检测样品
糙米的检测样品来源广泛，通常分为市场上销售的各类品牌糙米和家庭自种的糙米。市场销售的样品需要从不同渠道采集，以确保代表性和广泛性。在选择样品时，除了注意品牌和产地外，还应关注糙米的外观、色泽、气味等初步感官特征，这些特征有助于初步排除不合格的样品。常见的检测样品包括：高端品牌糙米、普通品牌糙米、有机糙米、进口糙米及自家种植的糙米等。
检测项目
糙米的检测项目涵盖了营养成分、农药残留、重金属、微生物污染等多个方面。主要的检测项目包括：
- 营养成分分析： 检测糙米中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素及矿物质等含量。
- 农药残留： 通过高效液相色谱（HPLC）等技术，检测糙米中的农药残留，确保其符合安全标准。
- 重金属： 检测糙米中是否含有超标的铅、砷、镉等重金属，这些元素可能来源于土壤污染或不当使用的化肥。
- 微生物污染： 包括霉菌、细菌和致病微生物等，特别是糙米在存储过程中容易受到污染。
- 有害物质： 可能包括黄曲霉毒素等霉菌毒素，它们会在不当的存储环境中生成，对人体健康构成潜在威胁。
检测仪器
为了准确检测糙米中的各类成分和污染物，科学的仪器设备至关重要。常见的检测仪器包括：
- 气相色谱仪（GC）： 用于检测农药残留等挥发性有机物。
- 高效液相色谱仪（HPLC）： 主要用于分析糙米中的农药残留及其他有害化学物质。
- 原子吸收光谱仪（AAS）： 用于测定糙米中重金属元素（如铅、砷、镉等）的含量。
- 核磁共振（NMR）： 可以用来分析糙米的营养成分，尤其是在测量蛋白质和脂肪含量方面具有优势。
- 霉菌培养箱： 用于微生物培养，检测糙米中是否存在霉菌及其产生的毒素。
检测方法
糙米的检测方法多样，通常根据检测项目的不同采用相应的分析技术。常见的方法包括：
- 提取与萃取法： 这是一种常见的样品处理技术，用于从糙米中提取目标物质，如农药残留、霉菌毒素等。
- 光谱分析法： 如原子吸收光谱法和紫外-可见光谱法，用于分析糙米中金属元素或有机化合物的含量。
- 色谱法： 气相色谱和高效液相色谱技术广泛用于农药残留和其他有害物质的检测，能够高精度分离不同成分。
- 微生物培养法： 通过培养糙米样本来检测微生物的生长情况，特别是霉菌和细菌污染。
检测标准（部分）
《 T/CGTA 03-2024 发芽糙米中γ-氨基丁酸的测定 高效液相色谱-串联质谱法 》标准简介
- 标准名称：发芽糙米中γ-氨基丁酸的测定 高效液相色谱-串联质谱法
- 标准号：T/CGTA 03-2024
- 中国标准分类号：X11/M745
- 发布日期：2024-09-20
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2024-11-20
- 团体名称：中国粮食商业协会
- 标准分类：食品技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了高效液相色谱—串联质谱法测定发芽糙米中γ—氨基丁酸的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器与设备、试样制备与保存、分析步骤、结果计算、精密度及其他的要求
本文件适用于发芽糙米中γ—氨基丁酸含量的测定
4 原理试样经甲酸水溶液提取γ—氨基丁酸，用高效液相色谱-串联质谱法测定，外标法定量。5 试剂与材料除非另有规定，使用试剂均为色谱纯。水为GB/T6682中规定的一级水。5.1 试剂5.1.1 甲醇（CH3OH）。5.1.2 甲酸（HCOOH）。5.2 试剂配制5.2.1 0.1%甲酸水溶液：准确吸取1.00mL的甲酸（5.1.2）用水定容至1000mL。5.2.2 甲醇+0.1%甲酸水溶液=1+9（V+V）：取100mL甲醇（5.1.1）和900mL0.1%甲酸水（5.2.1）溶液混合，用滤膜（0.22μm，有机相）过滤后备用。5.3 标准品γ—氨基丁酸标准品（CAS号：56-12-2）：纯度≥99%或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。5.4 标准溶液配制5.4.1 γ—氨基丁酸标准储备溶液：准确称取γ—氨基丁酸标准品（5.3）10.0mg（精确至0.0001g），用水溶解并定容至10mL，此溶液浓度为1mg/mL。储存于4℃冰箱中，有效期3个月。5.4.2 γ—氨基丁酸标准系列工作溶液：将γ—氨基丁酸标准储备溶液（5.4.1）用0.1%甲酸水溶液（5.2.1）配制成2μg/mL标准中间液，再稀释成10ng/mL、20ng/mL、40ng/mL、80ng/mL、160ng/mL、400ng/mL标准系列工作溶液，临用时配制。6 仪器与设备6.1 液相色谱-串联质谱仪：配电喷雾离子源。6.2 分析天平：感量为0.0001g。6.3 超声波清洗器。6.4 漩涡混匀器。6.5 离心机：转速≥6000r/min。7 试样制备与保存样品混匀后，取200g样品经四分法缩分至约50g，研磨至全部通过孔径0.25mm（60目）筛的试样，装入密封的容器中，室温下保存。8 分析步骤8.1 提取称取0.5g样品（7）（精确至0.0001g）于50mL离心管中，加入10mL0.1%甲酸水溶液（5.2.1），30℃超声提取30min后在漩涡混匀器（6.4）上涡旋2min，于6000r/min离心5min，将上清液转入25mL容量瓶中，样品残渣再用10mL的0.1%甲酸水溶液（5.2.1）重复上述提取步骤提取一次，合并2次提取液，用0.1%甲酸水溶液（5.2.1）定容至25mL，摇匀备用。根据需要用0.1%甲酸水溶液（5.2.1）稀释至标准曲线线性范围内，混匀，经微孔滤膜（0.22μm）过滤待测。8.2 仪器参考条件8.2.1 液相色谱条件a) 色谱柱：C18色谱柱（2.1×150mm，1.7μm），或性能相当者；b) 流动相：甲醇+0.1%甲酸水溶液=1+9（V+V）（5.2.2）c) 进样量：2μL；d)柱温：35℃；e) 流速：0.2mL/min。