检测样品
在进行大蒜的科学检测时，首先需要确保所选择的样品具有代表性和纯净性。常见的大蒜样品包括新鲜大蒜、干燥大蒜、蒜粉以及大蒜提取物等。每一种样品的处理和检测方法有所不同。例如，新鲜大蒜通常直接用于成分分析，而大蒜粉末则可能涉及更精细的提取过程。样品的选择不仅影响检测结果的准确性，也决定了分析方法的适用性。
检测项目
大蒜的检测项目涉及多个方面，主要包括以下几类：
- 营养成分分析：包括大蒜的水分含量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等基本成分。
- 活性成分检测：大蒜中的活性成分，如大蒜素（Allicin）、蒜氨酸、硒、硫化物等，都是研究的重点。这些成分被认为具有抗氧化、抗菌及抗炎作用。
- 微生物检测：分析大蒜是否受到微生物污染，确保其食品安全性。
- 农药残留检测：大蒜作为一种常见农作物，可能受到农药的影响。因此，农药残留检测是确保大蒜安全的重要环节。
检测仪器
大蒜检测的仪器设备种类繁多，根据不同的检测项目，所需的仪器也有所不同。常用的仪器包括：
- 气相色谱仪（GC）：用于检测大蒜中挥发性成分，如大蒜素等挥发性硫化物。
- 高效液相色谱仪（HPLC）：主要用于分离、定量分析大蒜中的水溶性成分，如蒜氨酸。
- 质谱仪（MS）：与色谱仪结合使用，可以精确分析大蒜中的化学成分，并帮助定性分析。
- 分光光度计：广泛应用于测定大蒜中的抗氧化活性、硫化物含量等。
检测方法
大蒜的检测方法通常分为物理、化学和生物学方法。根据检测目的的不同，选择合适的方法至关重要。以下是几种常见的检测方法：
- 提取法：为了分析大蒜中的活性成分，常使用溶剂提取法。通过乙醇、乙酸乙酯等溶剂从大蒜样品中提取有效成分。
- 色谱分析：使用气相色谱法或高效液相色谱法，分离并定量大蒜中的化学成分。色谱法是一种高效、精准的检测技术。
- 生物检测法：例如，利用抗菌活性测试来评估大蒜的抗菌效能，或者使用细胞实验测量其抗氧化作用。
- 农药残留检测：农药残留一般通过液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS）进行精确检测。
检测标准（部分）
《 T/HAS 136-2024 电子商务交易产品信息描述 大蒜 》标准简介
- 标准名称：电子商务交易产品信息描述 大蒜
- 标准号：T/HAS 136-2024
- 中国标准分类号：A10/I659
- 发布日期：2024-10-30
- 国际标准分类号：35.040
- 实施日期：2024-10-30
- 团体名称：河南省标准化协会
- 标准分类：信息技术、办公机械I 信息传输、软件和信息技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了电子商务交易中大蒜信息属性描述、方法、模型、摘要描述以及扩展方法。
《 T/HAS 135-2024 电子商务大蒜现货交易 仓储管理规范 》标准简介
- 标准名称：电子商务大蒜现货交易 仓储管理规范
- 标准号：T/HAS 135-2024
- 中国标准分类号：A87/G5990
- 发布日期：2024-10-30
- 国际标准分类号：03.100.10、
- 实施日期：2024-10-30
- 团体名称：河南省标准化协会
- 标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输G 交通运输、仓储和邮政业
- 内容简介：
本文件规定了电子商务大蒜现货交易过程中仓储管理的术语和定义、基本要求和服务流程。
《 T/HAS 134-2024 大蒜网络销售服务规范 》标准简介
- 标准名称：大蒜网络销售服务规范
- 标准号：T/HAS 134-2024
- 中国标准分类号：B30/I6490
- 发布日期：2024-10-30
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-10-30
- 团体名称：河南省标准化协会
- 标准分类：农业I 信息传输、软件和信息技术服务业
- 内容简介：
本文件规定了大蒜网络销售服务的术语和定义、大蒜网络销售平台、销售服务等内容。
《 NY 5228-2004 无公害食品.大蒜生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：无公害食品.大蒜生产技术规程
- 标准号：NY 5228-2004
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2004-01-07
- 国际标准分类号：65.020
