检测样品
黄豆的检测样品通常来自于市场销售的批次或田间的采收样本。根据检测的目的，样品可能需要涵盖多个环节，例如生产、运输、储存等。常见的检测样品包括：
- 原料样品：从生产地或加工厂获取的黄豆样本。
- 加工产品样品：黄豆经过加工后形成的食品，如黄豆粉、豆腐等。
- 储存样品：长时间存放在不同环境条件下的黄豆样品。
每个样品的代表性和一致性对检测结果的准确性至关重要，因此样品的采集和保存需要严格遵循标准操作程序。
检测项目
黄豆的质量检测涉及多个方面，涵盖了从营养成分到食品安全的各项内容。常见的检测项目包括：
- 营养成分分析：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等基本营养成分的含量测定。
- 农药残留检测：检测黄豆中可能存在的农药残留物，以确保产品安全。
- 重金属含量：包括铅、镉、砷等有害重金属的检测。
- 微生物污染检测：对黄豆中的霉菌、沙门氏菌等微生物进行检测，避免食品安全问题。
- 转基因检测：确认是否含有转基因成分，保障消费者对非转基因食品的选择权。
这些检测项目不仅保障了黄豆的营养价值，还确保其在食品消费中的安全性。
检测仪器
为了准确、高效地完成黄豆的质量检测，现代化的检测仪器必不可少。以下是一些常用的检测设备：
- 气相色谱仪（GC）：主要用于检测黄豆中的农药残留物。
- 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分析黄豆中的营养成分，如蛋白质、脂肪等。
- 原子吸收分光光度计（AAS）：用于测定黄豆中的重金属含量，如铅、镉、铜等。
- PCR设备：用于转基因检测，能够检测出是否存在转基因DNA。
- 微生物培养设备：用于培养并检测样品中的细菌、霉菌等微生物。
这些先进仪器的应用大大提高了黄豆检测的精准度和效率，为消费者提供了更可靠的食品安全保障。
检测方法
黄豆的检测方法是根据不同检测项目的要求而设定的。科学的检测方法能够确保检测结果的准确性和可信度。常见的黄豆检测方法包括：
- 抽样法：通过随机抽取一定数量的黄豆样本进行分析，确保样本的代表性。
- 标准溶剂萃取法：用于农药残留检测，将黄豆样本溶解于有机溶剂中，然后进行色谱分析。
- 火焰原子吸收光谱法（FAAS）：用于测定黄豆中金属元素的含量，尤其适用于重金属分析。
- 分子生物学技术（如PCR）：对转基因成分进行检测，通过基因扩增技术检测黄豆中的转基因DNA。
- 微生物检测法：通过培养法和显微镜检查法来检测黄豆中是否有有害微生物。
这些方法均采用国际标准，确保黄豆质量检测过程的科学性和可靠性。
检测标准（部分）
《 T/GZYZC 082-2024 时尚黔菜 黄豆青椒鸡 》标准简介
- 标准名称：时尚黔菜 黄豆青椒鸡
- 标准号：T/GZYZC 082-2024
- 中国标准分类号：H621
- 发布日期：2024-12-18
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2024-12-21
- 团体名称：贵州预制菜产业协会
- 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业
- 内容简介：
6制作工艺6.1初加工6.1.1将放养土公鸡，宰杀治净，连带骨砍成3cm见方的鸡块。6.1.2小黄豆用清水浸泡8h，淘洗干净，控水；投入油锅中炸至酥脆，控油。6.1.3青线椒洗净，切成半寸颗粒段。6.2加工6.2.1炒锅置旺火上，放入食用油1000ml(实耗50ml）,烧至七成热（205℃～215℃)，下入鸡块，爆炒至水气收干，控油。6.2.2锅内放入底油150ml，烧热，爆香姜片，蒜瓣，下入花椒炒出香味；投入爆炒好的鸡块，掺入鲜汤；加盐、白糖、香料粉、酱油、料酒，烧沸后，改小火加盖焖至熟软；放入炸过的小黄豆、青线椒段略炒，转大火将汤汁收至浓郁；再调入味精、鸡精、胡椒粉，亮油，起锅装入火锅或锅仔，撒入香葱段，上桌开火食用即成。
《 T/QLY 238-2024 时尚黔菜 黄豆青椒鸡 》标准简介
- 标准名称：时尚黔菜 黄豆青椒鸡
- 标准号：T/QLY 238-2024
- 中国标准分类号：H621
- 发布日期：2024-12-18
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2024-12-21
- 团体名称：贵州旅游协会
- 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业
- 内容简介：
6制作工艺6.1初加工6.1.1将放养土公鸡，宰杀治净，连带骨砍成3cm见方的鸡块。6.1.2小黄豆用清水浸泡8h，淘洗干净，控水；投入油锅中炸至酥脆，控油。6.1.3青线椒洗净，切成半寸颗粒段。6.2加工6.2.1炒锅置旺火上，放入食用油1000ml(实耗50ml）,烧至七成热（205℃～215℃)，下入鸡块，爆炒至水气收干，控油。6.2.2锅内放入底油150ml，烧热，爆香姜片，蒜瓣，下入花椒炒出香味；投入爆炒好的鸡块，掺入鲜汤；加盐、白糖、香料粉、酱油、料酒，烧沸后，改小火加盖焖至熟软；放入炸过的小黄豆、青线椒段略炒，转大火将汤汁收至浓郁；再调入味精、鸡精、胡椒粉，亮油，起锅装入火锅或锅仔，撒入香葱段，上桌开火食用即成。
《 T/QLY 049-2022 时尚黔菜 黄豆牛干巴烹饪技术规范 》标准简介
- 标准名称：时尚黔菜 黄豆牛干巴烹饪技术规范
- 标准号：T/QLY 049-2022
- 中国标准分类号：H621
- 发布日期：2022-11-28
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2022-11-30
- 团体名称：贵州旅游协会
- 标准分类：H 住宿和餐饮业食品技术
- 内容简介：
4 原料及要求主配料牛干巴150g
小黄豆50g
调味料干辣椒丝50g
花椒6g，应符合GB/T30391的规定
盐1g，应符合GB2721的规定