8.2.2 质谱条件a) 离子源：电喷雾电离源（ESI）；b) 扫描方式：正离子扫描；c) 检测方式：多反应监测（MRM）；d)离子源温度：550℃；e) 气帘气：35psi；f) 离子喷雾电压：5500V；g) 定性离子对、定量离子对、去簇电压和碰撞能见表1。8.2.3 定性确证按照仪器参考条件测定试样溶液和标准工作溶液，试样中的γ—氨基丁酸质量色谱峰保留时间与标准工作溶液一致（变化范围在±2.5%之内）；且试样中γ—氨基丁酸的两个子离子的相对丰度比（k）与浓度相当标准工作溶液中γ—氨基丁酸的两个子离子的相对丰度比相比，其允许偏差不超过表2规定的范围，则可判定为试样中存在γ—氨基丁酸。γ—氨基丁酸标准溶液质量色谱图参见附录A。允许的最大偏差 ±20 ±25 ±30 ±508.2.4 定量测定将标准系列工作溶液按仪器参考条件进行测定，得到相应的标准系列工作溶液的质量色谱峰面积。以标准系列工作溶液的浓度为横坐标，以质量色谱峰的峰面积为纵坐标，绘制工作曲线，保证样品中γ—氨基丁酸浓度在标准曲线范围内，外标法定量。9 结果计算试样中γ—氨基丁酸的含量按式（1）计算。
《 T/MMZYY 03-2023 高凉菜 茶籽油深薯糙米粥 》标准简介
- 标准名称：高凉菜 茶籽油深薯糙米粥
- 标准号：T/MMZYY 03-2023
- 中国标准分类号：X10/H621
- 发布日期：2023-08-25
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2023-09-01
- 团体名称：茂名市中医药学会
- 标准分类：H 住宿和餐饮业食品技术
- 内容简介：
高凉菜茶籽油深薯糙米粥的制作规定了高凉菜茶籽油深薯糙米粥的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、烹调工艺流程、风味特色、最佳食用时间、操作要领
《 T/HNAGS 008-2020 湖南好粮油 发芽糙米 》标准简介
- 标准名称：湖南好粮油 发芽糙米
- 标准号：T/HNAGS 008-2020
- 中国标准分类号：A011
- 发布日期：2020-06-01
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2020-06-05
- 团体名称：湖南省粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介：
本标准规定了发芽糙米的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存以及追溯信息的要求本标准适用于以湖南境内生产稻谷或糙米为原料，经预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的发芽糙米下列文件对于本文件的应用是必不可少的
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件
GB1350稻谷GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装GB/T18810糙米GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T2890稻米中γ-氨基丁酸的测定高效液相色谱法NY/T3216发芽糙米LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3108中国好粮油稻谷以湖南境内生产稻谷或糙米为原料，经预处理、发芽、干燥等工艺加工而成的糙米
详见本标准
《 T/LSXH 0005-2020 糙米 》标准简介
- 标准名称：糙米
- 标准号：T/LSXH 0005-2020
- 中国标准分类号：A019
- 发布日期：2020-12-04
- 国际标准分类号：99
- 实施日期：2020-12-06
- 团体名称：山阴县粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
无
《 DB53/T 562-2014 糙米储藏技术规范 》标准简介
- 标准名称：糙米储藏技术规范
- 标准号：DB53/T 562-2014
- 中国标准分类号：B22
- 发布日期：2014-03-26
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2014-06-01
- 技术归口：云南省质量技术监督局
- 代替标准：
- 主管部门：云南省质量技术监督局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业云南省谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
地方标准《糙米储藏技术规范》由云南省质量技术监督局归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。本规范规定了糙米储藏的术语和定义、基本要求、仓储设施与设备要求、糙米进出仓要求、糙米储藏技术、有害生物控制、糙米储藏期间粮情监测等。本规范适用于糙米储藏。
《 DB34/T 3210-2018 发芽糙米生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：发芽糙米生产技术规程
- 标准号：DB34/T 3210-2018
- 中国标准分类号：B22
- 发布日期：2018-10-20
- 国际标准分类号：67.06
- 实施日期：2018-11-20
- 技术归口：安徽省农业标准化委员会
- 代替标准：
- 主管部门：安徽省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业安徽省内燃机
- 内容简介：
地方标准《发芽糙米生产技术规程》由安徽省农业标准化委员会归口上报，主管部门为安徽省市场监督管理局。本标准规定了发芽糙米生产的术语和定义、要求、主要加工工艺流程、主要加工工艺技术要求、生产加工过程的卫生要求、包装、贮存。本标准适用于发芽糙米的生产。
