罐头食品质量检测全解析：如何确保您的罐头食品安全？

行业标准《果泥罐头》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了果泥罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、食品安全等内容，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。本文件适用于水果组分投料比不低于75%（质量分数）的果泥罐头的生产、检验和销售。

行业标准《番茄罐头》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了番茄罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、食品安全等内容，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。本文件适用于番茄罐头的生产、检验和销售。本文件不适用于番茄酱罐头的生产、检验和销售。

国家标准《柑橘罐头质量通则》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行，主管部门为国家标准委。

本文件界定了柑橘罐头的术语和定义，规定了柑橘罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求和检验规则以及包装、标志、运输和贮存的内容，描述了试验方法，并给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于以新鲜、冷藏、冷冻柑橘或罐装柑橘为主要原料，不添加防腐剂，经加工、分级、装罐、加汤汁、排气、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。

本标准规定了柑桔类、大浆果类水果及罐头中二溴乙烷残留检验的制样和测定方法。本标准适用于柑枯、菠萝、香蕉及柑桔、菠萝罐头中二溴乙烷残留量的气相色谱和气质联用方法测定。

SN/T0400的本部分规定了罐头容器的抽样、检验方法和判定规则。本部分适用于金属容器、玻璃容器、复合材料容器的检验。

SN/T0400的本部分规定了罐头食品包装的抽样、检验和检验结果的判定。本部分适用于罐头食品内外包装的检验。

SN/T0400的本部分规定了进出口罐头食品的检验、检验分工和检验结果的判定。本部分适用于金属容器、玻璃容器、复合材料容器以及其他包装材料容器包装的罐头食品的检验。

SN/T0400的本部分规定了罐头食品加工所用原辅材料的抽样、验证、检验和检验结果的判定及处置。本部分适用于罐头食品生产加工所用各类原辅材料的验证和检验。

本标准规定了原汁猪肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以猪肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料和猪皮胶、密封、杀菌制成的右护法猪肉罐头。

本标准规定了清蒸牛肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以年内为原料经去皮等加工处理、生装罐、加高料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。