛装盛装器皿:14吋椭圆碟/圆碟
8 质量要求8.1 呈菜要求刀工利落、摆放整齐、芫荽叠盘头、配蘸碟
8.2 色泽酱色光亮
8.3 口味口味咸香、肉质鲜甜
8.4 质感肉感鲜滑
9 最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过1h为宜，食用温度35℃～45℃为宜(菜品图片见附录A)
《 DB63/T 1113-2012 卤水电池级碳酸锂 》标准简介
- 标准名称：卤水电池级碳酸锂
- 标准号：DB63/T 1113-2012
- 中国标准分类号：H64
- 发布日期：2012-06-14
- 国际标准分类号：77.120.99
- 实施日期：2012-07-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省质量技术监督局
- 标准分类：冶金制造业青海省
- 内容简介：
地方标准《卤水电池级碳酸锂》，主管部门为青海省质量技术监督局。
《 DB63/T 1849-2020 卤水中锂的测定 电感耦合等离子体质谱法 》标准简介
- 标准名称：卤水中锂的测定 电感耦合等离子体质谱法
- 标准号：DB63/T 1849-2020
- 中国标准分类号：D51
- 发布日期：2020-11-12
- 国际标准分类号：13.060.50
- 实施日期：2020-12-31
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：环保、保健和安全科学研究和技术服务业青海省水的化学物质检验
- 内容简介：
地方标准《卤水中锂的测定 电感耦合等离子体质谱法》，主管部门为青海省市场监督管理局。
《 DB63/T 1848-2020 卤水中钾、钠、钙、镁的测定 电感耦合等离子体发射光谱法 》标准简介
- 标准名称：卤水中钾、钠、钙、镁的测定 电感耦合等离子体发射光谱法
- 标准号：DB63/T 1848-2020
- 中国标准分类号：D51
- 发布日期：2020-11-12
- 国际标准分类号：13.060.50
- 实施日期：2020-12-31
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：环保、保健和安全科学研究和技术服务业青海省水的化学物质检验
- 内容简介：
地方标准《卤水中钾、钠、钙、镁的测定 电感耦合等离子体发射光谱法》，主管部门为青海省市场监督管理局。
《 DB63/T 1847-2020 卤水中硫酸根的测定 离子色谱法 》标准简介
- 标准名称：卤水中硫酸根的测定 离子色谱法
- 标准号：DB63/T 1847-2020
- 中国标准分类号：D51
- 发布日期：2020-11-12
- 国际标准分类号：13.060.50
- 实施日期：2020-12-31
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：环保、保健和安全科学研究和技术服务业青海省水的化学物质检验
- 内容简介：
地方标准《卤水中硫酸根的测定 离子色谱法》，主管部门为青海省市场监督管理局。
《 DB63/T 1802-2020 盐湖卤水矿防渗HDPE土工膜施工及验收技术规范 》标准简介
- 标准名称：盐湖卤水矿防渗HDPE土工膜施工及验收技术规范
- 标准号：DB63/T 1802-2020
- 中国标准分类号：P10
- 发布日期：2020-08-11
- 国际标准分类号：93.08
- 实施日期：2020-09-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：土木工程科学研究和技术服务业青海省土工布
- 内容简介：
地方标准《盐湖卤水矿防渗HDPE土工膜施工及验收技术规范》，主管部门为青海省市场监督管理局。
《 DB63/T 1801-2020 盐湖卤水矿堤坝工程施工质量验收技术规范 》标准简介
- 标准名称：盐湖卤水矿堤坝工程施工质量验收技术规范
- 标准号：DB63/T 1801-2020
- 中国标准分类号：P10
- 发布日期：2020-08-11
- 国际标准分类号：93.08
- 实施日期：2020-09-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：土木工程科学研究和技术服务业青海省建筑物
- 内容简介：
地方标准《盐湖卤水矿堤坝工程施工质量验收技术规范》，主管部门为青海省市场监督管理局。
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结语
通过科学严格的检测，我们能够确保卤水在食品加工过程中保持安全与卫生，避免潜在的健康风险。随着科技的发展，卤水检测方法的精细化、仪器化逐渐提高，为食品行业的安全把关提供了更加可靠的保障。无论是生产企业还是消费者，都应重视卤水的质量控制，确保每一滴卤水都符合食品安全的标准。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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