检测样品
在芒果的品质检测中，选择合适的检测样品至关重要。通常，检测样品应该来自不同批次的芒果，以保证结果的代表性和准确性。选择样品时，需注意以下几个方面：
1. **芒果的新鲜度**：选择表皮完好且无明显损伤的芒果，避免外观损坏影响检测结果。
2. **品种代表性**：不同品种的芒果其含糖量、酸度等成分可能不同，因此，检测时应考虑到品种的多样性。
3. **采摘时机**：选择采摘后不久的芒果进行检测，避免长期存放或运输过程中的质量变化。
检测项目
芒果的品质检测通常包括以下几个主要项目：
1. **新鲜度与成熟度**：通过色泽、硬度、糖酸比等指标判断芒果的成熟度与新鲜度。成熟度过低或过高的芒果，口感与营养价值都会受到影响。
2. **营养成分**：如含糖量、维生素C含量、矿物质含量等。特别是维生素C含量，作为芒果的重要营养成分，其含量直接影响芒果的健康价值。
3. **农药残留**：由于芒果的生长过程中可能使用了农药，因此农药残留的检测至关重要。常见的农药包括有机磷、氯虫苯甲酰胺等。
4. **重金属污染**：检测芒果中可能存在的重金属元素，如铅、镉、汞等，这些物质对人体健康有严重威胁。
5. **细菌与霉菌检测**：尤其是在运输与储存过程中，芒果容易受到微生物污染，检测其细菌、霉菌含量能够有效避免食品安全问题。
检测仪器
为了确保检测结果的科学性与准确性，现代芒果检测依赖多种仪器。以下是常见的几种检测仪器：
1. **高效液相色谱仪（HPLC）**：用于检测芒果中的营养成分，如维生素C、糖分等。HPLC具有高灵敏度和分离效率，能够准确分析出不同成分的含量。
2. **气相色谱仪（GC）**：用于检测芒果中的农药残留。气相色谱仪可以有效分离和定量多种农药成分，确保其在安全范围内。
3. **光谱仪**：通过分析芒果的光谱特征，可以评估其成熟度及外观质量，如颜色变化等。
4. **电导率测定仪**：用于检测芒果中的重金属含量，如铅、镉等。电导率测定仪能够精确分析金属离子的浓度。
5. **微生物培养箱**：用于细菌与霉菌的培养与检测。能够检测芒果表面和内部的微生物含量，确保其卫生安全。
检测方法
在芒果的品质检测中，不同项目有各自的检测方法。常见的检测方法如下：
1. **糖酸比检测法**：通过测量芒果的糖度和酸度比值，判断其口感的甜美程度。使用折光仪测量糖度，pH计测量酸度，最后计算糖酸比。
2. **农药残留检测法**：采用气相色谱仪（GC）与质谱联用技术，能够精确检测芒果中微量的农药成分。通常需要通过样品前处理（如萃取、净化等）后进行分析。
3. **重金属检测法**：使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）或原子吸收光谱仪（AAS）进行重金属分析，检测芒果中可能存在的有害金属。
4. **微生物检测法**：通过培养法，将芒果表面或切开的内肉置于培养基中，分析其细菌、霉菌数量，确保其微生物含量在安全范围内。
检测标准（部分）
《 T/GSWS 013-2024 芒果脯 》标准简介
- 标准名称：芒果脯
- 标准号：T/GSWS 013-2024
- 中国标准分类号：A015
- 发布日期：2024-11-19
- 国际标准分类号：67.080.01
- 实施日期：2024-12-19
- 团体名称：甘肃省女科技工作者协会
- 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
本标准适用于以新鲜芒果为原料，辅以白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、焦亚硫酸钠、山梨酸钾和苯甲酸钠），经分拣、清洗、去皮、切片、护色、浸糖、干制、包装、杀菌等工序制成的芒果脯。
《 T/CSTC 06-2024 芒果园生草覆盖技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果园生草覆盖技术规程
- 标准号：T/CSTC 06-2024
- 中国标准分类号：B40/A015
- 发布日期：2024-03-06
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-04-06
- 团体名称：中国热带作物学会
- 标准分类：农业A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
芒果园生草术语和定义、品种选择、立地条件、栽培技术、田间管理等
《 T/GFTA 11-2024 贵果 芒果 》标准简介
- 标准名称：贵果 芒果
- 标准号：T/GFTA 11-2024
- 中国标准分类号：A011
- 发布日期：2024-07-09
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2024-07-09
- 团体名称：贵州省水果行业协会
- 标准分类：综合、术语学、标准化、文献A 农、林、牧、渔业
- 内容简介：
本文件规定了贵果芒果的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、采收、标识与包装、运输与贮藏等。本文件适用于贵果芒果的鲜果产品。
《 DB53/T 1275-2024 芒果种质资源圃建设及管理技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果种质资源圃建设及管理技术规程
- 标准号：DB53/T 1275-2024
