检测样品
在进行白菜检测时，首先需要选择合适的样品。检测样品的选取需要代表整个批次的质量，通常会从市场中或直接从生产基地随机抽取一定数量的白菜。为了保证检测结果的准确性，样品的选择应该遵循以下原则：
- **样品具有代表性**，能够反映批次的整体质量。
- **样品数量适中**，避免过少样本无法反映整体情况。
- **样品保存得当**，防止样品在运输或存储过程中发生变化。
一般来说，样品需要从不同的角度进行采集，例如外叶、中叶及根部，以确保各部分均能覆盖检测的全面性。
检测项目
白菜的检测项目主要包括以下几个方面：
- 农药残留检测：检测是否存在过量的农药残留，确保食品安全。
- 重金属含量检测：包括铅、砷、镉等重金属，防止其对人体健康产生危害。
- 细菌和病毒检测：确保白菜不受病菌和病毒污染，符合食品卫生标准。
- 营养成分分析：检测白菜中维生素、矿物质等营养成分的含量，确保其营养价值。
- 农残与化肥使用检测：除了农药，化肥的使用情况也是白菜检测的一个重要项目。
这些检测项目可以帮助消费者更清楚地了解所购买白菜的质量和安全性。
检测仪器
为保证检测结果的准确性和可靠性，现代化的检测仪器是必不可少的。常用的检测设备包括：
- 气相色谱仪（GC）：用于农药残留的检测，通过分离并定量不同成分。
- 原子吸收光谱仪（AAS）：用于测定白菜中重金属的含量，具有高灵敏度。
- 高效液相色谱仪（HPLC）：用于检测营养成分，如维生素C等。
- 微生物检测仪器：用以快速检测细菌和病毒污染情况。
这些仪器具有高精度和高灵敏度，能够有效检测出白菜中微小的化学物质和生物污染物。
检测方法
不同的检测项目需要不同的方法来进行。以下是一些常见的检测方法：
- 农药残留检测：通常采用气相色谱法与质谱联用技术（GC-MS），可以准确分析白菜中是否存在农药残留及其浓度。
- 重金属检测：通过原子吸收光谱法（AAS）检测白菜中的重金属含量，灵敏度高，可以检测到微量的铅、镉等有害物质。
- 细菌和病毒检测：常采用PCR检测法，能够快速、准确地识别细菌或病毒污染。
- 营养成分分析：通过高效液相色谱法（HPLC）进行营养成分的定量分析，如维生素、矿物质等。
这些检测方法需要人员操作，以确保检测结果的准确性和科学性。
检测标准（部分）
《 T/XJY 0012-2023 湘江源 大白菜 》标准简介
- 标准名称：湘江源 大白菜
- 标准号：T/XJY 0012-2023
- 中国标准分类号：A014
- 发布日期：2023-12-01
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2023-12-01
- 团体名称：湖南省蔬菜协会
- 标准分类：农业A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
本文件规定了“湘江源”大白菜(BrassicacampestrisL.ssp.pekinensis(Lour)olsson)的术语和定义、产地环境、整地施基肥、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、包装及贮运、废弃物处理、产品质量和生产档案等要求。本文件适用于“湘江源”秋冬季结球大白菜的生产。
《 T/CZSPTXH 274-2023（1） 潮州菜 绣球白菜烹饪工艺规范 》标准简介
- 标准名称：潮州菜 绣球白菜烹饪工艺规范
- 标准号：T/CZSPTXH 274-2023（1）
- 中国标准分类号：H621
- 发布日期：2023-11-20
- 国际标准分类号：67.040
- 实施日期：2023-11-20
- 团体名称：潮州市烹调协会
- 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业
- 内容简介：
本文件规定了潮州菜绣球白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间
本文件适用于烹制潮州菜绣球白菜
4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：白菜1棵500g、鹅胗100g、鸡肉100g、虾仁100g、熟竹笋肉100g、熟火腿肉50g、湿香菇50g、莲子50g、咸草6条。4.1.2调味料：食用盐5g、上汤150mL、生粉5g、味精5g、胡椒粉1g、芝麻油2mL、食用油100mL。4.2要求白菜包馅时手法轻盈。5烹饪器具5.1炊具：炒锅、蒸笼及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、盘、10吋汤碗。6制作工艺6.1刀工1T/CZSPTXH274—2023将鹅胗、鸡肉、虾仁、熟竹笋肉、熟火腿肉、湿香菇切0.5cm的幼丁，白菜、咸草焯水备用。6.2烹调6.2.1热锅加入食用油80mL，用中火将切丁材料入锅炒香，加入上汤、食用盐4g、味精4g、胡椒粉0.5g用中小火焖煮10min后用湿生粉勾芡、盛出备用。6.2.2取10吋汤碗，咸草6条交叉放下，白菜蒂对准交叉点摆入碗中，将馅料放在中间，白菜一层层包起成球形后用咸草绑紧，入蒸笼大火蒸10min后取出；滗出原汁，拆下咸草，用刀在绣球白菜表面划十字花刀掀开。6.2.3原汁倒入锅中，加入食用盐、味精、胡椒粉、湿生粉勾芡、包尾油，淋在绣球白菜表面即可。7盛装盛装器皿宜选用12吋深底方盘。8质量要求8.1呈菜要求包裹严实、不露馅。8.2色泽翠绿多彩。8.3口味咸香。8.4质感软烂。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10min为宜，食用温度以70℃为宜
《 T/JSHS 005-2024 精量直播小白菜轻简化生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：精量直播小白菜轻简化生产技术规程
- 标准号：T/JSHS 005-2024
- 中国标准分类号：A014
- 发布日期：2024-11-20
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-11-20
- 团体名称：江苏省园艺学会
- 标准分类：农业A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
规定了精量直播小白菜轻简化生产的产地要求、茬口安排、品种选择、施肥与整地、精量播种、水肥管理、病虫害防治、采收和生产记录的技术要求。
《 SB/T 10332-2000 大白菜 》标准简介
- 标准名称：大白菜
