甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？

检测范围

• 糖蔗
• 果蔗
• 黑皮果蔗
• 黄皮果蔗
• 拔地拉甘蔗
• 粤糖系列甘蔗
• 桂糖系列甘蔗
• 福农系列甘蔗
• 甘蔗种茎
• 甘蔗种苗
• 新鲜甘蔗茎秆
• 甘蔗汁
• 浓缩甘蔗汁
• 甘蔗糖浆
• 甘蔗原糖
• 甘蔗白砂糖
• 甘蔗红糖
• 甘蔗渣
• 甘蔗蜡
• 甘蔗酒精发酵液
• 甘蔗绵白糖

检测标准（部分）

• GB/T 36829-2018 甘蔗宿根矮化病菌实时荧光PCR检测方法
• GB/T 36806-2018 甘蔗杆状病毒实时荧光PCR检测方法
• DB45/T 1119-2014 甘蔗种植机 作业质量
• GB/T 28067-2011 甘蔗黄叶病毒实时荧光RT-PCR检测方法
• NY/T 2902-2016 甘蔗联合收获机 作业质量
• NY/T 1646-2008 甘蔗深耕机械作业质量
• NY/T 3179-2018 甘蔗脱毒种苗检测技术规范
• NY/T 2903-2016 甘蔗收获机 质量评价技术规范
• DB45/T 560-2008 甘蔗中耕施肥培土机械作业质量
• GB/T 40833-2021 甘蔗皮渣中对香豆酸检测方法 高效液相色谱法
• DB53/T 441-2012 甘蔗种苗宿根矮化病菌检测技术规程
• DB53/T 877-2018 甘蔗锈病病原菌分子检测技术规程
• NY/T 1804-2009 甘蔗花叶病毒检测技术规范
• NY/T 1770-2009 甘蔗剥叶机 质量评价技术规范
• NY/T 2679-2015 甘蔗病原菌检测规程 宿根矮化病菌 环介导等温扩增检测法
• DB45/T 2031-2019 甘蔗白叶病植原体巢式PCR检测技术规程
• DB45/T1119-2020 甘蔗种植机作业质量
• DB5304/T 004.10-2019 元江县糖料甘蔗种植综合标准 第 10 部份：甘蔗收购质量
• DB45/T 1120-2014 甘蔗装车机 作业质量
• GB/T 36820-2018 甘蔗条纹花叶病毒实时荧光反转录聚合酶链式反应(RT-PCR)检测方法

检测信息

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？是一种针对甘蔗及其加工制品的理化指标、卫生安全及营养成分进行的综合分析测试服务，主要应用于甘蔗种植基地、制糖企业、果汁饮料加工厂及农产品质检领域。

该检测旨在评估甘蔗的糖分积累程度并排查农药残留及重金属污染风险，通常采用液相色谱法分离测定糖类物质，利用原子吸收光谱法测定重金属元素含量，结合酶抑制率法快速筛查有机磷类农药残留。

测试过程涵盖样品粉碎前处理、有效成分提取、仪器上机分析与数据比对四个核心环节，核心参数包括蔗汁锤度、纤维分、蔗糖分以及多种污染物限量指标。

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？检测项目

• 蔗糖分，用于判定甘蔗成熟度及制糖价值的核心经济指标，含量越高出糖率越高
• 纤维分，反映甘蔗茎秆硬度及蔗渣含量，直接影响压榨提汁效率
• 蔗汁锤度，测量蔗汁中可溶性固形物浓度，用于评估糖分积累状况
• 还原糖分，评估甘蔗新鲜度及加工过程中转化情况，过高会影响结晶
• 重力纯度，通过蔗糖分与锤度的比值计算，判定蔗汁纯度及杂质含量
• 铅含量，重金属污染物限量指标，判定是否受到土壤或工业污染
• 镉含量，重金属污染物限量指标，需符合食品安全国家标准限值
• 黄曲霉毒素B1，霉菌毒素检测指标，评估甘蔗储存过程中的霉变风险
• 敌敌畏残留，有机磷农药残留检测，判定是否符合农药很大残留限量标准
• 克百威残留，氨基甲酸酯类农药残留检测，保障果蔗直接食用安全性
• 水分含量，测定甘蔗及甘蔗渣的含水率，为加工干燥工艺提供参数依据
• 灰分，高温灼烧后的无机物残渣，反映甘蔗中矿物质总量及杂质沉淀情况
• 二氧化硫残留量，制糖工艺漂白剂残留检测，需控制在食品安全限量内
• 蛋白质含量，评估甘蔗副产品如蔗渣饲料的营养价值指标
• 总黄酮，植物活性成分检测，用于评估甘蔗功能性提取物营养价值
• 多酚类物质，抗氧化成分测定，反映甘蔗汁的抗氧化活性能力
• 氨基酸态氮，评估甘蔗发酵液或甘蔗汁中游离氨基酸的营养风味指标
• 菌落总数，微生物卫生指标，判定甘蔗汁在加工过程中的受污染程度
• 大肠菌群，卫生指示菌检测，评估甘蔗加工环境的卫生状况
• 致病菌（沙门氏菌），食品安全强制检测项目，不得在即食甘蔗制品JianCe出
• 夹杂物含量，测定甘蔗中夹杂的叶鞘、泥沙等非蔗茎物质重量比例

常见问题

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？检测需要多长时间？通常7-15个工作日

常规理化指标及农药残留筛查通常在7-15个工作日内出具报告，若涉及微生物培养或痕量重金属同位素分析，可能需要额外增加3-5个工作日。

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？检测费用大概多少？根据检测项目数量确定

检测费用根据具体选定的检测项目数量及所采用的仪器方法确定，基础理化指标套餐费用较低，全项营养成分及多农残筛查扫描费用相对较高，可先明确测试需求后获取准确报价。

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？检测报告有什么用途？可用于质量评估、项目验收

检测报告可用于甘蔗收购定价的质量评估、农业科研项目结题验收、制糖企业原料进场检验以及流通销售环节的质量证明，中析研究所检测中心旗下实验室旗下实验室旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质，报告具备社会认可度。

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？采样时有什么特殊要求？

采样需保证代表性，田间采样应按对角线五点取样法采集甘蔗茎秆，甘蔗汁制品需混合均匀后无菌袋密封冷冻保存，防止微生物繁殖导致糖分转化影响检测准确性。

总结

甘蔗质量检测：如何确保甘蔗的安全与营养？是针对甘蔗原茎及制品开展的糖分、农残及卫生指标的综合测试。中析研究所检测中心旗下实验室旗下实验室旗下实验室拥有CMA、CNAS、ISO等检验检测资质。报告可用于项目验收，周期为7至15个工作日。