盐水检测：科学揭秘盐水的质量与安全性

本文件适用于盐水鸭的质量评价

本文件规定了盐水鸭的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求等内容。

本标准规定了通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的方法和要求

本标准适用于通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化工作，其结果可作为产品碳足迹绩效评价、产品碳足迹信息披露、环保信息公开等不同应用的依据

碳抵消不在产品碳足迹量化的范围内

本标准仅针对单一影响类型，即气候变化，不评价产品生命周期产生的其他方面环境潜在影响，也不评价产品生命周期可能产生的社会和经济影响

6.1标准适用范围本标准规定了通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的方法和要求。本标准适用于通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化工作，其结果可作为产品碳足迹绩效评价、产品碳足迹信息披露、环保信息公开等不同应用的依据。碳抵消不在产品碳足迹量化的范围内。本标准仅针对单一影响类型，即气候变化，不评价产品生命周期产生的其他方面环境潜在影响，也不评价产品生命周期可能产生的社会和经济影响。6.2规范性引用文件列出了标准中规范性引用的标准清单。6.3术语和定义本标准术语和定义共有5个。GB/T24067-2024界定的术语和定义适用于本标准。6.4产品碳足迹的量化方法本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和规定，依据GB/T24067《温室气体产品碳足迹量化要求和指南》标准内容，经专家研讨确定通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化方法的主要内容。6.4.1范围本标准明确了通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的产品范围、边界范围、时间范围，确定了产品碳足迹量化功能单位为“1吨通用硅酸盐水泥产品或1吨通用硅酸盐水泥熟料”。鉴于通用硅酸盐水泥作为一种非终端产品的特性，边界范围定为从“摇篮”到“大门”，即包括原材料与能源获取阶段和生产阶段。本标准中通用硅酸盐水泥产品的系统边界设定见图8，包括原材料与能源获取阶段（A1-A2）和生产阶段（B1-B2）。图8通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的系统边界图6.4.2清单分析根据通用硅酸盐水泥产品的系统边界，进行数据收集工作。按照附表A中信息采集表要求，数据收集应尽可能收集企业基本信息、工艺流程、生产信息等，以及系统边界内相关阶段及过程的能源、资源消耗和温室气体排放相关初级数据和次级数据，并对数据获得方式和来源应予以说明，并按照一定的取舍准则和数据质量要求、选择要求对数据进行审定、整理。6.4.3产品碳足迹核算方法本标准充分考虑水泥熟料的不同来源情况（全部自产、部分外购、全部外购）对通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的影响，若存在熟料外购情况（部分外购或全部外购），则将外购的水泥熟料视为原材料，按原材料获取阶段计算外购水泥熟料产生的温室气体排放。A1，原材料及能源获取：包括钙质原料（石灰石等）、硅质原料（砂岩等）、矫正原料（铁矿石等）、替代原料（电石渣等）等原材料获取，同时包括化石燃料（煤、柴油等）、替代燃料（废轮胎等）获取以及电力获取；A2，原材料及燃料运输过程：包括钙质原料（石灰石等）、硅质原料（砂岩等）、矫正原料（铁矿石等）、替代原料（电石渣等）等原材料运输至水泥生产工厂；同时包括化石燃料（煤、柴油等）、替代燃料（废轮胎等）运输至水泥生产工厂。原材料和能源获取阶段和生产阶段的产品碳足迹计算方式采用原材料、能源的消耗量乘以相应的产品碳足迹因子，再加上不同运输方式的加权运输距离乘以该种运输方式的产品碳足迹因子。在此阶段，将企业通用硅酸盐水泥生产所需的全部原材料及能源获取产生的温室气体排放以及生产所需的全部原材料及燃料运输产生的温室气体排放进行计算量化，充分考虑替代原料及替代燃料使用情况。通用硅酸盐水泥产品生产阶段涵盖通用硅酸盐水泥生产过程及水泥生产厂内运输过程。B1，生产过程：包括生料制备、熟料煅烧和水泥粉磨三个工艺环节。若通用硅酸盐水泥产品的熟料采用全部外购的形式，则其生产过程仅涵盖水泥粉磨环节。B2，水泥生产厂内运输过程：包括原料、能源和成品等在水泥生产工厂内部运输，其温室气体排放以运输过程消耗的燃料计算。生产阶段温室气体排放包括化石燃料燃烧排放和过程排放。化石燃料燃烧排放指化石燃料在水泥窑中燃烧产生的二氧化碳排放，不包括替代燃料燃烧产生的二氧化碳排放，也不包括水泥窑点火柴油燃烧产生的二氧化碳排放。过程排放是指熟料对应的碳酸盐分解产生的二氧化碳排放，不包括窑炉排气筒（窑头）粉尘和旁路放风粉尘对应的碳酸盐分解产生的二氧化碳排放，也不包括生料中非燃料碳煅烧产生的二氧化碳排放。通用硅酸盐水泥生产过程中由燃料燃烧及工艺操作所产生的碳排放，遵循《企业温室气体排放核算与报告指南水泥行业》（CETS—AG—02.01—V01-2024）中的量化方法。6.5产品碳足迹解释本标准确定了通用硅酸盐水泥产品碳足迹量化的生命周期结果解释阶段要求。6.6产品碳足迹报告明确了碳足迹研究报告所需信息内容和报告形式。产品碳足迹报告主要包括基本概况、量化目的、量化范围、清单分析、影响评价、结果解释。6.7附录部分附录部分主要包括数据收集清单、相关参数、数据质量评价、全球变暖潜势值、通用硅酸盐水泥产品碳足迹报告（模板）。

