检测样品
在进行芝麻油质量检测时，选择合适的样品至关重要。首先，我们需要从正规渠道购买芝麻油，避免购买到伪劣产品。样品的选取应当具备代表性，一般情况下，从多个批次的芝麻油中随机抽取样本，确保其全面性。每个样本的数量通常不少于3瓶，并标明生产批次与生产日期，以便对比和追溯。在检测之前，样品需要保持适当的温度与密封状态，防止外界环境因素对其成分产生影响。
检测项目
芝麻油的质量检测项目繁多，其中一些核心的检测项目包括：
- 酸价：酸价是反映油脂酸败程度的一个重要指标。过高的酸价意味着油脂可能已经发生氧化变质，影响口感和健康。
- 过氧化值：过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，较高的过氧化值通常预示着油品的质量已经下降。
- 重金属含量：芝麻油中的重金属污染（如铅、镉）是不可忽视的问题，过量的重金属对人体健康有害，因此其含量需要严格检测。
- 脂肪酸组成：芝麻油中的脂肪酸种类和含量直接影响其营养价值，尤其是亚油酸和油酸含量的检测，能够反映油品的质量。
- 抗氧化物质：芝麻油中的天然抗氧化物质，如芝麻酚等，可以有效延缓油品的氧化变质，确保油品的稳定性。
检测仪器
为了确保检测结果的准确性和可靠性，芝麻油的检测需使用一系列的仪器。常见的检测仪器包括：
- 气相色谱仪（GC）：用于检测油品中的挥发性化合物及脂肪酸成分，帮助评估其质量。
- 紫外-可见分光光度计：通过测量样品在紫外或可见光波段的吸光度，帮助分析芝麻油中的抗氧化物质及其他化学成分。
- 电子天平：用于精确称量样品的重量，是各种化学分析中不可或缺的设备。
- 重金属分析仪：专门用于检测油品中的铅、镉、砷等重金属成分，确保其符合安全标准。
- 酸价测定仪：通过特定化学反应测量油品的酸度，以评估其新鲜度与变质情况。
检测方法
芝麻油的质量检测方法较为复杂，涉及多个科学手段。以下是一些常见的检测方法：
- 酸价测定：采用滴定法，通过添加一定浓度的氢氧化钾溶液，滴定样品中游离脂肪酸，以确定酸价。
- 过氧化值测定：使用过氧化值滴定法，通过碘量法来测定油品中的过氧化物浓度。
- 重金属检测：采用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）来精确测定油品中的重金属含量。
- 脂肪酸组成分析：通过气相色谱法分析样品中的脂肪酸类型及其含量。
- 抗氧化活性测定：通过比色法或化学发光法检测芝麻油中的抗氧化物质含量。
这些方法能够有效保证检测的科学性与准确性，为消费者提供科学依据，确保所选芝麻油的质量。
检测标准（部分）
《 T/BJAGS 0002-2022 北京好粮油 芝麻油 》标准简介
- 标准名称：北京好粮油 芝麻油
- 标准号：T/BJAGS 0002-2022
- 中国标准分类号：C133
- 发布日期：2022-10-12
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2022-10-25
- 团体名称：北京市粮食行业协会
- 标准分类：C 制造业食品技术
- 内容简介：
本标准在LS/T3249-2017《中国好粮油食用植物油》的基础上，优化了产品质量指标，并规定了产品工艺要求，体现了好粮油产品更高的质量要求，以评选出更多能满足市场需求的“好粮油芝麻油”产品
《 T/HNAGS 010-2020 湖南好粮油 芝麻油 》标准简介
- 标准名称：湖南好粮油 芝麻油
- 标准号：T/HNAGS 010-2020
- 中国标准分类号：A012
- 发布日期：2020-06-01
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2020-06-05
- 团体名称：湖南省粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介：
本标准规定了湖南好粮油芝麻油的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求本标准适用于以湖南区域内种植的芝麻为原料加工而成的优质商品食用芝麻油GB/T8233芝麻油GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB11761芝麻GB19641食品安全国家标准食用植物油料GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T31579粮油检验芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定高效液相色谱法LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3249中国好粮油食用植物油以湖南区域内种植的芝麻为原料加工而成的优质商品食用芝麻油
详见本标准
《 NY/T 2307-2013 芝麻油冷榨技术规范 》标准简介
- 标准名称：芝麻油冷榨技术规范
- 标准号：NY/T 2307-2013
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2013-05-20
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2013-08-01
- 技术归口：农业部种植业管理司
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术食品工艺农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《芝麻油冷榨技术规范》，主管部门为农业农村部。本标准规定了芝麻油冷榨技术要求及标识、包装、贮存和运输。本标准适用于冷榨芝麻油生产。
《 GB/T 8233-2008 芝麻油 》标准简介
- 标准名称：芝麻油
- 标准号：GB/T 8233-2008
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：2008-06-27
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2009-01-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 8233-1987被GB/T 8233-2018代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食用油和脂肪、含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介：
国家标准《芝麻油》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了建筑群内使用的通用布缆，建筑群可能由园区内的一栋楼宇或多栋楼宇组成。它包括平衡布缆和光纤布缆。本标准最适用于电信服务可分布的最大距离为2000m的建筑群。本标准的原理可用于更大规模的安装。本标准定义的布缆支持范围广泛的服务，包括话音、数据、文本、图像和视频。本标准直接或通过参考规定：a) 通用布缆的结构和最小配置；b) 电信插座(TO)接口；c) 各段布缆链路和信道的性能要求；d) 实现要求和选项；e) 本标准规定最大距离的布缆组件的性能要求；f) 一致性要
《 GB/T 8233-1987 芝麻油 》标准简介
- 标准名称：芝麻油
- 标准号：GB/T 8233-1987
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：1987-10-08
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：1988-04-01
- 技术归口：
- 代替标准：被GB 8233-2008代替
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术动物和植物的脂肪和油含油种子食用油和脂肪
- 内容简介：
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工及出口的商品芝麻油。
《 GB/T 31579-2015 粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法
- 标准号：GB/T 31579-2015
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：2015-05-15
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2015-11-28
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术动物和植物的脂肪和油食用油和脂肪、含油种子
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定 高效液相色谱法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了高效液相色谱法测定芝麻油中的芝麻素和芝麻林素的术语和定义、原理、试剂和耗材、仪器设备、试样的制备、分析步骤、结果计算以及精密度。本标准适用于芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定。本标准方法的检出限为：芝麻素0.01mg/g；芝麻林素0.02mg/g。
《 GB/T 8233-2018 芝麻油 》标准简介
- 标准名称：芝麻油
- 标准号：GB/T 8233-2018
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：2018-05-14
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2018-12-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 8233-2008
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食用油和脂肪、含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介：
国家标准《芝麻油》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了芝麻油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等。本标准适用于芝麻油、芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油和精炼芝麻油。芝麻原油的质量指标仅适用于原油的贸易。
暂无更多检测标准，请联系在线工程师。
结语
芝麻油作为一种传统的调味品，其质量对消费者的健康与口感体验有着重要影响。通过一系列科学的检测项目与先进的检测仪器，我们可以确保购买到的芝麻油是新鲜、纯正且不含有害物质的。选择优质芝麻油，不仅能增加烹饪的美味，还能保障身体健康。因此，消费者在选择芝麻油时，应关注其质量检测报告，选择经过严格检验的品牌和产品。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为芝麻油质量检测：如何确保你吃到的是最优质的芝麻油？的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
