检测样品
酸值检测的样品广泛存在于食品、化妆品及生物医药行业中。常见的样品包括：
1. **食用油**：如植物油、动物油、橄榄油等。
2. **乳制品**：如牛奶、奶油等乳制品，因乳脂成分丰富，酸值检测能够揭示其是否发生变质。
3. **化妆品**：含油脂的护肤品，如乳液、面霜等，需要通过酸值检测来确保其有效性与安全性。
4. **药品**：一些含有油脂或脂溶性成分的药物，例如软膏、乳剂等，也需要定期进行酸值检测以确保质量。
酸值的变化不仅影响产品的感官质量，还直接影响其安全性和使用效果，因此需要在生产、储存过程中进行定期检测。
检测项目
酸值的检测是通过测量样品中游离脂肪酸的含量来完成的。具体的检测项目包括：
1. **游离脂肪酸的含量**：这是酸值检测的核心指标，反映了样品中脂肪酸的比例。游离脂肪酸含量高，意味着油脂有较高的酸性，可能导致产品的风味变化及使用不便。
2. **酸值的计算**：酸值通常以“mg KOH/g”的单位表示，表示中和1克样品中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。
3. **酸值与油脂新鲜度的关系**：酸值越高，表明油脂越容易氧化，储存时间过长的油脂酸值通常较高，影响其可食性和安全性。
通过对这些项目的检测，可以判断产品的质量是否符合要求，帮助生产厂家优化产品的生产与储存条件。
检测仪器
酸值的检测依赖于精密的仪器设备，常用的检测仪器有：
1. **滴定仪**：这是酸值检测最常用的仪器，利用标准化的碱液滴定样品中的游离脂肪酸。滴定过程中，仪器能够自动控制滴定速度，确保滴定精度，减少人为误差。
2. **pH计**：部分酸值测试方法也使用pH计来直接测量样品的酸度，尤其是在一些水溶性样品的酸值检测中，pH计能够提供实时的酸碱度变化数据。
3. **离子色谱仪**：这种仪器可以通过色谱技术分离和检测脂肪酸样品，虽然不常见，但对于一些特殊样品的酸值检测具有较高的精度。
4. **自动化酸值分析仪**：近年来，随着科技的发展，自动化检测仪器逐渐被应用于酸值检测中。此类仪器集成了样品的加热、反应、滴定及计算等多个步骤，大大提高了工作效率和检测准确性。
检测方法
酸值检测主要采用滴定法，这是一种简单而高效的化学分析方法。具体步骤包括：
1. **样品准备**：取适量的待测样品，通常是1-2克，准确称量并加入适量溶剂，如醇类溶剂（例如乙醇）。
2. **添加指示剂**：为了能够准确判断反应的终点，通常会加入指示剂（如酚酞），以便观察溶液颜色的变化。
3. **滴定过程**：使用标准氢氧化钾溶液（KOH）进行滴定，缓慢滴加碱液至样品溶液中，直到溶液发生明显的颜色变化，表示反应完成。
4. **计算酸值**：通过记录所需滴定剂的体积，并结合公式计算酸值：酸值（mg KOH/g）=（滴定液的体积 * 滴定液的浓度 * 56.1）/样品质量。
该方法能够高效、准确地测定油脂中游离脂肪酸的含量，广泛应用于食品检测和油脂产品的质量监控。
检测标准（部分）
《 GB/T 5510-2024 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定
- 标准号：GB/T 5510-2024
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2024-09-29
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2025-04-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：代替GB/T 5510-2011
- 主管部门：国家粮食和储备局
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
国家标准《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。
本文件描述了测定谷物及制品中脂肪酸值手工滴定法、自动电位滴定仪法、自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法四种方法。本文件适用于稻谷等稻类谷物及其碾磨制品、小麦等麦类谷物及其碾磨制品、玉米等粗粮类谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。本文件自动光度滴定仪法和自动图像分析滴定仪法不适用于红色、紫色、绿色、黑色等深颜色的谷物及其碾磨制品中脂肪酸值的测定。
《 DB53/T 664.4-2015 甘蔗品质的分析方法 第4部分：自然磷酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：甘蔗品质的分析方法 第4部分：自然磷酸值的测定
- 标准号：DB53/T 664.4-2015
- 中国标准分类号：B34
- 发布日期：2015-01-15
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2015-03-15
- 技术归口：云南省农业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：云南省质量技术监督局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业云南省农业和林业
- 内容简介：
地方标准《甘蔗品质的分析方法 第4部分：自然磷酸值的测定》由云南省农业标准化技术委员会归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。本部分规定了甘蔗中自然磷酸值的测定方法。本部分适用于甘蔗中自然磷酸值的测定。
《 DB21/T 2289.3-2016 海洋微藻成分分析 第3部分:酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：海洋微藻成分分析 第3部分:酸值的测定
- 标准号：DB21/T 2289.3-2016
- 中国标准分类号：A43
- 发布日期：2016-03-28
- 国际标准分类号：71.040,01
- 实施日期：2016-05-28