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2024-05-08
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-08-08
- 技术归口：云南省农业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：云南省市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业云南省
- 内容简介：
地方标准《芒果种质资源圃建设及管理技术规程》，主管部门为云南省市场监督管理局。本文件规定了芒果种质资源圃及建设管理技术的种质资源圃建设、种质资源收集、资源圃管理及信息管理等内容。本文件适用于芒果资源圃建设及管理。
《 DB45/T 2838-2024 芒果肉速冻加工技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果肉速冻加工技术规程
- 标准号：DB45/T 2838-2024
- 中国标准分类号：X11
- 发布日期：2024-03-28
- 国际标准分类号：67.020
- 实施日期：2024-06-01
- 技术归口：广西壮族自治区农业农村厅
- 代替标准：
- 主管部门：广西壮族自治区市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业食品技术食品工艺广西壮族自治区
- 内容简介：
地方标准《芒果肉速冻加工技术规程》由广西壮族自治区农业农村厅归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件界定了芒果肉速冻的术语和定义，规定了生产加工过程中原辅料要求、生产环境、加工设备、加工工艺、标识、金属检测、贮藏等要求。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内的芒果肉速冻加工。
《 DB5309/T 72-2023 地理标志产品 永德芒果 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 永德芒果
- 标准号：DB5309/T 72-2023
- 中国标准分类号：
- 发布日期：2023-02-01
- 国际标准分类号：67.080.10
- 实施日期：2023-05-01
- 技术归口：临沧市市场监管管理局归口
- 代替标准：
- 主管部门：临沧市市场监督管理局
- 标准分类：农、林、牧、渔业云南省食品技术
- 内容简介：
地方标准《地理标志产品 永德芒果》由临沧市市场监管管理局归口归口上报，主管部门为临沧市市场监督管理局。
《 DB45/T 2756.2-2023 橘小实蝇防控技术规程 第2部分：芒果 》标准简介
- 标准名称：橘小实蝇防控技术规程 第2部分：芒果
- 标准号：DB45/T 2756.2-2023
- 中国标准分类号：B15
- 发布日期：2023-08-10
- 国际标准分类号：67.080.10
- 实施日期：2023-09-30
- 技术归口：广西农业种植业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：广西壮族自治区市场监督管理局
- 标准分类：食品技术水果及其制品农、林、牧、渔业广西壮族自治区
- 内容简介：
地方标准《橘小实蝇防控技术规程 第2部分：芒果》由广西农业种植业标准化技术委员会归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件界定了芒果生产中橘小实蝇防控所涉及的术语和定义，确立了芒果生产中橘小实蝇的防控程序，规定了防控原则、防控基本条件、虫情监测数据收集与橘小实蝇防控的要求，给出了生产档案的相关信息。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内芒果生产中橘小实蝇的综合防控。
《 DB45/T 2754-2023 芒果品种鉴定技术规程 SSR分子标记法 》标准简介
- 标准名称：芒果品种鉴定技术规程 SSR分子标记法
- 标准号：DB45/T 2754-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-08-10
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2023-09-30
- 技术归口：广西检验检疫标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：广西壮族自治区市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业广西壮族自治区
- 内容简介：
地方标准《芒果品种鉴定技术规程 SSR分子标记法》由广西检验检疫标准化技术委员会归口上报，主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件界定了芒果品种鉴定技术的相关术语和定义，规定了利用简单重复序列（simplesequencerepeat，SSR）分子标记法进行芒果品种鉴定的原理、材料和试剂、仪器设备、引物序列信息、操作步骤、数据记录和统计、结果判定。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内基于SSR分子标记的芒果品种SSR指纹数据采集和品种鉴定。
