检测样品
米糠油的检测样品通常选自市场上销售的各种品牌和类型。样品的选择应尽可能涵盖不同的生产批次、来源以及处理方式，以保证检测结果的代表性和可靠性。通常，每个样品会随机从超市或生产厂家中选取，确保其符合国家食品安全标准的要求。在采样过程中，还要确保样品储存条件符合标准，防止油脂的氧化变质，从而影响检测结果。
检测项目
米糠油的检测项目多种多样，涵盖了从物理特性到化学成分的各个方面。主要检测项目包括：
- 酸值：酸值是评价油脂质量的一个重要指标，反映了油脂的水解程度。酸值越高，油脂的氧化程度越严重，品质越差。
- 过氧化值：过氧化值用于检测油脂的氧化程度，过氧化值过高说明油脂已经发生了较严重的氧化变质。
- 色泽：米糠油的颜色通常呈金黄色，色泽的检测能够反映油脂中的杂质含量和质量。
- 脂肪酸组成：脂肪酸组成是评估油脂营养价值的重要依据，米糠油应含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。
- 重金属检测：为了确保米糠油的安全性，重金属如铅、砷、镉等的含量必须严格控制在安全范围内。
检测仪器
为了准确检测米糠油的各项指标，通常使用一系列先进的仪器设备。以下是常用的几种检测仪器：
- 酸度计：用于测定油脂的酸值，帮助评估油脂的酸败程度。
- 过氧化值计：用于测量油脂中的过氧化物含量，从而评估其氧化水平。
- 紫外-可见分光光度计：通过测量油脂在特定波长下的吸光度，分析其色泽和某些化学成分。
- 气相色谱仪：广泛用于检测米糠油中的脂肪酸组成，尤其是其不饱和脂肪酸的比例。
- 原子吸收光谱仪：用于检测米糠油中的重金属含量，确保其符合食品安全标准。
检测方法
米糠油的检测方法结合了多种分析技术，每种方法都有其独特的作用和应用场景。常见的检测方法包括：
- 酸值检测：使用标准的滴定法，往油样中加入已知浓度的氢氧化钾溶液，测定中和反应所需的体积，计算出酸值。
- 过氧化值检测：通过碘量法，利用过氧化物与碘化钾反应生成的游离碘量，来评估油脂的氧化程度。
- 色泽测定：采用分光光度法，在特定波长下测量油脂的吸光度，通过比色法分析油脂的颜色。
- 脂肪酸组成分析：使用气相色谱法，分析米糠油中各种脂肪酸的相对含量，特别是亚油酸和其他不饱和脂肪酸的比例。
- 重金属检测：采用原子吸收光谱法或ICP-MS法（电感耦合等离子体质谱法）进行重金属的定量分析。
检测标准（部分）
《 T/HLHX 020-2022 黑龙江好粮油 米糠油 》标准简介
- 标准名称：黑龙江好粮油 米糠油
- 标准号：T/HLHX 020-2022
- 中国标准分类号：A012
- 发布日期：2022-05-20
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2022-06-05
- 团体名称：黑龙江省粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介：
本文件规定了黑龙江好粮油米糠油的相关术语和定义、主要物理参数、质量安全要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、运输和储存的要求
本文件适用于黑龙江省生产的稻谷的副产物米糠加工而成的商品成品米糠油
《 T/HBLS 0005-2018 荆楚大地 优质米糠油 》标准简介
- 标准名称：荆楚大地 优质米糠油
- 标准号：T/HBLS 0005-2018
- 中国标准分类号：A012
- 发布日期：2018-06-12
- 国际标准分类号：01.020
- 实施日期：2018-07-01
- 团体名称：湖北省粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介：
本标准规定了优质米糠油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求本标准适用于以湖北省生产稻谷加工大米产生的米糠为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油4要求4.1特征指标脂肪酸组成应符合表1的要求
表1脂肪酸组成脂肪酸名称 含量/(%)豆蔻酸C14:0 0.4～1.0棕榈酸C16:0 12～18棕榈一烯酸C16:1 0.2～0.4硬脂酸C18：0 1.0～3.0油酸C18：1 40～50亚油酸C18：2 29～42亚麻酸C18：3 ＜1.0花生酸C20：0 ＜1.0不饱和脂肪酸 ≥774.2质量指标应符合表2的要求
未列入表内的指标应符合GB/T19112三级及以上要求
表2质量指标项目 指标酸价（KOH）/(mg/g)≤ 2.5过氧化值/(mmol/kg)≤ 7.0谷维素含量/(mg/kg)≥ 30004.3食品安全要求按LS/T3249中的相关规定执行
4.4追溯信息见附录A
4.5其它不得掺有其它食用油、非食用油和添加任何香精香料
5检验方法5.1脂肪酸的测定按GB5009.168执行
5.2过氧化值的测定按GB5009.227执行
5.3酸价的测定按GB5009.229执行
5.4水分及挥发物含量测定按GB5009.236执行
5.5溶剂残留量的测定按GB5009.262执行
5.6其他指标的检验按GB/T19112的规定执行
5.7谷维素的测定按LS/T6121.2执行
6检验规则6.1抽样按照GB/T5524的要求执行
6.2出厂检验6.2.1应逐批检验，并出具检验报告
6.2.2按4.1、4.2的规定检验