- 标准号：SB/T 10332-2000
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2000-10-01
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2000-10-01
- 技术归口：
- 代替标准：代替GB 10472-1989
- 主管部门：
- 标准分类：食品技术SB 国内贸易
- 内容简介：
本标准规定了新鲜大白菜（结球白菜）的质量要求、试验方法与检验规则，包装与标志及运输与贮藏等方面的要求。本标准适用于收购、贮藏、运输、销售及出口的大白菜。
《 DB5304/T 083.3-2024 玉溪市白菜生产技术规程第3部分：白菜采后商品化处理 》标准简介
- 标准名称：玉溪市白菜生产技术规程第3部分：白菜采后商品化处理
- 标准号：DB5304/T 083.3-2024
- 中国标准分类号：B61
- 发布日期：2024-07-28
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-09-27
- 技术归口：玉溪市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：玉溪市市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业云南省
- 内容简介：
地方标准《玉溪市白菜生产技术规程第3部分：白菜采后商品化处理》，主管部门为玉溪市市场监督管理局。本文件规定了结球白菜采收标准、品质要求、采收方法、分级包装、冷库贮藏管理、物流运输等内容。本文件适用于结球白菜采后商品化生产。
《 DB5304/T 083.2-2024 玉溪市白菜生产技术规程第2部分：白菜大田栽培》 》标准简介
- 标准名称：玉溪市白菜生产技术规程第2部分：白菜大田栽培》
- 标准号：DB5304/T 083.2-2024
- 中国标准分类号：B61
- 发布日期：2024-07-28
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-09-27
- 技术归口：玉溪市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：玉溪市市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业云南省
- 内容简介：
地方标准《玉溪市白菜生产技术规程第2部分：白菜大田栽培》》，主管部门为玉溪市市场监督管理局。本文件规定了结球白菜种植的产地环境、栽培季节、品种选择、育苗、大田管理、病虫害防治、采收要求等内容。本文件适用于玉溪市露地结球白菜大田栽培。
《 DB5304/T 083.1-2024 玉溪市白菜生产技术规程第1部分：白菜工厂化育苗 》标准简介
- 标准名称：玉溪市白菜生产技术规程第1部分：白菜工厂化育苗
- 标准号：DB5304/T 083.1-2024
- 中国标准分类号：B61
- 发布日期：2024-07-28
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-09-27
- 技术归口：玉溪市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：玉溪市市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业云南省
- 内容简介：
地方标准《玉溪市白菜生产技术规程第1部分：白菜工厂化育苗》，主管部门为玉溪市市场监督管理局。本文件规定了白菜工厂化育苗的产地环境、育苗设施、育苗材料、育苗方法、苗期管理、病虫害防治及成苗标准等内容。本文件适用于玉溪市白菜的工厂化育苗。
《 DB 5201/T 142.1-2024 品种纯度田间鉴定操作规程 第1部分：大白菜 》标准简介
- 标准名称：品种纯度田间鉴定操作规程 第1部分：大白菜
- 标准号：DB 5201/T 142.1-2024
- 中国标准分类号：B21
- 发布日期：2024-07-10
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-10-01
- 技术归口：云南省消防救援总队
- 代替标准：
- 主管部门：贵阳市市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业农业和林业综合贵州省
- 内容简介：
地方标准《品种纯度田间鉴定操作规程 第1部分：大白菜》由贵阳市农业农村局归口上报，主管部门为贵阳市市场监督管理局。本文件规定了火灾现场照相中照相要求的基本要求、人员要求、照相器材、拍照步骤、拍照内容等。本文件适用于火灾现场照相的照相要求。本文件不适用生产安全事故和铁路、港航、民航、国有林区、矿井地下部分、军事设施等火灾现场照相要求。
《 DB63/T 405-2024 油白菜保护地生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：油白菜保护地生产技术规程
- 标准号：DB63/T 405-2024
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2024-06-19
- 国际标准分类号：65.02
- 实施日期：2024-07-25
- 技术归口：青海省农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业青海省
- 内容简介：
地方标准《油白菜保护地生产技术规程》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件规定了油白菜（BrassicachinensisLinn.var.oleiferaMakinoetNemoto）保护地生产的术语和定义、产量指标、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、包装及贮藏、运输等内容。本文件适用于保护地油白菜生产。
《 DB63/T 2265-2024 白菜型油菜新品种北油4号良种繁育技术规范 》标准简介
- 标准名称：白菜型油菜新品种北油4号良种繁育技术规范
- 标准号：DB63/T 2265-2024
- 中国标准分类号：B21
- 发布日期：2024-04-08
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-05-15