《 DB5104/T 91-2023 芒果畸形病绿色防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果畸形病绿色防控技术规程
- 标准号：DB5104/T 91-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-12-29
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-29
- 技术归口：攀枝花市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业四川省
- 内容简介：
地方标准《芒果畸形病绿色防控技术规程》，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了芒果畸形病的监测、绿色防控技术等要求。本文件适用于攀枝花区域内芒果畸形病的防控。
《 DB5104/T 90-2023 芒果畸形病分级方法 》标准简介
- 标准名称：芒果畸形病分级方法
- 标准号：DB5104/T 90-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-12-29
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-29
- 技术归口：攀枝花市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业四川省
- 内容简介：
地方标准《芒果畸形病分级方法》，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了芒果畸形病的症状、分级等要求。本文件适用于攀枝花区域内芒果畸形病发病程度的分级。
《 DB5104/T 89-2023 芒果炭疽病绿色防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果炭疽病绿色防控技术规程
- 标准号：DB5104/T 89-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-12-29
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-29
- 技术归口：攀枝花市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业四川省
- 内容简介：
地方标准《芒果炭疽病绿色防控技术规程》，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了芒果炭疽病绿色防控技术等要求。本文件适用于攀枝花区域内芒果炭疽病的防治。
《 DB5104/T 88-2023 芒果桔小蝇绿色防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果桔小蝇绿色防控技术规程
- 标准号：DB5104/T 88-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-12-29
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-29
- 技术归口：攀枝花市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业四川省
- 内容简介：
地方标准《芒果桔小蝇绿色防控技术规程》，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了芒果桔小实蝇绿色防控技术等要求。本文件适用于攀枝花区域内芒果园桔小实蝇的防控。
《 DB5104/T 87-2023 芒果白粉病绿色防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：芒果白粉病绿色防控技术规程
- 标准号：DB5104/T 87-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-12-29
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-01-29
- 技术归口：攀枝花市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：攀枝花市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业四川省
- 内容简介：
地方标准《芒果白粉病绿色防控技术规程》由攀枝花市农业农村局归口上报，主管部门为攀枝花市市场监督管理局。本文件规定了芒果白粉病绿色防控技术要求。本文件适用于攀枝花区域内芒果白粉病的防控。
《 DB4408/T 4-2023 地理标志产品 覃斗芒果 》标准简介
- 标准名称：地理标志产品 覃斗芒果
- 标准号：DB4408/T 4-2023
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2023-09-11
- 国际标准分类号：67.080
- 实施日期：2023-10-11
- 技术归口：湛江市市场监督管理局
- 代替标准：
- 主管部门：湛江市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术水果及其制品农、林、牧、渔业广东省
- 内容简介：
