功能性食品检测：让健康与安全同行

检测信息（部分）

功能性食品是指具有特定营养保健功能，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以疾病为目的的食品。随着人们健康意识的提升，功能性食品市场迅速发展，其质量安全问题也备受关注。功能性食品检测通过对产品中营养成分、活性成分、污染物、添加剂等多项指标进行科学分析，确保产品符合国家食品安全标准及相关法规要求，保障消费者权益与身体健康。

功能性食品检测服务涵盖从原料采购、生产加工到成品出厂的全过程质量监控，为企业提供产品质量验证、配方研发支持、法规合规性评估等技术支撑，助力企业提升产品品质与市场竞争力。

检测项目（部分）

• 蛋白质含量：评估产品基础营养价值，确保符合营养标签标示值
• 脂肪含量：测定产品中脂肪总量，关注能量供给与心血管健康
• 碳水化合物：分析糖类物质含量，为特殊膳食人群提供参考依据
• 膳食纤维：检测可溶性与不可溶性纤维，评估肠道健康功效
• 维生素A：测定视黄醇含量，保障视力保护功能成分有效
• 维生素B族：分析B1、B2、B6、B12等多种B族维生素含量
• 维生素C：检测抗坏血酸含量，评估抗氧化功效成分
• 维生素D：测定钙磷代谢相关维生素，关注骨骼健康功能
• 维生素E：分析生育酚含量，评估抗氧化与抗衰老功效
• 钙含量：测定矿物质钙元素，保障骨骼保健功能产品品质
• 铁含量：检测铁元素水平，评估补血类功能性食品功效
• 锌含量：分析微量元素锌，关注免疫调节功能成分
• 硒含量：测定硒元素，评估抗氧化与免疫调节功效
• 益生菌总数：检测活性益生菌数量，确保肠道调节功能有效
• 益生菌存活率：分析益生菌在保质期内的存活状况
• 多糖含量：测定活性多糖成分，评估免疫调节功效
• 黄酮类化合物：检测总黄酮含量，分析抗氧化活性成分
• 多酚含量：测定茶多酚等活性成分，评估抗氧化功效
• 氨基酸总量：分析游离氨基酸与蛋白氨基酸组成
• 重金属铅：检测有害重金属铅含量，保障食品安全底线
• 重金属汞：测定汞元素残留，防止蓄积性毒性危害
• 重金属砷：分析无机砷与有机砷含量，确保产品安全
• 重金属镉：检测镉元素残留量，防范慢性中毒风险
• 农药残留：测定有机磷、有机氯等农药残留量
• 黄曲霉毒素：检测真菌毒素污染，防止致癌物超标
• 塑化剂：分析邻苯二甲酸酯类物质迁移量
• 防腐剂含量：测定苯甲酸、山梨酸等防腐剂使用量
• 甜味剂含量：检测糖精钠、阿斯巴甜等人工甜味剂
• 色素含量：分析合成色素与天然色素使用情况

检测仪器（部分）

• 高效液相色谱仪：用于维生素、添加剂、活性成分等有机物定量分析
• 气相色谱仪：检测挥发性成分、农药残留、溶剂残留等
• 气相色谱-质谱联用仪：复杂基质中痕量有机物的定性定量分析
• 液相色谱-质谱联用仪：高灵敏度检测大分子有机化合物
• 原子吸收光谱仪：测定金属元素含量，如钙、铁、锌等
• 原子荧光光谱仪：检测砷、汞、硒等元素的灵敏分析
• 电感耦合等离子体质谱仪：多元素同时测定与痕量分析
• 紫外可见分光光度计：常规成分比色定量分析
• 凯氏定氮仪：蛋白质含量的经典测定方法
• 索氏提取器：脂肪含量测定的标准前处理设备
• 微生物培养箱：益生菌、致病菌等微生物培养检测
• PCR扩增仪：益生菌菌种鉴定与转成分检测

检测范围（部分）

• 增强免疫力类功能性食品
• 辅助降血脂类功能性食品
• 辅助降血糖类功能性食品
• 辅助降血压类功能性食品
• 改善睡眠类功能性食品
• 促进消化类功能性食品
• 通便类功能性食品
• 补充营养素类功能性食品
• 抗氧化类功能性食品
• 辅助改善记忆类功能性食品
• 缓解视疲劳类功能性食品
• 促进排铅类功能性食品
• 清咽润喉类功能性食品
• 辅助保护胃黏膜类功能性食品
• 促进泌乳类功能性食品
• 美容祛斑类功能性食品
• 减肥类功能性食品
• 增加骨密度类功能性食品
• 改善生长发育类功能性食品
• 抗辐射类功能性食品
• 耐缺氧类功能性食品
• 缓解体力疲劳类功能性食品
• 改善皮肤水分类功能性食品
• 改善皮肤油分类功能性食品
• 调节肠道菌群类功能性食品

