大葱质量检测：如何确保食用安全？

地方标准《大葱育苗技术规程》，主管部门为承德市市场监督管理局。本文件规定了大葱育苗的品种选择、种子准备、播种时间、育苗准备、播种、苗期管理、壮苗标准、起苗、病虫害防控以及档案管理等内容。本文件适用于春季、秋季大葱育苗。

地方标准《春夏茬露地大葱栽培技术规程》，主管部门为承德市市场监督管理局。本文件规定了春夏茬露地大葱栽培的产地条件、整地施肥、定植、田间管理、病虫害防控、采收及档案管理要求。本文件适用于春夏茬露地长白大葱栽培，其他类型大葱栽培可参照执行。

地方标准《机械化大葱移栽技术操作规程》，主管部门为青海省市场监督管理局。本文件确立了机械化大葱移栽技术操作程序，规定了作业前准备、移栽操作、追溯方法、安全要求等内容。本文件适用于机械化大葱移栽作业技术操作。

地方标准《秋播大葱生产技术规程 第2部分：栽培》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了种植优质丰产大葱相关的选地、品种选择、整地施肥、定植、病虫害防治及收获等技术内容。本文件适用于秋播大葱种植区。

地方标准《秋播大葱生产技术规程 第1部分：育苗》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了秋播大葱的品种选择、播前准备、播种和病虫害防治等技术内容。本文件适用于大葱种植区。

行业标准《大葱收获机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了大葱收获机的产品型号及标识方法、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本文件适用于自走式大葱联合收获机和自走式大葱分段收获机的制造。

地方标准《大葱生产良好农业规范》，主管部门为郑州市市场监督管理局。本文件规定了大葱生产良好农业规范的组织管理、环境条件、生产投入品管理、质量安全管理、废弃物管理和溯源管理。本文件适用于生产企业、合作社、大型农场等生产经营主体进行规模化大葱生产。

地方标准《大葱病虫害综合防控技术规范》由陕西省农业农村厅归口上报，主管部门为陕西省市场监督管理局。本文件规定了大葱主要病虫害防治对象和综合防控技术。本文件适用于大葱主要病虫害综合防控。

地方标准《晚抽薹大葱机械化栽培技术规程》由天津市农业农村委员会归口上报，主管部门为天津市市场监督管理委员会。本文件规定了晚抽薹大葱机械化栽培技术的产地环境条件、品种选择、生产管理措施等技术要求。本文件适用于晚抽薹大葱机械化栽培技术。

地方标准《三系杂交大葱制种技术规程》，主管部门为河北省市场监督管理局。本文件确定了三系杂交大葱制种技术程序，规定了三系杂交大葱制种的产地环境、肥料使用、不育系的繁育、父本系的繁育、杂交种（F1）的繁育等步骤，描述了追溯方法。本文件适用于河北省冀中南地区露地三系杂交大葱制种生产。

本文件适用于石家庄市大棚大葱-番茄-菠菜一年三作栽培

本文件规定了大棚大葱-番茄-菠菜一年三作栽培的产地环境、茬口安排、大葱栽培、番茄栽培、菠菜栽培等要求。

本标准规定了自走式大葱收获机术语和定义、产品型号、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存

本标准适用于自走式大葱联合收获机和挖掘式大葱收获机（以下简称收获机）

安丘大葱，2011年被原农业部批准保护的农产品地理标志产品，2020年入选中欧地理标志首批保护清单，现播种面积约30万亩，总产量120万吨，产值约18.1亿元，占全国大葱出口量的70%

面对面积和产量的优势，大葱的全产业链生产管理模式一直处于空白，亟需根据产业发展特色制定全产业链的团体标准，现主要技术内容有：选择合适的产地环境，根据冬储大葱栽培、秋延迟栽培、越冬栽培、越夏栽培、露地小葱灵活栽培、露地和保护地倒茬栽培可实现周年栽培，选用合适的商品苗

