肉制品需要检测什么？北京中科光析科学技术研究所作为一家集体所有制的研究检测机构，可以进行肉干、生鲜肉、冻肉、冷却肉、肉脯、肉丸、牛肉、羊肉、兔肉、鸽子肉等肉制品检测并出具肉制品检测报告，进行成分分析、理化检测、兽药残留、微生物检测、营养成分检测等项目。检测周期短，一般7-15天可以出具肉制品检测报告，具体时间请咨询在线工程师。检测费用低，数据科学可靠，公正严谨，集检测、检验、分析、测试、技术咨询等服务为一体，可进行肉制品的检测项目。
检测样品（部分）
咸肉、糟肉、酱肉、腌肉、熟肉、牛排、肠衣、肉松、熏肉、烤肉、卤肉、香肠、火腿肠、肉干、生鲜肉、冻肉、冷却肉、肉脯、肉丸、牛肉、羊肉、兔肉、鸽子肉、肉串、灌肠、培根、猪肉、驴肉、鹅肉、乌鸡、狗肉、鸡肉等。
检测项目（部分）
成分分析：主成分分析、未知物分析、定性定量分析、对比分析、全成分分析等
理化检测：水分、组织状态、氮含量、酸价测定、过氧化值、复合磷酸盐、氨基酸态氮检测、新鲜度检测、形态、氯化物、磷酸盐、净含量检测、挥发性盐基氮、氯化物测定等
兽药残留：激素类、驱虫剂、镇静剂、抗生素检测、促生长剂、抗生素检测、磺胺类、呋喃类等
微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌、食品致病菌检测、商业无菌检测等
卫生检测：瘦肉精检测、重金属(铅、无机砷及总砷、镉、汞含量测定、总汞及有机汞)、亚硝酸盐检测、食品添加剂检测、苯并芘检测、细菌检测、农药残留(六六六、滴滴涕)、亚硝胺检测、二噁英、动物源性检测等
营养成分检测：热量、氨基酸含量检测、微量元素、碳水化合物、总糖检测、淀粉检测、蛋白质检测、脂肪、矿物质检测、反式脂肪酸含量等
检测标准（部分）
GB 2707-2016食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品
GB 2726-2016食品安全国家标准 熟肉制品
GB 2730-2015食品安全国家标准 腌腊肉制品
GB/T 4789.17-2003食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.9-2016食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB 5009.26-2016食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定
GB 5009.27-2016食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定
GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB 5009.121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定 (发布稿)
检测资质（部分）
检测优势
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为肉制品检测的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