白糖3g，应符合GB/T317的规定
酱油2mL，应符合GB/T18186的规定
陈醋2mL，应符合SB/T10303的规定
花椒油5mL，应符合GB/T22479的规定
香油2mL，应符合GB/T8233的规定
料头姜片5g，应符合GB/T30383的规定
蒜片8g，应符合NY/T744的规定
白芹菜段25g
加工用水应符合GB5749的规定
5 烹饪设备与工具设备炒锅及配套设备
工具菜墩、刀具等
6 制作工艺初加工小黄豆洗净，用清水泡软，入五成热油温的锅中慢慢炸至酥脆
牛干巴治净，切成薄片
加工炒锅置旺火上，放入油，烧至六成热，下牛干巴片爆至微酥香，控油
锅内留底油，烧热，下入干辣椒丝，用小火煸炒至酥脆出味，加花椒、姜片、蒜片炒香，放入酥黄豆，调入盐入味；投入爆好的牛干巴片，撒入白芹菜段，调入白糖、酱油、陈醋、花椒油、香油翻炒入味，起锅装盘即成
7 盛装盛装器皿 圆形浅窝盘或平盘
盛装方法 亮油起锅装入盘内
8 感官要求色泽色泽褐红，形态感官
香味干香滋润，香味浓郁
口味咸鲜香辣，炝香味浓
质感质地绵软，佐酒佳肴
9 最佳食用时间与温度自菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过8min为宜，最佳食用温度以47℃～57℃为宜
《 T/SAGS 007-2020 陕西好粮油 陕北黄豆 》标准简介
- 标准名称：陕西好粮油 陕北黄豆
- 标准号：T/SAGS 007-2020
- 中国标准分类号：B23/A012
- 发布日期：2020-06-16
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2020-06-16
- 团体名称：陕西省粮食行业协会
- 标准分类：B 采矿业食品技术
- 内容简介：
本标准规定了“陕西好粮油陕北黄豆”的术语和定义、质量与安全要求、质量追溯信息、检验方法、检验规则、包装、标签标识、储存和运输要求等本标准适用于陕西省渭北旱塬及以北地区生产的采用陕北小杂粮商标的商品黄豆通过查阅国内外文献、标准，结合调研抽取的黄豆样品的检验结果，明确陕北黄豆的感官、质量、营养品质及质量安全指数
感官要求色泽、气味：种皮呈黄色，子叶黄白色、气味正常，粒形：肾形；质量指标完整粒率≥93.0%，损伤粒率总量≤2.0%、其中热损伤粒≤0.2%，杂质含量≤0.5，水分≤13.0(g/100g)；营养品质指标粗蛋白质含量（以干基计）≥40.0（g/100g），水溶性蛋白含量（以干基计）≥28.0%；质量安全指数PN≤0.7
《 DB62/T 1450-2006 无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范 》标准简介
- 标准名称：无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范
- 标准号：DB62/T 1450-2006
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2006-03-14
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2006-04-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：甘肃省质量技术监督局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业植物栽培甘肃省
- 内容简介：
地方标准《无公害农产品 华池旱地黄豆生产技术规范》，主管部门为甘肃省质量技术监督局。
《 DB64/T 660-2010 麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范 》标准简介
- 标准名称：麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范
- 标准号：DB64/T 660-2010
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2010-09-16
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2010-09-16
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：宁夏回族自治区质量技术监督局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业宁夏回族自治区耕作机械
- 内容简介：
地方标准《麦后复种黄豆机械化保护性耕作技术规范》，主管部门为宁夏回族自治区质量技术监督局。
《 DB4115/T 043-2018 信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉 》标准简介
- 标准名称：信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉
- 标准号：DB4115/T 043-2018
- 中国标准分类号：X10
- 发布日期：2018-02-26
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2018-05-26
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：信阳市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业食品综合河南省
- 内容简介：
地方标准《信阳养生菜烹饪技艺 黄豆芽炖酥肉》，主管部门为信阳市市场监督管理局。
《 DB61/T 1044-2016 地理标志产品 子洲黄豆 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 子洲黄豆