地方标准《地理标志产品 覃斗芒果》由湛江市市场监督管理局归口上报，主管部门为湛江市市场监督管理局。本文件确立了深水网箱锚泊系统的安装程序，规定了安装海域环境选择、安装海域调查、制定安装方案、锚泊系统材料选择、材料运输和堆放、船只及工具准备、锚泊系统定位、锚泊系统安装、锚泊调整步骤的操作指示以及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。本文件适用于浮式深水养殖网箱锚泊系统的设计、安装和结构安全评估。
《 T/XDBX 006-2023 芒果网络销售规范 》标准简介
- 标准名称：芒果网络销售规范
- 标准号：T/XDBX 006-2023
- 中国标准分类号：I6490
- 发布日期：2023-09-19
- 国际标准分类号：01.120
- 实施日期：2023-10-19
- 团体名称：新平县电商直播协会
- 标准分类：I 信息传输、软件和信息技术服务业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介：
4 要求4.1 产品质量要求符合NY/T3011规定的基本要求
可溶性固形物指标符合NY/T3011有关规定
芒果的等级、规格、容许度按照NY/T3011规定
污染物限量应符合GB2762规定要求
农药最大残留限量应符合GB2763规定要求
4.2 包装产品包装前处理——选果：选择达到4.1要求的果品
——清洗：用有效的方法去除果皮表面污物
——保鲜：按照NY/T3333有关规定执行
——分级：按照等级、规格、容许度进行遴选、分类
包装材料要求包装材料要求牢固、洁净、透气、无毒、无异味，外包装可选用钙塑瓦楞箱、瓦楞纸箱、塑料水果筐等
瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规定，钙塑瓦楞箱应符合GB/T6980的规定
瓦楞纸板箱性能应符合GB/T13607标准要求
塑料水果筐应符合GB/T5737的规定
包装容量要求包装容器的尺寸、形状应考虑新鲜水果流通、销售的方便和需要
销售包装一般不超过5公斤（客户要求除外）
每批次包装箱规格应一致
包装方法要求4.2.4.1果品装入箱中应排列整齐，内用清洁无毒的柔韧物品衬底，果箱结构应牢固无污染，且干燥，无霉变、虫蛀
4.2.4.2每一最小包装单元内应为同一批次、同一等级、同一品种和同一产地
4.3 标志包装贮运图示标志应符合GB/T191的规定
4.4 标识每个包装以宜读、牢固的方式再外面的同一侧标注下列信息：——生产者或销售者：依法登记注册的名称和地址；——采摘时间、包装日期；——产品特征：产品名称和品种名称；——产地：种植基地名称；——净重或果实个数、执行标准、等级；——注册商标（适宜时）——包装容器规格
销售获得绿色农产品、有机农产品等认证的产品应标注相应标志和发证机构
经过县域公共品牌管理单位的认可且备案的，可按照相关规定在包装标识中印刷县域公共品牌标识图案
4.5 贮存按照GB/T15034有关规定执行
4.6 运输运输工具应清洁，有防日晒、防雨设施
最好采用冷藏运输
运输过程不得与有毒、有害物品混运，应轻装轻卸，严禁重压
4.7 追溯要求以进销存系统为依托，完善果园基地、网络电商、经销商分销等产品流转、查验记录，逐步建成统一监管、统一认证、统一规范的产品质量监管体系，树立产品品牌统一形象，打击不法商家滥用品牌以及域外地区产品滥竽充数，实现产品可追溯、可召回
当发现销售的产品不符合食品安全标准时，应立即停止销售，并有效、准确地通知相关方，并记录停止销售和通知情况
配合相关食品生产销售者和食品安全主管部门进行相关追溯和召回工作，避免或减轻危害
针对所发现的问题，应查找各环节记录、分析问题原因并及时改进
4.8 网络销售要求应符合《网络交易监督管理办法》和相关法律法规的规定
采用网络平台进行销售，可搭建信息化化系统，实现订单信息可视化、流程化、可追溯，结合配送系统实现准时配送
网络交易平台应有商品管理、订单管理、支付方式、配送方式、售后服务等常见功能模块
应建立相关制度保护消费者个人信息安全
未经消费者同意，不应向任何第三方披露、转让、使用或出售交易当事人名单、交易记录等涉及用户隐私或商业秘密的数据，法律、法规另有规定的除外
应具备数据备份、故障恢复等技术条件，保障网络交易数据资料的可靠性和安全性
应在售后服务模块中将退货、赔付程序、要求，以及网络经营者免责的要求明确规定
4.9 售后服务根据相关法律法规及行业规定进行售后服务，以满足对消费者承诺的要求
及时解答消费者在芒果售后对于物流、理赔、退款、食用及贮存方法等方面的咨询
建立售后服务管理制度，对售后人员定期培训，培训合格上岗
针对售后消费者反馈意见进行数据汇总统计分析，对产品质量及服务及时进行跟踪改进
暂无更多检测标准，请联系在线工程师。
结语
芒果作为一种深受喜爱的热带水果，其品质的好坏直接影响着消费者的食用体验及健康安全。通过科学的检测方法，我们可以全面了解芒果的质量，确保其新鲜度、营养成分以及安全性。随着技术的不断发展，芒果品质检测将变得更加精准与高效，消费者在享受美味的同时，也能更安心地保障自己的健康。
总之，芒果的品质检测不仅是食品安全的重要环节，也是确保消费者获得高品质水果的关键步骤。通过科学检测，能够更好地保障公众健康，提升芒果产业的整体品质水平。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为芒果品质检测全解析：如何科学鉴定芒果的新鲜度与安全性？的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
