检测样品
在淀粉糖的质量控制中，检测样品的选择至关重要。通常，检测样品来自于生产过程中的多个环节。它们可能是原料（如玉米、马铃薯等淀粉源），也可能是经过水解后的中间产品或最终产品。为了保证结果的代表性，样品需要具备足够的均匀性和随机性，确保每一批次淀粉糖的检测结果能够真实反映其整体品质。
检测项目
淀粉糖的检测项目主要涵盖以下几个方面：
- 糖度检测：通过测量糖的浓度，评估产品的甜度及其与标准糖浆的匹配度。
- 分子量分布：通过色谱技术测定不同糖分子的分布情况，这对于产品的粘度和稳定性至关重要。
- 酸度与pH值：确保淀粉糖的酸碱度在生产及储存过程中不会对质量产生负面影响。
- 杂质含量：例如对水分、蛋白质、灰分等成分的检测，能够帮助评估产品的纯度。
- 异构化产品检测：对转化产物及其含量进行分析，特别是对于复杂的水解反应过程。
检测仪器
进行淀粉糖检测时，需要依赖高精度的仪器和设备。以下是一些常见的检测仪器：
- 高效液相色谱仪（HPLC）：用于测定淀粉糖的分子量分布及异构化产品，能准确分析出糖类成分的比例。
- 折光仪：主要用于糖度测量，通过折射率来推算溶液的浓度。
- 酸度计：用于测量样品的pH值，帮助判断淀粉糖的酸碱度。
- 水分测定仪：通过卡尔费休法或烘干法准确测定水分含量，确保产品质量符合标准。
- 质谱仪：在分子结构和组成分析中，质谱仪提供精确的成分定量和定性数据。
检测方法
淀粉糖的检测方法多种多样，以下几种是常见的检测手段：
- 液相色谱法（HPLC）：用于分析淀粉糖的糖类成分及其分子量分布，特别适用于高分子量物质的分离与定量。
- 折光率法：通过测量溶液的折光率，能够快速估算糖溶液的浓度，这对糖度的检测尤为有效。
- 水分测定法：常采用卡尔费休法或烘干法，精确测量样品的水分含量，确保其不超过规定的上限。
- 酸碱滴定法：通过滴定反应测定淀粉糖溶液的酸碱度，帮助判断其是否符合工业标准。
- 质谱分析：在复杂糖体的成分分析中，质谱可以精确分辨不同糖分子及其衍生物的结构。
检测标准（部分）
《 DB31/ 734-2020 淀粉糖单位产品能源消耗限额 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖单位产品能源消耗限额
- 标准号：DB31/ 734-2020
- 中国标准分类号：F01
- 发布日期：2020-08-17
- 国际标准分类号：27.010
- 实施日期：2020-09-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：上海市市场监督管理局
- 标准分类：能源和热传导工程制造业能源和热传导工程综合上海市
- 内容简介：
地方标准《淀粉糖单位产品能源消耗限额》，主管部门为上海市市场监督管理局。
《 QB/T 5747-2022 绿色设计产品评价技术规范 淀粉糖 》标准简介
- 标准名称：绿色设计产品评价技术规范 淀粉糖
- 标准号：QB/T 5747-2022
- 中国标准分类号：X30
- 发布日期：2022-09-30
- 国际标准分类号：67.180
- 实施日期：2023-04-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术淀粉及衍生制品糖糖制品淀粉制造业轻工QB 轻工
- 内容简介：
行业标准《绿色设计产品评价技术规范 淀粉糖》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了淀粉糖绿色设计产品评价的评价要求，描述了产品生命周期评价报告编制方法、评价方法和流程。本文件适用于淀粉糖产品中无水葡萄糖、一水葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖的绿色设计产品评价，其他淀粉糖产品绿色设计产品评价参照使用。本文件规定了淀粉糖绿色设计产品评价的评价要求，描述了产品生命周期评价报告编制方法、评价方法和流程。本文件适用于淀粉糖产品中无水葡萄糖、一水葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖的绿色设计产品评价，其他淀粉糖产品绿色设计产品评价参照使用。
《 QB/T 5745-2022 淀粉糖行业绿色工厂评价要求 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖行业绿色工厂评价要求
- 标准号：QB/T 5745-2022
- 中国标准分类号：K30
- 发布日期：2022-09-30
- 国际标准分类号：67.180
- 实施日期：2023-04-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术淀粉及衍生制品糖糖制品淀粉制造业轻工QB 轻工
- 内容简介：
行业标准《淀粉糖行业绿色工厂评价要求》，主管部门为工业和信息化部。本文件确立了淀粉糖行业绿色工厂的评价原则、评价指标体系、评价程序，规定了评价要求和评价报告的内容。本文件适用于对生产无水葡萄糖、一水葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖的企业进行绿色工厂的评价。对生产其他淀粉糖产品的企业进行绿色工厂评价参照使用。本文件确立了淀粉糖行业绿色工厂的评价原则、评价指标体系、评价程序，规定了评价要求和评价报告的内容。本文件适用于对生产无水葡萄糖、一水葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖的企业进行绿色工厂的评价。对生产其他淀粉糖产品的企业进行绿色工厂评价参照使用。
《 GB 15203-2003 淀粉糖卫生标准 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖卫生标准
- 标准号：GB 15203-2003
- 中国标准分类号：C53
- 发布日期：2003-09-24
- 国际标准分类号：67.180.20
- 实施日期：2004-05-01
- 技术归口：国家卫生健康委员会
- 代替标准：代替GB 15203-1994
- 主管部门：国家卫生健康委员会
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介：
国家标准《淀粉糖卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口。
本标准规定了淀粉糖的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于以淀粉或含淀粉的原料，经酶法或酸法水解制成的液体淀粉糖、粉状(和结晶)淀粉糖。
《 GB/T 20882.6-2021 淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精
- 标准号：GB/T 20882.6-2021
- 中国标准分类号：X31
- 发布日期：2021-12-31
- 国际标准分类号：67.180.20
- 实施日期：2022-07-01