- 技术归口：青海省农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业青海省
- 内容简介：
地方标准《白菜型油菜新品种北油4号良种繁育技术规范》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件规定了白菜型油菜北油4号的术语和定义、产量指标、地块选择、播前准备、播种、田间管理、去杂、收获、种子检验、包装与贮藏等技术内容。本文件适用于年均温大于等于0.5℃的高位山早地与高位水地良种繁育时使用。
《 DB63/T 1196-2024 高芥酸白菜型油菜栽培技术规范 》标准简介
- 标准名称：高芥酸白菜型油菜栽培技术规范
- 标准号：DB63/T 1196-2024
- 中国标准分类号：B33
- 发布日期：2024-04-08
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-05-15
- 技术归口：青海省农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业青海省
- 内容简介：
地方标准《高芥酸白菜型油菜栽培技术规范》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件规定了高芥酸白菜型油菜栽培的术语和定义、产量指标、栽培技术、田间管理、收获与贮藏等技术内容。本文件适宜年均温0.5℃以上的高位山早地与高位水地种植高芥酸白菜型油菜时使用。
《 DB63/T 1254-2024 白菜型油菜 青油21号 》标准简介
- 标准名称：白菜型油菜 青油21号
- 标准号：DB63/T 1254-2024
- 中国标准分类号：B21
- 发布日期：2024-04-08
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-05-15
- 技术归口：青海省农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：青海省市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业青海省
- 内容简介：
地方标准《白菜型油菜 青油21号》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件规定了青油21号的术语和定义，品种来源、特征特性、生产能力、适宜地区及栽培技术要点等内容。本文件使用于各级农业科研、教学、农技推广、种子部门和生产单位对该品种的鉴别、繁殖、推广、检验、收购和销售。
《 DB1307/T 448-2024 冷凉区白菜智能灌溉技术规程 》标准简介
- 标准名称：冷凉区白菜智能灌溉技术规程
- 标准号：DB1307/T 448-2024
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2024-01-24
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-02-24
- 技术归口：张家口市水务局
- 代替标准：
- 主管部门：张家口市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业河北省
- 内容简介：
地方标准《冷凉区白菜智能灌溉技术规程》由张家口市水务局归口上报，主管部门为张家口市市场监督管理局。本文件规定了冷凉区白菜节水智能灌溉系统、墒情监测、栽培要点、灌溉与施肥等技术规范。本文件适用于张家口市冷凉区白菜智能灌溉。
《 DB5323/T 102-2023 烤烟套种大白菜栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称：烤烟套种大白菜栽培技术规程
- 标准号：DB5323/T 102-2023
- 中国标准分类号：B35
- 发布日期：2023-12-20
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-20
- 技术归口：楚雄彝族自治州市场监督管理局
- 代替标准：
- 主管部门：楚雄彝族自治州市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业云南省
- 内容简介：
地方标准《烤烟套种大白菜栽培技术规程》，主管部门为楚雄彝族自治州市场监督管理局。本文件规定了楚雄州烤烟套种大白菜种植所涉及的术语和定义、生产环境、播前准备、种植要求、中耕管理、病虫害防治、收获等内容。本文件适用于楚雄州烤烟套种大白菜。
《 DB1301/T 511-2024 春季大白菜露地栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称：春季大白菜露地栽培技术规程
- 标准号：DB1301/T 511-2024
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2024-03-19
- 国际标准分类号：65.020.30
- 实施日期：2024-04-18
- 技术归口：石家庄市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：石家庄市市场监督管理局
- 标准分类：动物饲养和繁殖农、林、牧、渔业农业河北省
- 内容简介：
地方标准《春季大白菜露地栽培技术规程》，主管部门为石家庄市市场监督管理局。本文件确立了春季大白菜露地栽培技术程序，规定了品种选择、育苗、整地施肥、定植、定植后管理、病虫害防治、采收等技术操作要求，描述了关键技术环节的追溯记录。本文件适用于石家庄地区春季大白菜露地生产。
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结语
白菜作为一种日常常见的蔬菜，其安全性和质量问题一直受到消费者的高度关注。通过先进的检测技术，我们能够科学地评估其农药残留、重金属含量、细菌污染等潜在风险，确保每一颗白菜都符合食品安全标准。随着科技的不断进步，未来我们可以期待更精准、更高效的检测方法，为消费者提供更加安全、健康的食品保障。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为白菜检测：揭秘如何科学地检测白菜的质量与安全性的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