- 标准号：DB61/T 1044-2016
- 中国标准分类号：B23
- 发布日期：2016-07-27
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2016-10-01
- 技术归口：陕西省质量技术监督局
- 代替标准：
- 主管部门：陕西省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业陕西省香料和调料、食品添加剂
- 内容简介：
地方标准《地理标志产品 子洲黄豆》由陕西省质量技术监督局归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的子洲黄豆的收购、储藏、运输、加工和销售。
《 SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆复合调味酱
- 标准号：SB/T 10612-2011
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2011-07-07
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2011-11-01
- 技术归口：商务部
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术SB 国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆复合调味酱》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了黄豆复合调味酱的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于黄豆复合调味酱的生产、检验和流通。
《 NY/T 954-2006 小粒黄豆 》标准简介
- 标准名称：小粒黄豆
- 标准号：NY/T 954-2006
- 中国标准分类号：B23
- 发布日期：2006-01-26
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2006-04-01
- 技术归口：中华人民共和国农业部
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《小粒黄豆》，主管部门为农业农村部。本标准规定了小粒黄豆的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于小粒黄豆。
《 SB/T 10310-1999 黄豆酱检验方法 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱检验方法
- 标准号：SB/T 10310-1999
- 中国标准分类号：X26
- 发布日期：1999-04-15
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：1999-04-15
- 技术归口：
- 代替标准：代替ZB X66020-1987被GB 5009.235-2016(部分代替)代替
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术SB 国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆酱检验方法》，主管部门为工业和信息化部。本标准适用于以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱各项感官、理化指标的测定。
《 SB/T 10309-1999 黄豆酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱
- 标准号：SB/T 10309-1999
- 中国标准分类号：X26
- 发布日期：1999-04-15
- 国际标准分类号：67.220
- 实施日期：1999-04-15
- 技术归口：
- 代替标准：代替ZB X66019-1987
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：食品技术SB 国内贸易
- 内容简介：
行业标准《黄豆酱》，主管部门为工业和信息化部。本标准适用于以黄豆、小麦粉为原料的酿造豆酱。
《 GB/T 24399-2009 黄豆酱 》标准简介
- 标准名称：黄豆酱
- 标准号：GB/T 24399-2009
- 中国标准分类号：X66
- 发布日期：2009-09-30
- 国际标准分类号：67.220
- 实施日期：2010-03-01
- 技术归口：全国调味品标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：中国商业联合会
- 标准分类：食品技术香料和调料、食品添加剂
- 内容简介：
国家标准《黄豆酱》由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了黄豆酱的技术要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以黄豆为主要原料，经微生物发酵酿制的酱类。
暂无更多检测标准，请联系在线工程师。
结语
随着消费者对食品安全和营养健康的要求越来越高，黄豆作为日常饮食中不可或缺的食材，其检测工作显得尤为重要。通过科学严谨的检测项目、现代化的仪器和方法，可以有效确保黄豆的质量和安全性，保护消费者的健康。了解黄豆的检测过程，不仅帮助我们更好地选择优质产品，也为整个食品产业的健康发展提供了保障。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为黄豆检测：科学分析与深度探索的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