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 20884-2007
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉淀粉及衍生制品
- 内容简介：
国家标准《淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了麦芽糊精的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于麦芽糊精的生产、检验和销售。
《 GB/T 20882.3-2021 淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖
- 标准号：GB/T 20882.3-2021
- 中国标准分类号：X69
- 发布日期：2021-12-31
- 国际标准分类号：67.180
- 实施日期：2022-07-01
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 26762-2011
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉
- 内容简介：
国家标准《淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了结晶果糖、固体果葡糖的质量要求，包括术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于结晶果糖及固体果葡糖的生产、检验和销售。
《 GB 15203-2014 食品安全国家标准 淀粉糖 》标准简介
- 标准名称：食品安全国家标准 淀粉糖
- 标准号：GB 15203-2014
- 中国标准分类号：X00
- 发布日期：2014-12-24
- 国际标准分类号：67.180
- 实施日期：2015-05-24
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB 15203-2003
- 主管部门：国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类：食品技术淀粉及衍生制品糖糖制品淀粉
- 内容简介：
本标准适用于淀粉糖。
《 GB/T 28720-2012 淀粉糖分类通则 》标准简介
- 标准名称：淀粉糖分类通则
- 标准号：GB/T 28720-2012
- 中国标准分类号：X69
- 发布日期：2012-09-03
- 国际标准分类号：67.180
- 实施日期：2013-04-01
- 技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉
- 内容简介：
国家标准《淀粉糖分类通则》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了淀粉糖的分类及分类规则、分类说明。本标准适用于以淀粉或淀粉质或淀粉以外的碳水化合物为原料生产的淀粉糖产品。
《 GB/T 21533-2008 蜂蜜中淀粉糖浆的测定 离子色谱法 》标准简介
- 标准名称：蜂蜜中淀粉糖浆的测定 离子色谱法
- 标准号：GB/T 21533-2008
- 中国标准分类号：X31
- 发布日期：2008-04-09
- 国际标准分类号：67.180.10
- 实施日期：2008-09-01
- 技术归口：中华全国供销合作总社
- 代替标准：
- 主管部门：中华全国供销合作总社
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉糖和糖制品
- 内容简介：
国家标准《蜂蜜中淀粉糖浆的测定 离子色谱法》由442（中华全国供销合作总社）归口，主管部门为中华全国供销合作总社。
本标准规定了蜂蜜中果葡糖浆、麦芽糖浆、异麦芽糖浆、饴糖浆等淀粉糖浆的测定方法。本标准适用于蜂蜜中淀粉糖浆的测定。本标准检出限:5％淀粉糖浆。
《 GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法 》标准简介
- 标准名称：蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法
- 标准号：GB/T 18932.2-2002
- 中国标准分类号：X31
- 发布日期：2002-12-31
- 国际标准分类号：67.180.10
- 实施日期：2003-06-01
- 技术归口：中华全国供销合作总社
- 代替标准：
- 主管部门：中华全国供销合作总社
- 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉糖和糖制品
- 内容简介：
国家标准《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法》由442（中华全国供销合作总社）归口，主管部门为中华全国供销合作总社。
GB/T 18932的本部分规定了蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的薄层色谱测定方法。 本部分适用于各种蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的测定。 本部分在点样量为2μL时，其检出限为10%；在点样量为6μL时，其检出限可达5%。
《 GB/T 18916.22-2016 取水定额 第22部分：淀粉糖制造 》标准简介
- 标准名称：取水定额 第22部分：淀粉糖制造
- 标准号：GB/T 18916.22-2016
- 中国标准分类号：P41
- 发布日期：2016-10-13
- 国际标准分类号：13.060.25
- 实施日期：2017-05-01
- 技术归口：全国节水标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家标准化管理委员会
- 标准分类：环保、保健和安全水质工业用水
- 内容简介：
国家标准《取水定额 第22部分：淀粉糖制造》由TC442（全国节水标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
GB/T 18916的本部分规定了淀粉糖制造取水定额的术语和定义、计算方法和取水定额。本部分适用于现有、新建、改扩建淀粉糖制造企业取水量的管理。
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结语
淀粉糖作为一种多用途的产品，其质量控制和检测在保证食品安全、提升产品性能方面扮演着至关重要的角色。通过精准的检测方法与先进的仪器设备，能够确保每一批淀粉糖符合严格的质量标准。随着技术的不断进步，未来淀粉糖的检测手段将更加高效、精准，为消费者带来更加安全、优质的产品。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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