- 实施日期：2004-03-01
- 技术归口：中华人民共和国农业部
- 代替标准：
- 主管部门：
- 标准分类：农业NY 农业
- 内容简介：
《 DB41/T 2679-2024 大蒜主要病虫害综合防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：大蒜主要病虫害综合防控技术规程
- 标准号：DB41/T 2679-2024
- 中国标准分类号：B00
- 发布日期：2024-07-26
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2024-10-25
- 技术归口：河南省植物保护标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：河南省市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业河南省
- 内容简介：
地方标准《大蒜主要病虫害综合防控技术规程》，主管部门为河南省市场监督管理局。本文件规定了大蒜主要病虫害的防控原则、防控对象、防控措施和生产档案。本文件适用于大蒜主要病虫害综合防控。
《 DB15/T 3543-2024 大蒜主要病虫害绿色防控技术规程 》标准简介
- 标准名称：大蒜主要病虫害绿色防控技术规程
- 标准号：DB15/T 3543-2024
- 中国标准分类号：B16
- 发布日期：2024-07-15
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-08-15
- 技术归口：内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业内蒙古自治区农业和林业综合
- 内容简介：
地方标准《大蒜主要病虫害绿色防控技术规程》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了大蒜主要病虫害绿色防控的防治原则、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等。本文件适用于露地栽培大蒜主要病虫害绿色防控。
《 DB65/T 4722-2023 大蒜覆膜种植机操作规程 》标准简介
- 标准名称：大蒜覆膜种植机操作规程
- 标准号：DB65/T 4722-2023
- 中国标准分类号：B91
- 发布日期：2024-02-23
- 国际标准分类号：65.060.30
- 实施日期：2024-04-10
- 技术归口：新疆维吾尔自治区农业农村机械化发展中心
- 代替标准：
- 主管部门：新疆维吾尔自治区市场监督管理局
- 标准分类：农业农、林、牧、渔业播种和种植设备新疆维吾尔自治区
- 内容简介：
地方标准《大蒜覆膜种植机操作规程》由新疆维吾尔自治区农业农村机械化发展中心归口上报，主管部门为新疆维吾尔自治区市场监督管理局。本文件规定了大蒜覆膜种植机操作的术语和定义、作业条件、作业技术要求、安全要求、保养以及贮存等。本文件适用于大蒜种植机铺滴灌带、覆膜、精量种植及维护作业。
《 DB1304/T 471-2024 大蒜机械化生产技术规程 》标准简介
- 标准名称：大蒜机械化生产技术规程
- 标准号：DB1304/T 471-2024
- 中国标准分类号：B91
- 发布日期：2024-06-12
- 国际标准分类号：65.060
- 实施日期：2024-06-20
- 技术归口：邯郸市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：邯郸市
- 标准分类：农业农业机械、工具和设备农、林、牧、渔业河北省
- 内容简介：
地方标准《大蒜机械化生产技术规程》由邯郸市农业农村局归口上报，主管部门为邯郸市。本文件规定了大蒜机械化生产的前期准备、耕整施肥、播种、田间管理、收获、秸秆处理及残地膜回收等作业环节的技术要求。本文件适用于大蒜机械化生产。
《 JB/T 14655-2023 大蒜播种机 》标准简介
- 标准名称：大蒜播种机
- 标准号：JB/T 14655-2023
- 中国标准分类号：B91
- 发布日期：2023-05-22
- 国际标准分类号：65.060.30
- 实施日期：2023-11-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：农业农业机械、工具和设备播种和种植设备JB 机械制造业
- 内容简介：