6.3型式检验6.3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验
6.3.2按本标准第4章的规定检验
6.4判定规则产品经检验，有一项不符合第4章的规定时，判定为不合格产品
7标签、包装、储存和运输应符合GB/T19112的规定
《 T/ZZB 0674-2018 米糠油 》标准简介
- 标准名称：米糠油
- 标准号：T/ZZB 0674-2018
- 中国标准分类号：X14/C133
- 发布日期：2018-10-26
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2018-11-30
- 团体名称：浙江省品牌建设联合会
- 标准分类：C 制造业食品技术
- 内容简介：
本标准规定了米糠油的术语和定义、基本要求、技术要求、检验方法及规则、标志、标签、包装、储存、运输和销售、质量承诺等要求
本标准适用于以米糠（米皮、胚芽）制取精炼或米糠原油为原料精炼的符合本标准要求的米糠油
《 T/HLHX 020-2020 黑龙江好粮油 米糠油 》标准简介
- 标准名称：黑龙江好粮油 米糠油
- 标准号：T/HLHX 020-2020
- 中国标准分类号：A012
- 发布日期：2020-12-15
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2020-12-30
- 团体名称：黑龙江省粮食行业协会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介：
本标准规定了黑龙江好粮油米糠油的相关术语和定义、基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检验规则，以及对标签标识、包装、储存和运输、质量追溯信息的要求本标准适用于黑龙江生产的稻谷的副产物米糠加工而成的食用商品成品米糠油黑龙江好粮油米糠油的质量指标和安全指数
《 DB34/T 2907.4-2017 稻谷资源综合利用技术规范 第 4 部分：米糠油加工 》标准简介
- 标准名称：稻谷资源综合利用技术规范 第 4 部分：米糠油加工
- 标准号：DB34/T 2907.4-2017
- 中国标准分类号：B22
- 发布日期：2017-06-30
- 国际标准分类号：67.060
- 实施日期：2017-07-30
- 技术归口：安徽省农业标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：安徽省市场监督管理局
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业安徽省谷物、豆类及其制品
- 内容简介：
地方标准《稻谷资源综合利用技术规范 第 4 部分：米糠油加工》由安徽省农业标准化技术委员会归口上报，主管部门为安徽省市场监督管理局。DB34/T2907的本部分规定了米糠油的生产环境、设备、原材料要求、加工过程、包装及质量要求等。本部分适用于以米糠为主要原料，经筛选、蒸坯、膨化、浸出、精炼等工艺制成的米糠油。
《 LS/T 3239-1989 精炼米糠油 》标准简介
- 标准名称：精炼米糠油
- 标准号：LS/T 3239-1989
- 中国标准分类号：X10
- 发布日期：1989-09-08
- 国际标准分类号：67.200
- 实施日期：1990-04-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食局
- 标准分类：食品技术动物和植物的脂肪和油含油种子食用油和脂肪粮食LS 粮食
- 内容简介：
行业标准《精炼米糠油》由全国粮油标准化技术委员会归口上报，主管部门为国家粮食局。
《 GB/T 19112-2003 米糠油 》标准简介
- 标准名称：米糠油
- 标准号：GB/T 19112-2003
- 中国标准分类号：X14
- 发布日期：2003-05-14
- 国际标准分类号：67.200.10
- 实施日期：2003-10-01
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食用油和脂肪、含油种子动物和植物的脂肪和油
- 内容简介：
国家标准《米糠油》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了米糠油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于压榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。米糠原油的质量指标仅适用于米糠原油的贸易。
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结语
米糠油因其优良的营养成分和健康益处，在全球范围内越来越受到消费者的喜爱。然而，随着需求的增加，市场上的米糠油质量参差不齐，如何通过科学严谨的检测方法来评估其品质和安全性，成为了消费者选购时的关键。通过检测酸值、过氧化值、脂肪酸组成等项目，我们可以全面了解米糠油的质量，从而做出更加理智的选择。未来，随着技术的不断发展和检测标准的完善，米糠油的品质控制和安全保障将更加精准，为消费者提供更高质量的产品。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
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