《 NY 1500.52.1-2009 农药最大残留限量 丙环唑 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 丙环唑 糙米
- 标准号：NY 1500.52.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 丙环唑 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.73.5-2009 农药最大残留限量 精噁唑禾草灵 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 精噁唑禾草灵 糙米
- 标准号：NY 1500.73.5-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 精噁唑禾草灵 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.72.1-2009 农药最大残留限量 甲霜灵 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 甲霜灵 糙米
- 标准号：NY 1500.72.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 甲霜灵 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.69.4-2009 农药最大残留限量 己唑醇 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 己唑醇 糙米
- 标准号：NY 1500.69.4-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 己唑醇 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.68.1-2009 农药最大残留限量 环丙嘧磺隆 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 环丙嘧磺隆 糙米
- 标准号：NY 1500.68.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 环丙嘧磺隆 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.88.1-2009 农药最大残留限量 乙氧磺隆 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 乙氧磺隆 糙米
- 标准号：NY 1500.88.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 乙氧磺隆 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.83.1-2009 农药最大残留限量 三唑醇 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 三唑醇 糙米
- 标准号：NY 1500.83.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 三唑醇 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.78.2-2009 农药最大残留限量 醚菊酯 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 醚菊酯 糙米
- 标准号：NY 1500.78.2-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 醚菊酯 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
《 NY 1500.77.1-2009 农药最大残留限量 醚磺隆 糙米 》标准简介
- 标准名称：农药最大残留限量 醚磺隆 糙米
- 标准号：NY 1500.77.1-2009
- 中国标准分类号：B17
- 发布日期：2009-04-23
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2009-05-20
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 2763-2012代替
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：农业农业和林业农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《农药最大残留限量 醚磺隆 糙米》，主管部门为农业农村部。本标准规定了农产品中艾氏剂等44种农药的最大残留限量。本标准适用于表1所列农药对应的农产品。
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结语
糙米作为一种健康的食材，确实含有丰富的营养成分，但其潜在的风险也不能忽视。通过科学的检测方法，可以有效确保糙米的质量和安全性，为消费者提供更为健康的食物选择。从营养成分到农药残留，从重金属到微生物污染，糙米的每一个环节都需经过严格检测。通过这些检测，我们不仅能更好地了解糙米的营养价值，还能有效防范其潜在的健康隐患，确保每一口米饭都能让我们安心享用。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为糙米的全面检测：了解其营养价值与潜在风险的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