本文件规定了扬州盐水鹅的术语和定义、主辅料要求及含量、制作方法、要求、试验方法和检测规则

本文件适用于扬州盐水鹅制作

4.3　主辅料要求及含量4.3　.1主料扬州鹅10只（生长期300天以上），每只4kg左右。阉割光公鸡4只（每只2kg）。4.3.2　调料黄酒、葱、姜、精盐、八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、砂仁、豆蔻等。4.4　工艺要求4.4.1制卤将光公鸡割下脚爪，斩去翅尖，再将每只光公鸡分斩成四块，入沸水锅焯水，洗净待用。在木甑子锅内放入水（75kg）、精盐（375g）、香料包（八角、花椒、丁香、小茴香、砂仁、豆蔻）、姜、葱，放入鸡块，用大火烧沸，撇去浮沫,加入黄酒，盖上木盖，用小火将鸡炖烂，捞出鸡块，撇去油脂，滤去沉淀物，倒入经过高温消毒的陶缸中。4.4.2　预加工将活鹅宰杀、放血，放入80℃热水中泡烫，褪毛,洗净。斩去小翅和脚掌，从腹部开口,取出气管、食管、内脏，放入清水中浸泡，洗净，沥去水份。将姜、葱、八角等调味料塞入每只鹅的腹腔中待用。4.4.3　煮焖将卤汁倒入木甑锅内烧沸，将鹅竖立着排放于锅内，放入香料包，盖上木锅盖，烧沸，撇去浮沫，再用小火加热70min左右，保持汤面小翻星状态（约95-98℃）。待鹅煮熟后趁热捞起，背朝上腹朝下放置，沥去卤汁，表面晾干即成。4.4.4留卤将木甑锅内的老卤，撇去油脂，将汤汁过滤使成清卤，用沸清卤浇烫陶缸内壁，使之不含生水，再将清卤装入陶缸，成老卤。每次煮制老鹅时，甑子锅中，先加入相当于老卤容量20%的清水，加香料包，烧沸，再放入老卤。如此反复，老卤越陈越香越鲜。4.5　风味品鉴要求　4.5.1扬州盐水鹅品鉴要求（见表1）表1　扬州盐水鹅品鉴要求项目　品鉴要求形态　形态饱满，表皮光滑，完整不破。色泽　色泽澄黄，皮质透明，油亮滋润。质感　皮脆而略有弹性，丰腴而不肥腻。鹅肉纤细而软嫩，湿润多汁，柔韧不老。口味　咸鲜可口，肥而不腻，咸淡适宜。香气　清香醇厚，香气扑鼻。4.5.2盐水鹅各个不同部位品鉴要求（见表2）表2盐水鹅各个不同部位品鉴要求部位　品鉴要求鹅腿肉　质紧实而有弹性，筋腱软滑。鹅脯　肉质细嫩，丰腴不肥。鹅翅　软滑胶浓，筋道脱骨，富有回味。鹅蹼　柔嫩，略有弹牙。鹅头　表皮软烂，鹅脑细腻，眼下老肉柔嫩鲜滑，鹅舌鲜脆。鹅颈　酥嫩脱骨；肫肝柔韧有度。鹅肠　洁白脆爽。鹅血　鲜香细嫩。5理化及微生物指标5.1理化指标扬州盐水鹅的理化指标应符合表2的要求。表2　理化指标项目　要求水分%　55～65盐分(以Nacl计)%　0.5～0.6脂肪g/100g　16～18酸价(以脂肪计)(KOH)mg/g≤　5过氧化值(以脂肪计)g/100g≤　0.255.2微生物指标扬州盐水鹅的微生物指标应符合表3的要求。表3　微生物指标项目　要求大肠菌群MPN/100g≤　30致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)　不得检出5.3比例及误差扬州盐水鹅的主料、配料、调料应按第4章的规定执行。当总量有增减时其主料、配料、调料比例不变，数量相应增减。误差应不大于5%。6试验方法6.1感官检验用口感、目测、鼻嗅的方法进行。6.2样品的置备将抽取的样品置于洁净的白瓷盘中，用四分法分取约250g，放入均质器中，制备1分钟，然后迅速移入250ml的广口瓶中备用。6.3理化检验6.3.1水份按GB/T5009.3的规定进行检验。6.3.2盐份按GB/T12457的规定进行检验。6.3.3脂肪按GB/T5009.6的规定进行检验。6.3.4酸价按GB/T5530的规定进行检验。6.3.5过氧化值分别按GB/T5538的规定进行检验。6.4微生物检验6.4.1大肠菌群按GB/T4789.3的规定进行检验。6.4.2致病菌分别按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10的规定进行检验。6.5检验规则6.5.1每个盐水鹅须按本标准中第4章和第5章的要求进行，即制即食。6.5.2检验样品数为一份，份量按本标准中6.4规定执行。6.5.3凡不符合本标准第4章和6.1规定制作的盐水鹅，则判该产品不合格；检验项目中微生物指标有一项不合格，不得复检判该产品不合格；其它项目如有不合格，可对不合格项进行复检，若仍不合格则判该产品不合格。