通过整地施肥、适时定植、田间管理（水肥管理、培土）、病虫害防治、采收和初加工、入库储藏、产品要求、标志等环节管理，对安丘大葱进行环节性管理

高陵大葱主要栽培管理技术1土壤条件选择1.1种植地块一般选空气环境和灌溉水质良好、避风向阳、光照条件好、排灌方便、土层深厚、肥力较高的沙壤土或壤土地块

应远离工矿区、公路，避开工业和城市污染源

1.2种植地块应集中成片，具有完善的蔬菜生产条件，健全的田间道路网络，便于管理和运输

1.3种植地块应具有完善的田间水利设施，做到排灌自如，雨后田间无积水

1.4种植地块最好是与本科作物、豆类作物轮作2年以上的田块，忌选3年内种过葱、蒜、韭菜类的地块

1.5种植地块应选择具有良好的土壤理化性状，最好选用上层深厚、透气性良好的土壤，具有中等以上肥力水平和团粒结构，耕作层厚度深于30cm

2品种选择应选用适宜当地生态气候特点、抗病、抗逆性强、优质丰产、商品率高、适合市场需求的鸡腿葱品种

3播种育苗3.1种子处理选种后，可用清水除去秕籽和杂质，将种子清洗干净并晾干表皮后待播

3.2苗床整理应选应选土质疏松、排灌方便的地块

整地时施用优质腐熟的农家肥75t/h㎡左右或商品有机肥3750kg/h㎡以上作基肥

将肥料均匀撒施后耕翻20-30cm深，耧平耙细

做畦应以畦面宽1.2-1.5m，畦埂宽25-30cm为宜

畦长根据地形和平整度而定，以灌溉水能均匀分布为准

3.3适时播种播种分春播和秋播

春播播种期在3月上旬，秋播播种期在9月下旬至10月上旬

播种方法有撒播和条播2种

撒播法即将平畦内先浇透底水，然后均匀撒种，再用过筛细土全畦覆盖，覆土厚度1cm左右

条播法即将畦内按10cm左右的行距机械播种或者人工开沟播种，人工开沟播种后及时覆土，播种深度2-3cm，播种量22.5-30.0kg/h㎡

当墒情欠缺时，镇压提墒

若播种后墒情不足，要随即浇透水

秋播育苗，在胚芽顶土出苗期要采取保墒或浇水措施，保持地表湿润不板结，以便幼苗顺利出土

春播发芽出苗期间，覆盖地膜保墒增温，出苗后要及时撤除地膜

4苗期管理出苗后根据土壤墒情及时进行喷灌或浇灌，冬前生长期间浇1次水即可，同时要中耕除草1-2次，使幼苗健壮生长

在土壤结冻前要灌足冬水，越冬幼苗以葱苗长到2叶1心为宜

翌年春季日平均气温13°C时浇返青水，浇返青水后要中耕、间苗、除草

间苗保持株距5-6cm，留苗165-195万株/h㎡

然后蹲苗10-15d，使幼苗生长粗壮

蹲苗后结合灌水每次施入尿素75-150kg/h㎡，促进幼苗健壮生长

5起苗分级育苗田幼苗高30cm、6片叶、茎粗1cm以上时，锻炼幼苗，准备移栽

起苗前1-2d浇1次水

起苗后应剔除病苗、弱苗、伤残苗、分蘖苗和薹苗，按照大小苗分批定植

6移栽定植定植时间为6月中旬至7月上旬，亦即冬小麦收割后，对大田进行翻耕，直接进行机械开沟，开沟方向以南北方向为宜，便于耕作，利于光照，避免冬季强风造成大葱倒伏

沟槽切面要整齐，便于移栽

沟槽间距60cm、沟宽25cm、沟深30cm

定植株距为3cm左右，定植密度为30-45万株/h㎡

大葱移栽采用排葱的方法，沿着沟一侧按规定株距摆放葱苗，大苗略稀，小苗略密，随运随栽，以缩短缓苗期，将葱苗根部放入沟底松土内，从沟的另一侧取土，在葱苗根系上覆土厚3-4cm，踩实之后浇缓苗水