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：辽宁省质量技术监督局
- 标准分类：化工技术农、林、牧、渔业辽宁省分析化学综合
- 内容简介：
地方标准《海洋微藻成分分析 第3部分:酸值的测定》，主管部门为辽宁省质量技术监督局。
《 DB5115/T 80-2022 稻谷脂肪酸值的测定 近红外法 》标准简介
- 标准名称：稻谷脂肪酸值的测定 近红外法
- 标准号：DB5115/T 80-2022
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2022-05-12
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2022-06-11
- 技术归口：宜宾市发展和改革委员会
- 代替标准：
- 主管部门：宜宾市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业四川省谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
地方标准《稻谷脂肪酸值的测定 近红外法》由宜宾市发展和改革委员会归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。本文件规定了稻谷中脂肪酸值含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、样品检验、检测结果界定、异常测量结果、准确性。本文件适用于宜宾市行政区域范围内稻谷中脂肪酸值的快速测定。本文件不适用于仲裁检验。
《 DB4401/T 115-2021 在用有机热载体酸值的测定 电位滴定法 》标准简介
- 标准名称：在用有机热载体酸值的测定 电位滴定法
- 标准号：DB4401/T 115-2021
- 中国标准分类号：J98
- 发布日期：2021-10-21
- 国际标准分类号：27.060
- 实施日期：2021-11-15
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：广州市市场监督管理局
- 标准分类：能源和热传导工程广东省科学研究和技术服务业燃烧器、锅炉
- 内容简介：
地方标准《在用有机热载体酸值的测定 电位滴定法》，主管部门为广州市市场监督管理局。本文件规定了采用电位滴定法测定有机热载体酸值的方法。本文件适用于有机热载体酸值的测定，测定范围为0mgKOH/g~30.0mgKOH/g。
《 DB45/T 2206.3-2020 甘蔗品质的分析方法 第3部分：自然磷酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：甘蔗品质的分析方法 第3部分：自然磷酸值的测定
- 标准号：DB45/T 2206.3-2020
- 中国标准分类号：B34
- 发布日期：2020-11-13
- 国际标准分类号：66.020
- 实施日期：2020-12-20
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：广西壮族自治区市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业农业和林业广西壮族自治区
- 内容简介：
地方标准《甘蔗品质的分析方法 第3部分：自然磷酸值的测定》，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。
《 DB43/T 1663-2022 黑液提取的塔尔油酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：黑液提取的塔尔油酸值的测定
- 标准号：DB43/T 1663-2022
- 中国标准分类号：Y32
- 发布日期：2019-09-16
- 国际标准分类号：01.040.85
- 实施日期：2019-12-16
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：湖南省市场监督管理局
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献科学研究和技术服务业湖南省造纸技术(词汇)
- 内容简介：
地方标准《黑液提取的塔尔油酸值的测定》，主管部门为湖南省市场监督管理局。本标准规定了黑液提取的塔尔油酸值测定方法和规范。本标准适用于化学制浆黑液提取的塔尔油中酸值的测定。
《 DB34/T 2087-2014 石油和石油产品酸值测定方法 电位滴定法 》标准简介
- 标准名称：石油和石油产品酸值测定方法 电位滴定法
- 标准号：DB34/T 2087-2014
- 中国标准分类号：E30
- 发布日期：2014-04-10
- 国际标准分类号：75.080
- 实施日期：2014-05-10
- 技术归口：安徽省石化产品标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：安徽省质量技术监督局
- 标准分类：石油及相关技术安徽省采矿业石油产品综合
- 内容简介：
地方标准《石油和石油产品酸值测定方法 电位滴定法》由安徽省石化产品标准化技术委员会归口上报，主管部门为安徽省质量技术监督局。本标准规定了石油和石油产品酸值的测定方法——电位滴定法。本标准适用于测定水的质量分数小于1％的石油和石油产品中的酸性组分，这些酸性组分在水中离解常数要大于10-9。酸值的测定范围为0.01mgKOH/g～500mgKOH/g。本标准并未指出所有可能的安全问题。使用者有责任建立适当的安全与健康措施，保证符合国家有关法规的规定。
《 SH/T 0946-2017 多元醇酯和双酯燃气涡轮发动机润滑油总酸值测定 自动电位滴定法 》标准简介
- 标准名称：多元醇酯和双酯燃气涡轮发动机润滑油总酸值测定 自动电位滴定法
- 标准号：SH/T 0946-2017
- 中国标准分类号：E40
- 发布日期：2017-12-27
- 国际标准分类号：75.080
- 实施日期：2018-06-01