本文件规定了氯碱生产中使用的回收盐水的技术要求、采样、试验方法、检验规则及运输和贮存

本文件适用于MDI生产等化工生产过程中产生的经处理后用于氯碱生产的回收盐水的使用和质量控制

本文件规定了氯碱生产中使用的回收盐水的技术要求、采样、试验方法、检验规则及运输和贮存。本文件适用于MDI生产等化工生产过程中产生的经处理后用于氯碱生产的回收盐水的使用和质量控制。技术要求采样试验方法检验规则运输和储存

本规程适用于低热硅酸盐水泥在建筑和市政工程混凝土中的应用。

本标准规定了快硬铁铝酸盐水泥的定义、要求、试验方法、检验规则及包装标志、运输和贮存等。本标准适用于快硬铁铝酸盐水泥的生产与检验。

本标准规定了快硬硫铝酸盐水泥的定义、要求、试验方法、检验规则及包装标志、运输和贮存等。本标准适用于快硬硫铝酸盐水泥的生产与检验。

地方标准《凡纳滨对虾地下咸水、盐水工厂化养殖技术规范》由潍坊市海洋发展和渔业局归口上报，主管部门为潍坊市市场监督管理局。本文件规定了凡纳滨对虾地下咸水、盐水工厂化养殖中的场地选择、养殖与配套设施建设、养殖水处理、养成管理、节能环保管理、档案记录。本文件适用于凡纳滨对虾地下咸水、盐水的工厂化养殖。

国家标准《工业浓盐水回用技术导则》由TC442（全国节水标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。

本文件规定了工业浓盐水回用的通则、技术路线和工艺技术。
本文件适用于工业浓盐水(以下简称“浓盐水”)的回用。

国家标准《铝酸盐水泥化学分析方法》由TC184（全国水泥标准化技术委员会）归口，主管部门为中国建筑材料联合会。

本文件规定了铝酸盐水泥的化学分析方法试验的基本要求、试剂和材料、仪器与设备、试样的制备、试验测定的基准法和代用法。本文件适用于铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥和水泥生产用铝质校正材料的化学分析。