胡椒检测：如何科学精准检测胡椒的质量与安全性

干热河谷地区胡椒生产的术语和定义、园地选择、育苗、园地选择规划与建园、抚育管理、病虫害防治、果实采收及胡椒初加工等生产技术要求

前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14胡椒规范化生产流程.................................................................25胡椒规范化生产技术.................................................................25.1生产基地选址...................................................................25.2垦地...........................................................................35.3定植...........................................................................35.4幼龄植株管理...................................................................45.5结果胡椒园的管理...............................................................55.6主要病虫害防治.................................................................65.7采收...........................................................................65.8产地初加工.....................................................................65.9包装、放行和储运...............................................................6附录A（资料性）胡椒常见病虫害防治方法................................................7附录B（规范性）禁限用农药名单........................................................8附录C（资料性）国家允许使用的化学农药参考使用方法....................................9参考文献.............................................................................10

本标准根据美国美国调味品协会ASTAANALYTICALMETHODSMethod14.2-LightBerriesinBlackandWhitePepper原理方法，结合检测过程中的实际操作，规范细化了具体操作要求

本文件规定了红河州胡椒分级、贮藏、运输、包装、标志和标签、质量保障、销售等方面的要求

本文件规定了区域公用品牌海南胡椒的术语定义、生产种植技术要求、加工、产品质量要求、标志使用要求、包装设计要求、储存和运输要求、防伪及追溯、价值评定

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准

ISO959-1Pepper（PiperNigrumL.），wholeorgroundspecification—Part1:blackpepper,IDTGB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T7901-2018黑胡椒GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.4香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T17528胡椒碱含量的测定高效液相色谱法GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定T/CFNA6506香辛料和调味品农产品中的粗纤维含量测定T/CFNA6511香辛料和调味料的容重的检测T/CFNA6512胡椒的轻质果检测

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准

ISO959-2Pepper（PiperNigrumL.）,wholeorgroundspecification--Part2:whitepepper,IDTGB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T7900-2018白胡椒GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.4香辛料和调味品磨碎细度的测定（手筛法）GB/T12729.5香辛料和调味品外来物含量的测定GB/T12729.12香辛料和调味品不挥发性乙醚抽提物的测定GB/T12729.13香辛料和调味品污物的测定GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T17528胡椒碱含量的测定高效液相色谱法GB/T30385香辛料和调味品挥发油含量的测定T/CFNA6506香辛料和调味品农产品中的粗纤维含量测定T/CFNA6510香辛料和调味料的粒度的检测T/CFNA6511香辛料和调味料的容重的检测

产业发展、选育、育苗、种植、加工等技术推广本标准规定了万州山胡椒（调味品）的术语和定义、加工工艺、地理标志产品保护范围、原辅料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等

本标准适用于经核准注册的地理标志证明商标－万州山胡椒（调味品）的生产、检验与销售

地方标准《保山市胡椒嫁接技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本文件规定了保山市胡椒嫁接术语和定义、砧木、接穗、嫁接。本文件适用于保山市胡椒嫁接栽培。

地方标准《大坡胡椒生产技术规程》由海口市农业农村局归口上报，主管部门为海口市市场监督管理局。本文件规定了大坡胡椒生产的术语和定义、园地选择与规划、开垦与整地、定植、幼龄胡椒管理、结果胡椒管理、主要病虫害防治、采收、生产档案管理等技术要求。本文件适用于海口市大坡胡椒的生产，市内其它乡镇胡椒可参照执行。

地方标准《保山市胡椒嫁接技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本文件规定了塑料大棚冬春茬茄子的术语和定义、环境条件、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收和生产档案。本文件适用于平顶山市行政区域内塑料大棚早春茬茄子的生产。

地方标准《德宏胡椒栽培技术规程》由云南省德宏热带农业科学研究所归口上报，主管部门为德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局。本标准适用于德宏州范围内水稻的生产，云南省相同生态区域可参照执行。

地方标准《保山胡椒养分管理技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本标准适用于保山市旅游农庄的规划建设

地方标准《保山胡椒插条苗繁育技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本标准适用于保山市信息惠民工程

地方标准《保山胡椒栽培技术规程》由保山市农业农村局归口上报，主管部门为保山市市场监督管理局。本标准适用于保山市大麦生产地区的早秋大麦栽培