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	GB/T 34224-2017	生物产品中功能性微生物检测	(CN-GB)国家标准	2017-09-07	A21环境条件与通用试验方法	07.080生物学、植物学、动物学
2	SN/T 5343-2021	进出口纺织品功能性检测 防水透湿性	(CN-SN)行业标准-商品检验	2021-11-22	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
3	SN/T 2558.13-2022	进出口纺织品 功能性检测方法 第13部分：调温性能	(CN-SN)行业标准-商品检验	2022-03-14	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
4	SN/T 2558.15-2024	进出口纺织品 功能性检测方法 第15部分：发光性能 纤维	(CN-SN)行业标准-商品检验	2024-12-16	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
5	SN/T 2558.14-2024	进出口纺织品 功能性检测方法 第14部分：发光性能 织物	(CN-SN)行业标准-商品检验	2024-12-16	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
6	SN/T 2558.12-2016	进出口纺织品 功能性检测方法 第12部分： 透气性	(CN-SN)行业标准-商品检验	2016-06-28	W55纺织制品综合	59.080.01纺织产品综合
7	SN/T 2558.10-2015	进出口纺织品 功能性检测方法 第10部分:吸水性	(CN-SN)行业标准-商品检验	2015-12-04	W04基础标准与通用方法	59.080.01纺织产品综合
8	ГОСТ Р 54059-2010	Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		X00/09食品综合	67.040食品综合
9	T/ACCEM 931-2026	宠物食品功能性评价规范	(CN-TUANTI)团体标准	2026-04-09
10	ГОСТ Р 56139-2014	Продукты пищевые специализированные и функциональные. Методы определения и подсчета пробиотических микроорганизмов	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		X00/09食品综合	67.220.20食品添加剂
11	T/CASWSS 018-2021	社区中医健康驿站功能性食品规范	(CN-TUANTI)团体标准	2021-11-24	C50/64卫生	03.080.01服务综合
12	ГОСТ Р 55793-2013	Продукты пищевые функциональные. Биологически активные добавки к пище. Требования к прослеживаемости	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		X00/09食品综合	01.040.67食品技术 (词汇)
13	SN/T 2558.11-2015	进出口纺织品 功能性检测方法 第11部分：防沾水、防油、易去油污性能	(CN-SN)行业标准-商品检验	2015-12-04	W04基础标准与通用方法	59.060.10天然纤维
14	ГОСТ Р 56145-2014	Продукты пищевые функциональные. Методы микробиологического анализа	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		C53食品卫生	67.100.10奶及加工奶产品
15	ГОСТ Р 54635-2011	Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина А	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		C53食品卫生	67.050食品试验和分析的一般方法
16	ГОСТ Р 52349-2005	Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		C53食品卫生	01.020术语学(原则和协调配合)
17	T/CASWSS 007-2019	社区老年中医健康驿站功能性食品规范	(CN-TUANTI)团体标准	2019-06-28	C50/64卫生	03.080.99其他服务
18	T/YNBX 16-2019	云南医联体社区驿站功能性食品调理规范	(CN-TUANTI)团体标准	2019-12-01	X90/99食品加工机械	03.080.01服务综合
19	T/CVDA 90-2026	功能性宠物食品有效性评价试验技术规范	(CN-TUANTI)团体标准	2026-07-13	B41动物检疫、兽医与疫病防治
20	ГОСТ Р 54634-2011	Продукты пищевые функциональные. Метод определения витамина E	(RU-GOST)俄罗斯国家标准		X00/09食品综合	67.050食品试验和分析的一般方法

检测方法（部分）

• 高效液相色谱法：适用于热不稳定化合物的分离检测
• 气相色谱法：挥发性成分与半挥发性成分的定量分析
• 气相色谱-质谱联用法：复杂样品中目标物的高灵敏度检测
• 液相色谱-串联质谱法：多组分同时分析与确证检测
• 原子吸收光谱法：金属元素的特异性定量测定
• 原子荧光光谱法：特定元素的痕量分析
• 电感耦合等离子体质谱法：多元素快速筛查与定量
• 紫外分光光度法：具有特征吸收峰物质的定量分析
• 滴定分析法：常规营养成分的经典测定方法
• 重量分析法：水分、灰分等指标的测定
• 微生物培养法：活菌总数与特定微生物检测
• 实时荧光PCR法：核酸水平的物种鉴别与定量

总结

功能性食品检测是保障产品质量安全、维护消费者健康权益的重要技术手段。通过科学规范的检测流程与的分析技术，能够全面评估功能性食品的营养成分、功效成分、安全指标等关键参数，为企业产品质量控制提供数据支撑，为监管部门执法提供技术依据，为消费者选择产品提供参考信息。功能性食品检测机构应持续提升检测能力，紧跟行业标准更新与技术发展，为功能性食品产业健康发展提供坚实的技术保障。