行业标准《大蒜播种机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了大蒜播种机的产品型号、技术要求、试验方法和检验规则及标志、包装、运输与贮存。本文件适用于大蒜播种机的制造。
《 JB/T 14656-2023 大蒜收获机 》标准简介
- 标准名称：大蒜收获机
- 标准号：JB/T 14656-2023
- 中国标准分类号：B91
- 发布日期：2023-05-22
- 国际标准分类号：65.060.50
- 实施日期：2023-11-01
- 技术归口：
- 代替标准：
- 主管部门：工业和信息化部
- 标准分类：农业农业机械、工具和设备收获设备JB 机械制造业
- 内容简介：
行业标准《大蒜收获机》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了大蒜收获机的产品型号、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本文件适用于自走式和牵引式大蒜联合收获机以及不直接收获蒜头的大蒜收获机的制造。
《 DB4101/T 85-2023 大蒜生产良好农业规范 》标准简介
- 标准名称：大蒜生产良好农业规范
- 标准号：DB4101/T 85-2023
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2023-12-25
- 国际标准分类号：65.020.01
- 实施日期：2024-03-25
- 技术归口：郑州市经济作物标准化技术委员会
- 代替标准：
- 主管部门：郑州市市场监督管理局
- 标准分类：农业农业和林业综合农、林、牧、渔业河南省
- 内容简介：
地方标准《大蒜生产良好农业规范》，主管部门为郑州市市场监督管理局。本文件规定了大蒜生产良好农业规范的组织管理、环境条件、生产投入品管理、质量安全管理、废弃物管理和溯源管理。本文件适用于生产企业、合作社、大型农场等生产经营主体进行规模化大蒜生产。
《 DB3713/T 283-2023 大蒜玉米套种栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称：大蒜玉米套种栽培技术规程
- 标准号：DB3713/T 283-2023
- 中国标准分类号：B05
- 发布日期：2023-08-22
- 国际标准分类号：65.020.20
- 实施日期：2023-09-22
- 技术归口：临沂市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：临沂市市场监督管理局
- 标准分类：农业植物栽培农、林、牧、渔业山东省
- 内容简介：
地方标准《大蒜玉米套种栽培技术规程》由临沂市农业农村局归口上报，主管部门为临沂市市场监督管理局。本文件规定了大蒜玉米套种栽培技术的定义，产地环境、茬口安排、套种方式、大蒜栽培、玉米栽培等内容。本文件适用于临沂市大蒜玉米套种栽培。
《 DB3713/T 282-2023 苍山大蒜质量规范 》标准简介
- 标准名称：苍山大蒜质量规范
- 标准号：DB3713/T 282-2023
- 中国标准分类号：B31
- 发布日期：2023-08-22
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2023-09-22
- 技术归口：临沂市农业农村局
- 代替标准：
- 主管部门：临沂市市场监督管理局
- 标准分类：食品技术蔬菜及其制品农、林、牧、渔业山东省
- 内容简介：
地方标准《苍山大蒜质量规范》由临沂市农业农村局归口上报，主管部门为临沂市市场监督管理局。本文件规定了苍山大蒜的质量要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存等。本文件适用于苍山大蒜流通商品。
《 T/XJAQ 0003-2024 大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法 》标准简介
- 标准名称：大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法
- 标准号：T/XJAQ 0003-2024
- 中国标准分类号：C137
- 发布日期：2024-01-25
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2024-02-01
- 团体名称：新疆维吾尔自治区质量协会
- 标准分类：食品技术C 制造业
- 内容简介：