- 技术归口：全国石油产品和润滑剂标准化技术委员会合成油脂分技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家能源局
- 标准分类：石油及相关技术制造业SH 石油化工
- 内容简介：
行业标准《多元醇酯和双酯燃气涡轮发动机润滑油总酸值测定 自动电位滴定法》由全国石油产品和润滑剂标准化技术委员会合成油脂分技术委员会归口上报，主管部门为国家能源局。
《 LS/T 6105-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法 》标准简介
- 标准名称：粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法
- 标准号：LS/T 6105-2012
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2012-10-25
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2012-12-01
- 技术归口：国家粮食局标准质量中心
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术LS 粮食
- 内容简介：
行业标准《粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法》由国家粮食局标准质量中心归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准规定了自动滴定分析仪法测定谷物及制品脂肪酸值的原理、试剂和材料、仪器和用具、扦样、分析步骤、结果计算与表示和精密度。本标准适用于稻谷、糙米、大米、玉米及制品脂肪酸值的测定。
《 LS/T 6107-2012 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法 》标准简介
- 标准名称：动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法
- 标准号：LS/T 6107-2012
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：2012-10-25
- 国际标准分类号：67.200
- 实施日期：2012-12-01
- 技术归口：国家粮食局标准质量中心
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术LS 粮食动物和植物的脂肪和油食用油和脂肪、含油种子
- 内容简介：
行业标准《动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法》由国家粮食局标准质量中心归口上报，主管部门为国家粮食局。本标准规定了自动滴定分析仪法测定动植物油脂中酸值和酸度的热乙醇滴定仪法、冷溶剂滴定仪法、结果计算和表示及精密度。本标准中热乙醇滴定仪法为基准方法，适用于所有油脂；冷溶剂滴定仪法仅适用于浅色油脂。本标准不适用于蜡的酸值和酸度测定。
《 YC/T 145.1-2012 烟用香精 酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：烟用香精 酸值的测定
- 标准号：YC/T 145.1-2012
- 中国标准分类号：X85
- 发布日期：2012-07-10
- 国际标准分类号：65.160
- 实施日期：2012-08-01
- 技术归口：全国烟草标准化技术委员会
- 代替标准：代替YC/T 145.1-1998
- 主管部门：国家烟草专卖局
- 标准分类：农业烟草、烟草制品和烟草工业设备制造业YC 烟草
- 内容简介：
行业标准《烟用香精 酸值的测定》由全国烟草标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家烟草专卖局。YC/T145的本部分规定了烟用香精酸值的测定方法。本部分适用于烟用香精酸值的测定。
《 NY/T 2333-2013 粮食、油料检验 脂肪酸值测定 》标准简介
- 标准名称：粮食、油料检验 脂肪酸值测定
- 标准号：NY/T 2333-2013
- 中国标准分类号：X04
- 发布日期：2013-05-20
- 国际标准分类号：67.050
- 实施日期：2013-08-01
- 技术归口：农业部种植业管理司
- 代替标准：
- 主管部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法农、林、牧、渔业NY 农业
- 内容简介：
行业标准《粮食、油料检验 脂肪酸值测定》，主管部门为农业农村部。本标准规定了粮食、油料中脂肪酸值的测定方法。本标准适用于粮食、油料中脂肪酸值的测定。
《 YC/T 145.1-1998 烟用香精.酸值的测定 》标准简介
- 标准名称：烟用香精.酸值的测定
- 标准号：YC/T 145.1-1998
- 中国标准分类号：B30
- 发布日期：1998-03-12
- 国际标准分类号：65.160
- 实施日期：1998-05-01
- 技术归口：全国烟草标准化技术委员会
- 代替标准：被YC/T 145.1-2012代替
- 主管部门：
- 标准分类：农业YC 烟草轻工文化与生活用品日用化工品香精香料
- 内容简介：
本标准规定了测定烟用香精酸值的方法。本标准适用于烟用香精。本标准规定了测定烟用香精酸值的方法。本标准适用于烟用香精。
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结语
酸值作为衡量油脂和脂肪质量的重要指标，直接影响着食品的口感、香味、保质期以及安全性。通过对酸值的检测，生产者能够实时监控产品的质量变化，确保消费者的使用体验和健康安全。随着科学技术的不断进步，酸值检测方法和仪器也在不断完善，为现代工业生产提供了可靠的质量控制手段。在未来，酸值的检测将在更多领域发挥作用，成为质量管理不可或缺的一部分。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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