7定植后管理大葱缓苗期正是炎热多雨高温季节，要注意雨后排水，遇旱浇水

7月中下旬，大葱缓苗后用生物有机肥600kg/h㎡、复合肥（15-15-15）600kg/h㎡，混合均匀后沟施，覆土灌水

从8月上旬开始，每隔20d左右追施1次复合肥（15-15-15），共追施3次

第1次施入750kg/h㎡覆土浇水，第2次施入600kg/h㎡覆土平沟，第3次施入450kg/h㎡，施于葱行两侧，中耕浇水

最后一次追肥距大葱收获间隔期应达30d以上

每次追肥后要及时浇水，一般每7d浇1次水，保持整个发棵期土壤湿润

收获前10-15d停止浇水

大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，应及时通过行间中耕培土，将垄土壅入葱沟内，8月下旬平沟

以后还要分次培土，使原来的垄脊成沟、葱沟成脊

从8月上旬至收获，每15d培土1次，共培土4次

培土时要注意拍实葱垄两肩的土，防止雨水冲刷或浇水后引起溃落

培土应在土壤水分适宜时进行，要露出心叶，勿损伤叶片

大葱培土分为人工培土和机械培土2种方式，平沟以前为人工培土，后期可机械培土

10月中旬至11月上中旬，要保持地面见干见湿，土壤水分适中

8病虫草害防治大葱主要病虫害有葱紫斑病、霜霉病、锈病、斑潜蝇、蓟马、种蝇、甜菜夜蛾等

要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治和生物防治为主，严格控制化学农药的使用

8.1农业防治应选用适宜本地生态气候特点，抗病抗逆性强的大葱良种；育苗田块和移栽定植田忌选3年内种过葱、蒜、韭菜类作物的土壤；要及时清洁田园，清除残株枯叶，并集中高温发酵，通过人工除草来防治草害

8.2物理防治挂设蓝色诱虫板诱杀蓟马，一般悬挂225块/h㎡；使用频振式杀虫灯诱杀多种害虫成虫；使用糖醋液（红糖：醋：酒：水体积比为1：4：1：15）诱杀种蝇.8.3生物防治一是保护生物天敌,保护利用瓢虫、草蛉、小花蝽、捕食螨等天敌控制害虫

二是使用生物药剂，如用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐防治甜菜夜蛾

8.4化学防治农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T393-2020）的规定，具体病虫害化学防治参照该标准

9收获与包装9.1收获根据市场需求，大葱9-10月可以收获上市销售，但此时大葱含水量较多，不能久贮

冬贮大葱要在晚霜以后收获

注意收获时遇到霜冻，大葱叶片会挺直脆硬，收获时应避开早晨的霜冻，待气温上升、葱叶解冻后再收获

收获可采用机械或人工方法，晴天为宜

人工收获时，用圆头铁锨将葱垄一侧的土壤挖松，露出葱白，用双手连根拔起，切忌猛拔猛拉

抖净须根系上附着的泥土，除去枯叶

秋季收获鲜葱上市，多为假茎和嫩叶兼用，大葱整理的要求是无残叶、无枯叶

越冬大葱采收后，应在原地成排摊放晾晒2-3d，待叶片柔软、须根和葱白表层近半干时打捆

9.2包装大葱采收后按大、中、小分级打捆包装，每捆7-10kg

10贮藏与运输贮藏时应选择阴凉通风宽敞的场地，不与有毒、有害、有异味、有污染的物品混放，配备避光、防雨淋的设施

贮存时将打好捆的葱，葱根朝下，叶片向上捋顺，斜放

行间留出宽30-50cm的走道，便于通风散热和倒行

5-6d后翻倒1次，温度控制在-1-0℃之间,空气相对湿度控制为80%

切忌温度忽高忽低，冻融反复

运输工具要清洁、干燥，有防雨设施

车厢底部和四周要有垫层，运输过程中禁止与有毒、有害、易污染的物品混装混运，防止污染

本标准适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产的寿光大葱本标准规定了地理标志产品寿光大葱的保护范围、产地环境、生产技术、收获、包装贮运、产品分级、追溯管理等内容