大蒜的主要化学成分有含硫有机化合物和皂苷类，其特征性含硫化合物为蒜氨酸（S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜，C6H11NO3S）及蒜酶催化裂合蒜氨酸产生的大蒜辣素（二烯丙基硫代亚磺酸酯，C6H10OS2）。蒜氨酸、大蒜辣素是国际上公认的大蒜活性物质。大蒜辣素不稳定，进一步分解为多种脂溶性化合物，大蒜素（二烯丙基三硫醚，C6H10S3）是大蒜辣素的降解产物之一。因此，作为大蒜辣素的前体物质，大蒜中蒜氨酸的含量可在一定程度上体现大蒜及其制品的活性。大蒜及其制品在药品、保健食品、化妆品、饲料添加剂等行业均有相关标准，但其质控指标的检测方法不一。本标准中大蒜及其制品中蒜氨酸的检测方法的建立，以拥有自主知识产权的国家标准样品（蒜氨酸GSB11-3079）为对照，建立了大蒜及其制品中蒜氨酸的高效液相色谱测定方法，该方法简便易行，可操作性强。该团体标准的发布实施，为相关产品的质量可控提供了有效支撑。同时，还可以保障市场的公平竞争和消费者的权益及人民的身体健康，推动现行大蒜相关标准与时俱进，与国际接轨，促进产业升级和技术创新，服务于大健康产业。
《 T/XJAQ 0002-2024 大蒜粉 》标准简介
- 标准名称：大蒜粉
- 标准号：T/XJAQ 0002-2024
- 中国标准分类号：C137
- 发布日期：2024-01-25
- 国际标准分类号：67.080.20
- 实施日期：2024-02-01
- 团体名称：新疆维吾尔自治区质量协会
- 标准分类：食品技术C 制造业
- 内容简介：
新疆大蒜因活性成分含量高，被誉为“高蒜氨酸含量大蒜”，但目前主要以销售新鲜大蒜和初级加工品为主，精深加工产品的整体研究水平尚有待提升。因此大蒜的精深加工研究、大蒜粉及其制品的品质提升，可以加快大蒜产业向精细化和高附加值方向发展。目前，国内外大蒜药品或膳食补充剂产品，一类是以冻干蒜粉为原料的粗制剂，保留了大蒜所有成分，在体内释放大蒜辣素，但受制于原料中蒜氨酸含量，能够产生的大蒜辣素有限，美、英、欧盟等多国药典，以蒜氨酸及大蒜辣素为大蒜及制剂质量控制标准；另一类是以大蒜辣素降解产物大蒜素（二烯丙基三硫醚，C6H10S3，CAS:2050-87-5）为主要原料，由于大蒜素可人工合成，鱼龙混杂，导致产品质量差异较大。大蒜粉标准的制定，是大蒜产品现代化的需要，药品、保健食品、化妆品、饲料添加剂等深加工产品的原料需要。同时，将实现与国际大蒜粉质量评价标准的接轨，以蒜氨酸、大蒜辣素为特征指标成分对大蒜粉进行分级，可指导相关企业“按质论价”进行收购。该团体标准的发布实施，将填补了国内空白，并科学指导新疆大蒜深初加工产业发展定位、药用与保健价值的开发利用方向，以标准引领新疆大蒜产业发展方向，推动乡村振兴。
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结语
通过科学的检测方法，我们能够更加全面地了解大蒜的成分和功能。从营养成分到活性物质，再到农药残留和微生物检测，每一步都为我们提供了大蒜的真实面貌。随着科技的进步，未来对大蒜的研究和检测将更加深入，我们也可以期待更多关于大蒜对人体健康影响的科学结论。
检测资质（部分）
检测实验室（部分）
合作客户（部分）
检测报告作用
1、可以帮助生产商识别产品的潜在问题或缺陷，并及时改进生产工艺，保障产品的品质和安全性。
2、可以为生产商提供科学的数据，证明其产品符合国际、国家和地区相关标准和规定，从而增强产品的市场竞争力。
3、可以评估产品的质量和安全性，确保产品能够达到预期效果，同时减少潜在的健康和安全风险。
4、可以帮助生产商构建品牌形象，提高品牌信誉度，并促进产品的销售和市场推广。
5、可以确定性能和特性以及元素，例如力学性能、化学性质、物理性能、热学性能等，从而为产品设计、制造和使用提供参考。
6、可以评估产品是否含有有毒有害成分，以及是否符合环保要求，从而保障产品的安全性。
检测流程
1、中析研究所接受客户委托，为客户提供检测服务
2、客户可选择寄送样品或由我们的工程师进行采样，以确保样品的准确性和可靠性。
3、我们的工程师会对样品进行初步评估，并提供报价，以便客户了解检测成本。
4、双方将就检测项目进行详细沟通，并签署保密协议，以保证客户信息的保密性。在此基础上，我们将进行测试试验.
5、在检测过程中，我们将与客户进行密切沟通，以便随时调整测试方案，确保测试进度。
6、试验测试通常在7-15个工作日内完成，具体时间根据样品的类型和数量而定。
7、出具检测样品报告，以便客户了解测试结果和检测数据，为客户提供有力的支持和帮助。
以上为大蒜检测：揭开它的真实面纱，科学探索其功效与成分的检测内容，如需更多内容以及服务请联系在线工程师。
